Jak správně určit zralost melounu na zahradě?

Každý rok se mnoho zahradníků potýká se stejným dilematem: jak zjistit, zda je meloun zralý a zda je čas konečně začít sklízet a ochutnávat. Meloun bohužel patří k takovému ovoci, po jehož utržení už nebude cesty zpět. Na rozdíl od melounů a dýní vodní melouny po oddělení od keře nedozrají. V tomto článku se podíváme na hlavní známky zralosti melounu, na které byste si měli dát před sklizní pozor.

U melounů je obvykle snadné poznat, kdy jsou zralé – na vrcholu prostě sklouznou z lián, nebo změknou a začnou vonět. Vodní melouny však zůstávají pevně přichycené i přezrálé, nijak zvlášť nevoní a zralým nezměknou, takže vždy hrozí, že utrhneme meloun nezralý.

Můžete jíst nezralý meloun?

Pokud jste ještě utrhli nezralý meloun, pak to není největší problém, protože nezralé melouny se dají jíst, ale nejsou nijak zvlášť příjemné.

Nezralý meloun chutná nevýrazně a vodově místo sladce a jeho dužina je bledá. Také nezralé ovoce obsahuje méně živin – čím je meloun zralejší, tím je zdravější. Jasná barva melounu je známkou toho, že obsahuje obrovské množství vitamínů a antioxidantů. Nezralý meloun ale zdraví neškodí.

Můžete nechat meloun sedět na zahradě příliš dlouho?

Pokud je meloun na melounu zatuchlý, pak začíná přezrávat. V přezrálém melounu je tolik cukrů, že dužnina zmoučí a kašovitá. Nakonec dužina začne kvasit a hnít a takové ovoce se už nedá jíst. Dobrou zprávou je, že tento proces je relativně pomalý. Pokud tedy necháte zralý meloun na keři ještě den či dva, o úrodu nepřijdete.

Jak je uvedeno výše, melouny po sklizni nebudou dále dozrávat. To znamená, že nemůžete vybrat meloun a pokusit se ho nechat dozrát. Sladkost melounu je určena okamžikem, kdy byl utržen.

Poznáte podle vůně, zda je meloun zralý? – Ne. Nekrájené vodní melouny jsou méně chutné než melouny, protože nemají otevřený konec, ke kterému se připojovala stopka. A jsou z principu méně voňavé. Proto nemá smysl čichat melouny v potravinách nebo na zahradě. Podívejme se, jaké parametry mohou ještě určit zralost melounu.

Jak zjistit, zda je meloun zralý

zvuková zkouška

Starodávní lidé tvrdí, že zralý meloun určují jednoduše tak, že na něj poklepou klouby prstů nebo ho poplácají dlaní. Toto je klasický způsob, jak vybrat dobrý meloun. Pokud je zvuk tichý, nudný a hluboký, jako buben nebo klepání na dveře, pak jste hotovi. Vysoký sonorní zvuk naznačuje, že meloun ještě nedozrál. (Pokud máte potíže s identifikací zvuku, na internetu je poměrně dost videí o tom, jak by měl znít zralý meloun.) Pokud zmáčknete meloun rukama, pak zralé bobule také charakteristické praskání.

Skvrna na spodní straně

Spodní strana melounu, kde se vleže na melounu dotýkala země, by měla být máslově žlutá až sytě žlutá. Pokud je skvrna bílá, pak meloun pravděpodobně ještě nedosáhl svého vrcholu zralosti. Výkon takového testu však není absolutní, protože různé podmínky pěstování a různé odrůdy vodních melounů mohou produkovat různé barvy.

Teplejší počasí má tendenci vytvářet tmavší skvrny než ovoce dozrálé v chladnějším počasí, takže melouny se žlutou skvrnou bývají sladší.

Funkce odlupování

Lesklý lakovaný povrch melounu nesvědčí. U zralých vodních melounů se zelená barva slupky zmatní. Na pruhovaných plodech se barva mezi pruhy stává tmavší a pruhy jsou výraznější, nejsou rozmazané.

Размеры

Pokud si chcete utrhnout zralý meloun, ujistěte se, že je plně vyrostlý podle odrůdy. Pokud budete sledovat vývoj vaječníku, budete schopni poznat, kdy se konkrétní meloun dostatečně zvětšil a po nějakou dobu výrazněji nemění svou velikost. Počet dní do zrání vám poskytne hrubý odhad očekávané doby zrání melounu. Pokud meloun pěstujete poprvé, můžete si na obalu zkontrolovat předpokládanou velikost a zralost a zvážit jej.

Antény

Existuje další tip, jak zkontrolovat zralost vodních melounů na melounech. V blízkosti místa, kde se stonek vašeho melounu připojuje k hlavnímu stonku, by měl být malý kudrnatý úponek. Pokud je tento úponek stále zelený a pružný, pak meloun stále roste a je příliš brzy na jeho trhání.

