Jaké druhy kopru existují?
Kopr je oblíbená plodina s kořeněnou příchutí s mnoha způsoby použití při vaření, pěstovaná všude v amatérském a průmyslovém měřítku. Kopr dobře roste jak na otevřené, tak na chráněné půdě. Konzumuje se čerstvý, sušený, mražený, konzervovaný, posypaný solí. Jak si vybrat nejlepší odrůdy kopru a bude diskutováno v naší recenzi.
Odrůdy kopru jsou rozděleny do dvou skupin: rané a pozdní. Rané odrůdy aktivně pěstovat zeleň a rychle přejít na slídění a kvetení; oni jsou zamýšleli přijmout časné “deštníky” pro ochranu. Pozdní odrůdy feniklu vyznačuje se dlouhým a bohatým růstem zelené hmoty, pomalým stonkováním a pozdním kvetením. Semena pozdních odrůd nemusí v severních oblastech dozrát, což znemožňuje množení samovýsevem. Popište samostatně keřové formy kopru, vyznačující se tvorbou nových listů v paždí, zkrácenými internodimi ve spodní části a vícelodyžnými. Tyto odrůdy kvetou pozdě, zachovávají si po dlouhou dobu šťavnatost výhonků a listů a poskytují vysoký zelený výnos za sezónu. Doporučuje se pěstovat přes sazenice a sázet na vzdálenost 25 – 30 cm v řadě. Zahuštěné výsadby snižují keřovitost a dekorativnost rostlin.
Existuje mnoho odrůd kopru: pouze ve státním registru je 118 položek schválených pro pěstování v celém Rusku. Můžete si sestavit vlastní sadu pro různé potřeby a zajistit tak své rodině zdravé koření na celý rok. Podle letních obyvatel se s dobrou péčí projeví jakákoliv odrůda kopru, a pokud jsou podmínky „spartánské“, budou stačit staré nenáročné odrůdy.
Hodnocení nejlepších odrůd kopru
| Nejlepší odrůdy kopru “pro zeleninu” | ||
| 1 | Aligátor (Rusko, 2002) | 9.9 / 10 |
| 2 | Almaz (Rusko, 2008) | 9.9 / 10 |
| 3 | Gera (Německo, 2015) | 9.9 / 10 |
| 4 | Amazon (Rusko, 2002) | 9.8 / 10 |
| 5 | Kibray (Rusko, 1999) | 9.7 / 10 |
| 6 | Aurora (Rusko, 2001) | 9.7 / 10 |
| Nejlepší odrůdy kopru “na deštníku” | ||
| 1 | Umbrella (Rusko, 1995) | 9.9 / 10 |
| 2 | Gribovský (Rusko, 1974) | 9.8 / 10 |
| 3 | Granátník (Rusko, 2002) | 9.7 / 10 |
| 4 | Carousel (Rusko, 2008) | 9.7 / 10 |
Nejlepší odrůdy kopru “pro zeleninu”
Aligátor (Rusko, 2002)
Dobrá středně pozdní odrůda huňatého kopru pro zahradnické pozemky a farmy. První řez zeleně provádíme 45 dní po vyklíčení při výšce rostliny 20–25 cm Tvoří vyvýšenou růžici listů, olistění výhonů je silné. Na konci vegetačního období dosahuje výšky 1,6 m. Listy s namodralým nádechem, velké, silně členité, jemné a šťavnaté, na dlouhém a silném řapíku. Na začátku podzimu se objevují deštníky středního průměru, od 50 – 56 paprsků. Tuto odrůdu kopru lze pěstovat venku i ve skleníku. Rostlina je kompaktní. Pokud stopku odstraníte na začátku prodloužení, aktivně vytváří boční výhonky. Dobře snáší zahuštěné plodiny. V moskevské oblasti mají semena čas dozrát, je možné samosévání.
- vysoký výnos zeleně
- silná aromaticita
- pomalé odvozování
- zachování šťavnatosti po celé vegetační období
- netoleruje polostín
- náročné na plodnost
Velmi nadýchaný, voňavý a šťavnatý kopr. Často stříhám a roste to znovu a znovu. Ve skleníku se houpe až ke stropu, ale nikomu nepřekáží.
Almaz (Rusko, 2008)
Pozdně dozrávající keřová odrůda kopru pro zahradní pozemky. Doporučeno pro otevřenou půdu. První řez se provádí 40 dní po hromadných výhoncích. Rostlina střední výšky, s četnými bazálními růžicemi na bázi, tvar keře je úhledný, vyvýšený. Stonek má antokyanové zbarvení a silný voskový povlak. Vhodné pro opakovaný řez, dává hodně bočních výhonů. Listy jsou dlouhé, široké, modrozelené, se středním voskovým povlakem, silně členité. Jedna rostlina dává od 30 do 150 g zeleně. Deštníky jsou velké, vícepaprskové, objevují se velmi pozdě. Pro normální vývoj vyžadují rostliny volnou výsadbu na vzdálenost 30 cm a slunné místo. Pozdní kvetení neumožňuje zásobit se svými semeny a znemožňuje množení samovýsevem.
- vysoký výnos zelené hmoty
- prodloužená doba řezání
- silné aroma
- odolnost proti hnilobě kořenů
- potřebuje dobrou péči
- semena nedozrávají ve středním pruhu
Keře jsou nízké, poskytují voňavou zeleň až do mrazů, neopouštějí mě barevně. Jen semena se v maloobchodě těžko shánějí.
Gera (Německo, 2015)
Středně pozdní keřová odrůda kopru nové generace. Je určen pro příjem zeleně na zahradních pozemcích. Rostlina dosahuje 0,8 m, kompaktní, se zvednutou růžicí listů. Hlavní stonek je namodralé barvy, střední tloušťky, bez voskového povlaku. Listy jsou středně velké, tmavě zelené, trojúhelníkové, se střední disekcí, středně pokryté voskovým povlakem. Deštníky jsou ploché, středně velké, s malým počtem paprsků. Jedna rostlina dává jednorázovým řezem 15 – 20 g zeleně. Zelení mají jasnou osvěžující chuť.
Kvete pozdě, semena dozrávají pouze při velmi časném výsevu. K vytvoření plnohodnotného keře je nutná volná výsadba.
- intenzivní aroma
- vysoký výnos zeleně
- nasycená barva
- odolnost proti padlí a hnilobě kořenů
- náročnost na složení půdy
- nesnáší zastínění
Kopr (Anethum graveolens) je jednoletá bylina, nenáročná a mrazuvzdorná, pěstovaná téměř po celém Rusku, hlavně v otevřeném terénu, i když pro komerční účely její výsadby ve sklenících zabírají významné plochy.
| forma života | jednoletá bylina |
| Půdy | Úrodná, dobře odvodněná, mírná vlhkost |
| Světlo | Dostatek světla po dobu 12 – 13 hodin (při delším denním světle začne kvést kopr) |
| Optimální teplota | 18 – 20 °С |
| Reprodukce | Semena |
| Sejení | V dubnu až červenci, před zimou – konec října – první polovina listopadu (1) |
Odrůdy kopru
Odrůdy kopru lze rozdělit do 2 skupin.
Odrůdy pro greeny. Existuje mnoho odrůd kopru, které vytvářejí bohatou zeleň a pozdě vystřelují květy. Zpravidla se jedná o pozdní odrůdy:
Deštníkové odrůdy. Obvykle se jedná o rané odrůdy – rychle vstupují do plodové fáze. Nejoblíbenější z nich:
- Gribovský;
- Preobraženskij;
- Granátník.
Výsadba kopru
Navzdory tomu, že kopr je nenáročný a často se sám vysévá, jeho semena vyžadují předseťovou úpravu pro získání kvalitní zeleně. Obsahují velké množství olejů, což ztěžuje klíčení.
K přípravě na setí se semena kopru namočí na jeden den do teplé vody a vymění se každých 4 až 5 hodin. K dezinfekci semen těsně před výsevem někteří letní obyvatelé také namočí semena na 2 hodiny do teplého, tmavě růžového roztoku manganistanu draselného a poté je omyjí v čisté vodě. V důsledku toho se během 2–3 dnů objeví přátelské výhonky.
Pro výsev kopru zvolte dobře osvětlený záhon s volnou, úrodnou půdou. Hnojiva se přidávají do půdy na podzim. Tato plodina brzy dozrává a je zelená, takže se nepoužívá špatně rozložený hnůj a kompost.
V půdě se udělají rýhy 2 cm hluboké ve vzdálenosti 25 cm od sebe, zhutní se a hojně se zalijí. Semena se zasejí, jak se říká, „do bahna“. Zakryjte směsí rašeliny a humusu, poklepejte dlaní a zakryjte igelitem, abyste udrželi optimální vlhkost pro klíčení.
Po týdnu se film odstraní, časté výhonky se ztenčují a mezi rostlinami se ponechá 5–15 cm, u keřových odrůd se po druhém zředění ponechává vzdálenost mezi rostlinami 30–40 cm.
Kopr lze pěstovat i přes sazenice. Obvykle se tato metoda používá k získání superrané zeleně nebo deštníků na konci června v polovině sezóny a pozdních odrůdách. Pro získání sazenic se výsev provádí do kazet nebo krabic na začátku dubna a až do vyklíčení se udržuje při teplotě alespoň 20 ° C a týden po vyklíčení se přemístí na chladnější (10 – 12 ° C) místo na 2 – 3 dny, pak pokračují v růstu při teplotě 18 – 20 °C.
Sběr se provádí, když se objeví první pravý list. Výsadba do volné půdy – ve fázi 3 – 5 listů začátkem května (2).
Péče o kopr na otevřeném poli
Ředění. Péče o kopr není náročná. Důležitým bodem je ztenčení. V hustých houštinách nebo mezi jinými plodinami rostlina nevytváří bohatou a šťavnatou zeleň.
Zavlažování. Za suchého počasí se doporučuje zalévat rostliny večer – často a vydatně, aby vyrostlo co nejvíce zeleně, šípky květů se nevyhazovaly. Na těžkých půdách však může přebytek vody vést ke smrti rostliny. Signálem je výskyt fialových odstínů v zeleni. Po zavlažování na hustých půdách je nutné uvolnit nebo mulčovat.
