Jak správně používat silikonové formy na pečení?

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 56 908.

Silikonové formy na porce na muffiny jsou moderní alternativou k papírovým formám tradičně používaným pro pečení muffinů. Všestranné a opakovaně použitelné servírovací šálky se snadno používají, čistí a skladují.

Příprava silikonových forem na porce

Před prvním použitím si připravte silikonové formičky. Umyjte je v teplé mýdlové vodě a dobře opláchněte.

Pánve potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo nepřilnavým sprejem. Tento způsob „smáčení“ forem bude nutný pouze pro prvních pár použití.

Příprava trouby

Předehřejte troubu podle receptu na cupcake.

Nastavte rošt tak, aby byl uprostřed trouby.
Metoda 3 ze 3:

Pečení cupcaků

Umístěte plech na rovný povrch, jako je pracovní deska nebo stůl.

• Vložte plech se silikonovými formami do trouby.
• Zkontrolujte čas. Při prvním použití silikonových forem je velmi důležité muffiny pečlivě hlídat, protože doba vaření v nich se může mírně lišit od doby vaření v běžném kuchyňském náčiní.

• Buďte opatrní. Silikonové formičky rychle vychladnou, ale jakmile je vyjmete, budou velmi horké.

Košíčky ihned otočte. Jakmile košíčky vychladnou, potřete je cukrovou polevou, podávejte a vychutnávejte.

Vyčistěte silikonové košíčky na muffiny. Formy vložte do myčky na nádobí nebo je ručně umyjte v teplé mýdlové vodě. Vzhledem k tomu, že silikonové formy jsou vyrobeny z pružného materiálu, můžete je otočit naruby, abyste snadno vyčistili štěrbiny.

Výhody a nevýhody silikonových forem na pečení

Silikonové formy na pečení jsou novým slovem ve vaření. Některé ženy v domácnosti je úspěšně používají každý den. Jiní se jen blíže dívají a ptají se na cenu této neobvyklé novinky. Obě kategorie spotřebitelů zajímá, jak bezpečné jsou silikonové formy na pečení, jak jsou spolehlivé a jak je správně používat.

Silikonové formy do trouby: výhody a vlastnosti použití

Silikonové formy na pečení a mražení potravin se objevily poměrně nedávno. Ze všech nástrojů, které pro tyto účely existují, jsou nejnovější a nejzajímavější inovací. Dříve hospodyňky s větším či menším úspěchem používaly v kuchyni pouze skleněné, keramické a kovové nádobí. Na průsečíku moderní vědy a minulých kulinářských zkušeností bylo vyvinuto nové silikonové nádobí pro použití v troubách.

Pozor! Silikonové formy doporučujeme kupovat pouze od známých výrobců. Firmy s dobrou pověstí si toho váží a nevyrábějí nádobí z toxických materiálů natřených jedovatými barvivy.

Výhody silikonových forem na pečení

1. Silikonové formy jsou vyrobeny z chemicky inertního silikonu, který nereaguje se zahřátým olejem, kovem rozpáleného plechu ani samotným těstem. Povrch takového materiálu při zahřívání nevypouští toxické látky, a proto je použití naprosto bezpečné.
2. Hlavní výhodou silikonových forem je pružnost a elasticita. Jejich použití je velmi pohodlné. Dort vyjmete z prohlubně jedním jednoduchým pohybem, přičemž samotnou formu lehce ohnete. Těsto se nedrolí, výrobek se neláme ani nerozpadá.
3. Maximální přípustná provozní teplota je +250°C. To vám dává obrovskou svobodu jednání a umožňuje péct pečivo a koláče v mikrovlnné, plynové nebo elektrické troubě nebo horkovzdušné troubě.
4. Silikonové formy mají nepřilnavou vrstvu. Těsto v nich nikdy nedrží pevně na stěnách, což se u kovového nádobí často stává. Vnitřek silikonových forem stačí jednou – před prvním pečením potřít olejem, abyste se v budoucnu obešli úplně bez tuků. Díky této vlastnosti nádobí můžete vytvářet nízkokalorické pokrmy.
5. Silikonové formy jsou skvělé na pečení i mrazení. Minimální přípustná teplota pro takové nádobí je -60°C. V silikonových formách můžete vyrábět želé maso, zmrzlinu, suflé, želé a led do koktejlů.
6. Silikonové nádobí se vyrábí v takové rozmanitosti barev a tvarů, že umožňuje každé hospodyňce vytvořit opravdová mistrovská díla. Navíc se snadno a pohodlně skladuje. Silikon se ohýbá a zaujímá libovolnou polohu i na té nejmenší ploše ve skříni. Formy můžete mýt běžnou teplou vodou a měkkou houbou.

Nevýhody silikonových forem

Silikonové nádobí má několik nevýhod. První je, že jej nelze používat při teplotách nad +250°C. To je přesně ten případ, kdy se silikon může jednoduše roztavit a zničit pečivo. Nedoporučujeme takové pokrmy nechávat/zapomínat delší dobu v troubě.

V silikonových formách se těsto peče rychleji než v klasickém kovovém nebo keramickém nádobí. Tenkostěnný silikon se zahřívá rychleji než tyto materiály. Proces vaření začíná téměř okamžitě. S ohledem na tuto funkci vám doporučujeme sledovat pečivo, abyste nepromeškali okamžik jeho připravenosti.

Další nevýhodou je, že silikon je velmi měkký. Snadno se krájí nožem nebo propíchne vidličkou. Abyste tomu zabránili, nemusíte k vyjímání pečiva z formy používat kovové a ostré příbory.

Toto mínus má i pozitivní stránku. Pokud se silikonová forma ukáže být pro vaši troubu příliš velká a nechcete svůj nákup vrátit nebo změnit, můžete jí dát jakoukoli vhodnou velikost a konfiguraci. Chcete-li to provést, jednoduše odřízněte přebytek.

Jak používat silikonový pekáč

Správné používání silikonové formy do trouby zahrnuje několik zásad, které je vhodné přísně dodržovat:

1. Takové nádobí se obvykle neprodává v uzavřených a sterilních obalech. Ihned po zakoupení je nutné jej důkladně omýt, aby se odstranil prach a nečistoty, které by mohly zaplnit prohlubně forem při přepravě a skladování. Po umytí je třeba silikonové nádobí důkladně vysušit, aby nezůstala ani kapka vody.
2. Před prvním použitím je třeba silikonovou formu vymazat olejem. Hospodyňka musí zajistit, aby byly všechny prohlubně důkladně potaženy a nezůstala na nich žádná suchá místa. Přebytečný olej lze jednoduše vypustit. Poté se doporučuje nechat formu 15-20 minut, aby se tuk trochu vsákl.
3. Abyste zajistili, že se těsto uvnitř dutin rovnoměrně rozloží a samotná forma se neohne, položte ji na tvrdý povrch. K tomu byste měli použít plech na pečení. Nyní můžete nalít těsto a vložit budoucí pokrm do trouby. Nezapomeňte sledovat teplotu a připravenost.
4. Když jsou pečivo nebo koláč hotové, vyjměte plech z trouby a položte jej na dřevěnou podložku. Upečené necháme mírně vychladnout. Poté můžete těsto odstranit lehkým ohnutím okrajů formy.

To jsou hlavní pravidla pro práci se silikonovými formami. Toto nádobí je velmi jednoduché a snadno se používá. Nebude vám dělat potíže, pokud budete dodržovat základní základy manipulace.