Jak sušit dýně v elektrické sušičce. Sušená dýně: jak sušit dýně na zimu doma

Kandované ovoce je jedním z nejekonomičtějších domácích produktů. Do suchého džemu (nazývaného také kandované ovoce) můžete použít nejen pomeranče a jablka, ale také zeleninu. V tomto smyslu je dýně možná nejlepší materiál: světlá, s hustou, přirozeně sladkou dužninou, po spaření v sirupu je jako exotické ovoce. A pokud do sirupu přidáte citrusovou šťávu a koření, dýně se přestane vůbec podobat, chuť se stane k nepoznání, jasná a bohatá.

Jak zdravé jsou tyto sladkosti? Kandované ovoce obsahuje hodně přidaného cukru, ale po uvaření si zachová rostlinnou vlákninu a živé vitamíny důležité pro trávení. Kandované plody dýně jsou bohaté na železo, karoten, dodávají našemu tělu pektin, který čistí cévy a podílí se na krvetvorbě. Kandované ovoce samozřejmě není konkurentem čerstvého ovoce, ale spíše doplňkem zdravé výživy: mlsání je mnohem zdravější než čokoláda nebo sušenky. Ale neměli byste se přejídat: 50 gramů kandovaného ovoce denně je normou pro zdravého člověka.

Užitečné vědět pro přípravu kandovaného ovoce doma

1. Pokud do sirupu přidáte trochu citronové šťávy nebo kyseliny, kandované ovoce si lépe zachová barvu a bude průhledné. A pomerančový džus jim dodá zvláštní chuť.
2. Pokud při vaření kandovaného ovoce přidáte pomerančovou nebo citronovou kůru, je lepší citrusové plody před vařením zalít vroucí vodou, aby se z kůry odstranila přebytečná hořkost.
3. Před sušením lze kandované ovoce posypat rostlinným olejem bez zápachu – pak se neslepí, nepřilepí se na plech a budou lesklejší.
4. Pokud kandované ovoce není úplně vysušené, rychleji se kazí. Není ale potřeba to přesušit až do suchých lupínků: ideální kandované ovoce vlhkost nepustí, ale ohne se pod prsty.
5. Hotové kandované ovoce lze posypat moučkovým cukrem nebo skořicí, takže bude vypadat elegantněji a nebude se v dóze lepit.

Jak sušit kandované ovoce klasickým způsobem

• 2-3 hodiny v troubě v konvekčním režimu při teplotě 50-60 stupňů.
• 3-5 hodin v troubě s pootevřenými dvířky při teplotě 50-60 stupňů.
• 10 hodin ve speciální sušičce nebo sušičce.
• 3–5 dní na tmavém místě při pokojové teplotě.

Jak skladovat kandované ovoce

Kandované ovoce je nejlepší skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě. Pravda, neměli byste je dávat do sklenice hned, ale po dvou dnech je klidně vložte a přikryjte pečicím papírem. V této podobě vydrží ovocné bonbóny minimálně celý rok, ale ujišťujeme vás, že mnohem dříve z vašich zásob nic nezbude. Není možné odolat tajnému odcizení pár ovocných plátků, provoněných sluncem a létem, zvláště v zimě nám tyto živé barvy a vitamíny chybí.

Klasická kandovaná dýně

Pomalá, ale mnoha generacemi prověřená metoda. Kostky dýňové dužiny se třikrát vaří s kůrou, pomerančovým džusem a tyčinkou skořice. Krátké třídílné vaření a dlouhé pauzy, kdy kandované ovoce odpočívá v pánvi, – velmi důležitý bod: tímto způsobem kousky nezkysnou, jsou namočené v sirupu a zprůhlední, jako bonbóny.

