Jak se topinambur rozmnožuje?

Tyto vysoké výhonky s velkými žlutými květy a malými hlízami se nazývají jakkoli – hrušeň hliněná, topinambur. Jeho vědecký název je Helianthus tuberosus, ale zahradníci tuto plodinu znají jako topinambur. Byl tak pojmenován, protože kmen Tupinamoas žil na území dnešní Brazílie v době, kdy byla rostlina poprvé nalezena. A v 16. stol. Rostlina byla přivezena nejprve do Francie a Velké Británie a poté se rozšířila po celé Evropě. Topinambur se jako potravinářská plodina začal pěstovat až od poloviny 19. století. Dnes se vyskytuje na všech kontinentech v některých zemích je považován za plevel pro svou nenáročnost a schopnost přizpůsobit se a růst v nejobtížnějších podmínkách.

Tato rostlina se vyznačuje silným kořenovým systémem, který tvoří hlízy připomínající bramborové hlízy jak vzhledem, tak složením. Jeruzalémský artyčok je přitom mnohem zdravější, nutriční hodnotou předčí i řepu. Jeho hlízy se konzumují jak syrové, tak po uvaření. Jeruzalémský artyčok lze dusit, vařit, smažit. Připravuje se z něj lahodný čaj a dokonce i kompot. Kromě toho je rostlina poměrně dekorativní, lze ji pěstovat jak na záhonech, tak jako živý plot.

Výsadba jeruzalémského artičoku

Tato rostlina se vysazuje koncem podzimu, několik týdnů před nástupem trvale mrazivého počasí. Tuto plodinu však můžete zasadit na jaře, poté, co se půda zbavená sněhu úplně zahřeje. Při podzimní výsadbě se používají celé hlízy, ale na jaře můžete sázet i řezané. Obvykle je pro výsadbu vybráno místo dobře osvětlené sluncem. Je třeba vzít v úvahu, že tato rostlina může dosáhnout výšky 3 m. Aby nevrhala stín na ostatní výsadby, vysévá se většinou podél živých plotů.

Topinambur miluje neutrální nebo mírně zásadité půdy. Hodnota pH by se měla pohybovat v rozmezí 6.0-7.5. Pěstování této plodiny na solonetech a těžkých půdách je nemožné.

Při zimní výsadbě by se postel měla začít připravovat několik týdnů před vybraným dnem. Pro jarní výsadbu se půda připravuje na podzim. Půda je pečlivě vykopána a lopatu zanoříme do celé hloubky bajonetu. Současně se přidává kompost. Před výsadbou se do půdy přidá hnojivo, které obsahuje draslík a fosfor. Dobrými předchůdci této plodiny jsou okurky a brambory.

Hlízy vybrané pro výsadbu jsou malé, velké asi jako slepičí vejce. Jsou umístěny v roztoku Epin v koncentraci 1 mg na litr vody a poté zasazeny do brázd hlubokých 12-15 cm Interval mezi rostlinami v řadě by měl být přibližně 40 cm, mezi řadami – 60-70 cm půda vybraná z brázd by měla být smíchána s kostní moučkou a poté posypte hlízy výslednou směsí.

Jak se starat o hliněnou hrušku

Péče o tuto rostlinu je minimální a jednoduchá. Stejně jako ostatní zahradní plodiny je i topinambur potřeba odplevelit a půdu pod ním uvolnit. Když klíčky dosáhnou 30 cm, bude nutné je pravidelně zasypávat kompostem. Když je topinambur metr vysoký, zarazí se do rohů hřebene kůly a vytáhne se drát, který podepře stonky, aby se nezlomily větrem. Aby se vytvořily velké hlízy, musíte správně nasměrovat síly rostliny, například oříznout vysoké stonky na 1.5–2 metry, odtrhnout pupeny, když začíná kvetení.

Topinambury se zalévají zřídka, pouze pokud je delší dobu suché počasí. Pokud v létě pravidelně prší, můžete se obejít bez zalévání.

Hnojení a množení topinamburu

Již bylo řečeno výše, jak hnojit půdu při výsadbě topinamburu. Navíc by bylo dobré na jaře přidat do půdy minerální granule s draslíkem a dusíkem. Když začne období květu, aplikujte tekuté hnojení hnojivy. V zenitu léta se doporučuje topinambur zalévat nálevem ze zeleného hnojení. Kromě toho, pokud je třeba každoročně aplikovat minerální hnojiva, můžete půdu, na které se pěstuje topinambur, krmit organickou hmotou jednou za dva roky.

Topinambur se množí zpravidla ne semeny, ale vegetativním způsobem, s použitím celých hlíz, jejich částí a očí. Topinambur vyroste také ze semínek, ale bude to od vás vyžadovat hodně úsilí a času a také znalost specifik zemědělské techniky.

