Jak správně skladovat zelená rajčata, aby dozrála?

Pokud je léto zatažené a chladné, většina rajčat může zůstat nezralá. To však není důvod k zoufalství. Zelené plody mohou dozrát třemi různými způsoby. Článek vám prozradí, jak a kdy rajčata sbírat a jakými způsoby je můžete udělat chutné a zralé.

Fáze zralosti rajčat a kdy je sbírat

• nasycená zelená – nezralá;
• světle zelená se žlutými a tmavě červenými žilkami – polozralá;
• červená, žlutá a růžová jsou zralé.

Rajčata druhé fáze mohou být odeslána ke zrání. Zelení je třeba pečlivě analyzovat. Měly by být plné velikosti a tvaru, světle zelené s plně vytvořenými semeny. Ne zcela vyvinuté a tmavé je třeba ponechat na keři.

Sklizeň pro domácí dozrávání musí být sklizena dříve, než v noci nastane stabilní chladné počasí.

Podmínky pro správnou sklizeň rajčat

Z keře není nutné sbírat všechna zelená rajčata, ale pouze ta, která jsou připravena k domácímu zrání.

Jinak je možná nestihnete použít v potravinách, protože mají krátkou trvanlivost. Sklízet se doporučuje přísně za suchého počasí ráno, aby se plody nestihly zahřát.

K práci bude zahradník potřebovat nůžky nebo jakýkoli jiný řezný nástroj, protože rajčata je třeba odstranit ze stonku odříznutím. Musíte jednat opatrně a nepoškodit slupku.

Po sklizni je potřeba vybrat ta nejzdravější rajčata bez známek poškození nebo choroby, jako je plíseň.

Dále musí být zdravá rajčata pečlivě očištěna od nečistot a umístěna ke zrání jakýmkoli vhodným způsobem.

Typy zrání doma

Metoda “na keři”

Typ, který vyžaduje od zahradníka minimální úsilí. Potřebuje vytáhnout keře rajčat, setřást z nich hlínu a pověsit je hlavou dolů v suché teplé místnosti.

Hlavní podmínkou je, že by se keře neměly dotýkat. V zelené hmotě a kořenech zpravidla zůstává mnoho živin. Rajčata nejen dozrají, ale také budou šťavnatější, chutnější a sladší.

Pokládání vrstva po vrstvě

Tato metoda spočívá v zrání v plastových nebo dřevěných bednách na větraném a vlhkém místě do 85% při teplotě +15°C.

Rajčata je třeba položit ve 3 vrstvách, z nichž každá je posypána pilinami. Místo toho můžete použít papír. Rychlost zarudnutí je v tomto případě pomalá a bude trvat až 1 měsíc.

Standardní způsob

Jedná se o skladování rajčat v otevřených truhlících na vlhkém a větraném místě s nastavenou teplotou minimálně +20 °C.

Rajčata je třeba pokládat ve vrstvách na sebe a párkrát týdně kontrolovat klíčivost. Pro urychlení procesu můžete do krabic vložit banány.

Vynikající úrodu rajčat můžete sklidit i v chladném a zamračeném létě, pokud víte, jak na ně dozrát. Ale i když je mráz a rajčata jsou nevhodná pro domácí zrání, lze je vždy použít v zelené formě pro konzervování.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Takový leden nikdo neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď na měsíc

Putin podepsal zákon o přejmenování Rostova: tak se městu začalo říkat

V rakovinných buňkách bylo objeveno „tlačítko zrušení“: mění je na zdravé

Přidejte lžíci popela a lžíci medu do sklenice vody: získáte tento zázračný lék, který budete potřebovat před výsevem semen pro sazenice

Hlavní novinky

Bělorusům budou vyplaceny důchody za 7. ledna s předstihem. Termíny oznámeny

Buďte opatrní s těmito přísadami. Proč je vitamín D nebezpečný?

Jediný konektor. EU zavedla důležité pravidlo pro chytré telefony

3 špatné barevné kombinace: nikdy je nepoužívejte ve svém interiéru

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie