Jak smažit houby a cibuli na pánvi, krok za krokem recept s fotografiemi.

Houby jsou považovány za univerzální produkt, který se hodí k masu, jiné zelenině a samozřejmě běžné cibuli. Možností, jak žampiony a cibuli chutně smažit, je mnoho. Navíc to může být buď součást jiného jídla, nebo zcela nezávislá svačina nebo dokonce příloha. Houby s cibulí na pánvi mají obzvlášť výraznou vůni a chuť. Podívejte se na výběr těch nejlepších receptů na vaření houbových jídel.

Houby s cibulí na pánvi – fotorecept krok za krokem

Jak vařit houby s cibulí jednoduše, rychle a hlavně chutně, se dozvíte z tohoto receptu. Zde si ukážeme, jak správně smažit žampiony na pánvi při zachování maxima živin a chuti.

Žampiony jsou zpočátku velmi šťavnaté houby, proto se nedoporučuje je před vařením omývat, aby nenabraly ještě více vlhkosti. Postačí otřít vlhkou houbičkou nebo jednoduše odstranit kůži z uzávěrů.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 4,50 z 5)
Doba pečení: 20 minut
Množství: 2 porce

Složení

• Žampiony: 500 g
• Cibule: 200 g
• Rostlinný olej: 1 lžíce. l.
• Sůl, pepř: podle chuti

Pokyny k vaření

Vaření hub a cibule na pánvi je co nejjednodušší. V případě potřeby houby omyjte pod tekoucí vodou a zbavte je slupek a jiných nečistot. Houby nakrájíme na plátky a cibuli na čtvrtky.

Na sporák postavte dvě pánve, aby se rozehřály najednou. Vložte houby do jedné bez oleje a přikryjte pokličkou. Do druhé pánve nalijeme olej a orestujeme nakrájenou cibuli.

Když cibule začne získávat krásný zlatý odstín, vypněte teplo. Houby vařte pod pokličkou, dokud nepustí šťávu, poté poklici otevřete a opékejte, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Po odpaření šťávy z hub přidáme olej a smažíme do lehkého zhnědnutí. Nyní spojte smaženou cibuli s houbami a podle potřeby přidejte trochu oleje. Nechte houby a cibuli smažit pod poklicí asi pět minut. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, promíchejte a ihned podávejte.

Smažené houby s cibulí a bylinkami na pánvi

Na pánvi si uvaříme výborné smažené houby s cibulkou. Navzdory skutečnosti, že toto jídlo je poměrně jednoduché, existují některé nuance, jejichž dodržování způsobí, že výsledek bude nepřekonatelný.

Složení:

• Žampiony – 0,400 kg;
• Cibule – 1 ks .;
• Máslo – 0,050 kg;
• Česnek – 4 zuby;
• Zelení – podle chuti;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, pokud jsou houby velké, pak je rozpůlíme. K vaření budete také potřebovat nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, bylinky a koření.
2. Do dobře rozehřáté pánve dejte kousek másla a cibuli a opékejte do zlatova. Dále přidejte poloviční porci česneku a vařte další minutu.
3. K cibuli a česneku přidejte houby, promíchejte a smažte na středně středním plameni. Když jsou houby z obou stran opečené, přidejte zbytek česneku, sůl, pepř a nasekané bylinky.
4. Hotové jídlo podáváme ještě horké. Tyto houby a cibule se hodí k bramborám, lze je podávat i s pohankou nebo rýží.

Brambory s houbami a cibulí na pánvi

V tomto skvělém receptu vám řekneme, jak smažit lahodné brambory a cibuli na pánvi. Minimum jednoduchých surovin a chutná večeře pro celou rodinu je hotová.

Pokud máte problémy s pokrmy, můžete vařit na jedné pánvi po jednom, nejprve orestujte houby a cibuli, vyndejte je na talíř, poté opečte brambory a nakonec je spojte.

Složení:

• Žampiony – 0,500 kg;
• Brambory – 7 ks .;
• Cibule – 2 ks .;
• Máslo – 0,040 kg;
• Olej – na smažení;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Houby dobře omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Vložíme na rozpálenou pánev, osolíme a dochutíme kořením. Vařte na středně vysokém ohni odkryté, dokud nezískají krásnou intenzivní zlatavou barvu.
2. Zatímco se houby vaří, oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky a dáme na další rozpálenou pánev. Vařte na vysoké teplotě s pokličkou. Jakmile se objeví zlatavá kůrka, přidejte nakrájenou cibuli a smažte do měkka.
3. Když jsou brambory hotové, přidejte osmažené žampiony a trochu másla. Snižte teplotu a vařte se zavřenou pokličkou a vařte dalších patnáct minut.
4. Během této doby budou brambory dokonale nasycené veškerým kořením a máslem. Podávejte s oblíbenou zeleninou.

