Jak zjistit váhu kance

Při chovu prasat musí každý chovatel hospodářských zvířat znát přesnou hmotnost každého jedince ve všech obdobích jeho života. Tyto informace pomohou vyřešit obrovské množství problémů spojených s krmením a chovem selat. Pokusme se zjistit, kolik prase váží v určitém věku, jak nejpřesněji změřit jeho hmotnost a také kolik z hotového produktu získáme po porážce.

Velký bílý kanec

Užitečné informace o nákladech na selata si můžete přečíst v našem článku – tady.

Průměrná hmotnost prasete

V historii jsou situace, kdy zástupci rodiny prasat dosáhli rekordně vysoké tělesné hmotnosti. Například váha kance Big Billa byla více než tuna, s délkou těla 274 cm Další prase, Chun Chun, který žil v Číně, jen trochu minul svého bratra, jeho tělesná hmotnost dosáhla asi 900 kg. Podle pozorování a výpovědí očitých svědků se tato zvířata krmila pro deset.

Běžná domácí prasata samozřejmě nejsou schopna dosáhnout takové tělesné hmotnosti, přesto jsou považována za velmi dobře živená zvířata. Hmotnost prasat se obvykle liší v závislosti na plemeni a typu krmiva. Chcete-li zjistit průměrné hmotnostní rozmezí prasat, stojí za to je podrobně zvážit.

Dospělí kanci

Bílé prase je považováno za zvláště dobře živené plemeno. Kanci mohou vážit až 320-350 kg, což o stovku převyšuje hmotnost samic. Mirgorodští divočáci zaujímají centrální postavení mezi prasaty co do velikosti. Jejich hmotnost se pohybuje mezi 240 a 260 kg.

Dospělé samice

Za mírnou postavu u žen se považuje 200 – 240 kg. Ale hmotnost dospělých samic bílých prasat dosahuje 320-360 kg. Vietnamská prasata jsou považována za jedna z nejmenších. Obvykle váží ne více než 140 kg.

Selata

Hmotnost mláďat přímo souvisí s plánem jejich krmení. Tato zvířata začínají být uměle vykrmována ve věku 3-4 měsíců. Bezprostředně poté se jejich hmotnost výrazně zvyšuje. I když tedy prasnička může vážit 50-60 kg, po 8-12 týdnech se její hmotnost stává 90-100 kg. Pokud zvíře nekrmíte podle rozvrhu a předepsaného množství, ale tolik, kolik chce sníst, pak lze podobné hmotnosti dosáhnout za 2,5-3 měsíce.

Hmotnost novorozených selat je spojena s podmínkami a režimem krmení jejich matky během březosti. Pokud majitel zvířete dodržuje všechny stanovené normy, děti při narození váží od 0,8 do 1 kg. U některých plemen může hmotnost novorozenců kolísat až do 1,4 kg a například vietnamská selata váží pouze 500-600 gramů. Hmotnost zvířete po narození výrazně ovlivňuje jeho tělesnou hmotnost do budoucna. Právě na tom budou založeny následné skoky na váze.

Během prvních 30 dnů po porodu selata žerou mateřské mléko, takže jejich hmotnost poměrně rychle stoupá. Obvykle po 30 dnech váží sele 8,5 -9 kg. Poté se do jeho stravy postupně zavádí umělé krmení, a proto do 2-3 měsíců váží 25 kg.

Selata 12-16 týdnů

Od 3-4 měsíců začíná intenzivní krmení selat, proto se jejich růst začíná ještě rychleji zvyšovat. Do konce 4 měsíců mohou vážit až 50-60 kg. Do 6-7 měsíců se hmotnost zvyšuje na 75-80 kg. Po tomto okamžiku se záměrné vykrmování selete zastaví. Když jejich hmotnost stoupne na 90-110 kg, jedinci vyrostli a jsou klasifikováni jako prasničky. V 9-10 měsících váží prasata 130-150 kg a jsou přemístěna do oddělení dospělých zvířat schopných reprodukce.

Prasata přiberou mnohem rychleji, pokud nebudou vyrůstat sama, ale ve společnosti stejně starých jedinců. Během krmení pak pocítí konkurenci a potravu zkonzumují ve větším množství. To se děje proto, že tato zvířata jsou považována za malá stáda. Průměrná hmotnost, kterou sele přibere za den, je obvykle až 800 gramů. Pokud budete tuto úroveň přírůstku neustále udržovat, hmotnost zvířete dosáhne v sedmém měsíci 100 kg.

