Jak vyrobit mražený ovocný koláč?

Lehký dort ze zakysané smetany s čerstvým nebo mraženým ovocem a bobulemi je vynikajícím dezertem na sváteční stůl nebo jen k snídani.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

– sušenky nebo sušenky, 200 g;

– jakékoli ovoce nebo bobule, 300 g;

– studená voda, půl sklenice.

Proces vaření

Želatinu zalijte vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Poté vložíme do vodní lázně a zahříváme do hladka. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

Zakysanou smetanu spojíme s cukrem (můžeme nahradit práškem, hmota tak bude vzdušnější a rychleji šlehačkou), zašleháme a postupně vléváme želatinu, šleháme do hladka.

Ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky.

Sušenky nebo sušenky také nasekáme na malé kousky.

Smíchejte kousky ovoce (nebo lesních plodů) s kousky sušenek (sušenky).

Odnímatelnou formu nebo jen formu přikryjte fólií, vyskládejte spoustu ovoce a sušenek, naplňte krémem a promíchejte.

Zakryjte fólií a dejte na několik hodin do lednice.

Vyjměte z formy a ozdobte podle chuti, potřete studeným čokoládovým fondánem a dejte na 30 minut do lednice.

Nejmódnější polévka se sýrovými kuličkami: jemná a kouzelně lahodná

Pojďme si uvařit mou oblíbenou polévku se sýrovými kuličkami: neuvěřitelně chutná, jemná a jednoduchá na přípravu.

Recept na tuto polévku jsem našla asi před půl rokem na internetu: Oblíbila jsem si ji natolik, že ji dělám každý týden. Příbuzní si toto jídlo oblíbili: dokonce i přátelé žádají, aby ho uvařili, když přijdou na návštěvu. Polévka je křehká, aromatická, bohatá – je prostě ohromující. Kombinace zelené se smetanovou chutí sýra a másla je nesrovnatelná. K této polévce se nejlépe hodí česnekové krutony: báječně ladí se sýrovou chutí.

Složení produktu

• 100 gramů tvrdého sýra;
• 100 gramů másla;
• jedno čerstvé slepičí vejce;
• jedna sladká paprika (nejlépe červená);
• jedna velká mrkev;
• jedna středně velká cibule;
• 3-4 bramborové hlízy;
• malá hromada jakékoli zeleně;
• rafinovaný slunečnicový olej – na smažení;
• Pšeničná mouka.

1. Nejprve si připravíme všechny ingredience a poté se pustíme do přípravy polévky. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a přendáme do hluboké mísy.
2. Máslo (jedná se o polovinu standardního balení) předem vyndáme z lednice: mělo by být velmi měkké.
3. Oloupanou mrkev omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme co nejjemněji. Cibule můžete použít méně, jak je vaše rodina zvyklá.
5. Hlízy brambor omyjeme, oloupeme a nakrájíme tak, jak je obvykle krájíme do polévky.
6. Velké sladké papriky oloupejte od semínek a blan a nakrájejte na velké kostky. Nejlepší je použít červenou papriku: v polévce vypadají velmi krásně.
7. Pokračujeme: udělejte sýrové kuličky. Do mísy se sýrem přidejte měkké máslo, zašlehejte jedno slepičí vejce.
8. Poté přidejte tolik pšeničné mouky, aby vzniklo tuhé těsto, ze kterého můžete dělat kuličky.
9. Svazek zelí (já mám kopr) omyjeme, setřeseme přebytečnou vlhkost a nasekáme nožem najemno.
10. Zelení dejte do mísy se sýrem. Použít můžete i sušené bylinky.
11. Uhněteme tuhé těsto a smícháme do koule. Poté odštípneme malý kousek těsta, vytvoříme kuličky o průměru jeden centimetr a položíme je na misku.
12. Poradenství. Pokud se těsto těžko formuje, připravte si ho předem a zabalené v potravinářské fólii chlaďte na dvě hodiny v lednici.
13. Do hrnce nalijte tři litry vody, dejte na sporák a přiveďte k varu.
14. Po uvaření vodu osolíme, vložíme do ní nakrájené brambory a necháme vařit.
15. Nalijte malé množství rostlinného oleje do zahřáté pánve, přidejte cibuli a mrkev, trochu je smažte.
16. K zelenině přidejte papriku, promíchejte a ještě pár minut opékejte, dokud zelenina nezměkne.
17. Hotové smažení vložíme na pánev s bramborami. Míchejte a pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
18. Polévku určitě ochutnejte: v případě potřeby dosolte a opepřete.
19. Poté do pánve po jedné vkládejte sýrové kuličky, zamíchejte a počkejte, až vyplavou na povrch.
20. Poté pánev přikryjte pokličkou, vařte dalších pět minut a vypněte sporák.
21. Polévku necháme přikryté asi 10 minut odležet a poté nalijeme na talíře a podáváme.
22. Polévku podávám s česnekovými krutony.

