Napady

Jak správně vařit cibuli?

Cibule je obecný název pro 400 druhů bylin z čeledi Liliaceae. Všechny cibule se vyznačují dužnatou podzemní cibulí různých barev a velikostí, skládající se z upravených listů a zelené nadzemní části, které se v běžném životě říká pírko. Při vaření se nepoužívá více než jeden tucet odrůd cibule, některé z nich, například medvědí česnek. Cibule se aktivně používá v mnoha pokrmech: skvěle doplňuje saláty, předkrmy, hodí se k přípravě polévek, například do slavné pařížské cibulačky, lze ji použít i jako hlavní přísadu do hlavních chodů, například plněné cibule, a jako zálivka.

Více: Cibulová polévka Cibulové koláče
1 2 3
V sekci „Cibulačka“ je 37 receptů

„Květina“ plněné cibule s masem

Plněnou cibuli lze připravit různými způsoby. Dnes jsem zkusil nakrájet cibuli na plátky a každou mezeru vyplnit mletým masem. Výsledkem nebyly jen sudy s cibulí, ale něco jako květina. Cibuli plněnou masem jsem navíc polila těstem.

Smažená cibulka „Chryzantéma“

Cibulová chryzantéma chutná v podstatě stejně jako cibulové kroužky. Ale prezentace je mnohem zajímavější. K pivu se tato cibule samozřejmě skvěle hodí. Ale vařila jsem smažený cibulový květ stejně jako hlavní jídlo. Chutný! Není potřeba žádných omáček, šlo to.

Cibulové řízky v rajčatové omáčce

Budete překvapeni, jak jsou cibulové řízky chutné a téměř k nerozeznání od řízků z masa. Uvaří se poměrně rychle, vypadají chutně, mají jemnou texturu a chuť velmi podobnou masovým kuličkám. Jako příloha se hodí rýže, brambory, případně ji můžete použít jako přílohu.

Cibule marinovaná se škumpou ve víně

K masu, zvláště tučnému, podáváme cibuli marinovanou se škumpou a vínem. Může být přidán do zeleninových, rybích nebo masových salátů. Nakládané cibulové kroužky se používají ke zdobení slaných sledě, sušených ryb a uzeného masa. Recept na vaření cibule ve vinné marinádě.

Nakládaná cibule na grilování

Pokud ke grilování rádi podáváte nakládanou cibuli, pak je tento recept právě pro vás. Marináda je vhodná jak na běžnou cibuli, tak na sladší odrůdy, jako je červená. Minimální doba pro marinování cibule je 1 hodina. Ale m.

Křupavé smažené cibulové kari

Do křupava osmažená cibulka s kari se přidává do palačinkových náplní, sype se na šťouchané brambory nebo se ochucují připravené pokrmy z masa a ryb. Aby byla cibule opravdu křupavá, přidejte ji s.

Postní cibulové placky s lněným semínkem

Ingredience uvedené v receptu připraví 6 velkých cibulových placiček. Místo vajec se do cibulové směsi na palačinky přidávají lněná semínka namletá v mlýnku na kávu. Lahodné se sladkou hořčicí. Jáhlová nebo ječná kaše si to opodál zrovna žádala. Pro ty, kteří s.

Cibulové „kelímky“ s hlívou ústřičnou a rýží (plněná cibule)

Před naplněním cibule náplní z vařené rýže se smaženými houbami se cibule blanšíruje a rozebere do „hrnků“. Každý cibulový „pohár“ je naplněn směsí rýže a hub a vložen do trouby na 20 minut. Plněná cibule je připravena.

Přečtěte si více

Jak správně používat folii na nehty

Cibule plněná jáhlovou kaší s masem a sádlem

Plněná cibule se připravuje různými způsoby. Tento recept navrhuje nejprve trochu povařit cibuli a poté uvolnit jádro, naplnit je hotovou jáhlovou kaší s masem a houbami a zakrýt proužky sádla. Pečte, dokud sádlo nezmizí.

Obloha ze zelené cibule

I obyčejná zelená cibulka se může stát ozdobou, pokud víte, jak na to. Tento recept poskytuje podrobné pokyny k vytvoření roztomilých spirálek z proužků zelené cibulky, které lze použít k ozdobení salátů, masa nebo ryb.

Cibulové kroužky v těstíčku

Jednoduchý recept na cibulové kroužky v těstíčku, dobrá svačina k pivu.

