Jak správně pít řepný kvas?

Povzbuzující, aromatický, jasný kvas z řepy je nejen vynikající letní nápoj, ale také skutečný lék. Je snadné a jednoduché na přípravu. Produkty, které potřebujete, jsou ty nejjednodušší, které se nacházejí v každé domácnosti. Navíc existují malé triky, jak to udělat chutnější. Čtěte dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Kvas z řepy“

Netradiční, ale velmi chutný recept. Pokus!

10 d 30 min
Odhalte tajemství lahodného boršče, přečtěte si recept a připravte kvas!

7 d 20 min
Nejzdravější nápoj z řepy! Určitě to vyzkoušejte!

Vitamin Bomb je nápoj, který potřebuje každý!

14 d 25 min
Pečujte o své zdraví! Připravte si léčivý nápoj!

Lahodný nápoj může být i léčivý!

5 d 30 min
Nezastupitelná složka červené řepy. Uvařte si to sami!

Jak rychle a snadno vyrobit kvas z řepy doma

Za starých časů si tento nápoj často dopřávali naši prarodiče. K jeho přípravě si vzali žitný kvásek, cukr a vodu. V moderních podmínkách lze kvásek snadno nahradit kůrkou dobrého žitného chleba.

Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na řepný kvas:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
řepa	49	2		11
Cukr	398			99.7
Černý chléb	217	5.9	1.1	44.5
Chléb	254	7.6	0.8	49.2
Sour Cream	210	2.8	20	3.2

Další postup je ještě jednodušší. Řepu je potřeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Přeneste do skleněné nádoby. Naplňte studenou vodou. Přidejte cukr a chlebovou kůrku. Nechte tři dny přikrýt gázou. Během této doby tekutina zkvasí a začne bublat. Je potřeba ho přecedit a nalít do láhve. Uchovávejte přikryté v lednici.

Toto je jedna z mnoha možností výroby řepného kvasu. Existují i ​​​​jiné recepty, které lze použít k jeho výrobě.

Pět nejrychlejších receptů na řepný kvas:

Název jídla	Doba vaření	Kalorie kcal na 100 g	Uživatelské hodnocení
Řepný kvas s kvasnicemi	2 d 4 h	16	+22
Kvas z červené řepy doma	3 d	33	+161
Řepný kvas bez kvasnic	5 d 30 min	21	+25
Řepný kvas bez cukru	7 d 20 min	14	+22
Kvas z červené řepy na boršč	10 d 30 min	23	+27

Za zmínku snad stojí, že nakonec získáme téměř hojivý balzám, užitečný zejména pro hypertoniky. S jeho pomocí se z těla odstraňují toxiny, zlepšuje se metabolismus, dokonce se odstraňují kameny z ledvin a jater. K tomu stačí vypít sklenici řepného kvasu denně po jídle. Doporučuje se i dětem, protože zvyšuje hemoglobin v krvi.

Až se tedy příště pustíte do přípravy svátečního hodování, pamatujte na to. A místo kupování sladkého popu nebo přeslazené limonády si doma udělejte kvas z řepy.

Nejstarší tradicí v mnoha vesnicích je zaplavit o víkendech lázně, dát si parní lázeň a pak si vychutnat chladivý osvěžující kvas. Obvykle se jedná o chlebový kvas, ale v podzimní sezóně je příjemné připravit zajímavé možnosti z řepy (aka červené řepy).

Doba vaření není delší než 10 minut, chuť je nezapomenutelná. Rozhodl jsem se s vámi podělit o pár zajímavých možností a metod přípravy tohoto nápoje.

Tradiční recept na řepný kvas

Vůbec první kvas z řepy byl pro nás vyroben nestandardním způsobem. Neobsahoval cukr, droždí ani pečivo. Jen voda a řepa. Jde o různé druhy fermentace. Po přidání droždí a cukru se začne uvolňovat alkohol a oxid uhličitý. U čisté řepy nastává stejně jako u zelí proces zrání – mléčné kvašení. Děje se to spontánně.

• řepa – 1,5 kg;
• voda – 6 l.

Postup vaření

1. Oloupanou řepu nakrájíme na kousky a podlijeme studenou vodou.
2. Udržujte při teplotě 20 stupňů po dobu 10-14 dní.

Užitečné rady:

1. Dodržujte teplotní podmínky. V závislosti na tom bude fermentace probíhat různými způsoby. Při teplotách pod 20 stupňů bude proces fermentace poměrně dlouhý. Na vyšších úrovních může nastat situace s přemnožením škodlivých mikroorganismů.
2. Chcete-li připravit kvas z řepy, podle všech tradic, připravte jej ve vaně. Historicky se kvas z řepy skladoval v kádích, protože udržely produkt déle čerstvý a dodal mu další chuť.
3. Tato metoda nemusí vždy fungovat správným směrem. Pokud je kvas viskózní a vláknitý, je zkažený. V ostatních případech je povolena i nepatrná přítomnost bílé plísně, kterou lze z povrchu odstranit.

Kvas z červené řepy s koncentrátem kvasu

Jednou z nejrychlejších možností výroby řepného kvasu doma je koncentrát kvasové mladiny. Stojí to asi 150 rublů, ale plechovka vystačí na 25 litrů osvěžujícího nápoje.

• Xnumxl vody;
• 600 g řepy;
• 2 polévkové lžíce. l. soustřeď se.

1. Koncentrát zředíme vodou, přidáme červenou řepu.
2. Nechte na teplém a tmavém místě. Doba kvašení – 1 den.

V tomto životě musíte vyzkoušet dvě věci: zmrazit řepný kvas a přidat ho do boršče!

1. Polévka bude chuťově bohatá.
2. Pokud získáte nedostatečně jasný odstín, pomůže vám dosáhnout toho, co chcete.

Kvas z červené řepy s chlebem a cukrem

Tradiční kvas je jedinečný, s tím nelze než souhlasit. Má však více nuancí a dobu stárnutí. Chcete-li udělat kvas z řepy doma mnohem rychleji, můžete použít standardní metodu pomocí divokých kvasnic.

• 2 řepy;
• 4 litrů vody;
• 4 polévková lžíce cukru;
• pár kousků sušeného chleba.

1. Řepu nakrájíme, dáme do sklenice, přidáme cukr, vložíme pár kousků chleba a zalijeme teplou vodou.
2. Sklenici zakryjte gázou nebo kávovým filtrem a umístěte ji na tmavé a teplé místo. Doba kvašení je 3-4 dny.

Rada: Pro zlepšení kvašení přidejte 3-4 rozinky. Jejich povrch je pokryt vrstvou divokých kvasinek, které pomohou při kvašení. Rozinky také poskytují další sycení, pokud při stáčení přidáte pár bobulí.

Recept na kvas z medové řepy

• 0,5 kg řepy;
• 75 g medu;
• Xnumxl vody;
• pár kousků sušeného chleba.

1. Med rozředíme v teplé vodě, přidáme nakrájenou řepu a pečivo.
2. Zakryjte a umístěte na tmavé, teplé místo, dokud nebudete připraveni. Doba kvašení je 1-2 dny.

Celkový

Neřekl jsem vám 3 stránky testu o tom, jak užitečný je tento produkt, kolik toxinů odstraňuje a mnohem více. Sami dobře znáte blahodárné vlastnosti řepy. Sešli jsme se zde, abychom si zpestřili jídelníček zajímavými pokrmy a naučili se nové věci!

Zkuste to po koupeli místo běžného kvasu – potěšení je zaručeno!

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.