• Dýně – 500 g
• Cukr – 250 g
• Skořicová tyčinka – Věc 1
• oranžový – Věc 1
• Cukrový prášek – 10 g
• Bramborový škrob – 10 g

1. Dýni oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kostky asi 1 cm na straně.
2. Vložte dýni do hrnce a přidejte cukr. Necháme 2 hodiny pustit šťávu.
3. Když se cukr rozpustí a sirup se oddělí, přidejte do pánve pomerančovou kůru.
4. Poté tam vymačkejte pomerančovou šťávu a přidejte tyčinku skořice.
5. Dejte to na oheň. Jakmile se sirup vaří, snižte teplotu na střední a vařte 5 minut. Poté nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě, dokud sirup úplně nevychladne.
6. Dejte kandované ovoce zpět na oheň, vařte 5 minut a nechte 3-4 hodiny. Opakujte tento postup znovu.
7. Po třetím vychladnutí sirup slijte (můžete si jej odložit na přidání např. do kaše místo cukru).
8. Umístěte kandované ovoce na pergamen a sušte je v troubě při 50 stupních v konvekčním režimu po dobu 2-3 hodin nebo při pokojové teplotě po dobu 3 dnů, občas je otočte.
9. Smícháme moučkový cukr a škrob a směsí posypeme připravené kandované ovoce. To umožní, aby se kandované ovoce během skladování neslepilo.
10. Kandovanou dýni skladujte v těsně uzavřené sklenici na suchém místě. Podávejte s čajem.

Recept

Dýňové kandované ovoce

6 ingrediencí 1 hodina

Kandovaná zázvorová dýně

Pojďme děj trochu přiostřit. Na jednu stranu je v těchto kandovaných ovocích jasně cítit dýně, jsou naprosto sladké a sametové. Jeho sladkost ještě umocňuje med. A na druhé straně zázvor, který nedovolí, aby kandované ovoce propadlo hříchu cloyingu a dodalo dýni svěžest a štiplavost. A kyselá citronová šťáva. Výsledkem je multidimenzionální efekt, shromažďující všechny tři základní chutě v jednom malém kousku kandovaného ovoce. Upozornění: v tomto receptu se kandované ovoce nevaří, ale peče se v troubě. Med se tak rychleji promění v křupavý karamel.

1. Dýni očistíme od kůry a semínek.
2. Dýni nakrájejte na kostky asi 1 cm na straně.
3. Zakryjte dýni cukrem a nechte přes noc.
4. Ráno nalijte oddělený sirup do samostatné nádoby.
5. Zázvor oloupeme a nahrubo nasekáme.
6. Citron nakrájejte nahrubo i s kůrou.
7. Vložte citron a zázvor do mixéru, rozdrťte na pastu a přidejte do sirupu.
8. Přidáme med a vše společně dusíme asi 5 minut na středním plameni.
9. Sirup přeceďte, vložte do něj dýni a nechte přes noc (7-8 hodin).
10. Ráno sirup opět slijte, přiveďte k varu, zalijte jím dýni a nechte dalších 7-8 hodin.
11. Sirup spolu s dýní vařte na mírném ohni 5–10 minut.
12. Plech vyložte pečicím papírem, kandované ovoce vyjměte ze sirupu a rozprostřete na plech v jedné vrstvě. Sirup nalijte do sklenice a uschovejte – Poté se dají použít k namáčení vrstev koláče nebo polití palačinek.
13. Kandované ovoce sušte v troubě při 50–60 stupních v konvekčním režimu (nebo s mírně otevřenými dvířky trouby) asi 2–3 hodiny.
14. Vyjměte kandované ovoce a nechte vychladnout na plechu.
15. Před podáváním namáčejte kandované ovoce v moučkovém cukru.

Recept

Kandovaná zázvorová dýně

6 ingrediencí 2 hodiny

Kandovaná dýně bez cukru

Cukr je v tomto receptu nahrazen medem, ale pokud je také nepřijatelný při speciální dietě, pak můžete použít přírodní sladidla: topinambur nebo agávový sirup, které mají nízký glykemický index ve stejném množství jako med. A v tomto receptu můžete a měli byste použít koření, které aktivuje naše receptory pro vnímání sladké chuti, i když ji samotné kandované ovoce postrádá: kromě skořice má dýně moc ráda šafrán, hřebíček, muškátový oříšek a kardamom.

