Jak správně zasadit rebarboru?

Rebarbora je považována za zeleninu, ale používá se výhradně do sladkých koláčů, kompotů a džemů. Pěstování na zahradě je velmi snadné – podrobnosti v článku.

Dnes patří rebarbora, která se velmi snadno pěstuje, k nejoblíbenějším rostlinám evropských zeleninových zahrad. Ten je mimochodem řazen mezi zeleninu, přesněji jako mangold švýcarský, mezi stonkovou zeleninu. Toto dělení je poněkud neobvyklé, protože stejně jako domácí ovoce se rebarbora používá téměř výhradně na kompoty, koláče a jiná sladká jídla.

Na rozdíl od zeleniny pěstované především jako letničky je rebarbora tzv. víceletá plodina. To znamená, že odolná trvalka se vysadí jednou a poté může být ponechána na stejném místě asi deset let. Při dobré péči se každým rokem pěstování zvětšuje a rok od roku přináší vyšší výnosy.

Trochu blbeček

Jedná se o vytrvalé velmi velké byliny se silnými, dřevnatými, rozvětvenými oddenky. Nadzemní lodyhy jsou jednoleté, rovné, tlusté, duté a někdy mírně rozbrázděné. Přízemní listy jsou velmi velké, dlouze řapíkaté, celokrajné, dlanitě laločnaté nebo pilovité, někdy na okraji zvlněné; řapíky jsou válcovité nebo mnohostěnné, na bázi opatřené velkými zvony. Lodyžní listy jsou menší.

Lodyha je zakončena velkým latnatým květenstvím. Květy jsou většinou bílé nebo nazelenalé, zřídka růžové nebo krvavě červené; jsou bisexuální nebo kvůli nedostatečnému rozvoji – stejného pohlaví. Okvětník je jednoduchý, šestilistý, jehož listy jsou mezi sebou buď všechny stejné, nebo jsou vnější poněkud menší než vnitřní, po opylení okvětní lístek bledne. Tyčinky 9, ve dvou kruzích, a vnější kruh je zdvojený; jen u Rheum nobile Hr. šest tyčinek, protože vnější kruh není zdvojený. Pestíkový jeden, s horním jednobuněčným trojstěnným vaječníkem; sloupy tři, s capitate-reniform nebo podkovovitými stigmaty.

Plodem je trojboký široko- nebo úzkokřídlý ​​ořech. Semeno je bílkovinné, zárodek je centrální. Množí se semeny; v kultuře – rozdělením dospělé rostliny tak, aby každá část kořene měla ledvinu (oko); druhý způsob spíše vytváří velké listy.

Výběr místa a půdy

Rebarbora roste přirozeně ve vlhkých lužních půdách bohatých na humus a živiny. Na zahradě proto preferuje co nejvýživnější a neustále vlhké místo. Nepotřebuje však být na ostrém slunci, ale svolí i polostinné místo. Na písčitých půdách, které v létě snadno vysychají, se zde dokonce cítí mnohem pohodlněji. Oblast by však neměla být příliš zastíněna, jinak stonky zůstanou velmi tenké.

Výsadba rebarbory

Pro výsadbu rebarbory ​​volte předvídavě: jak již bylo zmíněno, jedná se o vytrvalou zeleninu, která bude plodit rychleji, pokud se nechá vyvíjet bez zásahů. Metr čtvereční zahradní plochy je minimum, které by se mělo dopřát nízko rostoucím odrůdám s červeným masem, jako je Holstein Blood. U odrůd se zeleným masem, jako je The Sutton, je nejlepší zvolit velikost 130 na 130 centimetrů. Výsadba se doporučuje na podzim a brzy na jaře, ale jsou možné i pozdější termíny výsadby.

Připravte půdu hlubokým kopáním a pečlivým odstraněním všech kořenů plevele a v písčitých půdách aplikujte dostatečné množství kompostu z listů, abyste zvýšili kapacitu zadržování vody. Čerstvě zasazenou vytrvalou rebarboru důkladně zalijte a poté do půdy kolem rostliny mělce nasypte tři litry na metr čtvereční zralého kompostu, obohaceného o tři hrsti rohovinových hoblin. Nakonec zakryjte kořenovou zónu kompostovanou kůrou, aby nevysychala.

Péče o rebarboru

Trvalky potřebují během svého vrcholného růstu v květnu a červnu dostatek vody a živin. Každé jaro v březnu rostlinu přihnojujte zralým kompostem a hoblinami rohoviny v dávce uvedené v části Výsadba výše. Po poslední sklizni na konci června aplikujte další organické hnojivo na zeleninu. Za suchého počasí je navíc třeba vydatně zalévat, protože v obdobích nedostatku vody v rozhodných měsících dává rebarbora během roku malý přírůstek.

