Jak čistit nerezové lžíce doma?

Pokud máte to štěstí, že se stanete majitelem rodinného stříbra, pak už pravděpodobně víte, že má tendenci se časem pokrýt tmavým povlakem. Objevuje se jako výsledek interakce (oxidace) drahého kovu a mědi, ze které jsou zařízení vyrobena, se sloučeninami síry ve vzduchu.

Rychlost, jakou budou lžíce, vidličky a nože tmavnout, závisí na procentu mědi, které obsahují. Čím více je, tím rychleji se nádobí stává nevhodným. Ovlivňuje to i způsob skladování přístrojů – vlhkost, mytí v myčce, dokonce i kontakt s gumou a plastem. Je tedy téměř nemožné vyhnout se ztmavnutí stříbra. Jediným způsobem, jak tento proces zpomalit, je pravidelné leštění měkkým hadříkem.

Важно: не используйте при чистке столового серебра жёсткие щётки и агрессивные моющие средства.

Tipy na čištění:

1. Vymačkejte citron, abyste vytáhli šťávu, naneste jej na měkkou flanelovou utěrku a náčiní jemně otřete, až se leskne. Po zákroku je opláchněte vodou a osušte.
2. Dvě polévkové lžíce sody rozpusťte v 500 ml vody. Výsledný roztok povařte a poté do něj vložte nádobí a kus hliníkové fólie. Takto je nechte 15 minut, poté je vyjměte, opláchněte vodou a osušte.
3. Další možnost čištění pomocí jedlé sody. Zřeďte látku vodou na homogenní pastu, výslednou směs naneste měkkým zubním kartáčkem na zařízení a každou položku leštěte 2-3 minuty. Poté opláchněte vodou a důkladně otřete.
4. Stříbrné nádobí můžete čistit i zubní pastou, ale pouze pro děti (má jemnější složení). Naneste na lžíce, nože a vidličky a několik minut leštěte měkkým flanelovým hadříkem. Jako obvykle po dokončení procedury opláchněte a osušte nádobí.
5. Stříbrné nádobí má často jemný design s malými částmi, které se nedají snadno čistit. A nejjednodušší kancelářská guma vám pomůže se s tím vyrovnat. Jen těžko dostupná místa vyleštit, opláchnout a vysušit.

Cupronickel, stejně jako stříbro, časem tmavne.

Jak čistit cupronickel stříbro

Cupronickel je slitina dvou kovů: mědi a niklu. Někdy jsou zahrnuty i další kovy: zinek, železo a mangan. A díky přítomnosti mědi ve složení má, stejně jako klasické stříbro, tendenci časem tmavnout, ať děláte, co děláte. Na to má vliv minimálně vlhkost v místnosti a kyslík obecně. Proto je nutné takové nádobí pravidelně čistit, i když jej nepoužíváte.

Важно: для чистки мельхиоровых приборов не стоит применять зубную пасту или порошок – это чревато появлением царапин на поверхности. Также под запретом хлоросодержащие средства – они лишь ускорят потемнение сплава.

Tipy na čištění:

1. Nádobí vložte do hluboké nádoby, zasypte jedlou sodou a nechte 15 minut odležet. Poté vše naplňte octem tak, aby pokrýval spotřebiče. Nechte působit další půl hodiny, poté vyjměte a otřete předměty flanelovým hadříkem. K čištění malých částí používejte měkký zubní kartáček. Po proceduře opláchněte a osušte.
2. K odstranění čerstvých skvrn můžete použít neředěný alkohol. Naneste na měkký hadřík a spotřebiče důkladně otřete. V případě potřeby postup opakujte.
3. Pomocí hliníkové fólie můžete své nádobí rychle vyčistit. Za tímto účelem jím zakryjte dno pánve lesklou stranou nahoru a příbory uspořádejte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vše posypeme solí a zalijeme vroucí vodou. Reakce nastává rychle – během prvních pár minut. Pečlivě proto sledujte proces a vyjměte zařízení, jakmile budou lehčí. Poté opláchněte tekoucí vodou a osušte.
4. Na dno pánve položte alobal a přidejte jedlou sodu (4 polévkové lžíce na 1 litr vody). Vařte předměty ve výsledné kapalině po dobu 15 minut, poté opláchněte a osušte.
5. Další možnost se sodou. Vytvořte pastu smícháním sody a vody, do vzniklé směsi ponořte měkkou flanelovou utěrku a třete kuproniklové stříbrné nádobí, dokud nedosáhnete požadovaného lesku. Po dokončení nezapomeňte opláchnout a osušit.

