Jak správně zmrazit lesní houby?

Po rozmrazení neztrácejte své vlastnosti! Tímto způsobem můžete zmrazit jakékoli houby: pěstované i divoké lesní. Celé nebo nakrájené. Stačí si jen vybrat požadovanou formu krájení a vybrat si obal nebo nádobu na zmrazení.

Autor receptu
Jak zmrazit houby na zimu v mrazáku

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 60 % 3 g
Tuky 20 % 1 g
Sacharidy 20 % 1 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 10 minut PT10M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Houby omyjte pod tekoucí vodou, zvláštní pozornost věnujte prostoru pod kloboukem. Částice zeminy zpravidla zůstávají pod kloboukem a na dně stohu.

Krok 2:

Položte houby na jednorázové papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Při zmrazování hub je to zcela zbytečné, protože právě voda vytváří na výrobku zbytečnou vrstvu námrazy. Nechte houby tři až pět minut odpočívat, dokud se vlhkost neabsorbuje. Během této doby si připravte obaly nebo tácky, ve kterých budete houby mrazit. Použiji speciální vakuové balicí sáčky.

Krok 3:

U hub aktualizujte hromádky a nakrájejte je podle toho, na jaké pokrmy plánujete houby v budoucnu použít. Nakrájím na čtvrtky, abych houby použil ve smetanové omáčce na těstoviny. Kromě toho lze houby nakrájet na velké a střední kostky a také na tenké nebo silné plátky. V žádném případě byste ho neměli příliš zmenšovat, protože houby se při jakékoli tepelné úpravě značně scvrknou.

Krok 4:

Houby naaranžujte do speciálních sáčků pro vakuové balení nebo do vybrané nádoby. Houby je také dobré zmrazit v těsných mrazicích sáčcích se zapínáním na zip.

Krok 5:

K utěsnění hub použijte nízkotlaký vakuový tmel. To umožní, aby se houby nepomačkaly a neslepily.

Krok 6:

Houby mrazím vždy po malých porcích, aby mi na jeden pokrm vystačilo jedno balení. Na obal je dobré nalepit štítek s datem zmrazení. To vám umožní sledovat data vypršení platnosti vašich polotovarů. Houby vložte do mrazáku, jehož teplota je od -18 stupňů a nižší. Houby se tam dají skladovat celou zimu.

Houby skladuji v mrazáku na stejné polici s mraženou zeleninou, bobulemi a ovocem.

Vakuové balení má mnoho výhod. Za prvé, je to profesionální. Za druhé, bez kontaktu se vzduchem si produkty v něm udrží déle čerstvost, aniž by získávaly cizí pachy. Minimum mrazu, pokud vůbec. Organizace skladování v mrazáku se navíc posune na kvalitativně novou úroveň.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Letos Ural slaví nebývalou úrodu hub. Je tomu tak i ve vašem regionu? Pak rychle vyrazte na tichý lov! A nezapomeňte si přečíst bezpečnostní pravidla, aby vše proběhlo hladce. Co s kyblíky lesních dárků, vám prozradíme v článku.

Nebudeme psát, jak a co vařit z hub. Receptů je spousta, ale bez ohledu na to, co si vyberete, nebudete moci sníst všechnu kořist najednou. Doporučujeme nechat houby na zimu, aby si dlouho užívaly chuti a vůně.

Existuje několik možností skladování: zmrazení, sušení a nakládání. A každá má své kouzlo. Bez ohledu na to, jakou metodu použijete, musíte obrobky nejprve ošetřit: omyjte je měkkou houbou, nařežte je, pokud jsou velké, a osušte je ručníkem, aby se neslepily.

Jak správně zamrazit houby

Hlavním problémem zmrazování hub je to, že při rozmrazování a vaření se stanou gumovými a bez chuti. Existuje však jeden malý trik, jak je udržet v perfektní formě. Houby vařte v lehce osolené vodě, dokud nejsou téměř hotové. Nezapomeňte sebrat pěnu, poté houbový vývar sceďte a kousky osušte. Přípravky dejte po malých porcích tak, aby bylo možné do misky použít celý sáček. Houby opravdu nemají rády proces rozmrazování a opětovného zmrazování.

