Jak správně zamrazit papriky na zimu?

Bylo by velmi zajímavé dozvědět se o způsobech zmrazení paprik. Je jasné, že jsem to vyčistil a zamrazil. Možná ale máte nějaké zajímavé doporučení, aby tato paprika zabrala v mrazáku méně místa.
Díky

To může být užitečné:

• Lze sáčky se zipem znovu použít ke zmrazení?
• Zmrazte zeleninu pro budoucí použití
• Tajemství správného zmrazení

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
13 komentářů 5 díky za otázku oblíbený 9271 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Aidabul 9. září 2015, 14:51
Poděkovat! Poděkoval jsi 821
Připnutý komentář od Marie Fedorové:

Část celé úrody papriky zamrazím tak, že ji vložím do sebe (na zimní náplň), z druhé části papriky nakrájím na nudličky a aniž bych ji podroboval čerstvému ​​vyvažování, ihned ji vkládám do sáčků, jak samostatně, tak v různých zeleninových směsích (paprika, rajčata, cuketa atd. dle vaší chuti). Celá rodina je během dlouhé chladné zimy zásobena vitamíny a jak chutně a zářivě vypadají připravené pokrmy z takových směsí! Nelze srovnávat s těmi zakoupenými v obchodě!

Všechny odpovědi a komentáře (13)
9. září 2015, 15:45

Nakrájím na tenké proužky. Pak položím hrst na potravinářskou fólii a stočím do „klobásu“. A všechny „klobásy“ jsem dal do sáčku a zavázal je. V zimě je velmi vhodné přidat do salátů a boršče.

9. září 2015, 15:55

Oloupané papriky po jedné skládám, pak je vložím do obyčejného igelitového sáčku, sáček zatočím a dám do mrazáku. Stejně jako Tanya jsem nakrájel část papriky a dal ji do stejných malých sáčků. Pak je používám v zimě.

9. září 2015, 19:33

Holky děkuji. Udělám to tak a tak. Celý se dá v zimě nacpat.
Chápu, že syrové papriky jsou zmrazené?

9. září 2015, 21:34

Sveto, mrazím čerstvé papriky na nádivku, ale vybírám je jen tak, aby stěny byly silnější, aby se při rozmrazování netrhaly. A nařezaný vývar jsem dal tak, jak je. I v říjnu odstraňuji z keře poslední papriky, někdy jsou křivé, také je stříhám a dávám do igelitových sáčků.

10. září 2015, 08:04
Nakoupím maso, udělám mleté ​​maso a hotové plněné papriky zamrazím.
10. září 2015, 10:43

Oloupané papriky vkládám jednu do druhé jako skleničky. Poté se tento sloupec vloží do sáčku a do mrazáku. Když se MÍRNĚ rozmrazí, báječně se oddělí. Nacpu ho okamžitě, aniž bych čekal na konečné rozmrazení. To je, pokud jsou celé. A tak – nakrájím nadrobno, smíchám s nadrobno nakrájenými rajčaty a dám do malých zacvakávacích sáčků.

10. září 2015, 12:56
Co když celé oloupané papriky trochu vyvážíte a pak je zmrazíte, roztečou se?
10. září 2015, 12:58
Co když se celé oloupané papriky trochu blanšírují a pak zmrazí, roztečou se?
10. září 2015, 13:14
za co? Nechcete plýtvat všemi vitamíny ve vodě?)) A jaký to má smysl?
10. září 2015, 22:12

Světlana před zmrazením blanšíruje zelené fazolky a květák. Někdo při mražení celou papriku blanšíruje, aby do sebe lépe zapadla (nepraskla). A když mrazíte na kousky, nemusíte je blanšírovat. V zimě ji vyjmeme a bez čekání na úplné rozmrznutí vložíme do guláše. polévka atd. Tímto způsobem neztrácíme vitamíny.

