Jak vyrobit brusinkový džem: 13 receptů

Recept na brusinkový džem bude mít ve své kuchařce určitě každá hospodyňka. Dezert poslouží jako chutná pochoutka i jako léčivý prostředek, který pomůže účinně vyrovnat se s různými nemocemi. Plody rostliny jsou skutečným přínosem, když potřebujete obnovit zdraví.

Kalorický obsah na 100 g brusinkového džemu vyrobeného podle tradiční receptury:

Obsah kalorií (cal)	Protein (g)	Tuky (g)	uhlíky (g)
238	0,37	0,07	68,86

Složení je bohaté na následující vitamíny a minerály, které poskytují příznivé vlastnosti brusinkového džemu:

Vitamíny	Minerály
makroživiny	mikroelementy
A, RE	1,5 μg	vápníku	8,75 mg	hliník	24,3 μg
V1	0,01 mg	síry	1,97 mg	vepřové maso	60,6 μg
V2	0,01 mg	hořčíku	7,57 mg	železo	0,471 mg
V4	2,78 mg	chlor	3,38 mg	manganu	0,1817 mg
V5	0,149 mg	draslíku	61,75 mg	měď	30,79 μg
V6	0,04 mg	sodíku	1,07 mg	nikl	8,581 μg
V9	0,505 μg	selen	0,05 μg
С	7,57 mg	zinek	0,0505 mg
Е	0,505 mg	chrómu	0,06 μg
К	2,6 μg

Pro své bohaté chemické složení je brusinkový džem oblíbený. Podnikavé hospodyňky se proto snaží tento dar přírody připravit pro budoucí využití.

Brusinky jsou pro tělo zdrojem cenných látek a lékem na mnoho nemocí. Proto je přípravek z léčivých bobulí vyrobený doma bez chemických přísad schopen:

• zvýšit imunitu, zlepšit celkový stav, dát vitalitu;
• chránit před nachlazením a virovými infekcemi;
• zabránit srdečnímu infarktu, mrtvici;
• posílit stěny krevních cév;
• zlepšit fungování trávicího systému;
• stabilizovat acidobazickou a vodní rovnováhu;
• normalizovat hladinu cholesterolu v krvi;
• zabránit rozvoji urolitiázy;
• zpomalit proces stárnutí a vadnutí pokožky.

Důležité!
Brusinkový džem je kontraindikován při žaludečních a střevních vředech, gastritidě s vysokou kyselostí, poškození ústní sliznice a zubní skloviny. Pamlsek byste měli odmítnout, pokud máte individuální nesnášenlivost na složky produktu.

Při výběru brusinek je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich vzhledu a kvalitě. Plody by měly mít jasně červenou nebo fialovou barvu a být elastické.

Chcete-li vyrobit zdravý dezert, je důležité rozhodnout o způsobu výroby, pečlivě prostudovat receptury a přesně dodržovat pokyny krok za krokem.

Příprava trvá trochu času, ale proces infuze trvá několik dní. Výsledkem je, že brusinkový džem vám připomene vůně a chuťové tóny z dětství a umožní vám ponořit se do hřejivých vzpomínek.

Seznam požadovaných přísad:

• Brusinky Xnumx;
• 800 g cukru;
• 200 ml vody.

Technologie vaření zahrnuje následující kroky:

1. Plody omyjte, každé propíchněte jehlou na několika místech, zalijte vodou a nechte 3 dny působit. V tomto případě musíte vodu měnit dvakrát denně.
2. Ve velkém hrnci smíchejte cukr a vodu a vařte, dokud nevznikne hustý sirup. Systematicky se zbavujte pěny.
3. Vyjměte bobule z vody pomocí cedníku a vložte do sirupu, dvakrát povařte.
4. Vařte na středním plameni 5-10 minut.
5. Džem nalijte do sklenic, nechte je vychladnout a poté je pevně uzavřete víčky.

Poradenství!
Vodu, ve které se brusinky před vařením namáčely, můžeme spojit s cukrem a svařit, aby vznikl ovocný nápoj.

Džem pomůže vyrovnat se s nedostatkem vitamínů během chladného období a učiní každé rodinné setkání u šálku čaje ještě pohodlnější a útulnější.

• 1 kg brusinek;
• 1 kg cukru.

