Která houba je uvedena v červené knize?

Houby, které rostou v Rusku, se dělí nejen na jedlé a nejedlé, podmíněně jedlé a jedovaté. A také nejen na lamelové, trubkové a další, ano, dokonce nejen na čepicové a ty, ve kterých jako takový zcela chybí.

Existuje také jejich zajímavější rozdělení ne podle žebříčku poživatelnosti nebo „štěstí“, ale podle toho, zda se jednotlivé druhy podařilo dostat do Červené knihy Ruska nebo jsou stále v souladu.

Dovolte mi provést rezervaci hned, že dostat se tam nikomu nic nezaručuje! Nikdo o tom houbám neřekne a ne bezdůvodně věří, že to pro ně není nijak zvlášť důležité! Nemohou dát každému, kdo k nim přijde s nožem, odkaz na vlastní exkluzivitu!

Toto téma ale houbaře nezajímá. Jako, já nejsem já a košík s houbami taky není můj! I když se ještě v dobách sovětské moci snažili všechny přesvědčit, že neznalost zákona vás nezbavuje odpovědnosti!

Vzhledem k tomu, že dosud nikdo nepřevzal veřejnou odpovědnost za sběr hub červené knihy (nebo se pletu?), nezbývá než doufat ve svědomí houbařů, pro které je uchování jednotlivých druhů hub mnohem důležitější než hrdý titul „pytlákem“.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

V Anglii je tato houba známá jako lví hříva, ve Francii – Pom-Pom, v Číně – opičí hlava. V Rusku se tomu říká dědův vous, houbová nudle, lví hříva, vousatý zub.

Houba svým vzhledem opravdu připomíná něco střapatého, s chloupky nebo jehličím.

Pravda, vzhled těchto ježků je velmi variabilní.

V Rusku tyto houby rostou na Primorském území, na Krymu, na západní Sibiři a na Kavkaze. Zde je však potřeba použít spíše jiné sloveso. Seznamka. Jsou velmi vzácné.

Preferují listnaté stromy, hlavně dub, buk a břízu.

Plodnice tohoto ježka má nepravidelný hruškovitý nebo kulatý tvar, po stranách poněkud stlačený a velmi velký (hmotnost do 1,5 kg). Barva je velmi variabilní: od světle bílé po světle krémovou, u dospělých zástupců – po hnědou nebo žlutou.

Spodní plocha je pokryta velkým množstvím dlouhých, měkkých, jehličkovitých výrůstků visících dolů, až 6 cm dlouhé. Dužnina je masitá, hustá a bílá.

Chutná jako krevety nebo krab. Má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Na jeho základě se vyrábějí léky, které pomáhají v boji proti chronické gastritidě, rakovině žaludku a leukémii.

Houba – beran nebo kadeřavá griffola (Grifola frondosa).

Jedná se o jednu z největších hub. Roste na pařezech nebo na bázi buku a modřínu, ale jednoznačně preferuje dub. Průměr této houby dosahuje 80-90 cm a hmotnost až 10 kg. Tyto houby rostou v Rusku od července do září a rostou velmi rychle. Za týden mohou přibrat 4-5 kg.

V Rusku je sběr těchto hub zakázán, ale na Dálném východě je jejich populace velmi vysoká a sbírají se s potěšením. Pravda, ne Rusové, ale většinou obyvatelé Číny. Používají je jako součást složitých receptur i jako samostatný první nebo druhý chod.

Pavouk fialový (Cortinarius violaceus).

Z nějakého důvodu existovalo poměrně silné přesvědčení, že všechno neobvyklé je někde venku. Na jiném kontinentu nebo alespoň za našimi hranicemi. Ale ne s námi! Ne v Rusku! Jsou to neobvyklé houby – nerostou v našem lese, ale tam.

Neobvyklí zástupci houbařské říše se totiž dají najít kdekoli. A Rusko není výjimkou. Jen jim ne vždy věnujeme pozornost.