Ale co když se květy rebarbory ​​náhle objeví v dubnu/květnu? Kvetoucí výhonky se obvykle vytahují rovně, protože oslabují vegetativní růst. Ale: jsou oblíbené i u hmyzu, jsou ozdobou, a dokonce jsou jedlé. Kdo ale raději sbírá hodně stonků rebarbory, pupeny odstraňuje. Od října listy žloutnou, bobtnají a trvalka přechází do klidové fáze. Nyní již nepotřebuje zvláštní péči a zimní úkryt, protože je extrémně mrazuvzdorný. Ti, kteří chtějí rebarboru přesadit, by tak měli učinit v září nebo říjnu.

Sklizeň rebarbory

Čerstvě zasazenou rebarboru sklízejte poprvé až ve druhém roce, pokud možno až ve třetím roce pěstování. Čekání se vyplatí, protože čím více listů má mladá rebarbora, tím rychleji vyroste v majestátní rostlinu a úroda ve třetím roce bude patřičně větší, protože řapíky budou silnější. Když stonky listů dosáhnou určité síly, což se obvykle vyskytuje od začátku do poloviny května, v závislosti na regionu, začíná sezóna sklizně rebarbory. Důležité při pěstování Sklizeň rebarbory: Listy nestříhejte, ale vytáhněte je, mírně je otočte, se silným trhnutím v místě výsadby. Obecně platí, že během sezóny by se měla sbírat maximálně jedna třetina, maximálně polovina listů, aby se trvalka příliš neoslabila.

Od konce června dáte rebarboře čas na zotavení před další sezónou. Od tohoto okamžiku se také zvyšuje obsah kyseliny šťavelové natolik, že by se již neměla jíst. V kuchyni se používají pouze řapíky. Samotné listy jsou nepoživatelné kvůli vysoké koncentraci kyseliny šťavelové, ale jsou velmi vhodné pro mulčování kořenové zóny trvalek.

Poradenství! Pokud brzy na jaře přejedete záhon tunelem z fólie nebo netkaného materiálu, můžete sklizeň urychlit až o čtyři týdny. To je běžná praxe v komerčním pěstování, protože časné sklizně mají tendenci produkovat také nejvyšší ceny.

Použití rebarbory

Od koláčů přes kompot až po domácí rebarborový sirup – ti, kteří chtějí rebarboru vyrobit, mají neuvěřitelnou škálu možností. Mimochodem: rebarboru můžete zamrazit, abyste si pochutnali na zelenině z vlastní zahrádky i po skončení sklizně! Zmražené na kousky si z něj můžete později vyrobit i rebarborovou šťávu třeba samotnou. Zavařování rebarbory ​​je navíc oblíbeným způsobem, jak prodloužit trvanlivost zeleniny. Speciálním dárkem z kuchyně je také domácí rebarborový likér – chutná čistý, ale i ledový nebo jako chutná přísada do letního drinku.

Pro ty, kteří se zajímají o to, zda lze rebarboru konzumovat syrovou, přestože obsahuje kyselinu šťavelovou, může být tato kyselina ve velkém množství toxická. Ale malá porce syrových stonků je bezpečná. Lidé, například s problémy ledvin nebo žlučových cest, je však lepší se jí zdržet.

Reprodukce

Rozmnožování rebarbory ​​dělením je velmi snadné: nejlepší je odříznout na podzim, po odumření listů, od podzemního oddenku ostrým řezem alespoň pěsti s několika listovými výrůstky a přesadit ji na jiné místo. Výsev semen je také možný, ale v zahradnické praxi to nevadí, pokud nechcete pěstovat nové odrůdy.

Nemoci a škůdci

Rebarbora je obecně velmi odolná a odolná vůči chorobám a škůdcům. Z velké části se mu například vyhýbají plži a hraboši. Ve vlhkých a teplých letech se trvalka občas musí potýkat s různými skvrnitými plísněmi na listech. Silně postižené listy je třeba co nejdříve odstranit a spálit. Nikdy je nevhazujte do kompostovací jámy. Přípravky obsahující síru mohou být užitečné při prevenci opětovného zamoření v následujícím roce.

Rebarbora není v našich zahradách nejrozšířenější zeleninou: vzhledem ke své výšce a hustému olistění zabírá hodně místa a stonky řapíku mají specifickou chuť. Oproti jiné zelenině se o pěstování rebarbory ​​moc neví. Ale pokud je na webu místo a letní obyvatel má touhu, tak proč to nezkusit .

