Kapr na grilu: gril na dřevěné uhlí a lahodný rybí kebab

Marinovaná ryba smažená na grilu, lahodná a jednoduchá! Podle tohoto receptu je kapr marinovaný v majonéze a směsi aromatického koření, díky kterému jsou ryby nezapomenutelně chutné a aromatické. Smaží se na grilu, aby se ryba nepřilepila na gril. Výsledkem je skutečný rybí kebab, který ozdobí každý sváteční stůl nebo hostinu.

Autor receptu
Kapr na grilu na grilu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 71 % 15 g
Tuky 29 % 6 g
Sacharidy 0 % 0 g
GI: / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak smažit kapra na grilu? K přípravě rybího kebabu je lepší použít čerstvého, nezmraženého kapra. Rybu očistíme od šupin, vykucháme vnitřnosti a odstraníme žábry. Korpusy dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Položte na stůl nebo velký tác, aby vytekla přebytečná tekutina, nebo každou rybu osušte papírovými ubrousky.

Krok 2:

Připravte si marinádu. Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo propasírujeme lis na česnek. V hlubokém talíři smícháme majonézu, rybí koření, nové koření nebo mletý černý pepř, sůl a česnek. Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou nebo dokonce můžete jako základ marinády použít rostlinný olej.

Krok 3:

Každou rybu potřete marinádou ze všech stran i zevnitř.

Krok 4:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Každému kaprovi vložte do břicha několik koleček cibule.

Krok 5:

Zelení, pokud je používáte, opláchněte, osušte a zapamatujte si rukama. Pošlete ji na příď. Do břicha ryby můžete vložit plátky citronu a čerstvou zeleninu, jako je mladá cuketa, rajče nebo paprika. Nebo můžete nechat jen marinádu úplně bez ničeho.

Krok 6:

Marinovanou rybu vložte do nádoby nebo velké mísy a nechte 30–40 minut marinovat.

Krok 7:

Mezitím zapalte gril, počkejte, až oheň dohoří a zůstanou dobré uhlíky.

Krok 8:

Čistý gril namažte rostlinným olejem pomocí kartáče nebo houby. Umístěte ryby do rovnoměrné vrstvy.

Krok 9:

Pošlete kapra na gril.

Krok 10:

Smažte za občasného otáčení grilu, dokud se ryba nepropeče.

Krok 11:

Dávejte pozor, abyste tenkou kůži nespálili.

Krok 12:

Rybí kebab se vaří rychle, hlavní věcí není převařit ho na uhlí. Doba pečení závisí především na velikosti kapra a na tom, jak intenzivní je teplo ve vašem grilu (trvá přibližně 20 až 40 minut).

Krok 13:

Ryba je hotová, můžete podávat!

Kapr vařený na uhlí je za tepla úžasně chutný. Můžete podávat s různými omáčkami, čerstvou zeleninou a saláty.

Studený rybí kebab poslouží jako výborná svačina a chuťově není v žádném případě horší než kapr, který byl právě sundán z grilu.

Bon appetit!

Pro tento recept je lepší brát ne zmrazené, ale čerstvé ryby, jinak hrozí, že hotové ryby budou suché.

Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.

Majonézu je lepší vařit sami. Bude to chutnější a zdravější. Podívejte se na zajímavé zde

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby