Jak zkontrolovat zralost sladké papriky?

Při sklizni pepře nejsou žádné zvláštní vlastnosti ani potíže. Hlavní věcí je postarat se o včasné zachování sklizně, správně určit načasování sklizně a správně uložit zeleninu na zimu. V srpnu je již možné znatelné ochlazení, takže nepromeškejte okamžik sklizně. Plody zasažené nízkými teplotami dlouho nevydrží. Pro lepší uchování je potřeba sklízet papriky v technické zralosti a pro získání životaschopných semen v biologické zralosti.

Kdy sklízet sladkou papriku?

Načasování sklizně pepře se bude lišit v závislosti na typu půdy – otevřené nebo chráněné a za jakých klimatických podmínek roste.

Pamatujte, že paprika je velmi teplomilná, zaměřte se na teplotu vzduchu – když klesne pod 15 °C, je čas papriku sklízet

• Pro optimální růst a vývoj vyžadují papriky teplotu 20-28 °C.
• Při teplotě 15 °C rostlina přestává vegetovat a při teplotě blízké nule rostlina odumírá.
• Existují koncepty technické a biologické zralosti pepře.
• Sklizeň lze provést v jakékoli fázi.

• získaná váha,
• dosáhl určité velikosti pro odrůdu,
• se stal elastickým
• ale jeho semena ještě nedozrála,
• a ovoce nezískalo svou odrůdovou barvu.

Pokud sbíráte papriky v technické zralosti – plody zelené, bělavé, smetanové nebo žluté

– oni mohou být jíst,

– obléci dávkování,

1. Papriky se doporučuje sklízet v technické zralosti, získáte tak velké výnosy po celou sezónu.
2. Když totiž sklízíme plody v technické zralosti, rostou na rostlině nové plody rychleji a výnos se pak výrazně zvyšuje.
3. Chcete-li rychle dozrát papriky sbírané ve fázi technické zralosti, vložte 1-2 zralé plody do krabice se zeleninou. V tomto případě může být ovocem buď samotný pepř, nebo jiná zralá zelenina, která uvolňuje etylen, který slouží jako katalyzátor zrání. Červená jablka i rajčata výrazně pomohou paprikám k biologické zralosti.

• jeho plody získávají plnou barvu charakteristickou pro odrůdu nebo hybrid – červenou, oranžovou, žlutou, fialovou atd.
• Biologicky zralé plody obsahují více vitamínu C a vitamínů P a také karotenoidy (látky důležité pro tělo).

1. Proto má smysl sbírat biologickou úrodu papriky pouze pro získání semen, právě tyto papriky je mají plně zralé s dobrou klíčivostí. Nezapomeňte, že semena lze sbírat z odrůdových paprik, ale není vhodné sbírat semena z kříženců.
2. Obecně platí, že plody sbírané v biologické zralosti se skladují stejně jako plody v technické zralosti, jen s technickou zralostí vám vydrží déle a mohou čekat na svou biologickou zralost.
3. Papriky sbírané v biologické zralosti se většinou ihned konzumují.

Jak správně sklízet papriky

1. Plody papriky je vhodné krájet ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami a podepřít samotný stonek.
2. Ve skleníku se doporučuje sklízet plody 2x týdně počínaje polovinou července.
3. Husté plody s lesklým leskem jsou připraveny ke sklizni – jsou technicky vyzrálé.
4. Tloušťka stěny pepře závisí více na odrůdě než na zralosti plodu a může se pohybovat od 5 do 12 mm. Předpokládá se, že čím silnější je stěna, tím chutnější jsou papriky.
5. Po rozříznutí plodů můžete na rostlině pepře odstranit spodní listy.

Jak skladovat sladkou papriku

• Před uskladněním veškerou zeleninu prohlédněte – plody musí být zdravé, bez prasklin či jiného poškození chorobami a škůdci.
• Očesané, ohlodané a nemocné plody dlouho nevydrží, je lepší je zpracovat a sníst nejdříve v blízké budoucnosti.
• Při přípravě paprik k dlouhodobému skladování byste je neměli mýt, stačí z nich setřepat nečistoty nebo je otřít suchým hadříkem.
• Zralé papriky se skladují v plastových sáčcích nebo krabicích, posypané pilinami přes plody.
• Papriky je nejlepší skladovat ve speciální místnosti – ve sklepě, stodole, skladu zeleniny s teplotou 6 až 12 °C.

– teploty 8-10 °C;
– vysoká vlhkost 95-97%.

Jak skladovat sladkou papriku doma

1. Pokud skladujete papriky doma, zvolte dobře větrané místo s vysokou vlhkostí.
2. Může to být krabice nebo stojan stojící poblíž balkonu.
3. V tomto případě je lepší umístit papriku blíže k podlaze, kde je pravděpodobně vyšší vlhkost a průvan.
4. Každou papriku můžete dodatečně zabalit do ubrousku nebo papíru – zelenina tak uchováte ještě déle.

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.