Technologie výroby džemu:

1. Jahody roztřiďte, opláchněte vodou.
2. Brusinky přendejte do nádoby určené k vaření a pomocí mixéru plody rozdrťte na kaši.
3. Výslednou hmotu posypte cukrem a nechte 2-3 hodiny vařit.
4. Umístěte na střední oheň, počkejte, až se vaří a vařte, snižte plyn za stálého míchání.
5. Horký džem zabalte do připravených sklenic, nechte vychladnout a uzavřete víčkem.

Zdravá pochoutka může být podávána na stole jako nezávislé jídlo. Ze sladkosti můžete vyrobit i jemné pečivo.

Chcete-li vyrobit voňavý dezert, doporučuje se vybrat sladké, pevné odrůdy jablek.

• 1 kg brusinek;
• 250 g jader vlašských ořechů;
• 1 kg jablek;
• 3 l. med

Algoritmus pro výrobu džemu:

1. Bobule důkladně omyjte, přidejte 125 ml vody a na mírném ohni vařte asi 15 minut, poté propasírujte sítem.
2. Jablka opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na plátky, ořechy nasekáme kuchyňským kladivem.
3. Med dejte na mírný oheň, počkejte, až se vyvaří a 5 minut povařte, přidejte zbylé ingredience a pokračujte ve vaření při stejné teplotě 20–25 minut.
4. Sklenice naplňte marmeládou, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a srolujte víčky.

Poradenství!
Pochoutku se doporučuje uchovávat v lednici.

Každá hospodyňka dokáže z melounu připravit jemný a chutný brusinkový džem a potěšit celou rodinu chutným dezertem.

• Brusinky Xnumx;
• 1 kg melounu;
• 700-800 g cukru.

Recept na džem s brusinkami a melounem krok za krokem:

1. Plody opláchněte, přendejte do nádoby na vaření, obsah rozmačkejte dřevěnou lžící, přidejte cukr a nechte 2 hodiny stát.
2. Meloun oloupeme a nakrájíme na 2 cm kousky.
3. Ovocno-cukrovou směs dejte na střední oheň, provařte a přidejte připravené kousky melounu.
4. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud kostky nezprůhlední.
5. Hotový dezert vložte do sklenic a uzavřete víčky.

Džem skladujte na chladném místě ne déle než 1 rok.

Výhoda této dietní pochoutky spočívá v naprosté absenci sacharózy a medu, takže ji mohou bez obav zařadit do jídelníčku i lidé trpící cukrovkou.

Technologie přípravy dezertů:

1. Sklenice sterilizujte, osušte, naplňte je až po hrdlo důkladně omytými bobulemi a přikryjte víčkem.
2. Umístěte kovový stojan do velkého hrnce a položte na něj sklenice s brusinkami;
3. Naplňte nádobu do poloviny vodou, nastavte teplotu na střední, systematicky ji snižujte a postupně zahřívejte tekutinu, aniž byste ji přivedli k varu.
4. Bobule začnou pouštět šťávu, měknou a kompaktní. Když se hladina ovoce ve sklenici sníží, přidejte další brusinky až po okraj. Postup několikrát opakujte, dokud nebude celá nádoba naplněna marmeládou.
5. V nádobě dejte vařit vodu a nechte 10-15 minut sterilizovat.
6. Opatrně vytáhněte sklenice, zavřete víčka a ochlaďte.

K poznámce!
Nízkokalorická marmeláda by měla být v ledničce každé ženy, aby jí pomohla pečovat o svou postavu a udržovat si normální váhu.

Po zmrazení se většina prospěšných složek zachová v brusinkách. Proto džem připravený z takových bobulí zůstane stejným léčivým lektvarem, který má léčivý účinek.

Ingredience na dezert:

• 700 g mražených brusinek;
• 750 g cukru;
• 250 g pomerančové šťávy;
• 250 g vody;
• 1 lžičky skořice.

1. Rozmrazte bobule, vložte je do hluboké pánve a přidejte všechny ostatní přísady, promíchejte.
2. Brusinkovou směs umístěte na střední oheň, počkejte, až se vaří a dále vařte 20–30 minut.
3. Pomocí mixéru směs rozdrťte do hladka.
4. Hotový džem dejte do sklenic a sterilujte 10 minut.

Sladkost lze podávat při pití čaje jako samostatný produkt nebo použít při přípravě cukrovinek.