Co způsobuje jeruzalémský artyčok

Tato kultura je odolná vůči nemocem, ale existují nemoci, kterým nemůže odolat bez vaší pomoci:

• Bílá hniloba nebo sklerotinie. Toto onemocnění se projevuje tvorbou plstnatého plesnivého povlaku, který degeneruje do černých výrůstků. Keře se infikují půdou za podmínek vysoké vlhkosti a teplotních změn. Keře postižené hnilobou nebude možné vyléčit, takže se jednoduše odstraní.
• Alternaria plíseň je další metla topinamburu, choroba je velmi častá, postihuje listy a stonky. První jsou pokryty tmavými nebo světle hnědými skvrnami s bledě žlutým okrajem. Jak rostou, listy zasychají a odumírají. Keře napadené Alternaria jsou ošetřeny fungicidními sloučeninami, postřikem při teplotě vzduchu 18 °C a vyšší. Někdy stačí jediné ošetření, ale je lepší jej po 10 dnech zopakovat.
• Padlí je extrémně časté onemocnění, k jehož infekci obvykle dochází v druhé polovině vegetačního období. Na vršku listů se objevuje bílý povlak, jako by byly poprášeny moukou, podle čehož nemoc dostala své jméno. Později se bílý povlak stává světle růžovým a častěji hnědým. Listová deska křehne a láme se. S touto pohromou je třeba bojovat pomocí léků, jako jsou „Topaz“, „Topsin“, „Quadris“, postřikem postižených rostlin jejich roztokem.

Kontrola proti škůdcům

Ze škůdců pro topinambur jsou nebezpeční zejména slimáci a krtonožci a také některé druhy larev. Pokud je ve vaší oblasti hodně slimáků, vyplatí se na ně předem nasypat granulované přípravky proti slimákům. Prevencí proti larvám chroustů, červců a krtonožců bude do půdy před výsadbou přidán přípravek „Diazonon“ nebo „Foxin“.

Jak sklízet a uchovávat úrodu

Hlízy této rostliny dozrávají nejméně 4 měsíce od okamžiku výsadby. Pokud budete spěchat, nenasbírají všechny prospěšné látky, pro které je topinambur tak ceněný. Sklizeň lze provést buď koncem podzimu, kdy začínají mrazy, nebo na jaře. Navíc na jaře musíte mít čas na odstranění hlíz, než vyklíčí. Pokud hlízy vyraší, jejich chuť se prudce zhorší.

Hlízy se v zimě skladují, jako většina kořenové zeleniny, posypané pískem v krabicích. Jeruzalémský artyčok se předtím důkladně omyje a nechá oschnout. Pokud je to možné, je lepší jej uložit do sklepa nebo chladného sklepa. Pokud ne, pak si vystačíte se zateplenou lodžií. Pokud máte malé zásoby, umístěte hlízy do chladničky v přihrádce na zeleninu.

Co je užitečné jeruzalémský artyčok

Jeho hlízy se vyznačují vysokým obsahem prvků a vitamínů nezbytných pro lidský organismus. Například obsahují mnohem více železa než mrkev, řepa nebo tuřín. Vysoký je také obsah karotenu. Kromě nich složení obsahuje aminokyseliny, chrom a vápník, fluor a křemík, mangan a hořčík, sodík a draslík, vitamíny C a PP, řadu vitamínů B, stejně jako tuky a bílkoviny, pektin a vlákninu, organické kyseliny a inulin.

Hlízy topinamburu, stejně jako léky z nich, blahodárně působí na lidi trpící ledvinovými kameny a usazeninami soli, dnou, chudokrevností a dokonce i obezitou. Odvar vyrobený z hlíz normalizuje činnost slinivky břišní a snižuje hladinu cukru v krvi. Je užitečné zahrnout jeruzalémský artyčok do stravy obyvatel megacities, jejichž ekologie zanechává mnoho přání, protože inulin a vláknina, které jsou součástí jejich složení, odstraňují z těla soli těžkých kovů a radionuklidy. Zbavují tělo toxinů a přebytečného cholesterolu.

Hlízy topinamburu jsou užitečné k jídlu pro ty, kteří trpí gastrointestinálními chorobami, pro ty, kteří často chytají virové infekce. Jsou také nepostradatelné pro prevenci diabetu, boj proti hypertenzi a zvýšení hladiny hemoglobinu. Jeruzalémský artyčok je v obsahu sacharidů lepší než řepa a cukrová třtina. Zvláště užitečné jsou čerstvě vykopané hlízy, protože během skladování ubývají užitečné látky inulin – přírodní inzulín – podléhá hydrolýze a částečně se přeměňuje na fruktózu. Ale i přes to zůstává topinambur užitečný, zejména pro diabetiky, kterým fruktóza nahrazuje cukr.

