Jak si doma vyrobit lahodný a zdravý citronový džem

Výroba jednoduchého domácího citronového džemu na zimu je nejen originální gesto, ale také prozíravé. Navzdory tomu, že citrony jsou na rozdíl od malin nebo meruněk k dostání po celý rok, připravit si pár sklenic aromatického džemu z těchto kyselých citrusových plodů znamená udělat si útulné zimní večery. A to ne kvůli nějakému zvláštnímu prospěchu – přece jen se v džemu mnoho vitamínu C nezachová, ale proto, abyste se rozmazlili báječnou chutí. Citrony na džem vybírejte s tenkou slupkou a středně velké, bez skvrn. Čím krásnější citrony, tím krásnější a chutnější džem podle našeho receptu.

Obtížnost: snadná
Kalorie: 479.57 kcal/porce
Vaření: 40 min
Přidat. čas: 2h
Spotřebováno: 0.00 g/0.00 g/120.13
Příprava džemu na vaření Omáčka/dresink Vegetariánství: Přísně vegetariánství
INGREDIENCE NA 10 PORCÍ
Lemon 7 ks.
Granulovaný cukr 1200 g
Vanilkový cukr 1 lžička.
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Chcete-li odstranit přebytečnou hořkost z citronové kůry, vložte je do hrnce s vroucí vodou. Pánev přikryjte pokličkou, snižte plamen a 2 minuty vařte citrony, poté je vyjměte a opláchněte studenou vodou.

Krok 2

Citrony rozkrojte podélně napůl, odstraňte konce na obou stranách a poté nakrájejte poloviny na plátky silné asi 5 mm. Opatrně a důkladně odstraňte všechna semínka.

Krok 3

Nakrájené citrony dejte do hrnce a přidejte polovinu cukru, nechte pár hodin odležet, dokud se cukr nerozpustí v citronové šťávě. Přidejte sklenici vody, jemně promíchejte a položte pánev na oheň.

Krok 4

Když se sirup vaří, přidejte do pánve zbývající cukr a vanilkový cukr. Za stálého míchání počkejte, až se vaří. Citronovou marmeládu vařte na mírném ohni 10 minut. Necháme úplně vychladnout, poté vrátíme k varu a vaříme dalších 5 minut.

Krok 5

Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru, abyste se ujistili, že jsou pevně uzavřeny. Sklenice přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou, aby postupně vychladly. Džem necháme až do zimy na chladném místě.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Při výrobě domácí citronové marmelády není nutné přidávat vodu. Citrony obsahují hodně šťávy, která by měla na sirup stačit. Přidáním vody je džem lehčí a tekutější. Pokud chcete získat hustou sladkost, můžete citrony vařit pouze s cukrem a mnohem déle.

Vanilkový cukr skvěle doplní chuť citronů v jednoduché domácí marmeládě na zimu. Chcete-li tento „zimní“ akcent umocnit, můžete do džemu přidat libovolné sladké koření – badyán, tyčinku skořice a podobně.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: “Gastronomická škola”, 23. prosince (97), 2007

Recepty s citronem jsou nejen zajímavé samy o sobě, ale také užitečné: citron je bohatý na vitamín C, který podporuje látkovou výměnu v těle a podílí se na výživě tkání, obsahuje vitamíny A, B1, B2 a.

Džem na zimu je považován za originální ruskou pochoutku. Je to skvělý způsob, jak uchovat bobule a ovoce, jejichž sezóna je v našem klimatu velmi krátká. Samotný termín – džem – vám říká, jak to udělat. .

Nikde se kuchařské umění nepřiblížilo alchymii než v zimní přípravě! Nejen udržet potraviny poživatelné, ale také změnit jejich chuť k lepšímu je opravdové umění.

1667 receptů
Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna reCAPTCHA

Citronová a pomerančová marmeláda u nás není nijak zvlášť oblíbená, i když má velmi výraznou chuť a bohaté aroma. Pokud si ale tuto pochoutku alespoň jednou zkusíte udělat, určitě si ji na přídavek zopakujete. Takový džem si navíc můžete připravit kdykoli během roku, protože pomeranče a citrony jsou v našich obchodech neustále k dostání. Proto není třeba dlouho stát u sporáku a vařit několik kilogramů ovoce v sirupu. Připravili jsme pár sklenic, snědli je a můžeme udělat další. Mimochodem, samotný proces výroby džemu je pro vaše okolí jako aromaterapeutické sezení: vůně citronu a pomeranče okouzlí vaši rodinu a jistě zaujme i vaše sousedy. Určitě se s nimi podělte o náš recept!