Přístroje skladujte pečlivě, aby se vzájemně nepoškrábaly.

Jak čistit nerezové spotřebiče

Vidličky, lžíce, nože a další nerezové příbory jsou cenově dostupnou a spíše nenáročnou variantou. Má však také své vlastní nuance. I když se materiál nazývá nerez, při nedodržení pravidel používání se může objevit rez i na té nejkvalitnější nerezové oceli.

Aby byla taková zařízení odolná, lesklá a nepodléhala korozi, přidávají výrobci do slitiny 10 % chrómu. Proto je třeba při čištění počínat si tak, abychom nenarušili ochrannou vrstvu oxidu chromitého. To se nestane, pokud nebudete používat kartáče se zvýšenou tuhostí, stejně jako agresivní čisticí prostředky s abrazivními částicemi. Po vyčištění otřete zařízení měkkým hadříkem z mikrovlákna.

Важно: не замачивайте и не оставляйте надолго приборы из нержавейки в воде. Мойте их сразу после трапезы и складывайте сушиться. Хранить такие вилки, ложки и ножи следует аккуратно, не сваливая в кучу друг на друга, иначе велик риск, что они поцарапаются.

Tipy na čištění:

1. Vezměte velkou mísu nebo jinou nádobu, nalijte do ní stolní ocet a zahřejte. V teplé tekutině rozpusťte několik lžic mořské soli a výslednou směsí otřete přístroje. Po zpracování je dobře opláchněte a osušte.
2. Smíchejte 3-5 kapek obyčejného mýdla na lžíci jedlé sody. Výslednou pastu naneste na přístroje zubním kartáčkem, nechte je tam pár minut sedět a poté důkladně opláchněte a osušte.
3. Do sody můžete přidat i citronovou šťávu. Po smíchání potřete lžíce, vidličky a nože směsí a nechte 5 minut působit, poté setřete měkkým hadříkem, opláchněte zbytky a osušte.
4. Do velkého hrnce nalijte 2 litry vody a rozpusťte v ní dvě lžíce sody a sůl nebo kyselinu citronovou. Položte na oheň, zahřejte a nechte v něm náčiní půl hodiny „vařit“ na mírném ohni, poté opláchněte a osušte.
5. Pokud máte k dispozici pouze jedlou sodu a tekuté mýdlo na prádlo, poradí si i s čištěním příborů. Smíchejte je do husté pasty a nanášejte na lžíce, vidličky a nože. Počkejte několik minut, než kompozice začne působit, a poté vyčistěte spotřebiče zubním kartáčkem. Po proceduře opláchněte a osušte jako obvykle.

Zjistíme, jak udržet nože a vidličky vyrobené z různých kovů lesklé, jak je čistit a zda fungují tradiční metody, jako je vaření v sodě a zubní pastě.

Studovali jsme různé způsoby péče o příbory a jako odborníka jsme pozvali Vitaly Shmeleva, vedoucího oddělení restaurování a konzervace Státní muzejní rezervace Kulikovo Pole. Od šéfkuchaře značky VkusVill jsme se také dozvěděli, jak se připravují pokrmy pro podávání v restauracích a kavárnách.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

Proč se vůbec musíme bavit o tom, jak čistit příbory? Jde jen o to, že kovy, ze kterých jsou vyrobeny, jsou jiné a časem mohou ztratit svůj původní lesk, ztmavnout a vypadat neupraveně. Pokud vám nestačí výsledek, který dává myčka nebo obyčejná houba s mycím prostředkem, pojďme na to přijít.

Jak si udržet lesk: obecná pravidla

• Příbory je vhodné umýt ihned po použití, aby na nich nezaschly zbytky jídla, a poté vytřít do sucha měkkým ručníkem. Pro odstranění zaschlých částeček jídla je lepší nádobí předem namočit.
• Vidličky, lžíce a nože by měly být skladovány odděleně od sebe pomocí organizérů, zásuvek s přihrádkami nebo jakýchkoli jiných samostatných nádob.
• Příbory je vhodné nebalit na delší dobu do uzavřených plastových sáčků a nádob, aby nebyl narušen přístup vzduchu.