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Co víme o rebarboře? Zpočátku rostl v Číně a do našich zeměpisných šířek se dostal až v XNUMX. století. Háček je v tom, že kořen ani listy této rostliny nelze zařadit do potravy. Ale lze je poslat na kompost: zkušení zahradníci říkají, že se s půdou nestane nic špatného.

Listy a kořen rebarbory ​​obsahují několik kyselin najednou – askorbovou, citrónovou, octovou, jablečnou, jantarovou a šťavelovou. Ta je v uvedených částech této rostliny obzvláště hojná: například na 100 g listů připadá 0,5 g této kyseliny a při jejich konzumaci člověk riskuje minimálně otravu. Kyselina šťavelová obsahuje soli, které se usazují v ledvinové pánvičce ve formě písku a kamenů. Kromě urolitiázy může použití kyseliny šťavelové vyprovokovat ukládání kamenů v kloubech. Podle některých zpráv se jedna dávka kyseliny šťavelové, která je pro člověka smrtelná, pohybuje od 15 do 30 g.

Stonky rebarbory ​​jsou součástí potravy. Přidávají se do polévek, salátů, palačinek, koláčů, kompotů, různých druhů čajů a dokonce i likérů. Je tedy čas, abychom si v našem venkovském domě zasadili rebarboru.

Kde zasadit a zasít rebarboru v zemi

Je vhodnější množit tuto zeleninovou plodinu dělením oddenku (a lépe – na podzim), ale pokud takovou příležitost nemáte, bude fungovat i výsev semen.

Rebarbore se nejlépe daří v úrodné půdě, ale poroste také v lehké hlinité, mírně kyselé, neutrální nebo zásadité půdě. Silně kyselou půdu je lepší před výsadbou nebo výsevem rebarbory ​​vápnit. Půda by měla být kyprá a dostatečně vlhká.

Pokud dáváte přednost střídání plodin, vyberte pro rebarboru místo, kde dříve rostl salát, ředkvičky a různé druhy cibule. Při společné výsadbě se bude rebarbora cítit nejlépe vedle vytrvalé cibule, hrášku, zelí, ředkviček, salátu, celeru, fazolí, křenu nebo špenátu. V blízkosti angreštu je ale lepší nepěstovat.

Pokud neplánujete v budoucnu rebarboru prořídnout, je lepší ji zasít nebo zasadit v nádherné izolaci nebo v blízkosti plodin, které dobře snášejí přesazování: je to způsobeno tím, že za příznivých podmínek pro ni začne rebarbora velmi rychle růst.

Jak zasít rebarboru na místě

Nejlepší odrůdy rebarbory ​​pro střední pruh jsou uznávány: Altai Dawns, Beauty, Victoria, Robin, Malachit, Tvrdohlavý, Candied.

Semena rebarbory ​​můžete vysévat jak v pozdním podzimu, tak na jaře. V druhém případě se předvaří 1-2 měsíce metodou studené stratifikace.

Aby se urychlilo klíčení semen, vloží se do vlhké gázy a čekají, až se objeví klíčky. Poté se vysévají na záhon nebo ihned na trvalé stanoviště (podle toho, kolik semen je k dispozici). Vzhledem k velikosti, kterou může rostlina dosáhnout (až 2 m), je použit vzor výsadby 20×30 cm (maximálně 25×35 cm) na rostlinu.

Když se na klíčcích objeví pár pravých listů, plodiny se proředí (v případě potřeby i několikrát), aby vzdálenost mezi sazenicemi byla alespoň 20 cm. Dříve se na každý čtvereční metr půdy aplikuje až 10 kg humusu nebo kompostu, dále 100 g komplexního minerálního hnojiva a 200–300 g dřevěného popela. Půda se kultivuje do hloubky 40 cm a jámy pro rostliny by měly dosahovat 50 cm a měly by být umístěny ve vzdálenosti asi 80 cm od sebe. Po vysazení rostliny je třeba půdu zhutnit, zalít a zamulčovat.

Jak se starat o rebarboru na místě

Rebarbora potřebuje pravidelné pletí a kypření meziřádkových vzdáleností a také zálivku, zejména za suchého počasí. Zalévá se 3-4krát za sezónu v množství 30-40 litrů na keř: odborníci tvrdí, že to snižuje hladinu kyseliny šťavelové v rostlině.

Na jaře se na každý čtvereční metr pro kulturu přidává 1 polévková lžíce. azofoska a dusičnan amonný. V prvním roce života rostlina potřebuje hnojení organickými (divizna nálev v poměru 1:10 nebo kuřecí trus v poměru 1:20) a minerálními (50 g nitrofosky na 10 l vody) hnojivy. Krmení rostlin začněte po druhém ředění.