Osetské koláče s bramborami a sýrem

Osetské koláče jsou prostě vynikající jídlo. Jsou velmi tenké, není v nich mnoho těsta a mají prostě kouzelnou chuť. Ale nejzajímavější je, že k jejich přípravě se používají ty nejjednodušší a každodenní produkty. Tyto koláče se plní masem, nejčastěji jehněčím nebo hovězím, sýrem, bylinkami atp. A někdy se takové koláče dělají se sladkou náplní.

Požadované produkty

• máslo (na mazání koláčů) – 30 g

• pšeničná mouka – 2,5 lžíce
• mléko – 0,4 l
• máslo – 50 gr
• sůl – 1 lžičky
• cukr – 1,5 lžičky
• suché droždí – 5 g

• vařené horké brambory – 0,2 kg
• sýr (Osetský, Suluguni, mozzarella, Adyghe) – 0,3 kg
• máslo – 10 gr
• sůl, pepř podle chuti

Začněme vařit

1. Začneme přípravou těsta. Do mísy nalijte droždí a cukr. Dobře promícháme a zalijeme teplým mlékem, znovu promícháme. Produkty necháme 10-15 minut „vdávat“.
2. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci a mírně zchladíme.
3. V hluboké míse smíchejte mouku a sůl. Ve vzniklé směsi udělejte uprostřed důlek a nalijte do něj máslo a mléko. Uhněteme těsto, je lehce lepivé, nelekejte se a nepřidávejte mouku. Těsto hněteme rukama po dobu 10 minut a namažte je rostlinným olejem. Ve výsledku získáme elastické těsto, které snadno zaostává za stěnami hrnku.
4. Hotové těsto položte na stůl, opláchněte misku a namažte ji rostlinným olejem. Poté vložte těsto zpět do mísy, přikryjte ho kuchyňskou utěrkou a nechte 90 minut „vykynout“. Každých 30 minut odstraňte fólii a těsto prohněťte, díky tomu bude křehčí a pružnější.
5. Připravíme si náplň. Brambory uvaříme do měkka a nastrouháme sýr. Horké brambory rozdrťte do kaše, přidejte máslo a sýr. Vše dobře promíchejte. Na přání lze náplň osolit a opepřit Hotovou náplň rozdělíme na 3 díly. Z každé části vytvarujte kuličky a položte na talíř.
6. Na pracovní plochu si nasypte mouku a vyklopte těsto. Poté zlehka prohněteme a rozdělíme na 3 stejné díly. Udělejte z nich malé kuličky, přikryjte utěrkou a nechte 5 minut působit.
7. Pracovní plochu posypte moukou a odeberte jednu z připravených kuliček. Rukama trochu protáhneme a do středu dáme náplň. Okraje shrneme a uštípneme. Výsledný „pytel“ otočte a prsty jej mírně roztáhněte na požadovanou velikost. Uprostřed výsledného koláče udělejte malý otvor, aby mohla unikat pára.
8. Plech vyložte pečicím papírem a koláč na něj přeneste.
9. Předehřejte troubu na 220 stupňů a pečte výrobek po dobu 10 minut, poté zvyšte teplotu na 230 stupňů a pečte dalších 5 minut. Zatímco se peče první koláč, vytvarujte druhý a třetí.
10. Upečený koláč dáme na talíř a potřeme máslem. Přikryjeme talířem a přikryjeme utěrkou, aby vychladlo, zatímco se zbytek peče. Hotové koláče nakrájejte na porce a podávejte.