Úspěšná kombinace dvou bobulí poskytne nárůst užitečných složek a léčivých vlastností hotového výrobku.

• 1 kg brusinek;
• 400 g vody;
• 500 g čerstvých brusinek;
• 1,5 kg cukru;
• 300 g jablek.

1. Jahody protřiďte, omyjte, položte na ručník a nechte oschnout.
2. Jablka oloupeme, zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky.
3. Nasypte cukr do hrnce, zřeďte vodou a položte na střední teplotu. Jakmile se směs vaří, snížíme teplotu a za stálého míchání dusíme, dokud hmota nezhoustne.
4. Bobule ponořte do vroucí vody a přidejte do sirupu, nechte na mírném ohni, dokud slupka bobulí nezměkne.
5. Přidejte kostky jablek a džem vařte 10 minut za přidání teploty.
6. Směs zabalte do nádob a pevně uzavřete víkem.

Poradenství!
Tato zimní příprava dodá energii a sílu na celý den. Sladkost můžete namazat na toustovač nebo naplnit koláč.

Džem s příjemnou vůní a vyváženým složením vám pomůže nabít se pozitivitou v mrazivém zimním dni. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• Brusinky Xnumx;
• 600 g cukru;
• 600 e kdoule;
• 300 g vody;
• 3 cm kousek kořene zázvoru.

Jak vyrobit exotickou pochoutku:

1. Roztřiďte bobule, vyberte nejšťavnatější a nejpružnější vzorky, opláchněte vodou a osušte na ubrousku.
2. Kdoule omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky o velikosti 1 cm.
3. Cukr zalijte vodou a vařte, dokud se nevytvoří sirup, snižte kdoule a vařte do měkka 25–30 minut na mírném ohni.
4. Přidejte bobule, přidejte nakrájený kořen, vařte při nízkých teplotách po dobu půl hodiny a systematicky míchejte.
5. Džem nalijte do sklenic a pevně zašroubujte víčka.

Džem používejte jako samostatný dezert, při přípravě sladkých pokrmů nebo si ho jednoduše namažte na chleba.

V prevenci a léčbě nachlazení, které vás trápí v zimě v období nedostatku vitamínů, bude nejlepším pomocníkem brusinkovo-citrusový džem, s vysokým obsahem vitamínu C.

K přípravě léčivé kompozice jsou zapotřebí následující složky:

• Brusinky Xnumx;
• Xnumx pomeranče;
• ½ citronu;
• ½ vápna;
• 800 g medu.

1. Plody důkladně opláchněte a osušte na ubrousku.
2. Pomeranč ponořte do vroucí vody, odstraňte kůru, rozdělte na plátky a odstraňte semínka.
3. Pomeranč a brusinky umelte na mlýnku na maso, nechte asi hodinu louhovat.
4. Citron a limetku nakrájejte na kousky, odstraňte semínka.
5. Do velkého kastrolu nalijte med, v případě potřeby jej zahřejte a rozpusťte, dokud nevznikne hustá konzistence, přidejte citrusové produkty a nechte 20-30 minut louhovat.
6. Obě hmoty spojte a důkladně promíchejte.
7. Džem zabalíme do sklenic a uzavřeme víčkem.

Důležité!
Výrobek se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než 8 měsíců.

K výrobě brusinkového džemu potřebujete pouze dvě ingredience:

• Brusinky Xnumx;
• 500 g cukru.

1. Plody omyjte, změkčte pomocí dvojitého kotle a rozdrťte pomocí síta, dokud nejsou kaše.
2. Přidejte cukr, promíchejte.
3. Vložíme do trouby a dusíme při 50 stupních asi 20-30 minut. Směs by měla získat atraktivní tmavý odstín a cukr by se měl úplně rozpustit.
4. Směs dejte do sklenic a uzavřete.

Pochoutka může být použita jako samostatný produkt, náplň do pečiva, toasty.

Pomocí této kuchyňské vychytávky si rychle a bez námahy připravíte lahodný domácí brusinkový džem. K přípravě jsou zapotřebí následující komponenty:

• Brusinky Xnumx;
• 1 kg jablek;
• 1,5 kg cukru;
• 400 g vody.