Pokud je ten malý úponek hnědý a scvrklý, je pravděpodobné, že meloun je asi tak zralý, jak je. Někdy mohou před sklizní začít odumírat všechny stonky, nejen jeden úponek, což znamená, že vaše melouny již vyrostly. Úponky však někdy předčasně zasychají, proto před otřepáním zkontrolujte další známky zralosti.

Zajímavě: Mnozí slyšeli, že někteří zahradníci rozlišují melouny podle pohlaví. Například “kluci” jsou větší, mají podlouhlý tvar a vodnatou chuť. “Dívky”, nebo jak se jim často říká, “vodní melouny” jsou zaoblené a velmi sladké. Ale to je úplně špatně. Všechny vodní melouny pocházejí ze samičích květů, které mají na spodní části květu malý vaječník. Neexistují žádné samčí melouny, protože samčí květy jsou sterilní. Tvar melounu je dán druhem melounu. Kulatý meloun nemusí být nutně hezký a sladký.

Hmotnost

Zralý meloun by měl být na svou velikost poměrně těžký. Vybírejte tedy vždy ten těžší ze dvou stejně velkých melounů.

kůže na dotek

Vymačkejte meloun rukama. Jemně zmáčkněte boční stranu melounu, abyste zjistili, zda v něm není trochu “zpětného rázu”. Slupka melounu by neměla být měkká, jako slupka některých druhů ovoce, když je zralá, ale neměla by být tvrdá, jako pecka, bez jakékoli poddajnosti. Komprese by měla být provedena v místě ovoce, kde se květina nacházela, to znamená v opačném směru od ocasu.

Když výše uvedené metody selžou, měli byste se podívat na sáček se semeny. Říká, kolik dní po výsadbě by melouny měly být zralé.

Lepší je ale zaměřit se na den, kdy se tvoří vaječník. V průměru by po opylení mělo projít před dozráním alespoň 45, ale záleží také na typu odrůdy. Rané odrůdy dozrávají za 30-35 dní; střední zrání dozrává za 40-45 dní; pozdní zralost potřebuje 50-60 dní.

Ke konečnému zrání melounu dochází hlavně v posledních 2 týdnech růstu, proto je důležité nespěchat.

Tipy pro skladování sklizených melounů

• Celý, čerstvý meloun (nenakrájený) by měl být skladován při pokojové teplotě po dobu asi jednoho týdne.
• Nakrájený meloun zůstane čerstvý ve vzduchotěsné nádobě v lednici až několik dní.
• Meloun můžete okamžitě zmrazit tak, že nakrájené kousky vložíte na tác do mrazáku, dokud nezmrazí. Poté jej uchovávejte v uzavřených sáčcích v mrazáku po dobu až 2-3 měsíců. Po rozmrazení budou plátky měkké a lze je použít na pokrmy, jako jsou nanuky a smoothies.

Meloun je pro začínajícího zahradníka pravděpodobně nejzáhadnější bobule z hlediska určování jeho zralosti. Nejen, že vypěstovat melouny dá hodně úsilí, ale zkuste a včas odhadněte, kdy je nasbírat.

Když jsem stál před takovým úkolem, vzpomněl jsem si na všechny rady, které jsem slyšel na trhu, od přátel a náhodou na ulici, přečetl 1001 článků na internetu, identifikoval nejčastější známky zralého melounu na zahradě a vyzkoušel určit z nich radostný okamžik sklizně.

Známky zralého melounu v zahradě

Žlutá skvrna

Strana, kterou se meloun dotýká země, by měla být žlutá. Nemůžu to říct na sto procent, ale prohlížel jsem si všechny melouny v melounovém plácku, jak se říká, od malých po velké, a u všech z nich bod kontaktu se zemí očividně zavání žlutostí. Možná špatně vnímám barvy a pletu si žlutou s bílou? Obecně to pro mě není ukazatel.

Ale odborníci říkají, že strana, na které leží ovoce melounu na zemi, by měla být žlutá – zelená nebo bílá barva strany naznačuje, že bobule nejsou zralé.

Růst

Zralý meloun už neroste. Zase pro mě takové neurčité znamení. Řekněme, že dnes jsem si všiml, že přestalo růst (doslova jsem každý den změřil každé ovoce – kdo by to dělal?) Tak co? Mám to hned roztrhnout? nevím.

Možná někomu toto znamení pomůže – zralý meloun už neroste.

znít

V tomto bodě neexistuje shoda. Slyšel jsem a četl jsem, že někteří tvrdí, že zralý meloun, když na něj kliknete, vydává tupý zvuk, zatímco jiní trvají na tom, že vydává zvuk zvonění. Na čem to založit? Nejasný.