Dort „Shnilý pahýl“

• 2 vejce
• Sklenice cukru 1
• 1 hrnek libovolného džemu (nejlépe rybíz, třešně)
• 1 sklenice kefíru nebo jogurtu
• 2 tsp soda
• 1,5 – 2 hrnky mouky

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme marmeládu, sodu rozmíchanou v kefíru (když smícháme kefír se sodou, vše začne hodně pěnit, takže je potřeba míchat ve vysokém hrnku!), mouku. Vše promíchejte. Těsto není husté, ze lžičky volně teče!; Můžete udělat 2 koláče, ale já beru plech s vysokými stranami a peču hned. Pečte 20-25 minut. Každý koláč rozřízněte na 2 části (celkem 4 koláče). Koláčky můžeme namáčet v sirupu nebo vodě smíchané s marmeládou. Pouze zakysaná smetana!; Vyšlehejte 0,5 litru zakysané smetany s 0,4 šálky cukru.

Košíkové dorty jsou rychlé a efektní.
Myšlenka je jednoduchá, upečte jeden vysoký dort, vyjměte střed a naplňte výsledný koš podle svých představ: smetana, ovoce, bobule, ořechy, sušené ovoce atd.
Skvělé je, že neexistují žádná omezení, dortová vrstva může být sušenková, čokoládová nebo z dortového těsta a krém může být také naprosto jakýkoli.
Dnes je základem sušenka plněná mraženou směsí bobulovin a pudinkem.
Kompilace domácí koláče pro každý vkus – následujte tento odkaz.
Velké výběr pečiva a dezertů s ovocem – na tomto odkazu.

Složení:

• Vejce – 3 kusy
• Mouka – 160 gramů
• Cukr – 200 gramů
• Majonéza – 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva – 1 lžička
• Vanilin – 1 sáček (1 gram)

Na pudink a náplň:

• Mléko – 1 balení (900 ml)
• Vanilin – 1 sáček (1 gram)
• Vejce – 1 kus
• Mouka – 80 gramů
• Cukr – 200 gramů
• Máslo při pokojové teplotě – 50 gramů
• Jakékoli čerstvé nebo zmrazené bobule, ovoce – 200-300 gramů
• Ochucený alkohol (rum, koňak, brandy) – 1 polévková lžíce, volitelně

Jak vyrobit piškotový košíček s pudinkem a mraženými jahodami, malinami, rybízem a třešněmi

Následujte odkazy na podobné recepty na košíčky:
piškotový dort s čerstvým ovocem a šlehačkou,
z cupcaku s tvarohovým krémem, ořechy, sušeným ovocem,
z cupcaku se zakysanou smetanou a borůvkami,
čokoláda s višněmi a pudinkem,
čokoláda s malinami a kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou.
Jakékoliv bobule a ovoce, mám dnes zmrazené (jahody, maliny, vypeckované třešně a rybíz). Bylo by to skvělé i s čerstvými.
Na náplň rozmrazte bobulovo-ovocnou směs v sítu, šťávu si ušetříte.

Pro rychlé sušenkové těsto rozšlehejte vejce se sklenicí cukru v hluboké misce, zvyšte rychlost mixéru a šlehejte 5 minut.
Přidejte lžíci majonézy pro nadýchanost a jemnost a šlehejte při nízké rychlosti.

Po částech přidáme sklenici mouky prosáté s práškem do pečiva.

Beat na nízkou rychlost.
Těsto na sušenky s přídavkem majonézy je hotové, tloušťka těsta je vidět na fotografii.

Formu o průměru 22-24 cm vyložte pergamenem, vymažte olejem a vylijte těsto.

Pečte na 180 stupňů asi 40 minut, jako vodítko použijte svou troubu. Připravenost zkontrolujte propíchnutím sušenky dřevěnou špejlí – měla by vyjít suchá. Piškotová vrstva je hotová.