Ale věnovali bychom jim samozřejmě pozornost, pokud bychom je měli možnost vidět ve vlastním lese. Nemluvím zde o vlastnictví lesních pozemků, ale o místech, kde houby hledá většina houbařů.

Poznejte velmi neobvyklé houby, které se nacházejí v ruských lesích. Je v jeho vzhledu něco pozemského? Jeho vzhled se hodí spíše do marťanských krajin, nebo alespoň měsíčních. Je pravda, že američtí astronauti, kteří pravidelně navštěvovali družici Země v minulém století, o těchto houbách nic neřekli.

Možná tam opravdu nebyli? Sbírali jste ve své domovině tyto pavučiny, snědli je a vzpomněli si na něco, co se vlastně nikdy nestalo? I když ne. Tyto houby jsou docela jedlé. To ale Američany vůbec neospravedlňuje! To znamená, že snědli něco jiného a skončili na Měsíci. Je zvláštní, že se jim podařilo vrátit.

Klobouk je až 15 cm v průměru, tlustý, masitý, u mladých hub zvonovitý, pak poloprorostlý. Barva je sytě fialová, povrch je suchý a sametový. Desky jsou tmavě fialové, široké a řídké.

Lodyha je vysoká až 15 cm. Jejím charakteristickým znakem je hlízovité ztluštění na samé bázi. Barva se pohybuje od tmavě fialové po světle modrou. Jsou na něm stopy pavučiny přehozu. Dužnina je křehká, měkká, fialová. Vůně je s sotva znatelným aroma cedrového dřeva.

Můžete ji jíst vařenou, smaženou nebo nakládanou. Můžete to jíst, ale možná byste neměli kvůli jeho vzácnosti? Asi je lepší nechat tuhle úžasnou houbu v lese.

Ježek korálový (Hericium coralloides). Říká se jim také korálový ježek nebo korálový hřib.

Tato unikátní houba má na rozdíl od jiných v současnosti známých hub jedinečný vzhled. Podobá se mořským korálům a má béžovou, bílou nebo světle žlutou barvu.

Plodnice vypadá jako keř, jehož všechny větve jsou pokryty křehkými trny, které se při dotyku lámou. Navíc počet větví, jejich tvar a velikost trnů na nich se vždy liší. Proto ani teoreticky není možné najít 2 stejné houby!

Mnoho houbařů se s tímto korálem z houbové říše za celý svůj život nesetkal.

Hřib bílý (Leccinum percandidum).

V našich lesích můžete najít hřiby trubkovité, které způsobují zmatek mezi houbaři, kteří se s nimi setkávají poprvé. Dlouho nechápou, co to je: nějaký hybrid nebo albín? Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. Toto je bílý hřib.

Nejpřekvapivější je, že v některých regionech je bílý hřib běžnou, známou a v některých ohledech dokonce všední záležitostí. Nikoho nepřekvapí, že je potká v lese, protože tam rostou v komerčním množství.

A právě zde bych se chtěl pečlivě podívat do očí těm, kteří tyto houby poslali do Červené knihy. A pokud to již není možné, zeptejte se těch, kteří v tom aktuálně provádějí změny.

Proč, ač teoreticky, je dnes možné uložit za sběr těchto hřibů vysokou pokutu kterémukoli houbaři? Ano, v některých regionech o nich nebylo ani slyšet. Ale v jiných je můžete dokonce kosit kosou!