Jak smažit houby a cibuli v zakysané smetaně na pánvi

Každá hospodyňka by měla mít ve svém prasátku jednoduchý a rychlý recept, který lze připravit k večeři nebo pro případ nečekaných hostů. Vynikající možností v tomto případě by byly houby s cibulí v zakysané smetaně.

Složení:

• Žampiony – 0,700 kg;
• Cibule – 1 ks .;
• Zakysaná smetana 20 % – 0,300 kg;
• Kopr – 2-3 snítky;
• Rostlinný olej – 4 polévková lžíce l.;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Nakrájejte všechny houby, cibuli a bylinky. Na dno rozpálené pánve nalijte rostlinný olej a smažte cibuli dozlatova. Dále do pánve nasypeme nakrájené žampiony.
2. Když houby pustí tekutinu, přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti. Přidejte nasekané bylinky, dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou.
3. Hotové žampiony můžeme podávat s jakoukoli přílohou. Vhodná je nejen bramborová kaše, může to být rýže, těstoviny a dokonce i pohanka. Koneckonců, houby přicházejí s omáčkou.

Porcini žampiony smažené s cibulí na pánvi

Chuť hříbků smažených s cibulí na pánvi přímo závisí na správné přípravě. Nabízíme ten nejsprávnější recept na tyto nádherné houby.

Pro tento recept je nejlepší použít čerstvý hřib, ale poslouží i mražený. Nejprve by se však měly zcela rozmrazit a uvolněná tekutina by měla být vypuštěna.

Složení:

• Houby vepřové – 0,5 kg;
• Cibule – 1 ks .;
• Sůl, pepř – podle chuti;
• Olej – na smažení.

Zahajte vaření:

1. Houby očistíme a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Nakrájejte poměrně velké kousky a nasypte na suchou, vyhřátou pánev. Přikryjeme pokličkou a necháme vařit.
2. Do další rozpálené pánve dejte kousek másla a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte do krásné zlaté barvy. Nezapomeňte odstranit veškerou pěnu, která se objeví z hub.
3. Když se z hub odpaří všechna tekutina, přidáme osmaženou cibulku a dále vše společně opékáme na mírném ohni.
4. Na samém konci přidejte trochu soli a podle potřeby přidejte nové koření. Hotové hříbky smažené s cibulkou podáváme s bramborovým nebo hrachovým pyré, kaší nebo samotné.

Lišky s cibulí na pánvi

V tomto receptu vám řekneme, jak chutně vařit lišky s cibulí na pánvi. Tato možnost je ideální pro ty, kteří nemají rádi tučná jídla. Tyto houby jsou připravovány s minimálním množstvím oleje.

Složení:

• Lišky – 0,500 kg;
• Cibule – 1 ks .;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl podle chuti.

Zahajte vaření:

1. Předmyté lišky nasypte na suchou rozpálenou pánev bez přidání oleje. Při zahřívání se z hub uvolňuje tekutina, takže se lišky ani nesmaží, ale dusí ve vlastní šťávě.
2. Asi deset minut po začátku vaření, když se všechna vlhkost odpaří a houby jsou dobře dušené, přidejte sůl, přidejte rostlinný olej a cibuli.
3. Dobře promíchejte a smažte vše dohromady, dokud nebude zcela uvařeno. Smažené lišky podávejte s bramborovou kaší nebo jinou přílohou dle vlastního výběru.

Smažené lesní houby s cibulí na pánvi

Určitě vyzkoušejte vařit smažené houby s cibulí na pánvi podle tohoto receptu. Tuto možnost lze bezpečně nazvat nejsprávnější. Lze je podávat jako samostatný pokrm, lze je použít i jako náplň nebo do houbových polévek.

Složení:

• Lesní houby – 1 kg;
• Cibule – 1 ks .;
• Zakysaná smetana – 3 polévková lžíce. l.;
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Oloupané houby několikrát omyjeme pod tekoucí vodou a pošleme je vařit. Jakmile se houby rozvaří, vyjmeme je děrovanou lžící a ihned je vložíme do jiné pánve s osolenou vroucí vodou. Vařte asi patnáct minut a znovu vyjměte děrovanou lžící.
2. Na sporák postavte dvě pánve najednou, nalijte do nich rostlinný olej a nechte zahřát. Do jedné pánve dejte vařené houby a do druhé najemno nakrájenou cibuli.
3. Nejprve pod zavřenou poklicí orestujte houby a cibuli, poté otevřete pánev s cibulí a bez pokličky přiveďte do zlatavé barvy. K houbám přidáme máslo, podle chuti trochu osolíme a opepříme.
4. K houbám přidáme osmaženou cibulku a zakysanou smetanu. Vše promícháme a dusíme pod uzavřenou pokličkou na mírném ohni až do úplného uvaření.
5. Hotové houby podáváme ihned na stůl nebo je používáme jako přípravu pro jiná jídla, například s touto náplní získáme velmi chutné koláče nebo dokonce julienne.

