Jak skladovat meruňky doma

Mnoho lidí miluje meruňky pro jejich jedinečnou chuť. Abyste si na nich ale mohli po sklizni ještě nějakou dobu pochutnávat, musíte vědět, jak meruňky doma skladovat. V tomto článku vám řekneme, jak správně skladovat nezralé a zralé meruňky.

Způsoby skladování nezralého ovoce

Jak skladovat nezralé meruňky? Pokud jste nasbírali nezralé meruňky, nenechte se odradit, můžete je zkusit dovést do zralosti. Co s nimi dělat, aby dozrály? Hlavní věcí je vybrat správnou místnost, kde budou skladovány nezralé plody. Místnost by měla být teplá a dobře osvětlená. Také stojí za zvážení, že ovoce bude potřebovat dobrou ventilaci vzduchu, aby proces probíhal rychleji. Kde se skladují nezralé plody?

V papírových sáčcích

Obvykle se doporučuje umístit utrženou plodinu do malých dřevěných krabic, ale existuje i jiná možnost. Pokud nejsou krabice, analogicky můžete ovoce vložit do malých papírových sáčků, kde dokonale dozrávají. Jak již bylo zmíněno, tyto plody dozrávají (pokud se trhají před dozráním) v teplé, osvětlené a větrané místnosti, ale je třeba se vyhnout přímému slunečnímu záření. V této podobě je lze skladovat asi 5 dní, poté by měly konečně dozrát.

Můžete je také jednoduše rozložit na papír na parapetu a za pár dní dozrají.

Stojí za zmínku, že i když je tento způsob zcela běžný a mnoho lidí sbírá meruňky o něco dříve a tyto plody pak dozrávají v krabicích nebo v pytlích, přesto se doporučuje nechat plody dozrát na stromě. Je šance, že ani v ideálních podmínkách nedozrají a zůstanou zelené nebo žluté. Nespěchejte je tedy trhat ze stromu, jakmile se objeví – nechte je dosáhnout stavu plné odstranitelné zralosti.

Způsoby skladování zralých meruněk

Ale zralé meruňky se trhají bez prodlení. Mohou se jíst čerstvé a konzervované různými způsoby, aby si je mohli vychutnat později v zimě. Jak lze skladovat zralé meruňky?

V dřevěných krabicích

Před uložením ovoce do krabic pro skladování se vyplatí každé z nich zabalit pergamenovým papírem. Je důležité, aby hostitelka (nebo majitel) udělala (nebo udělala) všechno správně: pokud je jen vložíte do svazku v krabicích, nebude možné je pravidelně kontrolovat, zda nejsou poškozené. Také tato pravidla mohou výrazně zvýšit trvanlivost ovoce. Pokud nemáte pergamenový papír, použijte jakýkoli tenký papír. Je přísně zakázáno používat polyethylen, který poškozuje ovoce.

V lednici nebo ve sklepě

Meruňky lze skladovat v chladničce pouze týden, a proto by měly být umístěny ve vzduchotěsných nádobách. Nedoporučuje se skladovat ovoce bez obalu v lednici (stačí je dát například do misky) – v tomto případě se trvanlivost zkracuje na 1-2 dny. V zásadě, pokud snížíte teplotu na nula stupňů, lze toto ovoce skladovat v chladničce po dobu jednoho měsíce. Čím dříve jej však použijete, tím lépe. Přesto se tyto plody neskladují příliš dlouho ani za ideálních podmínek.

Ve sklepě při teplotě asi 5 °C se plody skladují asi měsíc. co musím udělat? Chcete-li začít, projděte plodinu a vyberte pouze ty plody, které nejsou poškozené. I lehce potlučené ovoce je nejlepší ihned konzumovat – dlouho se neskladuje.

Plody jsou zabaleny do papíru nebo jednoduše umístěny v krabicích s oddělenými buňkami, vše je provedeno tak, aby se navzájem nedotýkaly. V této podobě by měly být umístěny ve sklepě. A pamatujte: musíte je pravidelně kontrolovat. Pokud je nepoužijete včas, uvolní se a vysuší a ztratí téměř veškerou chuť.

Zmrazení

Velmi oblíbená metoda, ale stojí za to zvážit vlastnosti odrůdy, protože ne všechny odrůdy jsou vhodné pro zmrazení. Ovoce můžete zmrazit celé i nakrájené. Plody nejprve omyjte, v případě potřeby nakrájejte a zbavte semínek.

Dále stojí za to je položit na rovný povrch a umístit je na několik hodin do mrazničky. Poté se vyjmou, zabalí do sáčků (a to musí být provedeno tak, abyste plody mohli používat po jednom sáčku). A již v této podobě jsou umístěny v mrazáku. Lze je tedy skladovat až rok.

Sušení

Také velmi efektivní způsob skladování, zvláště pokud máte rádi sušené ovoce. Meruňky se umyjí, pecka se odstraní (volitelné). Poté byste je měli opatrně položit na jakýkoli rovný povrch ve stínu v průvanu a nechat několik dní působit. Je důležité, aby se nedotýkaly.

Poté, co byly několik dní ve stínu, musíte je vynést na slunce a nechat je asi týden. Jakmile jsou trochu zastrčené, dejte je na noc dovnitř. Pro usnadnění navlékněte je na nit a uložte na několik týdnů do polostínu. Poté se zabalí do sáčků a nechají v lednici – takto se skladují až šest měsíců.

Video „Jak vyrobit sušené meruňky sami“

V tomto videu se dozvíte, jak vyrobit sušené meruňky z vlastních meruněk.