Jak chutná paprika Ramiro?

Papriky mohou přidat teplo nebo přidat pikantní, nasládlou chuť vašemu pokrmu – vše závisí na odrůdě, kterou si vyberete. Jedním z nejoblíbenějších zástupců této zeleninové plodiny je paprika Ramiro, která i přes to, že vypadá jako pálivé chilli papričky, je sladkou odrůdou. Více o této vysoce výnosné odrůdě vám řekneme níže.

obsah

Odrůda pepře Ramiro
foto ru.123rf

Popis odrůdy pepře Ramiro

Rostlina se dobře větví a je schopná dorůst až do výšky 80 cm, má pevné, silné zelené stonky, které budou během růstu potřebovat vytyčování. Na jednom keři se tvoří až dvacet i více kuliček pepře. Barva plodu je sytá jasně červená nebo žlutá, tvar je protáhlý, hmotnost 150-200 g.

Plody Ramiro jsou šťavnaté, mají tenké stěny, což urychluje proces smažení, tato paprika se hodí i do úprav nebo jako svačina. Ort je také skvělý pro vaření na grilu: chuť papriky Ramiro bude ještě sladší a aroma bohatší.

Obecná charakteristika pepře Ramiro

Odrůda byla vyšlechtěna v Itálii, ale je vynikající pro pěstování v jakékoli části světa, a to jak ve skleníkových podmínkách, tak ve volné půdě. Doba od výsadby po dozrání plodů je pouze 3-4 měsíce (v závislosti na péči a podmínkách pěstování).

Ramiro špatně snáší stín a chladné počasí, ale je odolný vůči různým houbovým chorobám. Rostlina vyžaduje k péči pravidelnou zálivku, za kterou se zahradníkům odvděčí vysokými výnosy a výbornou chutí.

Tato zelenina je rekordmanem mezi odrůdami sladké papriky pro obsah vitamínu C, který je tak nezbytný pro prevenci nachlazení, a nízký obsah kalorií papriky Ramiro (pouze 30 kcal na 100 g produktu) umožňuje její konzumaci. během diet nebo půstů.

Odrůda je univerzální v použití: konzumuje se čerstvá, konzervovaná, přidává se do salátů, smažená nebo dušená. Plody lze skladovat po dlouhou dobu na chladném místě nebo v lednici.

Keře pepře jsou silné a rozvětvené (foto ru.123rf)

Chuť a výtěžnost

Chuť papriky Ramiro je mnohem bohatší než u jiných odrůd, bez hořkosti a štiplavosti, ale s mírnou kyselostí. Tato odrůda pepře je považována za jednu z nejsladších, a proto ji zahradníci tak milují. Odrůda obsahuje mnoho vitamínů, prospěšných mikroelementů a vlákniny. Plody jsou aromatické, obsahují méně semen než běžné papriky, mají hodně šťavnatou dužninu a tenkou slupku. Chuť pepře se hodí k masu a jiné zelenině a je dobrá v dušení.

Výnos odrůdy Ramiro je vysoký: od jednoho metru čtverečního. metr můžete nasbírat 10 kg ovoce.

Ramiro se dobře hodí na dušení a grilování (foto ru.123rf)

Pěstování a péče

S výsadbou papriky Ramiro pro sazenice by se mělo začít v polovině února, po předchozím ošetření semen v roztoku manganistanu draselného, ​​odstraněním těch, které vyplavaly na povrch, a vysušením zbytku. Vezměte mírně kyselou, volnou půdu. Nejlepší je koupit hotovou zeminu pro sazenice ve specializovaném obchodě. Připravená semena zahrabte 1,5 cm do nádob s půdou, zakryjte je fólií a nechte je uvnitř při teplotě +25 ° během dne a až +18 ° v noci. Paprikové výsadby zalévejte dvakrát týdně teplou vodou a každé dva dny fólii otevřete, aby k výsadbě mohl proudit vzduch.

Výsadba sazenic na otevřeném terénu začíná v květnu, za předpokladu, že jaro je teplé a půda má čas se dobře zahřát. Před výsadbou by měla být půda prolita teplou vodou a roztokem síranu měďnatého. Papriky se vysazují na záhony, přičemž se udržuje vzdálenost asi 80 cm a mezi otvory až půl metru. Po výsadbě sazenice opět zalijte a půdu pečlivě zhutněte.

Další péče o papričky Ramiro zahrnuje mulčování slámou, která chrání rostliny před plevelem a udržuje vlhkost půdy. Krmte své výsadby paprik organickou hmotou během období květu a poté během plodování roztokem ptačího trusu (1 litr na každý keř).

Výsadby by měly být zalévány jednou týdně před květem (2-3krát v extrémním horku) a každé dva dny poté. Nezapomeňte vytvořit keře pepře, abyste získali bohatou úrodu. Poprvé by to mělo být provedeno, když sazenice dosáhnou 20-25 cm a začnou se objevovat první květy, a podruhé po vytvoření pátého páru listů. Ponechte pouze tři výhonky a zbytek odstraňte (zejména slabé).