Krmení. Pokud se na podzim nebo brzy na jaře naplní zahradní záhon hnojivy (kvalitní kompost, popel, fosforečná a draselná hnojiva), nebude v období pěstování kopru potřeba žádné hnojení.
Pokud se objeví známky hladovění, například hladovění dusíkem, když kopr zežloutne, můžete rostliny krmit slabým roztokem zeleného hnojiva na bázi kopřiv a jiných plevelů.
Pletí. Kopr, stejně jako většina zeleninových plodin, potřebuje ochranu před plevelem. Je to důležité zejména na začátku růstu.
Ochrana před chorobami a škůdci. Kopr je brzy dozrávající plodina, nedoporučuje se jej ošetřovat chemikáliemi.
Nejlepším prostředkem ochrany zelených plodin je prevence. Je důležité dodržovat střídání plodin (3 roky nevysazovat na místa, kde rostla zelenina z čeledi celerovitých – mrkev, petržel, pastinák, koriandr) a ošetřovat půdu a semena biologickými přípravky.
Pokud jsou nalezeni škůdci, musí být odstraněni ručně (3).
Kopr také potřebuje ochranu před úmorným horkem. K tomu slouží pletiva. Praktičtější je ale zvolit místo výsevu tak, aby v poledne byl nad koprem prolamovaný stín od vysokých stromů s průhlednou korunou.
Sklizeň kopru
Sklizeň zeleně se provádí dříve, než se objeví květenství, zatímco listy jsou zelené, voňavé a jemné. Zelení se začnou řezat z nižší řady a poté se přesunou na boční výhonky. Růžice se zcela odřízne a ponechá růstový bod, takže se brzy objeví nové výhonky. Takže i malý zahradní záhon poskytne zeleň na 2 měsíce.
Pro získání semen se rostliny nechají kvést, a když jsou semena zralá, výhonky se odříznou u kořene. Pokud semena nedosáhla plné zralosti, výhonky se zavěsí na suché, větrané místo, aby dozrály.
Pravidla skladování kopru
Čerstvý kopr se neskladuje dlouho – i v lednici vydrží ne déle než 1 týden. Existují však 3 způsoby, jak uchovat greeny déle.
Zmrazit. Omytý a osušený kopr se nakrájí, vloží do forem nebo na tác a vloží do mrazáku. Poté lze zmrazenou zeleninu zabalit do sáčků.
V této formě lze skladovat až 1 rok.
Sušení Nejpraktičtější způsob. Zeleninu můžete sušit v elektrické sušičce při teplotě 60 °C (do zkřehnutí). Kopr lze také sušit v troubě nebo pod širákem.
Suché bylinky a sušená semena se skladují v řemeslných sáčcích nebo sklenicích na suchém a tmavém místě po dobu až 1 roku.
Solení. Omyté a osušené zelí kopru se nakrájí a posype solí (na 1 kg zelí – 250 g soli), těsně se umístí do sterilních nádob, a když se šťáva uvolní a hmota se usadí, nádoba se doplní. Poté přikryjte pokličkou a uchovávejte v lednici až 10 měsíců.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování kopru agronom Oleg Ispolatov.
Je možné zasít kopr před zimou?
Je to možné a nutné. Ve středním Rusku se kopr seje před zimou na konci října – první polovině listopadu se zaměřením na stupeň ochlazení země. Mnoho zahradníků praktikuje setí na zmrzlé půdě, na záhonech v předem vysekaných rýhách, které jsou pokryty kyprou zeminou nebo rašelinou. Kopr se před zimou vysévá suchými semeny.
Je možné pěstovat kopr na parapetu?
Pěstování kopru na parapetu není tak obtížné. Stačí vzít nádobu hlubokou 15 – 20 cm s drenážními otvory, kvalitní kyprou zeminou a semeny odrůd jako Amazon, Gourmet, Richelieu nebo Salut (tedy pozdní odrůdy!). A pak je vše stejné jako na otevřené půdě: připravte semena, zasejte, zalijte a postříkejte sazenice. V zimě budete samozřejmě potřebovat i osvětlení fytolampami.
Které odrůdy kopru produkují nejvíce zeleně?
Obyvatelé léta obvykle praktikují opětovné setí kopru, aby prodloužili dobu získávání mladé zeleně. Nyní se však objevily odrůdy s vysokým olistěním a schopností nevytvářet květ šíp až 10 týdnů. Kopr proto stačí zasít brzy na jaře a v polovině léta.
Velkou sklizeň zeleně produkují Borey, Buyan, Kibray, Kustovoy, Superducat, Richelieu.
zdroje
- Lebedeva A.T. 150 zeleninových plodin ve vaší zahradě // M.: Eterna, 2006
- Ševčenko Yu.P. a další. Zelené a kořeněné plodiny // M.: Federal Scientific Center for Vegetable Growing, 2019
- Tsiunel M.M. Ředkvičky a 12 zelených plodin // M.: Gavrish, 2021