Která houba je podobná květáku?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis vzácného druhu houby, kde se vyskytuje sparassis kadeřavý, obsah kalorií a chemické složení dužniny. Prospěšné vlastnosti a možné poškození při konzumaci. Co vařit, lze to zaměnit s jinými houbami, použití v kosmetice a medicíně.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Škody a kontraindikace
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a kalorický obsah Sparassis curly

K jídlu se používají pouze mladé houby, protože čepele zralé ztvrdnou a okamžitě zasévají výtrusy.

Kalorický obsah kadeřávku je 31 kcal na 100 g, z toho:

• Bílkoviny – 1.94 g;
• Tuky – 0.19 g;
• Sacharidy – 6.97 g;
• Dietní vláknina – 2.7 g;
• Popel – 0.53 g;
• Voda – 87.67 g.

• Vitamin B1, thiamin – 0.146 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0.242 mg;
• Vitamin B4, cholin – 51.1 mg;
• Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0.27 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0.056 mg;
• Vitamín B9, foláty – 21 mcg;
• Vitamín D, kalciferol – 28.1 mcg;
• Vitamín D2, ergokalciferol – 28.1 mcg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE – 0.01 mg;
• Vitamín PP, NE – 6.585 mg.

• draslík, K – 204 mg;
• Vápník, Ca – 1 mg;
• Hořčík, Mg – 10 mg;
• sodík, Na – 1 mg;
• Fosfor, Ph – 74 mg.

• Železo, Fe – 0.3 mg;
• Mangan, Mn – 0.059 mg;
• Měď, Cu – 252 mcg;
• Selen, Se – 2.2 mcg;
• Zinek, Zn – 0.75 mg.

• Mono- a disacharidy (cukr) – 2.07 g;
• Glukóza (dextróza) – 1.74 g;
• Laktóza – 0.33 g.

• Arginin – 0.1 g;
• Valin – 0.1 g;
• Leucin – 0.08 g;
• Lysin – 0.09 g;
• Threonin – 0.095 g.

• Alanin – 0.124 g;
• Kyselina asparagová – 0.205 g;
• Glycin – 0.09 g;
• Kyselina glutamová – 0.264 g;
• Serin – 0.1 g;
• Tyrosin – 0.07 g.

Houbové zelí obsahuje omega-6 mastné kyseliny v množství 0.09 g na 100 g, dále kyselinu olejovou, palmitovou, linolovou – 0.03 g.

Živiny jsou nezbytné pro fungování lidského těla, účastní se metabolických procesů a redoxních reakcí:

Vitamin B2. Nezbytný pro podporu zrakových funkcí, odpovídá za stav sliznic, podporuje vidění za šera a světla, urychluje adaptaci na změny osvětlení.

Užitečné vlastnosti Sparassis curly

Sparassis curly je jedlá houba, při přípravě pokrmů není nutná zdlouhavá příprava, takže prospěšné látky ve složení jsou zachovány.

Výhody houbového zelí pro tělo:

Antibakteriální a antimikrobiální účinek;

Škody a kontraindikace jíst houbové zelí

Houby mají společnou negativní vlastnost: absorbují škodlivé látky z vnějšího prostředí. Sparassis kadeřavý roste na stromech a nepřichází do styku s půdou, ale to neznamená, že plodnice je nezávadná z hlediska toxinů. Houba absorbuje plyny a soli těžkých kovů rozptýlené ve vzduchu, takže ji nelze sbírat v oblasti dálnic a ve městech.

Kontraindikace pro použití Sparassis curly:

Recepty na pokrmy ze Sparassis curly

Sparassis curly je poměrně drahý produkt. Konzumuje se vařený, smažený a dokonce i syrový, přidává se do omáček nebo omáček těsně před vypnutím. Zajímavé je, že při vaření není potřeba prakticky žádné koření, s výjimkou soli. Houbové zelí má jemnou oříškovou chuť a koření ji prostě přebije.

Příprava na přípravu vzácné pochoutky se provádí následovně: plodnice se vloží na 15–20 minut do studené vody, aby se zbavila nečistot. Jiný způsob čištění záhybů není, ani když houbu rozeberete na květenství. Po odstranění prachu, nečistot a hmyzu se čepele květenství umyjí tekoucí vodou.

Recepty ze Sparassis curly:

Vaření v hrnci. Čepele hub, nakrájené na malé kousky, se spustí do nádoby se studenou vodou, přivedou se k varu, přidá se trochu soli a vaří se 20 minut. Poté dejte na síto, aby vytekla voda. Před podáváním přidejte rostlinný olej.

Zajímavá fakta o Sparassis curly

Zdá se, že je téměř nemožné zaměnit sparassis kadeřavý s jinými houbami, je tak odlišný ve vzhledu. Houba s botanickým názvem Tremella však po dešti získává podobu zaječího zelí, lidové názvy jsou ledová houba nebo třesavka; Jeho tělo se také skládá z masy lopatek, ale konzistence je mnohem jemnější. Jakmile bude sušší, květenství ledových hub scvrkne. Nevadí, když to rozmixujete, protože tato houba je také jedlá. Při moření je velmi obtížné rozlišit různé druhy plodnic.

K tvorbě plodnice houbového zelí dochází téměř okamžitě. Po zavedení spor do dřeva během 10 dnů dosáhne „koule“ průměru 60 cm a váží 10 kg. Ale při umělém pěstování se plodnice vytvoří do 2 měsíců.

Japonci a Američané se naučili pěstovat sparassis určité barvy – bílé nebo světle béžové. Substrát pro plantáže se vyrábí smícháním pilin z jehličnatých stromů a pšeničných otrub, čímž se dosáhne vysokých výnosů. Ze 3 kg připraveného substrátu se odebere 800 g plodnic.

V kosmetickém průmyslu se extrakt z houbového zelí používá jako přísada do kosmetiky, aby se zabránilo změnám souvisejícím s věkem. Látka obnovuje tonus pokožky, udržuje rovnováhu vody a elektrolytů a stimuluje tvorbu přirozeného kolagenu.

V lékařství byla sloučenina „sparassol“, která má antibakteriální a protinádorovou aktivitu, izolována z dužiny kudrnatého Sparassis.

Houba je ve volné přírodě vzácná a je uvedena v červené knize nejen v Rusku, ale i v zahraničí.

Podívejte se na video o Curly Spassis:

V Moskevské oblasti byla objevena unikátní houba zelí – pro region vzácná houba, která se po sběru zvětšuje. Jeho sběr je však zakázán, protože je uveden v Červené knize Ruska.

Jak MK zjistil, při sledování chráněných druhů objevili ekologové v lese poblíž Ivanteevky, městské části Puškin, dvě rostliny Červené knihy. Jedním z nich je extrémně vzácný hřib kadeřavý, který je také známý jako hřib zelný. Navenek opravdu připomíná květák. Plodnice houby se neobjevují každý rok, ale pouze v obdobích, která jsou pro rozmnožování nejpříznivější. Sparassis během svého života mění barvu: jeho původní zvlněné čepice jsou bílé, poté jsou krémové nebo žlutookrové.

Tato houba má ještě jednu zajímavost – při skladování na chladném místě dokáže výrazně zvětšit objem. Houba však nepokračuje v růstu, je to jen iluze, protože v chladničce se vlnité a kudrnaté větve narovnávají.

Vědci objevili i vzácnou deštníkovou rostlinu – podrost evropský. Je uveden v Červené knize Moskevské oblasti. Podrost je předledovcovým reliktem – to znamená, že dokázal přežít dobu ledovou! Dříve se vyskytoval hlavně na západě moskevské oblasti. Tato rostlina s malými bílými kulovitými květenstvími na vysokých rovných stoncích preferuje růst ve smíšených a listnatých lesích. Jeho název v latině znamená „léčení, léčení“ – podrost je skutečně široce používán v lidovém léčitelství. Stejné jako sparassis. Oba tyto druhy jsou však chráněny státem, takže jejich sběr je zakázán – je za to stanovena správní odpovědnost.