Zatímco sušenka chladne, připravte si krém.
Na pudink s mlékem smíchejte vejce, mouku, vanilin, cukr.

Promícháme, přidáme trochu mléka a metličkou mícháme do hladka. Ujistěte se, že nezůstaly žádné hrudky.

Směs vaječné mouky nalijte do zbytku mléka.

Za stálého míchání přiveďte na středním plameni k varu, snižte teplotu na minimum, uvařte smetanu, měla by být docela hustá.

Mírně vychladíme, přidáme máslo, prošleháme.

Mléčný krém je hotový.

Vychladlý piškot uvolněte z formy, nakrájejte a vyberte drobenku.

Dno a boky dortu nechte silné 1,5-2 cm. Rozdrobte sušenkovou drobenku.

Na dno výsledného „košíku na sušenky“ položte vrstvu krému.

Poté vrstva sušenkové strouhanky.
Drobky lehce zhutněte a namočte do šťávy z rozmražených bobulí. Nemám v plánu léčit děti, takže jsem do šťávy z bobulí přidal lžíci koňaku.

Další vrstvou je ovoce a bobule.

Další vrstva krému.

Takto střídavě vrstvy naplňte dort až po vrch. Vrchní vrstva je krémová.

Košíkový dort ozdobte dle libosti, na ozdobu jsem použila pražené vlašské ořechy, piškotové drobky, kandovanou pomerančovou kůru a koktejlové třešně.
Nechte v lednici pár hodin, nebo ještě lépe přes noc.

Piškotový koš s pudinkem a mraženým ovocem je připraven.

Můžete to obdivovat a stříhat.

Piškot je lehký a vzdušný, kyselost třešní a lesních plodů podtrhuje jemnost pudinku.

Dort je i přes svou jednoduchost velmi chutný.
Ke kávě, čaji, kakau a dnes mám výborný Ivan čaj jako dezert podávejte košíček s nejrůznějším ovocem a lesními plody.

Budu moc ráda, když se o mé recepty podělíte se svými přáteli!

Proč tedy tento recept nezveřejnit v neděli ráno? Měl bych na to čas, je tam všechno!
Kdysi dávno jsem pekla takový košíček s višněmi z cupcaku, pamatuji si, že se mi ten recept líbil

Inna Žugastrová :

Který čokoládový dort je tohle? Čekám na třešňovou sezónu, abych se mohl upéct.
Beato, promiň, v pondělí jsem se chystala do práce :)
pokusím se zlepšit))

Karine :
Skvělý dort! 5 plus! Ukázalo se to velmi chutné!
Inna Žugastrová :
Karine, je skvělé, že se dort povedl a s + :)
Děkuji za odpověď!

Eh, děvčata, proč pořád bojujete s tou parní lázní, vždyť není nic jednoduššího, než si udělat pudink v mikrovlnce)))) Navíc je jedno jestli s mlékem, kefírem nebo zakysanou smetanou, je perfektní a bez hrudek!

Inna Žugastrová :

Jak zajímavé, ElKa!
Neumím si představit používat mikrovlnku, nikdy jsem nevařila
Možná to zkusím, možná je to jednodušší – nemusíte míchat.
Ale pro mě je pudink už nejjednodušší, vařím ho na středním plameni bez parních lázní))

Nooo, pořád to musíte míchat, princip je stejný jako u vaší zakysané smetany a čokoládové smetany – ohřívání v luštěninách a míchání. Ano, pokud máte plynový sporák, můžete jej používat bez koupelí, protože. Teplo se dá hned ztlumit, ale já mám elektrický a než vychladne na požadovanou teplotu, vše se spálí. Tady, ani s parní lázní, to není udon, takže se toho musíte zbavit.

Inna Žugastrová :

Aha, rozumím.
Kdysi jsem měla elektrický sporák, jak tato technologie má velké výhody, tak i velké nevýhody)) Měla jsem tehdy miminko, ale světlo bylo no-ne a zhasli by ho i kdybyste si zapálili.