Topinambur krotí nevolnost a zvracení, odstraňuje hořkou chuť v ústech a snižuje kyselost v gastrointestinálním traktu. Doporučuje se užívat těhotným ženám, protože hlízy dodávají užitečné prvky nejen tělu matky, ale také rostoucímu plodu. Pokud se během léčby různých onemocnění zavede topinambur do stravy, proces obnovy a obnovy těla se urychlí. A není se čemu divit, protože zázračné hlízy blahodárně působí na imunitní systém a také odstraňují toxiny. Pokud z nich vymačkáte šťávu a budete ji neustále pít, normalizuje se tím kyselost žaludeční šťávy a zmírní se bolesti hlavy způsobené hypertenzí. Šťáva z topinamburu pomáhá zmírňovat příznaky onemocnění dvanácterníku a žaludku a také polyartritidy. Šťáva se užívá ihned po lisování třikrát denně v dávce 15 mg najednou. Vypijte do 15 minut. před jídlem.

Jeruzalémský artyčok je dobrý i jako kosmetický přípravek. Je schopen zklidnit podráždění pokožky a pomoci zmírnit zánět, vyčistit póry a snížit vrásky. Pokud kůže na krku a obličeji ztratila pružnost, pomůže ji před spaním potírat šťávou vymačkanou z hlíz. Maska z nastrouhaných hlíz a půl lžičky medu zlepší rovnováhu lipidů a pleť bude méně mastná. Pokud je pleť naopak suchá a potřebuje výživu, pomůže stejné složení, jen místo medu se do masky přidává olivový olej ve stejném dávkování. Udržujte masku 20 minut, poté smyjte vlažným zeleným čajem a po 10 minutách setřete kostkou ledu. Doporučená délka kosmetického kurzu je 20 procedur.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití topinamburu, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. V syrové formě hlízy vyvolávají plynatost, ale při pravidelném používání si na to gastrointestinální trakt zvykne. Pokud se tak nestane, je lepší jíst topinambur po uvaření. Počet hlíz snědených najednou by neměl být příliš velký.

Výběrové práce

Ti, kteří tuto plodinu pěstují, nejsou se vším spokojeni. Například silně rostoucí oddenek topinamburu. To platí pro hlíznaté odrůdy. U pícnin bych rád viděl produktivnější zelenou část a silné stonky. Ruští chovatelé neustále pracují na zadaných vlastnostech. A daří se jim dosahovat dobrých výsledků, o čemž svědčí množství oblíbených odrůd této plodiny, které dnes zahradníci pěstují. Zde je například pozdně dozrávající odrůda „Interest“. I když vyžaduje vydatnou zálivku, dobře snáší mráz. Výhonky této odrůdy jsou mohutné, vzpřímené, tmavě zelené listy jsou velké a drsné. Jeho hlízy jsou hladké a bílé, s výraznými očky. Pro své vynikající vlastnosti a vysoký výnos je tato odrůda vhodná pro průmyslové pěstování v jižních oblastech.

V severozápadní části země se častěji pěstuje další pozdní odrůda „Leningradsky“. Jeho produktivita je vynikající, rostlina má keřovitý tvar. Tvar hlíz této odrůdy je protáhlý a barva je bílá. Univerzální odrůda vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti je „Solnechny“. Jedná se také o pozdní odrůdu s keři střední hustoty. Hlízy střední velikosti váží přibližně 60 gramů. Jejich tvar připomíná protáhlou elipsu, barva hlíz je bílá. Odrůda Pasko má hlízy větší, váží v průměru 80 g Jsou odrůdy, u kterých nejsou hlízy čistě bílé, ale mají žilnatost. U odrůdy Nakhodka jsou růžové a například u odrůdy Volzhsky 2 jsou světle fialové.

Většina odrůd topinamburu dozrává pozdě, ale existují i ​​rané. Například odrůda, která se nazývá „Skorospelka“. Raná zralost ale není jeho jedinou výhodou. Tato odrůda dobře roste ve špatně osvětlených oblastech a má kompaktní kořenový systém. Jeho bílé hlízy jsou hladké a rovné, kulatého tvaru. Při výběru odrůdy topinambur k pěstování zjistěte, zda je vhodná pro váš region. Pokud se pěstuje převážně v jiné oblasti, je lepší neexperimentovat, abyste neztráceli čas a energii. Zónovaná odrůda téměř zaručuje sklizeň, pokud jsou dodržována pravidla zemědělské technologie pro tuto užitečnou a dokonce léčivou plodinu.

Přečtěte si také

Vlastnosti zimní péče o pleť a vlasy