Jak čistit nerezové příbory

Vitalij Šmelev
Vedoucí oddělení restaurování a konzervace Státní muzejní rezervace “Kulikovo Pole”

Zařízení vyrobené z tohoto materiálu jsou praktické, levné a snadno se udržují ve srovnání s cupronickelem nebo stříbrem. Časem však mohou ztmavnout, potáhnout se a pokud materiál nebyl kvalitní, mohou rezivět.

K čištění můžete použít profesionální chemii, myčku na nádobí (pokud na spotřebičích nejsou nástřiky, smalt nebo dřevěné prvky) nebo některý z níže uvedených způsobů. Shromáždili jsme oblíbené tipy na péči o nerezové vidličky a lžíce.

• Zubní pasta. Namočte zařízení do teplé vody a poté je očistěte měkkým kartáčkem a zubní pastou. Důkladně opláchněte a osušte.
• Soda a suchá hořčice. Směs podobná zubní pastě: jednoduše smíchejte jedlou sodu a hořčici ve stejném poměru. Poté použijte zubní kartáček k čištění zařízení, opláchněte a důkladně otřete měkkým hadříkem.
• Stolní ocet 9%. Nádobí můžete otřít hadříkem namočeným v octě nebo namočit do roztoku na 10–15 minut. Poté opláchněte vodou a osušte měkkým hadříkem. Místo octa lze žínku navlhčit citrónovou šťávou nebo roztokem čpavku v poměru 1 díl na 10 dílů vody.
• Bramborový vývar. Tato metoda, stejně jako předchozí, je vhodná pro zařízení bez vážného poškození nebo znečištění a je vhodná zejména tehdy, když vaříte brambory a máte vývar po ruce. Seberte příbory, namočte vidličky a lžíce na půl hodiny, opláchněte vodou a otřete.

Můžete také přivést k varu 1 litr vody se 4 lžícemi sody, na dno položit potravinářskou fólii. Když se voda vaří, vypněte teplo a namočte zařízení na 15–20 minut. Vyjmeme, opláchneme čistou vodou a osušíme. To ale samozřejmě není nejjednodušší řešení a zde si každý může svobodně vybrat, co je pohodlnější.

„Pokud máte nové kvalitní nerezové spotřebiče, tak je po myčce stačí přetřít měkkým čistým hadříkem. Přesně to dělají v kavárnách a restauracích před podáváním, aniž by namáčeli vidličky a nože do octa nebo bramborového vývaru,“ radí šéfkuchařka značky VkusVilla Elena Lande.

Důležité: mluvíme o dodání lesku nerezovým spotřebičům, které mají hladký povrch bez velkých a častých škrábanců. Pokud se takové vady objeví, žádná z výše uvedených metod čištění je neodstraní. Tady se bavíme o leštění, pokud ovšem ty vidličky, lžíce a nože za to stojí. V takovém případě je lepší se v budoucnu obrátit na specialisty a přehodnotit přístup k mytí a skladování zařízení, aby si co nejdéle zachovaly lesk.

Jak čistit hliníkové příbory

Elena Landeová
Šéfkuchař značky VkusVilla

Udržujte hliníkové příbory mimo dosah abraziv (jako je soda) a tvrdých kovových kartáčů. V lidových receptech najdete rady, jak používat zubní prášek proti tmavému plaku. Ale tady je důležitý bod: prášek se zředí v převařené vodě a zařízení se namočí do výsledného roztoku přes noc. To znamená, že v žádném případě netřete suchým práškem, jinak můžete snadno poškrábat povrch.

V lidových prostředcích je také rada, jak otřít hliníkové spotřebiče octem. Zde je ale také důležité: nenamáčet, ale otřít a opláchnout.

Čisticí prostředky na sklo a porcelán jsou vhodné k čištění hliníkových příborů, ale prostředky obsahující zásady nebo kyseliny mohou vést k defektům a korozi.

Produkty pro domácnost a kuchyni//Úklid 1

110 RUR 110 110
Produkty pro domácnost a kuchyni//Úklid 1

230 RUR 230 230

Mimochodem, přečtěte si v samostatném článku, jak chemikálie pro domácnost ovlivňují zdraví a životní prostředí.