Ceny za premix pro prasata

Premix pro prasata

Jak měřit váhu doma

Mnoho lidí, kteří prasata chová již delší dobu, dokáže jejich hmotnost určit podle oka, ale tuto metodu nelze považovat za veřejně dostupnou a není příliš přesná.

Před měřením se důrazně doporučuje nekrmit ani nenapájet prase po dobu 2-3 hodin. Pouze v tomto případě bude kontrolní hodnota nejpřesnější, nebude záviset na vnějších faktorech a denní době. Ale ani v takové situaci nelze vyloučit chybu měření (do 20 kg). Proto se v profesionálním chovu hospodářských zvířat doporučuje používat pro vážení pouze váhy. Spolehlivé indikátory vám umožňují přesně vypočítat stravu zvířete, vybrat množství krmiva nebo jej výhodně prodat.

• nenechte si ujít okamžik, kdy zvíře začne onemocnět;
• sledovat denní (týdenní) přírůstek hmotnosti;
• správně nastavit a včas upravit množství přijatého krmiva;
• stanovit potřebné množství léků pro vakcinaci nebo včasnou léčbu prasete.

Navíc, pokud majitel zvířete nezná jeho živou hmotnost, nemůže přibližně určit množství masné hmoty při porážce. To mu neumožňuje prodat maso se ziskem a ospravedlnit výdaje na krmení zvířete. Mnohem výhodnější je prodávat vepřové maso po částech, podle jeho kategorie.

Vážení

Nejjednodušší a nejpřesnější metodou výpočtu hmotnosti prasete je umístit ji na elektronickou váhu. Takové zařízení vypadá jako prostorná klec se dvěma dveřmi pro vstup a výstup. Pod dnem klece jsou 4 zařízení schopná převádět změny tlakové síly na kilogramy.

Malá selata lze po uložení do sáčku nebo pytle vážit na jednoduchých domácích vahách. Jak ale porostou, bude muset chovatel kvůli značné váze zvířat hledat jiné možnosti. Pokud je zvíře chováno pro osobní potřebu, pak vysoká přesnost měření není důležitá. Ke zjištění váhy pak můžete bez obav použít všemožné rukodělné metody.

Elektronické váhy pro prasata

Ceny za váhy na vážení zvířat

Měření na čtvrtiny

Čtvrtina je prostor mezi palcem a ukazováčkem lidské ruky, široce roztažený. Hlavní myšlenkou metody je změřit počet mezer na hřbetě kance od uší k ocasu. Obvykle se má za to, že jedna čtvrtina odpovídá libře čistého masa. Ukazuje se, že pokud vynásobíte počet čtvrtin číslem 16 (libra se rovná 16 kg), dostanete hmotnost živého prasete.

Pomocí této metody není možné získat přesné údaje, protože nebere v úvahu velké množství faktorů. Proto se doporučuje používat pouze ve výjimečných situacích, kdy není možné použít jiné metody.

Vzorec

Tato metoda je velmi přesná, pokud nejsou po ruce žádné speciální stoly, ale je možné změřit tělo zvířete pomocí pásky. Budete muset zjistit dva hlavní parametry: délku v trupu a obvod za lopatkami (pod hrudní kostí). Pro měření délky těla (K) se páska aplikuje jedním koncem doprostřed zadní části hlavy prasete, vede podél páteře a končí na konci ocasu. Hlava zvířete musí být v tuto chvíli v přímé poloze, jinak budou měření nepřesná. Pro určení obvodu hrudníku (X) se páska přiloží k lopatkám umístěným za předními končetinami a změří se obvod.

Tělesná hmotnost se vypočítá podle vzorce:

1,54 * X + 0,99 * K – 150, kde indikátory X a K jsou uvedeny v cm.

Kategorie tuku

Existuje další vzorec, pomocí kterého můžete zjistit hmotnost zvířete s přihlédnutím k jeho kategorii tuku. Tato metoda je jednou z nejpřesnějších. U této metody je také nutné měřit obvod hrudníku a délku těla jedince. Poté se ukazatele vynásobí a poté vydělí koeficientem tučnosti. Pro hubená prasata je počet 162, pro střední prasata – 156 a pro velmi tlustá prasata – 142.

Pomocí tabulek

Nejjednodušší způsob, jak zjistit hmotnost zvířat, je použít hotové tabulky. Pro selata není potřeba používat další vybavení, jejich hmotnost je dána týdny a měsíci života.

Tabulka č. 1. Stanovení hmotnosti selat.