V říjnu 2023 vstoupil v platnost článek 260.1 Trestního zákoníku Ruské federace (RF), který stanovil vážné tresty v podobě vysokých pokut a dokonce dlouhodobých trestů odnětí svobody za poškození flóry matky přírody. Poškození ve formě sběru pro jakýkoli účel některých jedlých, léčivých a dokonce i nejedlých hub vzácných a ohrožených druhů uvedených v Červené knize Ruské federace se také stalo zákonem postižitelné:
1 – artomyces hřeben (rohatá tráva; bez údajů o poživatelnosti);
2 – rašelinový askokorin (žádné údaje o poživatelnosti);
3 – aurantiporus šafránově žlutý (houba troud; nejedlá);
4 – zlatá auriporia (plíseň troudka; žádné údaje o poživatelnosti);
5 – boletopsis bíločerný (jedlý);
6 – membránová bondartzevia (plíseň: žádné údaje o poživatelnosti);
7 – Bondarcevomyces tis (houba troudnatá; žádné údaje o poživatelnosti);
8 – bryoperdon špičatý (pýchavka; nejedlé);
9 – buglossoporus dubový (plíseň trsová; nejedlá);
10 – hřib lesní (jedlý);
11 – Hlíva ústřičná nebrodská, hřib chaudinský (jedlý);
12 – jednoduché gastrosporium (bez údajů o poživatelnosti);
13 – gyroporus bodový (hřib kaštanový; jedlá);
14 – Hygrocybe Svaneti (červená, krásná, žlutozelená – jedlá);
15 – griffola kadeřavá, hřib beran (jedlý);
16 – ježek popínavý (alpský; jedlý);
17 – přeplněný mikrostom (nutriční vlastnosti neznámé);
18 – mol žlutonohý (jedlý);
19 – rozpadající se muchovník (šedý plovák; nutriční vlastnosti neznámé);
20 – sbíječka medonosná (nejedlá);
21 – pavučina vonná (podmíněně jedlá);
22 – rozpoznatelná pavučina (nutriční vlastnosti neznámé);
23 – hřib rubínový (rubínový máslový; jedlý);
24 – pyknoporellus bíložlutý (houba troud; nejedlá);
25 – porpolomopsis kloboukovitý (jedlý);
26 – pýchavka bahenní (pláštěnka; jedlá);
27 – sršeň subarktický (bez údajů o poživatelnosti);
28 – Dupinův rubrobolet (jedlý);
29 – řada matsutake (jedlá);
30 – obří řada (jedlá);
31 – sarkozom kulovitý (nejedlý; používá se v lidovém léčitelství);
32 – korunovaná sarkosféra (žádné údaje o poživatelnosti);
33 – sparassis kadeřavý, houbová kapusta (jedlá);
34 – kořenomilný polypor (nejedlá);
35 – lakovaná houba troud (nejedlá);
36 – letní lanýž (jedlý, pochoutka);
37 – žlutozelené floccularia (jedlé);
38 – stříbřitá rybka dřevná (jedlá);
39 – houba floculus šiška (podmíněně jedlá);
40 – Bloxamův entolom (jedlý, ale podobný jedovatým druhům);
41 – Evgeniya entoloma (žádné údaje o poživatelnosti);
42 – entolom pestrý (žádné údaje o poživatelnosti).

Skutečnost, že byla přijata taková opatření na ochranu ruské flóry, znepokojila především milovníky klidného třetího lovu – houbaře, kterých jsou v naší velké zemi miliony. Houbová jídla nejsou v jejich jídelníčku až na posledním místě, houbaření je považováno za báječnou zdravou zábavu a profesionálním sběračům, zpravidla starším lidem, přináší v dobrých letech výrazné sezónní zvýšení důchodů. Rozmanitost textur, chutí a vůní pokrmů ze zhruba dvou set druhů jedlých divokých ruských hub poráží vše, co lze připravit z hlívy ústřičné a žampionů, průmyslově pěstovaných a všude prodávaných.