Odpůrcům „chemie“ lze doporučit, aby ošetřili půdu popelem v množství 1 šálek na 1 mXNUMX. Toto přírodní hnojivo je rozptýleno po zemi před kypřením nebo zaléváním rostlin.

Následně je zeleninová plodina krmena až třikrát za sezónu. Nezbytně – brzy na jaře (40-50 g močoviny, 10 g síranu draselného, ​​15-20 g superfosfátu na 1 m2). Poté – asi po měsíci (roztok z fermentované trávy). Potřetí se rebarbora krmí v srpnu fosfátovými a potašovými hnojivy. Navíc, jednou za tři roky, je kompost zakládán do uliček v množství 4-1 kg na XNUMX mXNUMX.

Rostlina potřebuje pravidelné zmlazování. Chcete-li to provést, alespoň dvakrát za sezónu – v létě a na podzim – se z ní odstraní listy spolu s řapíky a ponechávají pouze 2-3 listy na výživu. Protože rebarbora přezimuje v půdě, je vhodné ji koncem podzimu zamulčovat spadaným listím.

Co se dá uvařit z rebarbory

A teď proč potřebujeme na webu rebarboru. Vzhledem k tomu, že rostlina obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, řapíky se nedoporučují přidávat do potravin v syrovém stavu. Ale s přidáním rebarbory ​​můžete uvařit spoustu jídel (můžete ji i nakládat). Zde jsou ty nejoblíbenější.

rebarborová polévka

Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 120 g cukru, 25 g bramborového škrobu, 1 litr vody, zakysaná smetana a sůl podle chuti.

příprava. Oloupejte stonky rebarbory, dobře opláchněte a osušte. Dle libosti nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Poté otřete, přidejte vývar, nechte asi půl sklenice a promíchejte, dejte na pomalý oheň. Zbylý vývar ochlaďte a rozpusťte v něm škrob. Dejte vývar zpět na oheň a postupně přilévejte škrob, aniž byste polévku přivedli k varu. Odstraňte z ohně, přidejte sůl a zakysanou smetanu podle chuti.

rebarborový koláč

Budete potřebovat: 2 svazky rebarbory, 1 polévková lžíce. máslo, 6-8 polévkových lžic. mouky, 1-2 hrnky cukru, 2 pláty hotového křehkého těsta, rostlinný olej na vymazání formy.

příprava. Smíchejte mouku a cukr. Přidejte nakrájenou rebarboru a znovu promíchejte. Rozválejte jeden plát těsta a vložte jej do vymazané formy s rostlinným olejem, tvořící strany. Navrch dáme rebarborovou náplň a máslo nakrájené na kousky. Vyválejte další plát těsta, nakrájejte na proužky a položte je na dort. Pečeme ho v troubě vyhřáté na 220 stupňů 10 minut, poté snížíme teplotu na 175 stupňů a pečeme dalších 30 minut.

Kissel z rebarbory

Budete potřebovat: 400 g rebarbory, 120 g cukru, 30 g bramborového škrobu, 1 litr vody.

příprava. Rebarboru oloupeme, opláchneme, trochu osušíme, podlijeme horkou vodou a uvaříme do měkka. Vývar přecedíme, část smícháme s cukrem a znovu dáme na oheň. Ve zbývající tekutině rozpusťte škrob. Když se rebarborový kompot dostane do varu, přidejte do něj odvar se škrobem. Za míchání přiveďte směs k varu a odstavte z ohně.

Jam z rebarbory

Budete potřebovat: 1,5 kg jarních řapíků rebarbory, 1,5 kg cukru, 3 pomeranče.

příprava. Na džem je lepší vzít silné řapíky (1,5 cm v průměru) o délce alespoň 20-25 cm.. Odstraňte listy z řapíků, omyjte je ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Je-li to nutné, odstraňte také silné krycí vláknité nitě. Poté nakrájejte řapíky na velké kostky a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Vyjmeme z vroucí vody a ochladíme ve studené tekoucí vodě.

Vařte sirup z vody a cukru (2 šálky vody na 1,5 kg cukru), nakrájené řapíky pošlete do horkého sirupu a vařte asi 30 minut. Odstraňte nádobu z ohně a nechte 10-12 hodin. Poté přidejte kousky pomerančů spolu se slupkou, dejte na pomalý oheň a vařte dalších 10 minut. Horký džem rozdělíme do malých sklenic a uzavřeme víčky.

Nejneobvyklejší džem – zvláštní, ale vynikající!
Mysleli jste si, že džem se vyrábí pouze z bobulí a ovoce? Bez ohledu na to, jak to je!

Pěstujete na svém pozemku rebarboru? Řekněte nám o tom.