Jak vyrobit hruškový džem: 9 receptů

Zralé zahradní hrušky dělají neuvěřitelně chutný džem. Pro přípravky se lépe hodí středně tvrdé odrůdy, aby se nerozmačkaly. I když preferujete konzistenci džemu nebo marmelády, volte jemné druhy. Hotový džem ihned srolujte do sterilních sklenic!

1. Hrušková povidla s cukrem

Klasický recept s pouhými dvěma ingrediencemi. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 600 g cukru. Příprava: Hrušky oloupejte a náhodně nakrájejte. Přidejte cukr a nechte přes noc. Džem přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 15–20 minut.

2. Pětiminutová hrušková povidla

Hrušky nakrájejte na kostičky nebo plátky – podle toho, co chcete. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 800 g cukru, 200 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte sirup. Hrušky nakrájejte, zalijte tímto sirupem a nechte 5-6 hodin. Poté přiveďte k varu a vařte 5 minut. Necháme vychladnout, znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Džem ještě jednou ochlaďte a vařte 5 minut.

3. Hrušková povidla s citronem

Tento recept na džem je vhodný zejména pro sladké odrůdy hrušek. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 citrony, 800 g cukru, 1 sklenice vody. Příprava: Citrony spařte vroucí vodou a nakrájejte na tenké plátky. Hrušky oloupejte a náhodně nakrájejte. Přidejte vodu a cukr a vše přiveďte k varu. Džem vařte 15 minut na mírném ohni.

4. Hrušková povidla s mákem

Originální a docela nečekané, ale zároveň velmi chutné! Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. mák, 1 citron, koření. Příprava: Hrušky nakrájíme nahrubo, zalijeme citronovou šťávou a přidáme cukr. Necháme pár hodin odstát, přivedeme k varu a ihned přidáme mák. Džem vařte asi půl hodiny na mírném ohni a ke konci vaření přidejte koření podle chuti. 20 hruškových dezertů, kterým je těžké odolat

5. Džem z hrušek a jablek

Win-win kombinace, která osloví dospělé i děti. Budete potřebovat: 700 g hrušek, 700 g jablek, 1 lžička. skořice, 150 ml vody, 700 g cukru. Příprava: Oloupejte a nakrájejte hrušky a jablka. Svaříme vodu s cukrem, vsypeme ovoce a necháme směs vychladnout. Přiveďte k varu, přidejte skořici a džem vařte 15 minut na mírném ohni.

6. Hrušková povidla s želatinou

Velmi zajímavá marmeláda s kousky hrušky v hustém sirupu. Budete potřebovat: 700 g hrušek, 2 hrnky vody, 2 hrnky cukru, 20 g želatiny. Příprava: Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Ze zbylé vody a cukru připravte sirup. Vložte do ní nakrájené hrušky, přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty. Vlijte želatinu, promíchejte a džem stáhněte z ohně.

7. Hruškový a melounový džem

Voňavý meloun a křehká hruška se společně promění v něco neuvěřitelného! Budete potřebovat: 1,5 kg hrušek, 1,5 kg melounu, 1,5 kg cukru, 1 citron, 2 badyány. Příprava: Oloupejte a náhodně nakrájejte meloun a hrušky, přidejte citronovou šťávu, přidejte cukr a nechte přes noc. Směs přiveďte k varu a poté přidejte badyán a citronovou kůru. Džem vařte na mírném ohni, dokud není meloun průhledný.

8. Hrušková povidla s brusinkami

Takový džem se stane úplným a nezávislým dezertem. Budete potřebovat: 1,5 kg hrušek, 1 citron, 800 g brusinek, 1 kg cukru, 600 ml vody. Příprava: Hrušky oloupeme, dužinu nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. K brusinkám přidejte citronovou kůru a hruškovou kůru. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Směs umelte přes síto, vložte do ní hrušky a přidejte cukr. Povidla přiveďte k varu a vařte další půl hodiny. 20 nejlepších způsobů, jak udělat hruškový džem

9. Hruškový a banánový džem

Opatrně přidávejte cukr, aby nebyl příliš sladký. Budete potřebovat: 1 kg banánů, 700 g hrušek, 1 citron, 2 pomeranče, 800 g cukru. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme, přidáme šťávu z citrusů a cukr a přivedeme k varu. Přidejte náhodně nakrájené banány a za stálého míchání vařte džem na mírném ohni 30–40 minut.

10. Hrušková povidla bez cukru

Recept na dietní džem pro ty, kteří si hlídají postavu a jídelníček. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 citron, 2 tyčinky skořice, 2 poupata hřebíčku. Příprava: Hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Přidejte koření, přiveďte k varu a vařte hrušky asi 1 hodinu, dokud na mírném ohni nedosáhnete požadované konzistence.