• Dýně – 500 g
• Med – 100 g
• Citrón – Věc 1
• skořice – 10 g
• Kukuřičný škrob – 1 lžíce

1. Dýni očistíme od kůry a semínek.
2. Dýni nakrájejte na kostky asi 1 cm na straně.
3. Z citronu vymačkejte šťávu.
4. Vložte dýni do hrnce a přidávejte vodu, dokud dýni zcela nezakryje. Zalijte citronovou šťávou. Vařte asi 6-7 minut. Dýně by měla změknout, ale neměla by se rozpadat.
5. Med dejte do velké mísy a zřeďte ho 2 lžícemi teplé vody.
6. Vyjměte dýni z vody, nechte oschnout a vložte do medu.
7. Promíchejte, aby se každý kousek potřel medem, a nechte 40 minut nasáknout.
8. Rozložte kousky dýně v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem nebo na plech na sušení.
9. Sušíme v mírně otevřené troubě při 50–60 stupních 3–5 hodin (v sušičce bude dýně sušit déle).
10. Hotové kandované ovoce posypeme skořicí.
11. Aby kandované ovoce déle vydrželo a neslepovalo se, můžete je také obalit v kukuřičném škrobu.

Recept

Kandovaná dýně bez cukru

5 ingrediencí 1 hodina 30 minut

Nejrychleji kandovaná dýně a jablka

Sprintová metoda přípravy kandovaného ovoce: namísto 2-3 dnů, které vyžaduje klasický recept, je celý proces dokončen za 2 hodiny. Jablka jsou do receptury přidávána záměrně: mají vysoký obsah pektinu a toto želírující činidlo zabraňuje rozpadání dýně v sirupu, i když je sušena zrychleným tempem. Textura rychlého kandovaného ovoce je spíše jako sladká, měkká karamelka, chybí jim průhlednost a hustota. Nejsou nejelegantnější variantou na zdobení dortů a velikonočních dortů, ale posypte je jogurtovou či jáhlovou kaší nebo podávejte k čaji jako zdravou alternativu karamelů – čisté potěšení. Mimochodem, tyto dýňové „karamely“ se hodí ke kávě, zejména cappuccinu a latté. A vůbec, úspěšně doplňují chuť všech nápojů, které obsahují mléko. – pravidelné a alternativní. Určitě to vyzkoušejte.

• Dýně – 1 kg
• Cukr – 400 g
• Voda – 200 ml
• Citrón – 0,5 kusy
• jablka – 3 kusy
• Mletá skořice – chuť
• Bílý jemný cukr – chuť

1. Dýni očistíme od kůry a semínek.
2. Dýni nakrájejte na plátky a poté na tenké plátky o tloušťce 5–7 mm.
3. Jablka oloupeme ze semínek, nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou.
4. Sirup uvaříme z 200 ml vody a 400 gramů cukru.
5. Kousky dýně a jablek namočte do sirupu, zalijte zbylou citronovou šťávou (budete muset vařit v několika dávkách, protože sirupu je málo).
6. Vařte do měkka, asi 10 minut.
7. Plech vyložte pečicím papírem a v jedné vrstvě na něj položte dýni a jablka.
8. Vložte do trouby vyhřáté na 130 stupňů na 1 hodinu.
9. Vychladíme, posypeme jemným cukrem smíchaným se skořicí.
10. Podávejte s čajem.

Z obyčejné dýně lze připravit jasnou domácí pochoutku. Chutné sladké kandované ovoce se hodí jako dezert. Dokonale zdobí i další kulinářská řešení. Všimněte si výběru 8 receptů s fotografiemi a podrobnými popisy.

Domácí kandovaná dýně v troubě

Chcete překvapit svou rodinu lahodnou a přírodní pochoutkou? Připravte si kandovanou dýni. Pochoutka skvěle nahradí sladkosti a potěší svou bohatostí. Vezměte na vědomí tento vzrušující recept.

• Dýně 1 kg
• Granulovaný cukr 800 gr.
• Kyselina citronová 5 g.
• Moučkový cukr podle chuti

Kandovanou dýni lze snadno připravit doma. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Do výrobku přidejte polovinu cukru a nechte přes noc v lednici nebo na jiném chladném místě.

Po chvíli dýni přesuneme na sporák. Přiveďte k varu, vypněte plamen a nechte obsah vychladnout.

Nalijte šťávu z pánve do samostatné misky. Přidejte zbývající cukr a kyselinu citronovou. Vařte na sporáku, dokud se suché přísady úplně nerozpustí.

Nalijte dýni sirupem. Vařte do měkka asi 5 minut.

Kousky dýně vyhodíme do cedníku a poté je položíme na plech s pergamenem. Pečte 3 hodiny v mírně otevřené troubě. Vhodná teplota je 100 stupňů.

Horkou pochoutku obalíme v moučkovém cukru.

