Jak správně zamrazit čerstvé borůvky?

Spoluautoři: Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur je soukromá šéfkuchařka a majitelka The Happy Cuisiniere v Breckenridge, Colorado. Má přes 12 let kulinářských zkušeností se specializací na horskou a moderní venkovskou kuchyni. Také vytváří pokrmy a upravuje jídelníčky tak, aby vyhovovaly dietním omezením, jako je bezlepkový, vegetariánský, veganský, pescatariánský nebo bezmléčný. Kromě bakalářského titulu z marketingu a managementu na University of Houston získal tituly v kulinářském umění a tituly v pekařském a cukrářském oboru na Houston Community College.

Počet zobrazení tohoto článku: 41 799.

Borůvky jsou obzvláště šťavnaté a chutné během krátkého období mezi červnem a srpnem. Zmrazené zralé bobule vám umožní vychutnat si svěží letní chuť po celou zimu. Chcete-li borůvky zmrazit, umístěte je na tác, vložte je do mrazničky a poté je pro snadné skladování sáčkujte. Pokud se chcete naučit, jak zmrazit borůvky při zachování jejich chuti a textury, čtěte dále.

Trénink

• Borůvky sbírejte brzy ráno – tehdy je jejich chuť nejsilnější. [1] X Zdroj informací
• Pokud bobule ihned po sběru nezmrazíte, dejte je do lednice.

• Pokud bobule nejprve omyjete, můžete si je později vychutnat bez rozmrazování.
• Pokud plánujete použít bobule v receptu na koláč nebo jiný připravený dezert, předmytí by neměl být problém.
• Pokud se rozhodnete bobule před zmrazením umýt, udělejte to opatrně a před zmrazením je nechte úplně vyschnout.

Plody položte na plech v jedné vrstvě. Můžete si vzít velký plech nebo plech. Položte bobule tak, aby se nedotýkaly.

Zmrazení

Vložte plech na pečení do mrazáku. Borůvky zmrznou do 2-3 hodin. Nenechávejte bobule na plechu příliš dlouho, protože by mohly zmrznout.

Vložte zmrazené bobule do vakuově uzavřeného nebo znovu uzavíratelného sáčku. Vytlačte přebytečný vzduch ze sáčku. Čím méně vzduchu je v sáčku, tím méně námrazy bude na bobulích. Na sáček napište datum zmrazení.

Sáčky skladujte v mrazáku. Bobule můžete zmrazit až na jeden rok. Užijte si kdykoli.

Pomocí mražených borůvek

• Pokud bobule použijete při pečení, není třeba je rozmrazovat. Stačí je vložit do muffinů nebo jiného pečiva a upéct jako obvykle. Bobule se tak nezmění na kaši a zůstanou šťavnaté a chutné. Borůvky budou při pečení chutnat horko.
• Pokud jste bobule před zmrazením neumyli, určitě tak udělejte, jakmile je rozmrazíte.

• Označte balíček datem zmrazení, abyste měli přehled o trvanlivosti vašich borůvek.
• Více informací o skladování rozmražených borůvek najdete na internetu.

Další články

hrát “Nikdy jsem nikdy”

vyrobit gumové medvídky s vodkou

objednat a rezervovat stůl v restauraci

použít popcorn
nastrouhat muškátový oříšek

rozlousknout semena
vařit popcorn na pánvi
nakrájíme avokádo

přizpůsobit se kořeněným jídlům

rozlousknout makadamové ořechy

vychutnejte si pikantní jídlo

zmrazit mango
uvařit pórek

O tomto článku

Spoluautoři: Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur je soukromá šéfkuchařka a majitelka The Happy Cuisiniere v Breckenridge, Colorado. Má přes 12 let kulinářských zkušeností se specializací na horskou a moderní venkovskou kuchyni. Také vytváří pokrmy a upravuje jídelníčky tak, aby vyhovovaly dietním omezením, jako je bezlepkový, vegetariánský, veganský, pescatariánský nebo bezmléčný. Kromě bakalářského titulu z marketingu a managementu na University of Houston získal tituly v kulinářském umění a tituly v pekařském a cukrářském oboru na Houston Community College. Tento článek měl 41 799 zobrazení.