Technologie vaření je:

1. Plody omyjte a nechte oschnout na ubrousku.
2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
3. Vložte jablka do multivarku, přidejte cukr a nastavte režim „Stew“ na 50 minut, otevřete víko 20 minut před signálem časovače.
4. Po uplynutí nastaveného programu přidejte brusinky a zapněte na 10 minut režim „Pečení“. V případě potřeby přidejte dalších 25 minut, pokud je džem příliš tekutý.
5. Rozložte pamlsek do sklenic a uzavřete.

K poznámce!
V zimě bude takový přípravek relevantní v chladném období a bude také sloužit jako vynikající doplněk k čaji.

Abyste si svůj jídelníček zpestřili zdravými sladkostmi, měli byste si udělat džem. Takový dezert zvládne i hospodyňka bez zkušeností s přípravou cukrovinek.

• 1 kg brusinek;
• 1 kg cukru;
• 1 ½ polévkové lžíce. voda.

Technologie výroby aromatického brusinkového džemu:

1. Jahody omyjeme a spaříme vroucí vodou.
2. Rozemlejte pomocí dřevěné lžíce.
3. Do směsi přidejte cukr a na mírném ohni vařte asi hodinu.

Džem podle tohoto receptu poslouží jako vynikající náplň do koláčů a koláčů.

Přípravek navodí příjemnou domáckou atmosféru při rodinných zimních sešlostech a stane se i originálním dezertem svátečního stolu.

Chcete-li připravit originální pochoutku, měli byste se zásobit:

• Brusinky Xnumx;
• 400 g cukru;
• 1 Art. voda;
• vanilka a kandovaná pomerančová kůra podle chuti.

Algoritmus pro přípravu dezertu:

1. Smíchejte cukr s vodou a připravte sirup.
2. Nasypte do ní brusinky umyté pod tekoucí vodou, přidejte vanilin a kandované ovoce.
3. Přiveďte k varu a rozdělte do sklenic.

Strávíte-li trochu času, můžete své rodině poskytnout lahodnou pochoutku po celou zimu.

Brusinkový džem skladujte v chladné neosvětlené místnosti při teplotě 12-17 stupňů. Ideálním místem je sklep, lednice, sklep. Doba použitelnosti je 1-2 roky, pouze během této doby přípravek zůstane léčivý a neztratí své příznivé vlastnosti.

Poradenství!
Po otevření sklenice se doporučuje sníst dezert do 1 měsíce.

1. Z jednoho malého keře můžete za jednu sezónu nasbírat 200-300 bobulí.
2. Brusinky preferují vlhké oblasti: bažiny, břehy jezer, řeky. Často se vyskytuje vedle brusinek.
3. Výhody brusinek jsou způsobeny přítomností vitamínů C, B, PP. Co do množství těchto látek není horší než citrusové plody a jahody.
4. Plody rostliny lze skladovat v dřevěných sudech, takže bobule zůstanou čerstvé až do příští sklizně.
5. Z brusinek se připravuje mnoho pokrmů. Tart bobule se staly nepostradatelnou složkou při výrobě alkoholických nápojů a surovin pro různé tinktury.

Když je sezóna brusinek v plném proudu, neměli byste si nechat ujít příležitost zásobit se na zimu příjemným, chutným dezertem. Džem vyrobený z této bobule je skutečně chutná a zdravá pochoutka. Vaření nezabere mnoho času a nebude vyžadovat mnoho úsilí. Měli byste si prostudovat recept a přísně dodržovat doporučení.

Názor lékaře:

Lékaři doporučují brusinkovou marmeládu konzumovat s mírou jako zdroj vitamínu C a dalších prospěšných látek. Je však důležité pamatovat na to, že nadměrná konzumace sladkých konzerv může být zdraví škodlivá, zejména u lidí s cukrovkou nebo problémy s váhou. Při výběru receptu je důležité zvážit obsah cukru a nezapomenout na míru. Brusinkový džem lze použít jako přísadu do jogurtu nebo ovesné kaše, abyste obohatili svou snídani o zdravé prvky a dodali pokrmu zářivou chuť.

Zkušenosti jiných lidí

Brusinkový džem je skutečným nálezem pro milovníky sladkých a kyselých chutí. 13 receptů na přípravu této pochoutky umožňuje každému najít svou ideální variantu. Někdo si pochvaluje klasický džem s přídavkem skořice a hřebíčku, jiný raději experimentuje s přidáním medu nebo pomerančové kůry. Bez ohledu na zvolený recept si každý všimne jasné chuti a vůně, která naplňuje dům pohodlím. Brusinkový džem je výborným doplňkem k čaji, dezertům a masitým pokrmům. Zkuste ho uvařit podle některého z receptů a překvapte sebe i své blízké novou chutí!