Stáří selat v týdnech	Věk selat ve dnech	Počet dní v období	Hmotnost selat na konci období, kg
1	1-7	7	2.6
2	8-14	7	4.4
3	15-21	7	6.4
4	22-28	7	8.9
5	29-35	7	11.6
6	36-42	7	14.5
7	43-49	7	17.51
8	50-56	7	21.01
9	57-63	7	24.93
10	64-70	7	29.06
11	71-77	7	33.54
12	78-84	7	38.4
13	85-91	7	43.4
14	92-98	7	48.6
15	99-105	7	53.9
16	106-112	7	59.4
17	113-119	7	65

Ale k určení hmotnosti dospělých budete muset použít měřicí pásku. Na zákrok se doporučuje vzít si partnera. Pomůže udržet prase v klidu a zabrání mu sklopit hlavu. Pro správné provedení výpočtů věnujte pozornost níže uvedenému obrázku.

Schéma pro měření prasat

Tabulka č. 2. Stanovení živé hmotnosti prasete z měření.

Délka těla, m	Obvod trupu pod hrudní kostí, cm
60	64	68	72	76	80	84	88	92	96	100	104	108	112	116	120	124	128	132	136	140	144	146
0.38	11	13	15
0.42	13	14	16	18
0.46	14	16	18	20	22
0.5	15	17	19	21	24	27
0.54	16	18	21	23	26	29	32
0.58	17	20	23	25	28	31	34	37
0.62	18	21	24	27	30	33	36	39	43
0.66	19	22	26	29	32	35	38	42	46	50
0.7	24	27	30	34	37	41	45	49	53	58
0.74	28	32	36	39	44	47	52	56	61	66
0.78	34	38	41	46	50	55	59	65	70	76
0.82	39	43	48	53	59	63	70	75	79	86
0.86	45	52	56	62	67	74	78	83	89	96
0.9	54	58	64	69	76	81	85	92	105	112
0.94	60	66	71	79	85	91	96	109	115	121
0.98	68	74	82	89	95	101	111	119	126	133
1.02	78	85	92	99	106	114	123	131	138	147
1.06	88	95	103	110	119	127	136	144	153
1.1	98	107	114	123	132	141	150	158	170	180
1.14	111	119	128	137	146	155	164	176	187	196
1.18	123	132	142	151	161	170	182	193	203	215
1.22	137	146	156	167	176	188	199	211	222
1.26	152	161	171	182	194	206	218	229
1.3	166	177	187	201	212	224	237
1.34	182	193	206	218	230	244
1.38	200	212	224	238	250
1.42	219	231	244	257
1.46	238	251	266
1.5	258	274

Video – Vážení selete

Výtěžnost produktu při porážce

Průměrná výtěžnost produktů po porážce zvířete je dána několika charakteristikami (pohlaví, věk, stavba těla). Při výpočtech je nutné vzít v úvahu zkušenosti samotného řezače, protože přesnost řezání jatečně upraveného těla závisí na něm.

• pokud živý kanec nebo prase váží asi 100 kg, pak se z něj po porážce získá 72–75 % produktu;
• pokud je hmotnost zvířete v rozmezí 120-140 kg, pak procento hotového výrobku je 77-80;
• pokud hmotnost prasete přesáhne 180 kg, pak je procento ještě vyšší – 80-85.

Majitelé prasat se je kvůli tomu snaží co nejvíce vykrmit. Pokud se jatečně upravené tělo zabitého zvířete prodává jako celek, je uvedena jeho průměrná cena (když jsou všechny části mrtvého zvířete prodávány za stejnou cenu). Aktuálně se pohybuje na úrovni 200 rublů/kg. Mrtvá těla starých nebo tlustých jedinců lze prodávat za nižší cenu. Jejich maso je méně kvalitní pro svou houževnatost a vodnatost.

Schéma řezání kostry

Měření hmotnosti jatečně upraveného těla a půlky jatečně upraveného těla

Hmotnost zvířete po porážce výrazně klesá. V průměru jedinec vážící 110 kg vyprodukuje až 10-11 kg kostí, 2,5-3 kg odpadu, 23 kg sádla a pouze 73 kg hmotnosti masa. Říká se tomu mršina. Hmotnost půlky jatečně upraveného těla je tedy 25-35 kg. Uvedená čísla platí pro bílá ruská prasata, která jsou nejběžnějším plemenem v Rusku. Je třeba vzít v úvahu, že hmotnost masa jiných plemen se může výrazně lišit, protože mají různé podíly masa a tuku.

Vepřové tělo v příčném řezu

Hmotnost vnitřních orgánů

• hlava 8-9 kg;
• světlý 800 gr;
• játra 1,6 kg;
• srdce 320 gr;
• ledviny 260 gr.