Lahodná kandovaná dýně je připravena. Zkuste to!

Jak vyrobit kandovanou dýni v sušičce zeleniny?

Jednoduchý a rychlý způsob přípravy kandované dýně je ve speciální sušičce zeleniny. Technologie za vás udělá celý základní proces. Hotovou pochoutku můžeme podávat jako dezert nebo použít jako ozdobu na jiné sladkosti.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 6 hodin

Složení:

• loupaná dýně – 2 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Orange – 2 ks.
• Lemon – 2 ks.
• Skořice – 2 tyčinky.
• Kořen zázvoru – 0,5 ks.
• Karafiát – 3 ks.
• Kardamom – 8 ks.
• Moučkový cukr – k podávání.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny.

2. Omytou a oloupanou dýni nakrájíme na kostičky. Vložíme do hrnce, přidáme koření, citrusovou kůru, šťávu získanou z citrusových plodů a přidáme cukr. Nechte několik hodin odstát, dokud se šťáva neuvolní.

3. Dále přípravek svařte a na mírném ohni vařte 25 až 50 minut (podle druhu dýně). Poté obrobek vyhodíme do cedníku.

4. Vložte kousky dýně do sušičky, dodržujte vzdálenost. Sušíme je asi 4-6 hodin.

5. Hotovou pochoutku obalíme v moučkovém cukru a podáváme.

Lahodná a zdravá kandovaná dýně bez cukru

Lahodnou kandovanou dýni lze připravit bez přidání cukru. Tímto způsobem bude produkt užitečný a nepoškodí vaši postavu. Použijte k tomu jednoduchý a osvědčený recept.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 6 hodin

Složení:

• Dýně – 450 gr.
• Voda – 300 ml.
• Lemon – 1 ks.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Sladidlo – 0,5 lžičky.

Postup vaření:

1. Nejprve si připravte ingredience. Dýni omyjeme, zbavíme slupky a semínek.

2. Dále nakrájejte ovoce na malé kostičky.

3. Výrobek přendejte do hrnce, doplňte sladidlem, skořicí a citronovou kůrou. Zalijte vodou a vařte 10 minut.

4. Oddělte kandované ovoce od vody a přendejte je do misky. Dejte přes noc do lednice.

5. Dále přemístěte výrobek do elektrické sušičky a vařte asi 4-6 hodin.

6. Lahodná a zdravá kandovaná dýně je hotová!

Sladká kandovaná dýně s cukrem

Proces přípravy kandované dýně je poměrně dlouhý, ale ne příliš složitý. Použijte domácí recept s cukrem. Tímto způsobem získáte jasný a chutný dezert na váš stůl.

Doba vaření: 1 den

Doba pečení: 15 minut

Složení:

• Dýně – 1 kg.
• Cukr – 2 st.
• Moučkový cukr – podle chuti.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny na vaření.

2. Omyjte dýni a pro pohodlí ji rozdělte na dvě části. Opatrně odstraňte slupku a odstraňte semínka.

3. Zbylé ovoce rozdělte na malé kousky.

4. Ingredience přendejte do hrnce, zasypte cukrem a nechte 10 hodin odležet.

5. Během této doby bude produkt dávat šťávu. Opatrně nalijte do jiné pánve a vařte.

6. Kousky dýně přelijte horkým sirupem. Postup se scezením tekutiny a varem opakujeme ještě třikrát.

7. Dále opatrně oddělte kousky dýně od sebe a položte je na plech. Posypeme moučkovým cukrem a sušíme v troubě vyhřáté na 50 stupňů 10-15 hodin.

8. Lahodná sladká kandovaná dýně je hotová.

Jednoduchý a lahodný recept na kandovanou dýni a pomeranč

Voňavá kandovaná dýně se získává přidáním pomeranče. Tuto pochoutku lze jednoduše podávat s čajem nebo použít při domácím pečení. Vezměte na vědomí!

Doba vaření: 14 hodin

Doba vaření: 6 hodin

Složení:

• Dýně – 0,5 kg.
• Orange – 1 ks.
• Cukr – 200 gr.