11. Hrušková povidla v medovém sirupu

Takové dobrotě nikdo neodolá! Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 litr vody, 1 sklenice medu, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky a vaříme 5 minut ve vroucí vodě. Samostatně svařte 1 litr vody s medem a kyselinou citronovou a vařte 2–3 minuty. Hrušky vložte do sterilních sklenic, zalijte vroucím sirupem a sklenice sterilujte dalších 10-15 minut. Udělejte si džem na zimu.

12. Hrušková povidla se zázvorem a mandlemi

A opět neobvyklý džem s jasně pikantní chutí! Budete potřebovat: 10 hrušek, 1,5 hrnku mandlí, 6 hrnků cukru, 2 polévkové lžíce. strouhaný zázvor, 2 citrony. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme. Přidejte nasekané mandle, cukr, zázvor, citronovou kůru a šťávu. Džem přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 45 minut. 20 neuvěřitelných receptů na hruškový kompot na zimu

13. Džem z hrušky a pomeranče

Aby byl džem ještě chutnější, použijte hnědý cukr. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 500 g pomerančů, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. vanilin. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme. Pomeranče zbavte kůry a dužinu nakrájejte nadrobno. Vše zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Přiveďte k varu, džem povařte 10 minut a nechte vychladnout. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 10 minut a přidejte vanilin.

14. Povidla z hrušek a třešní

Vyberte si malou žlutou třešňovou švestku, která dodá přípravku příjemnou kyselost. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 500 g třešňových švestek, 1 sklenice vody, 1 kg cukru. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme. Z vody a cukru uvařte sirup, zalijte jím hrušky a na mírném ohni vařte 40 minut. Přidejte třešňové švestky a povidla povařte dalších 10-15 minut.

15. Džem z hrušek a kdoulí

Nejlepší podzimní příprava, kterou můžete najít. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 500 g kdoule, 150 ml vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 750 g cukru. Příprava: Hrušku a kdouli oloupeme a nakrájíme. Z vody a cukru uvaříme sirup, přidáme kyselinu citronovou a zalijeme jím ovoce. Směs necháme vychladnout, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. A opakujte stejný krok ještě 1-2x, dokud nedosáhnete požadované konzistence džemu.

16. Hruškový džem s limetkou a arašídy

Zkuste tento recept, když chcete něco extravagantního. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 1 limetka, 100 g arašídů, 150 ml vody, 300 g cukru. Příprava: Svařte vodu s cukrem a sirup vařte 10-15 minut na mírném ohni. Přidejte k němu nakrájené hrušky, vařte dalších 15 minut, stáhněte z ohně a nechte vychladnout. A znovu vařte 15 minut a nechte vychladnout. Přidejte na tenké plátky nakrájenou limetku s oloupanými arašídy, džem posledních 5-10 minut provařte a stáhněte z ohně. 20 receptů na hrušky, které jste ještě nikdy nejedli

17. Hrušková povidla s levandulí a chilli

Doporučujeme džem stočit do malých sklenic na jednu až dvě porce. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 2 kg cukru, 3 kardamomové krabičky, 1/2 chilli papričky, 1 lžička. levandule, 2 polévkové lžíce. citrónová kůra. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte drcený kardamom, nasekané chilli a ostatní ingredience. Nechte pár hodin odstát, poté přiveďte směs k varu a vařte 2-3 minuty. Hrušky dejte na talíř a sirup uvařte do zhoustnutí. Hrušky vrátíme do sirupu, povidla opět přivedeme k varu a stáhneme z ohně.

18. Hrušková povidla s brusinkami

Brusinky na tento džem musí být zralé. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 1 kg brusinek, 1,5 kg cukru. Příprava: Brusinky povaříme 3-4 minuty v 750 ml vroucí vody. Sceďte ho v cedníku a do vývaru přidejte polovinu cukru. Sirup povařte do rozpuštění, nalijte na brusinky a nechte přes noc. Směs přiveďte k varu a přidejte zbývající cukr. Vařte 15 minut a přidejte nakrájené hrušky. Vařte dalších 20-30 minut, dokud nebude hotovo.

19. Hruškovo-švestková povidla

Zahradní ovoce se k sobě hodí v jakékoli variaci. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg švestek, 1 kg cukru. Příprava: Hrušky oloupeme, švestky zbavíme semínek, přidáme cukr a přivedeme k varu. Džem vařte asi 45 minut na mírném ohni a na zimu dejte do sterilních sklenic.