Jak dlouho vařit houby na zmrazení

• Hřiby a hřiby: 25–30 minut.
• Medové houby a lišky: 20 minut.
• Máslo: 20–25 minut.
• Mechové houby: 20 minut.

Cedník lžíce

Jak sušit houby

Sušený produkt si zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti o nic horší než zmrazený. Houby můžete sušit pomocí sušičky, v troubě nebo přirozeně. Celé ztrácejí vlhkost po dlouhou dobu, takže se vyplatí je nejprve nakrájet na malé kousky.

V dehydratátoru

Doba sušení v zařízení závisí na jeho výkonu. Podívejte se na doporučení v pokynech nebo postupujte podle tohoto schématu:

• vydržte na 100 W výkonu po dobu 20 minut,
• otevřete a větrejte po dobu 7 minut,
• postup opakujte 4-5krát.

Chcete-li houby usušit tímto způsobem, položte je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 45°C a nádobu tam umístěte. Jakmile kousky uschnou, zvyšte teplotu na 75 °C a pootevřete dvířka. Když se houby stanou elastickými, ale již nejsou mokré, jsou připraveny.

Sušení v přírodních podmínkách vyžaduje horké slunečné počasí a týden času. Houby je nejlepší navléknout na nit nebo vlasec a zavěsit na balkon. Je důležité, aby se kusy nedotýkaly. A zakryjte je gázou, abyste je chránili před mouchami a prachem.

sklenice na uskladnění

Máme ještě pár triků, jak správně marinovat a osolit houby, ale o těch si povíme v příštím článku. Sledujte novinky.

Komentáře ( 0 )

Pravidla pro zveřejňování komentářů k článkům

OOO Trade House “Sima-land” má právo vybrat komentáře ke zveřejnění nezávisle a bez upozornění uživatelů. Nepublikujeme komentáře, které obsahují:

• informace, které jsou v rozporu se zákony Ruské federace;
• nadávky, urážlivý jazyk;
• informace nesouvisející s předmětem článku;
• odkazy na jiné internetové obchody a také reference na konkrétní prodejce a dovozce zboží;
• prohlášení diskreditující čest, důstojnost a obchodní pověst třetích stran (včetně obchodů, výrobců a dovozců zboží);
• materiály, které porušují práva třetích stran, včetně práv k výsledkům duševní činnosti a prostředkům individualizace.

OOO Trade House “Sima-land” si vyhrazuje právo kdykoli smazat zveřejněné komentáře a také nezávisle určit dobu, po kterou jsou považovány za relevantní a po kterou jsou zveřejněny na webu.

Nejsme povinni informovat uživatele o důvodech odmítnutí zveřejnění a smazání dříve publikovaných komentářů.

Pokud uživatel zanechá komentář, odpoví na komentář nebo dotaz na něj, souhlasí se zasíláním upozornění na nové odpovědi na jeho komentáře.

Novinky podle kategorií

• Další novinky
• Motorsports
• Аксессуары
• Vana a sauna
• bižutérie
• Domácí spotřebiče a elektronika
• Výrobky pro domácnost
• Велоспорт
• girlandy
• Girlandy a sváteční osvětlení
• Dětské zboží
• Domů a teď
• Zimní zboží
• Chovatelské potřeby
• Hračky
• Nástroje
• interiér
• Vnitřní světlo
• Papírnictví
• knihy
• Krása a zdraví
• Letní zboží
• Marketingová podpora
• Мебель
• nový rok
• Obchodní vybavení
• Oblečení a obuv
• Oděvy, obuv a doplňky
• osvětlení
• Nádobí
• prázdniny
• Potraviny
• Promo
• Zahrada
• Sanitární technika
• Servisní certifikáty
• Vlastní produkce
• Vytvořeno v zemi Sima
• SP: organizátoři
• SP: účastníci
• Sport a turistika
• Stavba a opravy
• Suvenýry
• Tvořivost
• Kreativita a hobby
• textilní
• Produkty pro dospělé
• Produkty s vašimi oblíbenými postavami
• Obal
• Domácí potřeby
• Šití galanterie
• Elektrické zboží

• O nás
• Jobs
• Zprávy
• Inspirační magazín
• Hypermarket v Jekatěrinburgu
• Ochranné známky
• Zásady ochrany osobních údajů
• Pravidla pro uživatele