Houby s cibulí a mrkví na pánvi

Nabízíme nejjednodušší recept na rychlé vaření hub s cibulí a mrkví na pánvi. Je to ideální doplněk k jakékoli příloze, stejně jako hotová náplň do koláčů nebo koláčů.

Můžete si vzít žampiony a jakékoli jiné houby, ale lesní houby by měly být nejprve vařené. S kořením můžete experimentovat, ale buďte velmi opatrní, abyste nepřebili jemné houbové aroma a chuť.

Složení:

• Žampiony – 0,250 kg;
• Mrkev – 0,050 kg;
• Cibule – 0,050 kg;
• Rostlinný olej – 0,040 kg;
• Zeleň – pro dekoraci;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Zeleninu a houby dobře omyjeme a případně zbavíme slupek a nečistot. Oloupané houby nakrájíme na středně velké talíře.
2. Pánev vymažeme olejem a přidáme nakrájené houby. Smažte na mírném středním ohni. V této době nakrájejte cibuli a mrkev, jak je znázorněno na fotografii.
3. Poté, co houby získají krásný zlatý odstín, přidejte k nim nakrájenou cibuli a mrkev. Přidáme ještě trochu oleje, promícháme a vše společně orestujeme.
4. Pár minut před vařením dochuťte solí a kořením podle chuti. Pokrm se okamžitě podává na stůl a je horký.

Pohanka s houbami a cibulí na pánvi

Úžasná pohanka s houbami a cibulí, co může být lepší k večeři nebo rychlému obědu. Proces je zjednodušen tím, že se vše vaří na jedné pánvi, aniž by zabíralo další nádobí a čas.

Složení:

• Pohanka – 0,270 kg;
• Žampiony – 0,350 kg;
• Mrkev – 0,160 kg;
• Cibule – 0,155 kg;
• Česnek – 1 zuby;
• Vroucí voda – 0,600 l;
• Rostlinný olej – 3-4 lžíce. l.;
• Petržel – na ozdobu;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Všechny potřebné produkty připravujeme podle seznamu. Mrkev, cibuli a žampiony oloupeme. Houby nakrájíme na plátky, mrkev na kostičky a cibuli na čtvrtky.
2. Cereálie několikrát promyjeme, dokud nejsou čisté. Na dobře rozehřátou pánev nalijte rostlinný olej a přidejte houby na smažení. Vařte je na mírném středním plameni deset minut, dokud se všechna tekutina neodpaří a houby nezhnědnou.
3. K již orestovaným žampionům přidáme nakrájenou mrkev a vše společně opékáme asi pět minut. Poté přidejte cibuli a opékejte zeleninu a houby, dokud cibule nezezlátne.
4. Snižte teplotu, dochuťte solí a kořením. Nalijte pohanku do pánve. Promícháme a společně smažíme asi tři minuty. Na pánev dejte nahrubo nasekaný česnek a zalijte vroucí vodou. Zvyšte teplotu na maximum a přiveďte k varu.
5. Poté snižte teplotu ohřevu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte asi dvacet minut, dokud se všechna tekutina neodpaří. Hotové jídlo necháme asi deset minut vylouhovat a podáváme.

Houby s cibulí a vejci na pánvi „rychle“

Pro přípravu hub s cibulí a vejci pro tento recept je lepší použít čerstvé žampiony. Pokud ale máte houby pouze mražené, jsou také skvělé, jelikož se od čerstvých téměř nijak neliší.

Složení:

• Žampiony – 0,300-0,500 kg;
• Cibule – 3-4 ks;
• Kuřecí vejce – 1 ks;
• Rostlinný olej – 5 polévkové lžíce. l.;
• Sůl a pepř na dochucení.

Zahajte vaření:

1. Cibuli oloupeme, čtvrtinu nakrájíme na kolečka a dáme na pánev. Posíláme jim nakrájené žampiony. Osolíme, přidáme rostlinný olej a necháme přikryté na vysokém ohni vařit.
2. Po deseti minutách trochu snižte plyn, vidličkou lehce rozšlehejte vajíčko do hladka a tenkým pramínkem nalijte do hub a cibule.
3. Vše společně dusíme do změknutí a horké ihned podáváme. Je to skvělá volba pro rychlou, ale sytou snídani. A tato večeře bude rodině určitě chutnat, zvlášť když houby doplníte bramborami.

Zdá se, že houby a cibule jsou nejběžnějšími produkty, ale při správném přístupu z nich lze vytvořit lahodný doplněk k jakékoli příloze, hotovou náplň do slaného pečiva a dokonce i základ pro restauraci. -úrovňové jídlo, jako je julienne.