20. Džem z hrušek a broskví

Příprava je velmi snadná, i když to trvá jen dva kroky! Budete potřebovat: 500 g hrušek, 600 g broskví, 500 g cukru, 100 ml vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Hrušky oloupeme, zbavíme pecek a dužinu nakrájíme na plátky. Z vody a cukru uvaříme sirup, přidáme kyselinu citronovou a zalijeme jím ovoce. Po varu vařte 10 minut, nechte obrobek vychladnout 2-3 hodiny a vařte dalších 15 minut.

Hruškový džem je právem považován za chutnou a neobvyklou pochoutku. Sladká hmota je nejen zdravá, ale také nízkokalorická. Hrušková povidla lze konzumovat jako jednotlivou pochoutku nebo přidat jako náplň do pečiva.

Džem z celých hrušek

• zralé hrušky – 5 kg.
• cukr – 3 kg.
• voda – 1,5 l.
• kyselina citronová – 8 g.

1. Sklenice sterilizujte, hrušky omyjte a do každé hrušky udělejte několik propíchnutí pletací jehlou. Do samostatné pánve přidejte pitnou vodu a cukr. Směs dejte na sporák a vařte sirup.
2. Jakmile se písek úplně rozpustí, vhoďte do něj připravené hrušky. V případě potřeby přidejte trochu vody. Džem vařte 10-15 minut. Vypněte sporák a nechte směs úplně vychladnout.
3. Opakujte tuto manipulaci třikrát. V posledním kroku přidejte kyselinu citronovou. Jemně ingredience promíchejte. Po uplynutí času vypněte hořák a džem zabalte do čisté nádoby.
4. Zavařovací sklenice obvyklým způsobem srolujte, otočte a zabalte dekou. Druhý den umístěte pamlsek do sklepa nebo jiné místnosti s podobnými podmínkami.

Hruškový džem s pomerančem

• cukr – 1 kg.
• tvrdá hruška – 1 kg.
• voda – 200 ml.
• oranžová – 1 ks.

Hrušková povidla s limetkou

• soda – 6 gr.
• tvrdé hrušky – 1,2 kg.
• cukr – 750 gr.
• voda – 0,9 l.
• vápno – 2 ks.

1. Hrušky přebereme, nakrájíme na tenké plátky, odstraníme jádřince. Ovoce dejte do misky s vodou a vmíchejte jedlou sodu. Plátky namáčejte v roztoku ne déle než 20 minut. Vložte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou.
2. Tato manipulace se provádí tak, že později, při vaření ovoce, se plátky ukáží jako jantarové a průhledné. Připravené plátky dejte do hrnku a smíchejte s cukrem. Nahoře nakrájejte limetku na kolečka.
3. Směs nechte 5 hodin. Dále byste jej měli přesunout do nádoby se silným dnem. Džem vařte ve vlastní šťávě třetinu hodiny. V případě potřeby přidejte malé množství pitné vody.
4. Nádobu odstavte a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Proces vaření třikrát zopakujte a poté vychladněte. Jakákoli pěna, která se vytvoří během vaření, by měla být odstraněna suchou stěrkou.
5. Sklenice sterilizujte standardní metodou a rozdělte mezi ně čerstvě uvařené pamlsky. Srolujte víčka a izolujte. Uchovávejte džem ve sklepě nebo v lednici.

Hruškový džem s citronem

• citron – 1 ks.
• cukr – 1,7 kg.
• hruška – 2,4 kg.
• vanilkový cukr – 20 gr.
• jablečný ocet – 45 ml.
• voda – 400 ml.

1. Tvrdé hrušky vyberte, opláchněte a rozpulte. Zbavte se semínek a slupek. V samostatné nádobě zřeďte 2 litry octa. čištěná voda. Vložte hrušku do roztoku na 25-35 minut.
2. Půlky nakrájejte na 4-5 kusů. Samostatně uvařte hrušku v 1 litru. vařící voda Ovoce vařte 8 minut. Dále položte hrušku na síto a počkejte, až všechna tekutina vyteče.
3. Začněte vařit sirup. Citron oloupeme a nastrouháme. Smíchejte 400 ml dužiny v hrnci. voda, běžný a vanilkový cukr.
4. Jakmile se směs vaří, přidejte nakrájenou hrušku a ingredience vařte 10-12 minut. Vypněte oheň a nechte směs vychladnout.
5. Směs dejte zpět na oheň, počkejte, až se objeví bublinky, a džem vařte 40 minut. Dále je aromatická pochoutka válcována klasickou technologií.

Hrušková povidla se švestkou

• tvrdé hrušky – 1,9 kg.
• švestka – 1,1 kg.
• cukr – 1,3 kg.
• voda – 0,2 l.