Nová generace patriotů

“WARRIOR” pracuje pro budoucnost

Od Kamčatky po Murmansk: Centrum VOIN pořádalo stovky akcí

Mise zvýšené důležitosti: politici shrnuli práci Centra VOIN

Co jiného číst

“Nepřišel jsem si lehnout”: Thajské masérky vyslovily verzi smrti turisty po masáži

Zelenskij oznámil zajetí severokorejských vojáků: nepodařilo se jim je resuscitovat

Alla Surikova se rozloučila s Domem kina před jeho demolicí

Ukrajinská rozvědka spočítala ruské rakety: Západ uznal nezničitelnost Orešniku

Záhadná zpráva, kterou Trump omylem zveřejnil Muskovi, vyvolala ve Spojených státech rozruch

V regionech

Lidová znamení pro 27. prosince 2024: co nedělat v den Filimonova

Lidová znamení pro 28. prosince 2024: co nedělat v den Trifonova

Co by měl prezidentský zástupce ve federálním okruhu Ural Artem Zhoga vědět o městském obvodu Rezhevsky

Kolik stojí sovětské vánoční ozdoby v Rjazani: výběr reklam

Do Saratovské oblasti přijdou další dva tisíce migrujících pracovníků

Dvě čtvrti Vladimir opět zůstanou bez tepla a teplé vody

Zprávy

Na Ukrajině začali zastavovat tramvaje, aby mobilizovali občany

Růst HDP zaznamenal Rusko

Ukrajinská armáda kritizovala vlastní opevnění v Pokrovském směru

Inaugurace gruzínského prezidenta Michaila Kavelašviliho se uskuteční 29. prosince – prohlášení

Ruské ozbrojené síly zaútočily na poslední opevněnou oblast v Kurachovu

Hra na dlouhou trať: proč Rusy přitahuje program dlouhodobého spoření

Nejčtenější

„Uchováván v kotci a používán jako otrok“: v Chersonské oblasti byla od důstojníka znovu zajata místní oběť

Exkluzivní příběh 142867

Alena Apina se rozhodla opustit Rusko

Tepelné elektrárny a vodní elektrárny na Ukrajině jsou hromadně vyřazovány z provozu, hoří továrny a mosty

Populární na sociálních sítích

automatický vzhled

Dobré, špatné, tajemné: testovací jízda crossoveru Geely Cityray

„Chetvertinka“: co dá „navíc“ 25 % pokut dopravní policie do státního rozpočtu?

S jakou položkou do auta by byl každý majitel auta naprosto spokojený?

žena hit

Média: Janis Timma se pokusil třikrát zemřít, ale zachránil ho záhadný muž

Legendární „Julie“ je pryč: Olivia Hussey zemřela

Manželství praská ve švech: Beyoncé a Jay-Z jsou na pokraji rozvodu

Hunters.ru

listopadu šikmá. První zajíc sezóny

Rybářské novinky z Kalugy

Soud odsoudil pytláka na lososy

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Propagační kódy Yandex Market
• Promo kódy Aliexpress
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA “O’Key”
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy: Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách www.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webu www.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk.ru, před nebo za citovaný blok.

Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“. Uznáno jako teroristické a zakázané: „Hnutí Taliban“, „Kavkazský emirát“, „Islámský stát“ (IS, ISIS), Jabhad al-Nusra, „AUM Shinrikyo“, „Muslimské bratrstvo“, „Al-Káida v islámském Maghrebu“ “, “Síť”, “Columbine”. V Ruské federaci byly aktivity „Otevřeného Ruska“ a publikace „Projektová média“ uznány jako nežádoucí. Následující média jsou uznávána jako zahraniční agenti: Dozhd TV Channel, Meduza, Important Stories, Voice of America, Radio Liberty, The Insider, Mediazona, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Ruské federaci zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

© JSC “Redakce novin “Moskovsky Komsomolets” Elektronická periodická publikace “MK.ru”

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo El No. FS77-79310 Redakce – JSC “Redakční kancelář novin “Moskovsky Komsomolets”. Adresa redakce: 125993, Moskva, st. 1905 Goda, 7, budova 1. Telefon: +7(495)609-44-44, +7(495)609-44-33, +7(495)781-47-37, e-mail info @mk. ru. Šéfredaktor a zakladatel – P.N. Gusev. Reklama třetích stran