Jak zjistit, že zimní česnek je zralý?
Zimní česnek se obvykle sklízí od konce července do srpna (3). Je však obtížné pojmenovat konkrétní data, protože doba zrání závisí na řadě faktorů: v jaké oblasti se pěstuje, jak přezimovala, jaké bylo počasí v první polovině léta (v chladném počasí úroda dozrává déle, za teplého počasí rychleji), jak bylo o něj pečováno. Existují však 3 příznaky, které vám pomohou pochopit, že je již zralý:
- film na květenství-šípky se začíná trhat a venku se objevují vzduchové cibulky (většinou se česnekové šípky doporučují vylamovat – tím se zvyšuje výnos o 30 – 40% (1), ale vždy se vyplatí nechat pár květenství, která budou být jakýmsi majákem a říkat vám čas sklizně);
- spodní listy začínají masivně žloutnout (4);
- vnější šupiny česnekových cibulek vyschnou – to lze pochopit, pokud vykopete několik rostlin.
Pokud je suché počasí, neměli byste se sklizní spěchat – týden navíc, který cibule stráví v zemi, jim umožní úplně dozrát a budou lépe skladovatelné. Ale pokud prší, musíte česnek vykopat co nejdříve – při prvních známkách zrání (3). Čím déle zůstanou ve vlhké zemi, tím je pravděpodobnější, že zahnívají.
Se sklizní byste však neměli příliš otálet ani za suchého počasí – přezrálé cibule se během sklizně rozpadají na jednotlivé stroužky a ztrácejí svou trvanlivost (2).
Čas sklizně česneku
“Abyste pochopili, kdy sklízet česnek, je lepší zaměřit se na vnější znaky,” vysvětluje kandidát na zemědělství Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř výběru a produkce semen cibulových plodin, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny“ Timofey Seredin. – Pokud 2/3 vrcholů zežloutly a obal květenství popraskal, je čas kopat.
Termíny lze také zhruba určit, ale je třeba chápat, že se jedná pouze o přibližná data, v různých letech se mohou lišit.
Ve středním pruhu
Ve středním pruhu je optimální období pro sklizeň česneku od 20. do 25. července.
V černozemské oblasti
V tomto regionu můžete česnek kopat brzy – od 15. do 20. července.
Na okraji Moskvy
V moskevské oblasti se česnek obvykle kope od 20. do 27. července.
V Uralu
Na Uralu zimní česnek dozrává později, termíny sklizně mohou dosáhnout až 28.-29. července.
Na Sibiři
Na Sibiři je načasování sklizně zimního česneku stejné jako na Uralu – do 28. – 29. července.
Jak kopat česnek
Česnek okopávejte lopatou ze strany rozteče řádků, abyste nepoškodili cibulky. Obvykle stačí mírně zvednout vrstvu země a vytáhnout rostlinu za stonek – lze ji snadno odstranit z půdy spolu s žárovkou.
Pokud je česnek zasazený dost natěsno, pak je výhodnější ho okopávat vidlemi – je tak menší šance na poškození cibulí.
Jak sušit česnek po sklizni
Česnek je nutné sušit i s natě! Během procesu sušení se živiny z listů přenášejí do cibule, čímž dodávají cibuli hmotu, chuť a výhody (3). Navíc jsou pak užitečné pro správné skladování.
Vykopaný česnek se položí v jedné vrstvě – nejlépe na čerstvém vzduchu, ale pod přístřeškem (3), ve stínu. Stříška také chrání před deštěm. Pokud to není možné, pak jej můžete sušit v domě, spíži, chodbě nebo na půdě.
Optimální doba, po kterou má česnek čas úplně zaschnout, je asi 5 dní (3). Po vysušení se kořeny odříznou od cibulek. A listy, pokud má být česnek skladován na chladném místě, jako je lednice nebo sklep. A pokud je v teplé místnosti (tato možnost skladování také probíhá), výhonky a listy by měly být ponechány.
Oblíbené otázky a odpovědi
Zodpovězené otázky o sklizni a skladování česneku kandidát na zemědělství Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř výběru a produkce semen cibulových plodin, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny“ Timofey Seredin.
Jak rozeznat jarní česnek od zimního
Jarní česnek má v cibuli hodně stroužků, v průměru – 12 – 14, ale někdy až 20 kusů. A jsou menší. Zimní jich má méně – 6 – 10 a jsou větší. A jarní česnek nestřílí na 95 %.
Jak ukládat česnek
Česnek je lepší skladovat při teplotě 2 – 4 °C. Jarní česnek je zahrnut, ale po 8. březnu je třeba cibule určené k výsadbě přenést do teplé místnosti s teplotou 18 – 20 °C. A v takových podmínkách skladujte až do výsadby – do 3. dekády dubna – první dekády května.
Kdy kopat jarní česnek?
Jarní česnek se ryje později než česnek zimní, ve třetí desítce srpnových dnů – prvních deset zářijových dnů.
zdroje
- Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
- Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.
- Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
- Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.