1. Hrušky omyjte a osušte ručníkem. Nakrájejte na plátky, odstraňte veškerý přebytek. Plátky dejte do mísy, přidejte polovinu cukru, promíchejte. Ovoce zakryjte ručníkem a nechte 9-11 hodin.
2. Výslednou hruškovou šťávu nalijte do samostatného šálku. Omyté švestky nakrájejte a vyhoďte pecky. Přidejte ovoce k hrušce. Do výsledné šťávy přidejte 200 ml. voda a zbytek krystalového cukru. Umístěte směs na sporák.
3. Směs promíchejte a počkejte, až se vaří. Horkou směs nalijte na ovoce a vychladněte. Poté je třeba komponenty vařit asi 45 minut. Ingredience pečlivě promíchejte a odstraňte případnou pěnu.
4. Hotový džem rozdělte do porcovaných čistých sklenic a zakryjte nylonem. Následující den pamlsek přemístěte na vhodné místo pro dlouhodobé skladování. Džem je považován za docela užitečný, protože obsahuje přírodní antibiotikum – arbutin.

Hruškový džem s banánem

• hrušky – 1,5 kg.
• švestky – 250 gr.
• banány – 350 gr.
• cukr – 1,1 kg.
• voda – 220 ml.

1. Ovoce připravíme tak, že je nakrájíme na malé kousky. Vložte do společného šálku a přidejte polovinu cukru. Přikryjte utěrkou a nechte přes noc.
2. Druhý den sirup uvařte. Zbylý písek smíchejte s filtrovanou vodou. Do hladké tekutiny přidejte uvařené ovoce.
3. Směs vařte 3x po dobu 12 minut. Mezitím musí hmota úplně vychladnout. Poté pochoutka prochází mixérem nebo kuchyňským robotem.
4. Džem rozdělte do sterilních nádob. Srolujte železnými víčky a po vychladnutí uložte do lednice nebo spíže.

Hruškový džem s jablkem

• voda – 420 ml.
• cukr – 1,5 kg.
• zralé švestky – 350 gr.
• tvrdé hrušky – 950 gr.
• červená jablka – 450 gr.

1. Omyté hrušky a jablka nakrájejte, jádřince vyhoďte. Před přípravou džemu vložte ovoce do misky s osolenou vodou. Dále začněte vařit sirup klasickým způsobem.
2. Množství cukru závisí na druhu ovoce. Slaný roztok sceďte a kousky přendejte do žáruvzdorné nádoby. Jídlo přelijte horkým sirupem. Džem dusíme 12 minut, zbavíme ho pěny.
3. Vyjměte pánev ze sporáku, nechte 6 hodin, během stanovené doby se přísady vylouhují. Poté švestky omyjte a zbavte semínek, plody protáhněte mixérem. Smíchejte připravenou kaši s hlavními produkty.
4. Směs znovu vařte na sporáku asi 50 minut. Upozorňujeme, že výkon hořáku by měl být minimální. Připravený sortiment vložte do sklenic a uzavřete víčky. Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky. Skladujte na tmavém místě.

Hruškový džem s mandlemi

• cukr – 1,8 kg.
• hrušky – 1,9 kg.
• vanilin – 6 gr.
• mandle – 110 gr.
• voda – 1,6 l.

Hrušková povidla s mátou

• hrušky – 1,2 kg.
• jablka – 1,1 kg.
• cukr – 2,3 kg.
• kyselina citronová – 12 g.
• čerstvé lístky máty – 20 gr.

1. Ovoce omyjte, odstraňte přebytečné množství a nakrájejte na malé čtvercové kousky. Ingredience vložte do běžného kastrolu se silným dnem. Plátky posypeme krystalovým cukrem, promícháme a necháme 11 hodin odležet.
2. Aby se cukr rozpustil, zalijte trochou vody (asi 150 ml). Směs znovu promíchejte. Druhý den postavte pánev s ovocem na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Míchejte, vařte 1,5 hodiny.
3. 25 minut před koncem vaření přidáme kyselinu citronovou a produkty důkladně promícháme. Nahoru položte lístky máty. Vypněte sporák, odstraňte zelení. Džem nalijte do sklenic a srolujte.
4. Pokrm s pamlskem zabalte do teplé bundy. Jakmile džem vychladne, umístěte nádobu do spíže mimo sluneční světlo. Sladkou hmotu můžete konzumovat po pár dnech.

Připravte si originální hruškovou pochoutku. Můžete přidat další produkty podle svých představ. Zkuste udělat džem s kiwi a dalším exotickým ovocem. Pokud chcete, přidejte různé ořechy nebo kořeněné koření. Nahraďte běžný cukr cukrem třtinovým. Džem můžete udělat i z medu. Množství viskózní kompozice se odebere o 15-25 % méně.

Video: hrušková marmeláda na zimu

2 průměr hlasů: 3,50 z 5