Často kladené dotazy

Jaké jsou hlavní ingredience pro výrobu brusinkového džemu?

Brusinky, cukr a voda.

Musím uvařit brusinky před výrobou džemu?

Ne, brusinky nevyžadují speciální přípravu před výrobou džemu.

Jak můžete udělat brusinkový džem?

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit brusinkový džem, včetně: s cukrem v klasickém receptu, bez cukru, s medem, s přidáním dalších bobulí, ovoce nebo ořechů.

Užitečné tipy

TIP #1

Při výběru brusinek na džem upřednostněte zralé a šťavnaté bobule, abyste získali bohatší chuť a vůni.

TIP #2

Nezapomeňte do džemu přidat trochu citrusové kůry (citron, pomeranč) – to mu dodá jasnější chuť a osvěžující nádech.

TIP #3

Pro hustší konzistenci džemu můžete přidat želatinu nebo pektin, ale nepřehánějte to, abyste nezkazili přirozenou chuť bobulí.
BRUSINKOVÁ DŽEM! 2 JEDNODUCHÉ RECEPTY!

Zajímavá fakta

1. Brusinky obsahují kyselinu benzoovou, což je přírodní konzervant, který umožňuje delší skladování brusinkového džemu bez konzervace.
2. Brusinkový džem má protizánětlivé vlastnostidíky přítomnosti proanthokyanidinů a dalších antioxidantů v jeho složení.
3. Brusinky jsou bohatým zdrojem vlákniny, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

BRUSINKOVÁ DŽEM, NENÍ NUTNÉ VAŘIT! | Irina Belaja Díky vysokému obsahu vitamínů a prospěšných mikroelementů mohou být brusinky právem nazývány jedním z nejzdravějších bobulí. Je také dobrý pro svou všestrannost a je ideální pro širokou škálu příprav na zimu – od sladkého džemu až po silné likéry a slané omáčky. Sdílíme 20 chutných receptů!

1. Mražené brusinky na zimu

Aby brusinky nezmrzly a udržely si svůj tvar, existuje pár triků. Budete potřebovat: 1 kg brusinek. Příprava: Brusinky omyjeme a roztřídíme a necháme oschnout. Položte je v jedné vrstvě na plech nebo prkénko a vložte do mrazáku. Když jsou bobule zmrazené, přesuňte je do sáčků nebo nádob.

2. Brusinky s cukrem bez vaření

Pokud je to žádoucí, mohou být tyto brusinky také jednoduše zmrazené po částech. Budete potřebovat: 1 kg brusinek, 1 kg cukru. Příprava: Brusinky rozdrťte s cukrem v mixéru. Nechte 15 minut a znovu míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přípravek srolujte do sterilních sklenic a skladujte na chladném a tmavém místě.

Přečtěte si více

Jak otočit jazyk na vnitřních dveřích?

3. Brusinkový sirup

Tento recept vyžaduje brusinkovou šťávu, takže ji nejprve vymačkejte, jak chcete. Budete potřebovat: 1 sklenice brusinkové šťávy, 1,5 sklenice cukru. Příprava: Šťávu přivedeme k varu a postupně přidáváme cukr. Sirup vařte na mírném ohni do zhoustnutí, občas promíchejte. Nalijte do sterilních sklenic.

4. Brusinková tinktura

Místo vodky si můžete vzít měsíček nebo jiný silný alkohol podle chuti. Budete potřebovat: 250 g brusinek, 500 ml vodky, 150 g cukru. Příprava: Brusinky a cukr rozmačkejte šťouchadlem, vložte do sklenice a zalijte vodkou. Uzavřete víko a skladujte na chladném a tmavém místě po dobu 3 týdnů. Jednou za 2-3 dny přípravek protřepejte. Tinkturu přecedíme a přelijeme do lahvičky. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

5. Brusinky s medem na zimu

Hotový výrobek doporučujeme skladovat v lednici nebo chladném sklepě. Budete potřebovat: 400 g brusinek, 500 g medu. Příprava: Brusinky rozdrťte v mixéru. Pokud je med hustý, rozpusťte ho ve vodní lázni. Smíchejte med s brusinkami, dokud se nerozpustí a dejte do sterilních sklenic.

