Jak vyčistit špínu z hub?

Houbařská sezóna je otevřena až do poloviny podzimu: úlovek můžete buď ihned uvařit, nebo konzervovat, zmrazit nebo sušit. Ale než to všechno uděláte, musíte houby očistit! Ne každý houbař ale ví, jak na to správně.

Jekatěrina Nikolajevová
Editor webu TechInsider.ru
Diskutujte o tématu
Řekneme vám, jak vyčistit všechny houby, které najdete.

Než se pustíte do čištění hub přímo doma, musíte si úkol co nejvíce usnadnit ještě v lese. Houby se skrývají hlavně pod listím a rozpadajícím se jehličím, proto před vložením do košíku vyčistěte lesní nadílky nožem od návalu listí a jehličí. Poté houby pečlivě prohlédněte a pokud na nich najdete červí díru, překrojte je napůl, abyste zkontrolovali červivost.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak čistit hříbky

Rodina hřibovitých hub

Porcini houby jsou houbové houby. Spodní strana jejich čepice má porézní povrch, připomínající houbu, proto velmi dobře absorbují vlhkost. Ale to není mínus pro houby hřib, ale naopak, plus – jejich čepice se prakticky neznečišťují a samotné houby lze vyčistit pouze ve čtyřech krocích:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Nožem odstraňte přilepené nečistoty z nohy hřiba.
2. Pomocí měkkého ubrousku nebo hadříku jemně otřete čepici hříbku, aniž byste ji zlomili.
3. Houby vložte do cedníku a proplachujte je tekoucí vodou ne déle než 5-10 minut, jinak se příliš rozmočí.
4. Osušte houby papírovou utěrkou a proveďte důkladnou kontrolu: všechna poškozená místa by měla být odříznuta.

Jak čistit hřiby a osiky

Mladý hřib
Wikimedia / Maxim Shanin
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Stejně jako hřiby jsou klasifikovány jako houby houbové, takže způsob jejich čištění je přibližně stejný: opatrně seškrábněte nečistoty ze stonku houby, odřízněte poškozená místa a vložte je na chvíli do misky s vodou. maximálně 5 minut.

Užitečný životní hack: lehce osolte vodu, abyste co nejrychleji vyhnali červy z hub.

Poté sejměte svrchní vrstvu ze stonku hřiba a hřiba a odřízněte houbovitou část.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak čistit oleje

Máslové ořechy se dají připravit úplně jinak, nejjednodušší je salát, přidat můžete nakládané houby, smažené nebo i čerstvé.

Jde o velmi chutné houby, které bohužel při úklidu nadělají nemalé potíže. Barví vaši pokožku a vždy se vám snaží vyklouznout z rukou! Proto je lepší je čistit rukavicemi – gumovými nebo látkovými. Kloboučky hub jsou pokryty kluzkým filmem, který dává houbám při vaření silnou hořkost. Takže je lepší ji odstranit: buď úplně odřízněte víčko, nebo odstraňte kůži z víčka pohybem od okraje ke středu. Pokud je čepice velmi suchá, můžete ji mírně navlhčit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak čistit houby

Medové houby jsou jednou z nejoblíbenějších jedlých hub!

Nakonec jsme přešli od houbovitých k houbám lamelárním. Uvnitř jejich uzávěru je „harmonika“ talířů, do kterých se často ucpávají nečistoty. Chcete-li důkladně vyčistit medové houby, musíte udělat následující:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Ztvrdlou část stonku odřízněte.
2. Houby zalijte teplou vodou a opláchněte je od nečistot.
3. Následně celou vrchní vrstvu očistěte nožem a nezapomeňte na mezery mezi pláty.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Na konci celé procedury medové houby znovu opláchněte, abyste odstranili všechny zbývající částice kůže.

Jak čistit lišky

Bohatou úrodu lišek lze vyčistit během několika minut.

Na rozdíl od všech ostatních hub se lišky čistí mnohem snadněji! Při sklizni lesní úrody je ale potřeba být maximálně obezřetný: existuje velké riziko, že si obyčejné lišky spletete s falešnými a otrávíte se jimi. Ale pokud jste opravdoví znalci hub a jste si jisti svou volbou, pak lišky jednoduše opláchněte pod tekoucí vodou, očistěte je od nečistot z nohou a mezi talíři.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak čistit houby

Samozřejmě si můžete vybrat, zda zakoupené žampiony vyčistit nebo ne, ale kdo ví, co se s nimi stalo na dopravnících a během přepravy.

Pokud náhodou v lese narazíte na žampiony, měli byste je velmi důkladně omýt: do hluboké nádoby nalijte studenou vodu a houby v ní namočte. Zde jde především o to, aby se nepřevařily – pokud žampiony nasají příliš mnoho vody, rozmočí se a ztratí chuť i vůni. Žampiony z obchodu nemusíte vůbec namáčet, ale stačí je opláchnout pod tekoucí vodou. Ale v každém případě je vyžadován další krok: odstraňte kůži z klobouku houby, očistěte talíře pod kloboukem a odřízněte ztmavlou část stonku. Nyní houby opláchněte a položte je na papírovou utěrku, aby se osušily.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.