„Hliníkové příbory a nádobí nemyjte v myčce, protože se poškodí vrchní vrstva a nádobí ztmavne,“ radí Elena Lande. “Je to nejen nevzhledné, ale také hrozí zničení vrchního ochranného oxidového filmu na výrobku, který brání hliníku dostat se do potravin.”

A v žádném případě byste neměli nechávat hliníkové nože, vidličky a další produkty dlouhodobě v potravinách, ani potraviny dlouhodobě skladovat v hliníkových nádobách. Při dlouhodobém kontaktu s potravinami a vlhkým prostředím může dojít i k destrukci oxidového filmu, a to až do té míry, že jídlo získá nepříjemnou kovovou chuť.

Jak čistit stříbrné příbory

Stříbro oxiduje na vzduchu, pokud se delší dobu nepoužívá. Proto je vhodné příbory skladovat ve flanelu nebo v krabičce, která je součástí příboru. Do balení můžete vložit tabletu s aktivním uhlím, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Jednodušší variantou je fólie nebo pergamen, které opět zabrání oxidaci stříbra.

Stříbrné nádobí byste neměli mýt v myčce, protože tamní prostředí je příliš agresivní. Ale nezapomeňte si přečíst pokyny: možná slitina, která byla použita, vám umožňuje používat tento způsob čištění zařízení.

Stříbro může oxidovat a ztmavnout z potravin obsahujících síru: vejce, cibule, ryby, mléko, majonéza. Pokud jste stále museli jíst sázené vejce s kaviárem nebo lehce osolenou rybu stříbrnou lžičkou, měli byste zařízení okamžitě umýt a utřít do sucha měkkým hadříkem.

Stříbro je měkký kov a snadno se poškrábe, takže jej musíte opatrně vyleštit jemnými pohyby a ubrousky. Zde nejsou vhodné papírové ručníky a toaletní papír. Pokud používáte zubní pastu, je lepší používat dětskou zubní pastu pro nejmenší – neobsahuje abrazivní přísady.

Stříbro byste měli vyčistit několik dní před použitím, protože na jeho povrchu se hned nevytvoří ochranná vrstva, která zabraňuje změně barvy. Pokud toto pravidlo nedodržíte, stříbro rychle ztmavne a čištění půjde dolů.

Zkuste vyčistit těžko dostupná místa, kam se nedostanete běžným ubrouskem s gumou. Jedním z nejlepších způsobů čištění stříbrných příborů, zejména těch s vyvýšenými vměstky, je ultrazvuk. Ztráty minimální, výsledky maximální. Tuto službu si můžete objednat v klenotnictví nebo si pořídit přenosné zařízení domů. Kromě toho jsou v obchodech (šperky, železářství) všechny druhy speciálních sloučenin, ubrousků a dalších materiálů, které jsou velmi účinné. Použijte je, pokud je pro vaše zařízení doporučena ta nejšetrnější péče.

Jak čistit cupronickel příbory

Zařízení Cupronickel nekorodují, nebojí se vysokých teplot, ale jsou vysoce náchylné k oxidaci. Škodí jim především nadměrná vlhkost. Stává se příčinou skvrn a tmavého plaku. Niklové stříbrné nádobí je důležité skladovat na suchém místě, pak je budete muset čistit méně často.

Stejné metody jako u nerezové oceli vám pomohou dát do pořádku niklové stříbrné nože, lžíce a vidličky. Je však důležité se striktně vyhýbat abrazivům a jakýmkoliv kovovým kartáčům a houbičkám – zanechávají škrábance a vedou k narušení hladkosti povrchu a reliéfu.

Pozor: při čištění příborů z kupronniklu a stříbra v žádném případě nepoužívejte přípravky obsahující chlór. To může vést k neopravitelným závadám.

Jak čistit mezi hroty vidlic

• Pokud se jedná o zbytky jídla, pak jednoduše: namočte vidličky do horké mýdlové vody a poté očistěte měkkým zubním kartáčkem.
• Tmavé usazeniny lze odstranit jednou z uvedených metod pro dosažení maximálního účinku použijte dřevěná párátka nebo malé kartáčky (např. na mytí zkumavek).
• Zubní nit je také skvělá pro tuto namáhavou práci.

Čistíte příbory dodatečně, kromě běžného mytí? Zkoušeli jste mýt hliníkové lžíce, vidličky nebo hrnce v myčce? Jaká rada vám v článku chyběla? Řekněte nám to v komentářích.