6. Brusinkový džem

Brusinkový džem je výborný jednoduše namazaný na toastu nebo podávaný se sýrem. Budete potřebovat: 1,3 kg brusinek, 1 kg cukru. Příprava: Brusinky opláchněte a vařte pár minut ve vroucí vodě. Necháme okapat v cedníku a poté propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, džem přiveďte k varu a vařte 20 minut. Srolujte do sterilních sklenic.

7. Brusinky a pomeranče na zimu

Jednou z nejlepších kombinací v jakékoli podobě je brusinka a pomeranč. Budete potřebovat: 500 g brusinek, 1 pomeranč, 200 g cukru, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Odstraňte tenkou vrstvu kůry z pomeranče a odstraňte všechny blány z dužiny. Brusinky roztřiďte a vše společně nasekejte mixérem nebo mlýnkem na maso. Přidejte cukr a skořici, míchejte do hladka a nalijte do sterilních sklenic. Přípravek uchovávejte v lednici.

8. Pětiminutový brusinkový džem

Tady se vám bude hodit klasická pětiminutová technologie! Budete potřebovat: 1 kg brusinek, 1 kg cukru, 1 sklenice vody, 2 špetky vanilinu. Příprava: Brusinky roztřídíme, přidáme vodu a 5 minut povaříme. Rozmačkáme šťouchadlem, přidáme cukr a po rozpuštění vaříme ještě 5 minut. Směs necháme vychladnout, přidáme vanilin, znovu povaříme 5 minut a džem stočíme do sterilních sklenic. 20 vynikajících švestkových příprav na zimu

9. Brusinková omáčka na zimu

Vynikající brusinková a zázvorová omáčka, která se hodí zejména k červenému masu. Budete potřebovat: 500 g brusinek, 200 g jablek, 300 g cukru, 1 tyčinka skořice, 1 poupě hřebíčku, 10 g zázvoru, 100 ml pomerančové šťávy, 20 ml vinného octa, koření. Příprava: Zázvor, skořici a hřebíček zabalte do bavlněného sáčku. Brusinky protřídíme, oloupeme a nakrájíme jablka, přidáme pomerančovou šťávu a ocet a vložíme sáček. Přidejte cukr a vše vařte, dokud se nerozpustí, a pak omáčku vařte další půl hodiny na mírném ohni. V případě potřeby přidejte další koření. Vyjměte sáček s kořením a vložte omáčku do sterilních sklenic.

10. Brusinková adjika

Tato mimořádná ovocná adjika překvapí všechny hosty a blízké! Budete potřebovat: 500 g brusinek, 800 g jablek, 500 g hrušek, 3 pálivé červené papriky, 150 g cukru, 1,5 lžičky. sůl, 150 ml suchého červeného vína, 1 lžička. koriandr, oregano a suneli chmel, koření. Příprava: Jablka a hrušky oloupeme a nakrájíme, přidáme nakrájenou papriku a všechno koření a na mírném ohni dusíme půl hodiny. Směs rozdrťte mixérem a přidejte do ní víno a brusinky. Adjiku vařte dalších 15 minut a znovu ji lehce rozemelte pomocí mixéru. Adjiku znovu přiveďte k varu a nalijte do sterilních sklenic.

11. Brusinková šťáva na zimu

Aby se šťáva v zimě dobře skladovala, je potřeba ji trochu povařit. Budete potřebovat: 1 kg brusinek, 300 ml vody, 100 g cukru. Příprava: Extrahujte šťávu z brusinek jakoukoli dostupnou metodou. Přidejte vodu a cukr podle chuti, šťávu přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Srolujte do sterilních sklenic.

12. Brusinkový džus na zimu

Podle množství cukru připravte ovocný nápoj podle chuti kyselý nebo sladší. Budete potřebovat: 180 g brusinek, 1 litr vody, 80 g cukru. Příprava: Brusinky rozmačkejte a protřete přes síto. Bábovku zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme 5 minut. Přikryté necháme 20 minut louhovat a scedíme. Smíchejte s brusinkovou šťávou, ovocný nápoj přiveďte k varu a nalijte do sterilní sklenice. Ryzhiki na zimu: 12 receptů na jednoduché a chutné přípravy

Přečtěte si více

Jak se petúnie rozmnožují?