Dlouho očekávaná nebo ne, sezóna borůvek je tady. Osobně to sbírám rád. alespoň mnohem hezčí a rychlejší než jahody. Vidíte, že je tu hodně borůvek? Necháme zmrznout! V zimě bude obzvláště příjemné a chutné vzpomenout si na teplé, plodné léto! A my vám řekneme, jak zamrazit borůvky.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak zmrazit borůvky

Složení:

Pro počet porcí − +

• Borůvky – 0.5 l nebo libovolné množství
• Mrazicí nádoba – 1 ks. jakýkoli objem

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Jak správně zamrazit borůvky? Velmi důležité: bobule musí být čerstvé, zralé a poměrně husté, v žádném případě nesmí být rozdrcené.
Je lepší, když je v den sběru zamrazíte. Pokud to nevyjde, nezapomeňte bobule uložit v lednici. Toto velmi zmrazení neodkládejte ani neodkládejte, protože bobule nejsou delší dobu skladovány, vadnou a zvrásňují se. Takové bobule se budou používat na koktejly, koláče a podobně, ale ke zmrazení už nejsou potřeba. Takže naše borůvky důkladně očistíme a vytřídíme. Všechny odpadky na stranu, pokud existují, také odtrhneme nohy. Bobule musí být absolutně čisté.

Krok 2

Další otázka zní: musím to umýt? Myslím, že ne a nikdy to nemyju. Kdy je bobule zaprášená a špinavá? Pouze pokud roste poblíž silnice. Nejen, že takové bobule nedoporučuji zmrazovat, ale nedoporučuji je vůbec sbírat, protože jsou nejen špinavé, ale také přitahují všechny druhy výfukových nečistot. My to nepotřebujeme. Přesto si myslíte, že bobule stačí umýt? Je to na vás – umyjte to. Ujistěte se, že jej rozprostřete v jedné vrstvě na papírové ubrousky a nechte zcela zaschnout.

Krok 3

Bobule jsou připraveny ke zmrazení. Položím na plochý talíř, vždy v jedné vrstvě (aby z toho později nebyla zmrzlá hrudka) a dám do mrazáku. Zmrzne poměrně rychle, asi hodinu – a je připraven. Mnoho mrazniček je vybaveno speciálními zásobníky speciálně pro zmrazení bobulí. Pohodlná věc, ale bez této vymoženosti se bohužel obejdu.

Krok 4

Dále již zmražené bobule vložíme do sáčku nebo nádoby na zmrazení a v případě potřeby uděláme druhý, a pak případně třetí průchod. Zkrátka tak dlouho, jak potřebujete. Ujistěte se, že již zmrazenou první porci, nasypanou do sáčku, vložte do mrazáku. Poté přidejte zbytek mražených jahod. Před uzavřením sáčku pro konečné uskladnění odstraňte ze sáčku co nejvíce vzduchu.

Krok 5

Vzhledem k tomu, že se doporučuje skladovat bobule ne déle než šest měsíců, nezapomeňte podepsat, co bylo zmrazeno a kdy. Vše budete mít před očima, takže nic nespletete, nic nezapomenete. Borůvky je lepší rozmrazovat pomalu, potřebné množství nasypat na talíř a dát do lednice, nebo jen tak na kuchyňskou linku. Používání. No, tady je široká škála. Mimochodem, chcete-li použít bobule v muffinech, je lepší je nerozmrazovat. Nebo knedlíky – zde také není potřeba rozmrazování.
Pokud používáte bobule k výrobě smoothies nebo koktejlů, pak je to, co chcete – můžete je rozmrazit nebo ne. V zásadě zmrazte bobule, když jsou v sezóně, a vychutnejte si vůně a chutě léta v zimě! A řekli jsme vám, jak zmrazit borůvky.