Vnitřní orgány prasete

Přesné údaje o hmotnosti jsou pro chovatele zásadní při chovu jakéhokoli plemene prasat. Umožní vám efektivně převést prasnici do nového režimu a rozdělit kance do různých klecí. Vzorce vám pomohou rychle určit váhu zvířete, změnit jeho stravu nebo v případě potřeby očkovat.

Video – Řezání vepřového masa

Podle toho, proč potřebujete znát váhu, zvolíte způsob jejího určení.

Vážení na váze

Váhu prasete nejlépe zjistíte zvážením pomocí speciální elektronické váhy.

• Průměrná hmotnost králíků různých plemen
• Kolik váží tele v různých fázích svého života?

Váhy pro vážení velkých zvířat jsou klec se dvěma dvířky. Zvíře do jednoho vstoupí a z druhého vystoupí. Pod jeho platformou jsou čtyři senzory, které převádějí velikost deformace na indikátory hmotnosti.

Malá selata lze vážit na domácí váze umístěním do sáčku nebo pytle. Ale jak rostou, budete muset stále hledat alternativní možnosti nebo stále kupovat speciální váhy. A bez vážení se neobejdete. Zvláště pokud experimentujete s krmivem, vitamíny a neustále sledujete změny hmotnosti zvířat.

Přesný údaj o hmotnosti je nezbytný i při stanovení dávkování léků na onemocnění zvířat nebo veterinárních opatřeních. A také pro formulaci prodejní ceny.

Pokud přesnost není důležitá, lze použít přibližné metody. To znamená, že jej vypočítejte pomocí vzorců a tabulek.

Nebo použijte starou metodu po babičce.

Měření hmotnosti na čtvrtiny

Čtvrtina je vzdálenost mezi široce rozmístěným ukazováčkem a palcem.

Podstatou metody je, že délka hřbetu selete se měří ve čtvrtinách od zadní části hlavy k ocasu. Předpokládá se, že jedna čtvrtina se rovná libře masa. Vynásobením počtu čtvrtí 16 kilogramy tedy dostaneme hmotnost živého prasete. To znamená, že vzorec vypadá takto:

Zh.V. – živá hmotnost prasete,

H je počet čtvrtletí,

16 kg – jedna libra hmotnosti.

Tato metoda je velmi přibližná. Nezohledňuje mnoho faktorů: plemeno, věk, tučnost. Proto jej lze použít pouze v extrémních případech.

Přesnějším způsobem je stanovení hmotnosti pomocí tabulky.

Pomocí tabulek

Pro stanovení hmotnosti pomocí této metody se již berou v úvahu dva parametry – délka těla a obvod hrudníku v úrovni lopatek. Stejně jako při určování hmotnosti býků. Měření se provádí pomocí běžné měřicí pásky.

Je obtížné provádět měření samostatně. Protože je nutné zajistit nehybnost prasete a také zajistit, aby jeho hlava nevisela dolů. V opačném případě budou měření nepřesná a v důsledku toho bude hmotnost určena nesprávně.

Obrázek ukazuje, jak správně provádět měření. Získaná data zkontrolujte tabulkou. V průsečíku čar odpovídajících délce trupu a obvodu hrudníku získejte požadovanou váhu.

Vzorec pro výpočet hmotnosti

Naměřené parametry ne vždy spadají do hodnot uvedených v tabulce. Ale pokud znáte vzorec, podle kterého byla vypočtena, můžete vždy určit hmotnost vašeho zvířete.

• Zh.V. – živá hmotnost prasete;
• OG – obvod hrudníku;
• DT – délka těla.

Vzorec pro výpočet hmotnosti s přihlédnutím k opravnému faktoru

Při určování hmotnosti pomocí tohoto vzorce se přidává ještě jeden parametr – tučnost prasete, která je charakterizována korekčními faktory.

Plemena prasat jsou:

• mastný;
• maso a mastné;
• maso.

Každému z nich je přiřazen vlastní korekční faktor. Jeho hodnota je v tomto pořadí: 142;156;162.

Vzorce tedy budou vypadat takto:

• pro tučná prasata – (OG x DF)/142;
• pro prasata s průměrnou tučností – (OG x DT)/156;
• pro hubené lidi – (OG x DT)/162

Stanovení hmotnosti selat

Pokud nejsou k dispozici žádné váhy, lze hmotnost selat určit podle průměrných statistických údajů o jejich vývoji podle týdne a měsíce. Tyto informace jsou uvedeny v tabulce níže.

Věk

Váha (kg.

Před měřením a vážením se doporučuje zvíře dvě až tři hodiny nekrmit ani nenapájet. Potom bude výsledná hodnota živé hmotnosti co nejspolehlivější a bude se blížit své užitečné hmotnosti. Ale přesto bude chyba výpočtu poměrně vysoká (asi dvacet kilogramů). Při úpravě krmiva nebo nákupu a prodeji zvířete je proto lepší používat elektronické váhy.

Stanovení porážkové hmotnosti

Pojem „jatečná hmotnost“ nezahrnuje celou hmotnost usmrceného jatečně upraveného těla. Nebere v úvahu váhu kopyt, ocasu, vnitřností a hlavy. Dá se předem spočítat s malou chybou na základě živé hmotnosti, jejíž hodnota se získá vážením nebo měřením zvířete před porážkou. Porážková hmotnost se vypočítá podle vzorce:

U.V. – porážková hmotnost,

Jak vidíte, jateční výtěžnost se určuje v procentech. Jateční výtěžnost vepřového masa je tedy 70 – 85 %. Záleží na tučnosti zvířete.

• Pro prasata od 80 do 100 kg – 70÷75%.
• Od 150 do 180 kg – 80÷82%.
• Nad 180 kg – 83÷85%.

Jateční výtěžnost prasat převyšuje ostatní velká domácí zvířata. Například,

• u krav je to 50÷60 %;
• u koz a ovcí – 44÷52 %.

Při prodeji celého vepřového jatečně upraveného těla je cena za něj stanovena na průměrnou cenu. To znamená, že všechny díly se prodávají za stejnou cenu. Nyní je to asi 200 rublů za jakýkoli kilogram jatečně upraveného těla. Stará a tučná zvířata se prodávají levněji. Jejich maso je méně kvalitní – tužší a vodnatější.

Vlastnosti přibývání na váze

Obliba chovu prasat v usedlosti je vysvětlena mnoha faktory. A to,

• krátké období gestace (těhotenství) dělohy – 114 dní;
• četné potomstvo;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• nenáročné na krmivo a nízké náklady;
• vysoké náklady na porážku ve srovnání s jinými domácími zvířaty;
• chutné a výživné maso.

Když jsou prasata chována na maso, jsou chována přibližně devět měsíců. Za rok mohou mít první porod. Během roku rodí královna dvě prasnice.

Prasátko přibere rychleji, pokud není samo. Potřebuje společnost svých vrstevníků. Poté, když vidí konkurenty, bude jíst jídlo aktivněji. To se vysvětluje skutečností, že prasata jsou malá stádová zvířata.

Průměrný denní přírůstek prasete je obvykle asi 800 gramů. Pokud je takový růst zachován, do šesti měsíců dosáhne sele hmotnosti sto kilogramů.

Proč potřebujete sledovat změny živé hmotnosti prasat

Hmotnost je důležitým ukazatelem v chovu zvířat. Z jeho dynamiky lze soudit:

• o zdraví selete;
• o denním přírůstku hmotnosti;
• o dostatku krmiva a podle toho včas upravit normu;
• o potřebném množství léků při očkování nebo léčbě zvířete.

A také bez znalosti živé hmotnosti zvířete a přibližné výtěžnosti masných výrobků po porážce není možné prase výhodně prodat. A v důsledku toho se vrátí náklady na její pěstování. Je výhodné prodávat vepřové maso ne ve velkém, ale po částech v souladu s kategorií masa.

Kategorie masa

Vepřové maso je rozděleno do pěti kategorií.

• První kategorií je maso získané z osmiměsíčního prasete masného plemene, jehož hmotnost je 80÷100 kilogramů.
• Druhou kategorií je maso ze selat o hmotnosti 50÷150 kg s nedostatečnou tloušťkou sádla.
• Třetí kategorií je, že tuková vrstva prasete je menší než čtyři centimetry.
• Čtvrtou kategorií je maso velkých prasat.
• Pátou kategorií je maso z mléčných prasat.

Kategorie se určují vážením a vizuální kontrolou vepřových jatečně upravených těl.

Jak vidíte, hmotnost prasete můžete zjistit různými způsoby. Například,

• vážit na váze;
• změřte délku jejího trupu na čtvrtiny;
• určit z tabulky;
• vypočítat pomocí vzorců.

Vše závisí na účelu této akce. Výběr je tedy na vás.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Technologie opalování prasete slámou
• Projev kanibalismu u selat
• Porodní kotec pro prasnice: kritéria výběru + výroba klece vlastníma rukama