13. Brusinkový a brusinkový džem

Pokud chcete, aby byl džem zcela homogenní, rozetřete ho přes sítko. Budete potřebovat: 600 g brusinek, 600 g brusinek, 1 citron, 1,2 kg cukru. Příprava: Citron spařte vroucí vodou a odstraňte semínka. Projděte ho mlýnkem na maso se všemi bobulemi. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte asi 20 minut. Srolujte do sterilních sklenic.

14. Kompot z brusinek a jablek na zimu

Ukazuje se velmi chutné s širokou škálou odrůd jablek. Budete potřebovat: 500 g jablek, 500 g brusinek, 400 g cukru, 2 tyčinky skořice, 2-3 litry vody. Příprava: Nakrájená jablka, skořici a brusinky dejte do čistých sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem. Nalijte zpět a kompot srolujte.

15. Brusinkový a hruškový džem

Jednoduchý, ale zároveň velmi originální džem. Budete potřebovat: 1 kg brusinek, 700 g hrušek, 1 kg cukru, 200 ml vody, 2 špetky vanilinu. Příprava: K brusinkám přidejte 100 ml vody, vařte do měkka a rozdrťte mixérem. Oloupané hrušky nakrájíme nadrobno, přidáme dalších 100 ml vody a cukr, přivedeme k varu a 10 minut dusíme. Přidáme brusinkové pyré a džem dusíme dalších 15 minut. Srolujte do sterilních sklenic.

16. Nakládané brusinky

Brusinky jsou dobré nejen v marmeládě, ale i v takové zajímavé svačině. Budete potřebovat: 500 g brusinek, 1 sklenice vody, 5 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 5 polévkových lžic. ocet, 1 lžička. koření Příprava: Svařte vodu s cukrem, solí a kořením a zalijte octem. Marinádu povařte několik minut. Brusinky vložte do čisté sklenice, naplňte ji vzniklou marinádou a sterilujte dalších 10 minut. Srolujte to na zimu. Irga na zimu: 20 jednoduchých a chutných receptů

17. Brusinky ve vlastní šťávě

Velmi zdravý a nízkokalorický přípravek, navíc zcela bez cukru. Budete potřebovat: 2,5 kg brusinek. Příprava: Extrahujte šťávu z poloviny brusinek pomocí jakékoli vhodné metody. Smícháme s celými bobulemi a zahříváme téměř k varu. Směs dejte do sterilních sklenic a sterilujte je dalších 10 minut. Srolujte víčka.

18. Brusinkové želé na zimu

Aby želé rychleji a lépe zhoustlo, přidejte do něj trochu pektinu. Budete potřebovat: 300 g brusinek, 270 g cukru, 15 g pektinu, 150 ml vody. Příprava: Smíchejte pektin a 2 lžíce cukru. Brusinky umelte přes síto, přidejte vodu k dužině a přiveďte k varu. Přidejte cukr, vařte 10 minut a sceďte tento vývar. Smíchejte ji s brusinkovou šťávou a znovu přiveďte k varu. Postupně přidávejte pektin a želé za stálého míchání vařte dalších 4-5 minut. Nalijte do sterilní sklenice.

19. Brusinkový džem s vlašskými ořechy

Jakmile tento džem vyzkoušíte, znovu se k němu vrátíte. Budete potřebovat: 1 kg brusinek, 1 kg cukru, 200 g vlašských ořechů, 200 ml vody. Příprava: Brusinky rozdrťte s vodou v mixéru, dokud nezůstanou malé kousky. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Poté přidáme nasekané vlašské ořechy a dusíme dalších 20 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.

20. Brusinkový marshmallow

Velmi originální příprava, něco jako kandované ovoce, ale o to zdravější! Budete potřebovat:500 g brusinek, 3 jablka, 100 ml vody, 100 g cukru, moučkový cukr.Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, přidáme brusinky, cukr a vodu a vše uvaříme do měkka. Směs rozdrťte mixérem a vařte dalších 15 minut. Nalijte obrobek na pergamen ve vrstvě 5-7 mm. Sušíme v sušičce podle návodu nebo v troubě na 60-70 stupňů s pootevřenými dvířky asi 6 hodin. Hotový marshmallow nakrájejte, obalte v moučkovém cukru a uložte do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.