Choroby a škůdci odrůdy

Papriky Ramiro jsou zřídka náchylné k onemocnění. Plísňová onemocnění pepře se mohou objevit při podmáčení půdy nebo při nízkých teplotách. Abyste tomu zabránili, ošetřete výsadby fungicidy (můžete použít lék Barrier), pomohou zvýšit imunitu rostlin. Pokud je situace pokročilá, pak by měly být použity silnější přípravky obsahující měď. Ošetření provádějte minimálně tři týdny před očekávanou sklizní plodů.

Ze škůdců mohou papriku Ramiro překonat mšice, slimáci, drátovci a svilušky. Pro boj s tímto hmyzem a pro účely prevence použijte insekticidy nebo použijte šetrnější cestu: udělejte infuzi z česneku, cibulových slupek a dřevěného popela a postříkejte jím rostliny.

Mezi nesčetnými odrůdami a kříženci sladké papriky se najdou takové, jejichž obliba je doslova světová. Mezi ně patří zejména pepř, nesoucí zvučný španělsko-italský název „Ramiro“. A pokud je většina zeleniny na pultech supermarketů bezejmenná a zjistit její odrůdovou příslušnost je téměř nemožné, pak název této papriky na obalu jistě bude. „Co je na této paprice tak výjimečného?“ – Myslel jsem a koupil semínka. A jak ukázala moje zkušenost, tato paprika stojí za to, aby o ní věděli i ostatní zahrádkáři. Proto byl napsán tento článek.

Pepř „Ramiro“ – historie popularity

Názvy produktů se často stávají synonymem názvu značky, jako se to stalo například společnosti Xerox, s jejíž lehkou rukou začaly všechny kopírky nést takové jméno. Nebo společný název pro všechny plenky je „pampers“.

Ale s dlouhou sladkou paprikou holandské společnosti ‚De Ruiter‘ nastala trochu jiná situace. Název jednoho ze segmentů značky, která se zabývala prodejem semen této papriky, je „Dulce Italiano“. Ale kvůli rostoucí oblibě odrůdy, která se stala doslova „tváří společnosti“, byla společnost nazývána také ‚Ramiro‘.

Pepř „Ramiro“ není nová odrůda, byla vytvořena před více než 20 lety a v roce 2006 oslavila své dvacáté výročí. V roce 1996 začala historie této odrůdy testováním deseti rostlin a v roce 2015 plocha výsadby Ramiro pokrývala více než dvacet pět akrů v severní a západní Evropě.

Dnes, po dvou desetiletích úspěchu, zažívá Ramiro novou vlnu popularity. V Nizozemsku a Španělsku existují společnosti specializující se na celoroční pěstování papriky Ramiro na export, díky čemuž ji lze na pultech supermarketů (i v Rusku) nalézt po celý rok.

Pepř jako takový patří mezi deset nejužitečnějších druhů zeleniny pro lidské zdraví. Ramiro přitom mezi paprikami vyniká velmi vysokým obsahem vitamínu C a kyseliny listové a také vitamínů jako A a E.

Odrůda Ramiro je živoucím důkazem toho, že mnoho potravin může být chutných i zdravých.

Výhody „Ramiro“ oproti jiným odrůdám sladké papriky

Jaké další výhody spojuje „Ramiro“?

Tato paprika má velmi příjemnou sladkou chuť a vysokou úroveň sladkosti. Tradiční papriky ve tvaru kostky mají Brix (jednotka, která měří obsah cukru) sedm jednotek. Sladká paprika „Ramiro“ se však vyznačuje vyššími hodnotami Brix – 9-10 jednotek.

Plody odrůdy Ramiro mají oproti většině běžných odrůd sladké papriky tenčí slupku, což usnadňuje jejich použití při vaření a činí je křehčími a chutnějšími.

Sladká paprika „Ramiro“ je jednou z nejoblíbenějších grilovaných zelenin. Vaření na ohni však zvýrazňuje jejich charakteristickou sladkou chuť. Pevná konstrukce stěny navíc usnadňuje jejich grilování. A tenkost je zárukou, že vaření nezabere mnoho času.

Tyto křupavé sladké papriky také dobře fungují jako rychlá svačina a používají se do sendvičů.

Široká paleta barev a neobvyklý vzhled – ploché dlouhé lusky, činí tyto papriky originálními a chutnými.

Poptávka spotřebitelů po plodech papričky Ramiro je dána i tím, že ji velké společnosti nejčastěji pěstují organicky. A to je obzvlášť cenné, protože tradiční papriky, které vídáme na pultech, patří mezi deset nejvíce znečištěných druhů zeleniny a často jde dokonce o GMO produkty.

Popis Ramiro Pepper

Na první pohled se může zdát, že „Ramiro“ s podlouhlými válcovitými plody odkazuje na feferonky, jde však pouze o vnější podobnost. Ve skutečnosti není v jeho dužině a semenech sebemenší štiplavost. Jeho lusk je spíše úzký a zploštělý, špička je ostrá, ale někdy je tupější a zaoblenější.

Délka plodu v příznivých podmínkách dosahuje 20–25 centimetrů, hmotnost lusků až 300 gramů, tloušťka stěny 2–3 milimetry, dužina křupavá, povrch pololesklý, hrbolatý.

Ve fázi technické zralosti má „Ramiro“ jasně zelenou barvu a při dozrávání se začíná měnit do různých barev. V rámci řady odrůd Ramiro existují tři barvy: Ramiro Red, Ramiro Yellow a Ramiro Orange.

Zelené lusky, které se nejčastěji vyskytují v supermarketech, nejsou samostatným druhem, ale plody se sbírají nezralé. Hlavní rozdíly v barvách této řady jsou pouze v barvě lusků, v chuti ani tvaru vícebarevných plodů Ramiro není zásadní rozdíl.

Ve skleníku a jižních oblastech mohou keře dosáhnout výšky 90 centimetrů. Ve středním pruhu v otevřeném terénu jsou rostliny často mnohem menší. Produktivita ve sklenících a na jihu je vysoká, ve středním pruhu – průměrná. „Ramiro“ je středně raná odrůda, doba zrání lusků se pohybuje od 115 do 130 dnů. Odolnost vůči nemocem je vysoká.

Zkušenosti s rostoucím „Ramirem“ a osobní dojmy

Koupit semínka papriky Ramiro není tak jednoduché a podařilo se mi je sehnat pouze u sběratele v jednom z internetových obchodů. Tuto papriku pro sazenice jsem vyséval spolu s ostatními odrůdami koncem března.

Ve věku sazenic se sazenice pepře „Ramiro“ od samého počátku lišily od svých protějšků rychlostí růstu a velkou velikostí, kvetly také dříve než ostatní. První papriku v technické zralosti jsme mohli utrhnout koncem června.

Abych byl upřímný, chuť papričky Ramiro mě v té době vůbec nenadchla, byla suchá, tenkostěnná a ještě nezískala deklarovanou sladkost (možná to bylo i tím, že léto bylo chladné ten rok).

Na chvíli jsem opustil „Ramiro“ a přešel na používání jiných odrůd pepře. I druhý pokus o kulinářské využití této papriky byl neúspěšný. Tentokrát jsme se rozhodli, že ji upečeme na grilu, ale manžel to neviděl a kvůli tenkým stěnám papriky nám lusk prostě shořel téměř před očima.

Možná bych si po tomto incidentu navždy nechal v sobě negativní dojmy z odrůdy spolu s údivem, proč je tak oblíbená. Ale jako obvykle pomohla náhoda. Už na konci léta, když jsme se vrátili z dači domů, jsem se rozhodla, že papriky s další zeleninou upečeme v troubě a mezi pečenými paprikami byl i Ramiro. Tehdy jsem objevila jeho božskou chuť!

Jednoduše jsme nechtěli jíst další plátky pepře, protože na pozadí „Ramiro“ vypadaly bez chuti, ačkoli pečené papriky jsou v naší rodině velmi oblíbené. Po pečlivém upečení ukázalo „Ramiro“ maximální sladkost nejjemnější dužiny, přičemž nemělo jasnou pachuť charakteristickou pro papriku.

Představuji si, že lidé s averzí k typické vůni sladké papriky by rádi snědli pokrm s přídavkem „Ramiro“, aniž by si vůbec uvědomovali, že tam pepř je. Osobně mi pečené plátky Ramiro připomínaly vynikající jemné maso nebo rybu, ale vůbec ne pepř.

Dalším rysem „Ramiro“ – velmi tenká slupka během pečení se také ukázala být užitečná, a pokud byla slupka jiných odrůd pepře hrubá a byla touha ji odstranit, pak se zdálo, že „Ramiro“ nemá žádnou kůži. vůbec, což dodalo plátkům ještě větší křehkost.

Dužnina měla zároveň jednotnou chutnou texturu a nerozpadala se, jako u některých šťavnatějších odrůd. Po tomto úspěšném experimentu jsem se rozhodl zasadit papričku Ramiro ve dvojnásobném množství.

Přestože je paprika Ramiro považována za všestrannou odrůdu, doporučil bych ji používat speciálně na pečení, ale do čerstvých salátů existují šťavnatější a tlustostěnné odrůdy.

Přesto tuto odrůdu rozhodně doporučuji těm, kteří rádi pečou zeleninu na grilu nebo v troubě, v tomto případě je těžké najít rovnocenné „Ramiro“ a jistě si ji oblíbíte.