Postup vaření:

1. Omyjte dýni pod vodou, odstraňte slupku a semínka. Poté nakrájíme na malé kostičky a přidáme cukr.

2. Nechte přípravek několik hodin, dokud šťáva bohatě nepustí. Poté opatrně přelijte do jiné pánve.

3. V tuto chvíli odřízněte pomerančovou kůru a rozdělte ji na tenké proužky. Vařte je spolu se šťávou asi 20 minut, sem přidejte kostky dýně a vařte dalších 5 minut.

4. Přesuňte dýni a pomeranč do elektrické sušičky s pergamenem. Nechte 6 hodin zaschnout.

5. Sladká domácí kandovaná dýně je hotová. Můžete to zkusit!

Recept na výrobu kandované dýně s citronem krok za krokem

Chcete-li potěšit domácí kandovanou dýni s jasnou vůní a mírnou kyselostí, vařte je s přidáním citronu. Díky jednoduchému kulinářskému receptu získáte lahodnou pochoutku, kterou ocení dospělí i děti.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 4 hodiny

Složení:

• Dýně – 400 gr.
• Cukr – 1 st.
• Lemon – 0,5 ks.
• Apple – 1 ks.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Voda – 100 ml.
• Moučkový cukr – k podávání.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny.

2. Dýni oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky. Citron spařte několik minut ve vroucí vodě.

3. Dále vložte do pánve kostky dýně. Doplníme je tenkými kolečky citronu, tyčinkou skořice a jablečnou kůrou.

4. Posypte potraviny cukrem.

5. Přípravek dejte na 4 hodiny do lednice, dokud se nepustí šťáva. Můžete to nechat přes noc.

6. Nalijte do pánve trochu vody a postavte ji na sporák. Vařte a vařte 5 minut.

7. Nechte výrobek vychladnout po dobu 4 hodin a opakujte postup varu.

8. Opakujte kroky ještě jednou.

9. Po dokončení vyjměte produkty ze sirupu pomocí děrované lžíce.

10. Položte dýni a citron na talíř. Zbylý sirup necháme okapat.

11. Dále položte výrobky na plech s pergamenem. Pečte 4 hodiny s mírně otevřenými dvířky trouby při teplotě 90-100 stupňů.

12. Pochoutku obalíme v moučkovém cukru.

13. Hotovo, připraveno sloužit!

Vynikající kandovaná dýně s medem jako dezert

Kandované dýňové ovoce, světlé chuti, se získává přidáním medu. Jedná se o skvělý přírodní dezert pro celou rodinu. Tato pochoutka osloví dospělé i děti.

Doba vaření: 6 hodin

Doba pečení: 10 minut

Složení:

• Dýně – 500 gr.
• Zlato – 1 lžíce.
• Cukr – 120 gr.
• Karafiát – 4 ks.

Postup vaření:

1. Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek a poté nakrájejte na úhledné kostky.

2. Přidejte do produktu stanovené množství cukru a nechte několik hodin odstát. Během této doby by se mělo uvolnit velké množství šťávy.

3. Vložte dýni a šťávu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni ne déle než 10 minut.

4. Kostky dýně vložte do zapékací mísy. Naplňte sirupem a medem. Přidejte hřebíček pro chuť a vařte 4 hodiny s pootevřenými dvířky na 90 stupňů.

5. Jemná a voňavá kandovaná dýně s medem je hotová. Zkuste to!

Voňavá kandovaná dýně se skořicí doma

Domácí pochoutka s jasně kořeněnou vůní – kandovaná dýně se skořicí. Podívejte se na tento jednoduchý a rychlý recept. Tento produkt bude skvělým potěšením pro celou rodinu.

Doba vaření: 6 hodin

Doba vaření: 4 hodiny

Složení:

• Dýně – 2 kg.
• Cukr – 2 st.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Sůl – ¼ lžičky
• Voda – 1 lžíce

Postup vaření:

1. Dýni pečlivě omyjte, zbavte kůry a semínek a poté ji nakrájejte na úhledné kostičky.

2. V hrnci dáme vařit vodu s cukrem, solí a tyčinkou skořice. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Kostky dýně ponořte do horkého sirupu. Vařte je na mírném ohni asi 30–45 minut.

4. Dále vyjměte dýni z pánve pomocí děrované lžíce. Přendejte je na plech a pečte s pootevřenými dvířky 4 hodiny. Optimální teplota je 90-100 stupňů.

5. Hotovou kandovanou dýni vychladíme a podáváme!