Na internetu se objevily materiály, které nám všem pomohou – barevné fotografie a popisy hub uvedených v Červené knize Ruské federace a například v Červené knize Moskevské oblasti. Koneckonců, každý region má své vlastní přírodní zdroje, které odpovídají jeho geografické poloze a klimatu, a regionální ekologické služby lépe vědí, které druhy flóry odtud nejvíce potřebují ochranu. osoba. Pro moskevskou oblast je tedy 22 druhů houbových tvorů zařazeno na seznam vzácných a ohrožených, podléhajících ochraně, nedoporučovaných ke sběru a zakázaných k prodeji. Včetně několika – neustále shromážděných všemi, chutné a zdravé. Jedná se o různobarevné hřiby s šedými kloboučky s bílými skvrnami, kterým se běžně říká dun caps, ačkoli skuteční hřibové, hřib, mají stejnoměrně černý vršek klobouku. Patří sem hřiby bělohlavé a albíni. Ve stejném seznamu jsou kupodivu dokonce dva druhy obyčejného rusuly zelenohlavé s různými vzory talířů, chutnými modřinami a něčím dalším.

Málokdo ale věnoval pozornost tomu, že nový kriminální článek není o Červených knihách jednotlivých regionů, ale o celoruském seznamu. Nařízením Ministerstva ekologie a přírodních zdrojů Ruské federace č. 320 ze dne 23. května 2023 byl zveřejněn následující seznam rostlinných objektů zahrnutých v Červené knize Ruské federace. Tento seznam byl zveřejněn na internetovém právním informačním portálu Za poškození těchto objektů rostlinného světa, včetně 42 druhů ruských hub zobrazených výše na skupinové fotografii, hrozí jeden trestní postih. Pouze tři druhy hub, zvýrazněné na fotografii v červených rámečcích, se shodují se seznamem u Moskvy – jsou opravdu vzácné a zná je dokonce jen velmi málo lidí. První je gyroporus punctata (13), podle odpovídajících popisů – hřib kaštanový, podobný mnoha hřibům mechovým, dokonce i polskému bílému. Druhou houbou je Sarcosoma globulus (31), nejedlá, používaná v lidovém léčitelství. Třetí je kadeřavá sparassis, houbové zelí, které kdysi můj známý našel v lese Balashikha a čerstvě ho přede mnou s chutí snědl. Nedaleko Rjazan Kriushi mi na podzim roku 2022 do objektivu fotoaparátu spadlo toto houbové zelí na uschlé bříze (33). To jsou ty, které lze nyní pouze uvažovat a fotografovat. Zbývajících 39 druhů ruských hub červené knihy sice v lesích u Moskvy nenajdete, ale seznámit se s nimi je v současné situaci prostě nutné.

Závěr, který lze potvrdit v advokátních kancelářích, je, že pár hřibů bělohlavých, tři hřiby různobarevné, jedna modřina a pata zelených byla nalezena v Rusku, například v lesích Meščera vladimir. , Moskevské a Rjazaňské oblasti a doručeny domů do jejich regionu v košíku pro osobní spotřebu Žádný soud vás neodsoudí za russula. Tyto druhy hub nejsou v Červené knize Ruské federace. A pro multimiliónový moskevský region, který obsahuje téměř čtvrtinu populace Ruska, Červená kniha Moskevského regionu jednoduše nedoporučuje sbírat tyto houby, protože je jich stále méně, a to i kvůli nemírnému růstu. obyvatel regionu hlavního města, což má největší vliv na stav životního prostředí.

Občané, kteří vytvářejí zákony, by se měli zajímat nejen o to, jak doplnit ruský rozpočet mnohamilionovými pokutami, včetně za sběr vzácných hub, ale také o to, jak eliminovat například každoroční zničení až 17 milionů tun prošlých výrobků. v ruských obchodních řetězcích výživa. To je asi pořád vážnější než dohlížení na houbové radovánky obyvatel země, zjišťování a stíhání za sběr a pojídání houbového zelí. A jakými silami bude taková kontrola organizována? Ostatně orgány činné v trestním řízení mají pravděpodobně důležitější naléhavé záležitosti k řešení. Pracovníci ochrany lesů by se měli více zajímat o masivní útoky hmyzu – lesních škůdců – kůrovce, můry, problémy s prevencí a bojem proti lesním požárům, na které ročně umírají nejen vzácné houby, ale i tisíce hektarů ruských lesních pozemků. matky přírody.