Z vlastní zkušenosti řeknu, že ze zvědavosti klepu na všechny melouny, které natrhám ze zahrádky a které koupím na trhu. Také jsem ještě nepřišel ke společnému jmenovateli – zralé bobule zněly jinak, možná to závisí na odrůdě nebo velikosti (všiml jsem si, že vodní melouny různých velikostí vydávají zvuky různých tónů).

Pokud jde o mě, nemá cenu se řídit zvukem, zejména proto, že neexistuje shoda v tom, co by mělo být slyšet – nudné nebo vyjádřené.

Kůra

Předpokládá se, že na nezralém ovoci lze snadno zanechat otisk nehtu. Zralý meloun se těžko propíchne nehtem. Podle této charakteristiky jsem experimentoval na zahradě. Možná mám nehty nabroušené, ale propíchl jsem kůru i zralého (ve stejný den bylo ovoce odstraněno z jiného důvodu) melounu.

Mimochodem, toto znamení je uvedeno jako vodítko pro kupujícího při výběru melounu. Říká se, že natrhané ovoce se přestane krmit a kůra rychle ztvrdne. Abych si byl zcela jistý, pustil jsem se do experimentu a nechal jsem si zralý meloun natrhaný několik dní a zkusil jsem ho propíchnout nehtem – propíchl jsem ho!

To v žádném případě nevyvrací teorii, že zralý meloun má velmi tuhou kůru. Koneckonců, tato znamení jsou určena na léta, nebo dokonce staletí. Nyní se však objevuje tolik nových odrůd. Existují melouny se žlutou dužinou, hranaté a bez semen. A mnoho odrůd s tenkou kůrou. Byl to tento druh kůry, kterou jsem propíchl nehtem. Možná je pro mě zralé ovoce se silnou slupkou příliš tvrdé.

Závěr: zkuste „pracovat“ s nehty, možná je tento znak ve vašem případě účinný. I když osobně už tuto metodu nepoužiji, nějak nechci poškodit kůru zrajícího melounu, na celistvosti stále záleží.

obrázek

Opět nové odrůdy. Tato největší bobule po dlouhou dobu nemusí být pruhovaná, ale jednobarevná – jaký je tam vzor? Pokud je meloun pruhovaný, měl by být známkou jeho zralosti jasný, zřetelný vzor. „Voskový“ povlak by měl spadnout z povrchu ovoce jakékoli barvy.

Sledoval jsem „velryby malé“ a abych byl upřímný, opravdu jsem si nevšiml rozdílu v jasnosti pruhů. Ale „voskový“ povlak jako by zmizel a kůra se leskla.

Vodítkem je tedy brilantnost a jasnost kresby.

Praskání

Toto znamení bych přisoudil výběru zralého melounu v obchodě/trhu. Musíte přinést ovoce k uchu a lehce ho zmáčknout, zralý meloun vydá praskavý zvuk. Metoda byla několikrát testována a mohu s jistotou říci, že funguje.

Na zahradě pro mě bylo jednoduše fyzicky nepohodlné kontrolovat pomocí této metody. Pak jsou obavy, že takové provedení neprospěje nezralému plodu. I když se říká, že melouny netrpí a dozrávají tiše.

Závěr: metoda funguje. Pravda, s melounem se silnou slupkou se budete muset snažit. Kontrola na zahradě je věcí vkusu. A na trhu je u tresky 100% záruka zralosti.

Sušený úponek

Došli jsme k orientačnímu bodu, který považuji za nejdůležitější. Ale ujasněme si úponek, který potřebuje zaschnout.

Rada je již dlouho známá, že při nákupu melounu byste se měli podívat na ocas, pokud je suchý, pak byste měli rádi koupit bobule, bude zralé. Tak tady to je. Mýtus o čisté vodě. Suchý ocásek naznačuje jediné – meloun je už dávno utržený ze zahrady.

Knír by měl uschnout. Meloun je s řasou spojen pomocí ocásku a řasa má úponky. Pokud je v dráze řasy tráva, antény se na ní určitě zachytí. Takže naproti ocasu jsou antény. Tady je potřeba vyschnout. A samotný ocas zůstává zelený.

Proběhl experiment a já čekal, až ocas uschne. Čekal jsem, až meloun praskne. Byl přezrálý, a to velmi, prakticky se uvnitř začal rozkládat a ocas byl naprosto zelený bez známek vysychání.

Osobně se při sběru melounů zaměřuji na sušený úponek – zatím metoda neselhala.

Známky zralého melounu v zahradě

S melouny je to jednodušší. Zralý meloun je voňavý a snadno se odtrhává od ocasu. Stává se, že melouny spadnou samy, ale je lepší to nenechat. Opatrně vezměte ovoce a snažte se je odtrhnout, pokud se utrhne s nejmenším úsilím, pak je to záruka zralosti. Pokud se tak nestane, pak byste jej neměli násilně trhat ani krájet, meloun bude zelený.

Hodně štěstí při určování zralosti a dobrou úrodu!