12. září 2015, 00:01
20. září 2015, 19:23

Část celé úrody papriky zamrazím tak, že ji vložím do sebe (na zimní náplň), z druhé části papriky nakrájím na nudličky a aniž bych ji podroboval čerstvému ​​vyvažování, ihned ji vkládám do sáčků, jak samostatně, tak v různých zeleninových směsích (paprika, rajčata, cuketa atd. dle vaší chuti). Celá rodina je během dlouhé chladné zimy zásobena vitamíny a jak chutně a zářivě vypadají připravené pokrmy z takových směsí! Nelze srovnávat s těmi zakoupenými v obchodě!

5 PROSINEC 2019, 19: 40

Nejprve jsem to nakrájel na proužky, pak jsem se dostal k tomu, že jsem čtvrtky zamrazil v sáčcích na zip. Seženu si tolik kousků, kolik potřebuji, hlavní je nedat si to příliš brzy, ale právě včas přidat papriku podle receptu, opláchnout ji pod tekoucí studenou vodou a snadno se krájí. Na podzim už netrávím mnoho času řezáním celé úrody.
Sáček na fotce už používám, takže v něm paprika leží volně, ale nacpu ho napevno a paprika se do sáčků dobře vejde.

Máte moc rádi pepř a chcete si jeho známou chuť užívat po celý rok? Není nutné jej kupovat v obchodě za obrovské náklady. Postačí zamrazit tolik, kolik potřebujete během sezóny a použít podle potřeby. Mražené papriky jsou vhodné k vaření pizzy, dušeného masa, přidávání do míchaných vajec, prvních chodů a dalších jídel. V našich fotoreceptech krok za krokem vám řekneme, jak zmrazit papriky na zimu. Obsah kalorií v obrobku je pouze 27 kcal na 100 gramů.

Jak zmrazit papriky na zimu – fotorecept krok za krokem

Sladká paprika zmrazená na zimu vždy pomůže ve správný čas. Zelenina může být zmrazena celá, kostky, plátky a kroužky. Pro sklizeň musíte vzít čerstvou a masitou zeleninu červené, oranžové, zelené a žluté.

Pokud je paprika zmrazená celá, měli byste zvolit středně velké plody stejné velikosti. Na krájení se hodí „nemotorné“ a i lehce zkažené exempláře.

Ohodnoťte recept:
(28 hodnocení, průměr: 4,46 z 5)
Doba vaření: 1 hodina 0 minut
Množství: 4 porce

Složení

• Bulharský pepř: kolik jíst
• Nádoby: jednorázové
• Obaly, fólie: obyčejné nebo ke zmrazení

Pokyny k vaření

Jak zmrazit papriky na zimu? Okamžitě si vezměte vše, co potřebujete ke zmrazení, a začněte.

Kuličky pepře propláchněte studenou vodou, odřízněte kloboučky a odstraňte semínka. Klobouky nevyhazujeme, půjdou také do akce.

Abychom zmrazili celé, vložíme vícebarevné papriky jednu v jedné, jako na fotografii.

Barevné „pyramidy“ zabalíme do sáčku a hermeticky uzavřeme, přičemž vytlačíme všechen vzduch. Nebo pevně zabalte do potravinářské fólie v několika vrstvách. Tento přípravek je vhodný do nádivky.

Další část paprik nakrájíme na zhruba stejně velké kostičky.

Rozložili jsme ho do nádob vhodných na objem a pevně je uzavřeme. Mražení je ideální pro boršč, pečení nebo zeleninovou omáčku.

Chcete-li přidat do omelety, dusíme, nakrájíme celou zeleninu a její klobouky na poměrně malé kostičky.

Umísťujeme je do malých jednorázových nádob s přihlédnutím k tomu, že se používá vždy jedno balení.

Na pizzu a jiné slané pečivo nakrájejte kuličky pepře na stejné kroužky.

Opatrně, aby se nerozbil, vložte do igelitového sáčku a po vypuštění vzduchu z něj pevně zavažte.

To je vše, produkty jsou připraveny ke zmrazení. Všechny nádoby a balíčky posíláme do mrazáku. Trvanlivost takového polotovaru v mrazničce není delší než rok.