Spoluautoři: Sasha Reyes. Sasha Reyes je šéfkuchař a majitel Artisan Personal Chefs. Má více než 20 let zkušeností v odvětví výživy se specializací na soukromé stolování, přizpůsobené jídelní plány pro profesionální sportovce a kurzy vaření. V roce 2011 absolvovala Arizona Culinary Institute s tituly v kulinářském umění, pečení a managementu restaurací.

Počet zobrazení tohoto článku: 71 278.

Smažená cibule vypadá skvěle v mnoha pokrmech. Jeho příprava je snadná a rychlá a nevyžaduje mnoho kulinářských zkušeností.

První metoda: narychlo osmažená cibule

Metoda druhá: speciální smažená cibule

Postup Rychle osmažená cibule

Z jedné velké cibule se získá přibližně 1 šálek nakrájené cibule (200 gramů). [1] X Zdroj informací

Pokud se vám při sekání cibule nechce trhat, dejte ji před vařením do lednice. Studená cibule vás tolik nerozpláče. Můžete si také všimnout dalších způsobů, které vám pomohou nepropuknout v pláč při přípravě cibule: při krájení cibule pravidelně namáčejte nůž nebo pracovní plochu studenou vodou; Noste brýle (nejlépe při potápění).

Umístěte pánev na vysokou teplotu. Cibuli musíte smažit rychle a při velmi vysoké teplotě, proto se ujistěte, že je pánev dostatečně rozpálená.

Můžete smažit v jakémkoli rostlinném oleji, ale je lepší dát přednost olivovému oleji. Pokud nemáte rádi rostlinné oleje, skvělé je i máslo. Pro ty, kteří mají rádi zdravější jídlo, se doporučuje cibuli dusit v zeleninovém nebo kuřecím vývaru. [2] X Zdroj informací

Cibuli neustále mícháme. Velmi rychle se uvaří a pokud si nedáte pozor, na jedné straně se připálí a na druhé zůstane úplně bílý.

Vařte cibuli, dokud není měkká a lehce zhnědlá. Jakmile je cibule uvařená (5-7 minut), sundejte pánev z plotny a cibuli přendejte na talíř, aby mírně vychladla, nebo je přidejte do omáčky.

Metoda Speciální smažená cibule

Použijte malé bílé cibule. Velká nebude pro tento recept fungovat. Cibulky by měly mít takovou velikost, aby se snadno vešly do úst. Ujistěte se, že žárovky jsou silné a mají rovnoměrnou barvu.

Oloupejte cibuli. Skvělé na tomto receptu je, že cibuli stačí oloupat, není třeba ji krájet!

Pokud jste kuchař, který dělá více věcí najednou, můžete dát pánev na oheň a zároveň oloupat cibuli.

Přidejte cibuli a balzamikový ocet. Vhoďte cibuli, aby se rovnoměrně obalila octem a olejem. Přidejte sůl a černý pepř. Pokud jste příznivci nějakého koření, přidejte i to.

Přečtěte si více

Jak vyrobit okna. Jak vyrobit okna s oknem: plastové a dřevěné konstrukce

Zakryjte pánev poklicí a položte na mírný oheň. Cibuli vařte 45 minut, nezapomeňte ji občas promíchat.

Jakmile je cibule měkká, průsvitná a tmavě zlatavě hnědá, stáhněte ji z ohně. Tyto cibule lze připravit předem před hlavním chodem a později je přidat k masu, dušenému masu, těstovinám nebo čemukoli jinému.

Abyste při krájení cibule příliš neplakali, omyjte cibuli, nůž a pracovní plochu ve studené vodě.
Pokud používáte nepřilnavou pánev, použijte místo kovové stěrky dřevěnou nebo silikonovou stěrku.

Při přidávání oleje a cibule do pánve buďte opatrní, protože olej může vystříknout.
S rozpálenou pánví buďte opatrní. Nechytejte ho holýma rukama.
Po uvaření ihned nenaplňujte pánev studenou vodou. To může deformovat povlak.

Další články

vařit steak na pánvi
nechat kiwi zrát
brambory nakrájíme na kostky
uvařit dušenou rýži
připravit kořen zázvoru na vaření
vařit mraženou pizzu

loupání piniových oříšků
nakrájená rajčata
zvedněte těsto

odměřte suché těstoviny
šetřit příliš vodnatou rýži
vařit vodu v mikrovlnné troubě
přidat vejce do ramen
udělat ovesnou kaši

↑http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-onions/
↑http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=299
http://nymag.com/listings/recipe/white-onions/