Jak zmrazit plněné papriky na zimu

Následující recept jistě osloví ty, kteří milují plněné papriky. Abyste v zimě nekupovali čerstvou zeleninu za pohádkové ceny, můžete si polotovary během sezóny zamrazit a vařit v malých porcích, kdy chcete.

Složení:

• Pepř – 3 kg;
• Rýže – 2 polévkové lžíce;
• Mleté maso – 2 kg;
• Cibule – 4-5 ks .;
• Česnek – 3 stroužky;
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Rýži uvařte do poloviny, nechte ji úplně vychladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Nakrájejte česnek nožem nebo třemi na struhadle. Do vhodné misky nasypte mleté ​​maso, cibuli, česnek, chlazenou rýži.
3. Ingredience dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř. V bulharském pepři odřízněte vrchol ocasem a odstraňte jádro, snažte se nepoškodit stěny.
4. Každou papriku pevně napěchujeme, aby nezůstala žádná prázdná místa. Přířezy vložíme do sáčku a odešleme do mrazáku.
5. V případě potřeby vyjmeme polotovary z obalu bez rozmrazování, vložíme je do kastrolu, přidáme omáčku a dusíme 25-30 minut.

Zmrazení feferonek na zimu

Feferonky se dají koupit v kteroukoli roční dobu, ale v zimě stojí majlant. Chcete-li ušetřit rodinný rozpočet, můžete se připravit v létě nebo na podzim. Tento polotovar je ideální pro přípravu omáček, prvního a druhého chodu v zimě.

Složení:

• pálivá paprika – 1 kg.

Příprava:

1. Lusky omyjte ve studené vodě a osušte na papírové utěrce alespoň 1 hodinu.
2. Poté odstraníme stopku a případně poškozená místa. Lusky nakrájejte na náhodné kousky.
3. Procházíme mlýnkem na maso. Aby se nám neumazalo přebytečné nádobí, hned rozdrtíme do sáčku.
4. Pokud je to žádoucí, necháme hmotu v jednom balení nebo rozložíme v malých porcích v několika. Vložte sáčky do mrazničky v jedné vrstvě. Po úplném zmrazení lze stohovat nebo umístit do nádoby.

Tipy a triky

Podívejme se na několik základních pravidel pro zmrazení papriky na zimu, která zachová všechny prospěšné vlastnosti zeleniny:

• Papriky připravíme následovně: odřízneme vrchní část s ocáskem a odstraníme jádřinec.
• Pokud jsou uvnitř malá semínka, která se špatně vytahují, stačí perichiny opláchnout pod tekoucí vodou a samy vylezou.
• Je velmi důležité dokonale odstranit vlhkost z povrchu. K tomu musí být zelenina dobře vysušená na vzduchu nebo vysušená papírovou utěrkou.
• Pokud je mrazák malý, pak pro úsporu místa můžete papriky zamrazit na plátky naskládané na sebe a pak je podle potřeby nakrájet.
• Aby se nepomazalo přebytečné nádobí, můžete papriku v mlýnku na maso ihned zakroutit do sáčku, ve kterém bude zmrazená.
• Hlavním tajemstvím zmrazení zeleniny je umístit ji do mrazničky v otevřené formě, bez zakrytí fólií nebo víkem. Zároveň přebytečná vlhkost zmrzne, užitečné vlastnosti zůstanou a kousky zeleniny se od sebe snadno oddělí.
• Proces zmrazování trvá asi den. Zmrazená zelenina by pak měla být umístěna do sáčků nebo nádob, aby dovnitř pronikalo méně vzduchu.
• Papriky, které budeme skladovat v kostkách, je nejlepší rozložit a zmrazit ihned po částech.

To je vše. Když v létě a na podzim strávíte minimum času, v zimě můžete podle potřeby získat voňavou zeleninu a přidat ji do různých jídel. Na závěr videorecept, jak zamrazit pečené papriky.