Jaký salát je nejlepší pěstovat doma?

„Postele“ na okně jsou výbornou volbou pro ty, kteří rádi zahradničí. A mimo letní sezónu můžete dělat to, co máte rádi, a váš domov je zásoben čerstvými bylinkami bohatými na vitamíny na celé chladné období. Takže návod pro začátečníky – jak si salát vypěstovat doma v zimě.

Vše, co potřebujete, je připravit několik nádob s půdou pro rostliny na slunném (nejlépe jižním nebo jihozápadním) parapetu a každých 12-14 dní zasít semena salátu.

Výběr odrůd pro pěstování salátu doma

Pokud jste začátečník, doporučujeme vám, abyste nejprve věnovali pozornost listovým odrůdám salátu, které jsou v pěstování méně náladové než ty hlávkové. Kromě toho je žádoucí, aby byly brzy a první sklizeň můžete získat za 35–45 dní.

Šampionem v rychlosti zrání je řeřicha, kterou lze navíc pěstovat mimo sezónu bez dodatečného osvětlení. Některé jeho odrůdy jsou připraveny k řezu již dva týdny po výsevu! Všechny odrůdy řeřichy jsou však vhodné na parapet nebo balkon pro svou předčasnost, mrazuvzdornost a nenáročnost. Dá se pěstovat i bez půdy! Ano, ano, jako substrát pro řeřichu se hodí jen obyčejná houba, porézní papír nebo vata navlhčená slabým roztokem komplexních hnojiv.

Doporučené odrůdy řeřichy:

• Vitaminchik – jemné, šťavnaté;
• Ducat – velkolistá, kořeněná, hořčice podle chuti;
• Vaňka kudrnatá – pikantní, mírně pikantní;
• hojně listnatý – pikantní, šťavnaté.

Listový salát patří také k chladu odolným raně zrajícím rostlinám, nenáročným na světlo. Kromě toho, že jsou její listy šťavnaté a chutné, je důležité, že obsahují spoustu vitamínů a laktucinu – látky, která zlepšuje trávení, upravuje látkovou výměnu, uklidňuje nervový systém, zmírňuje nespavost a snižuje krevní tlak.

Na parapet doporučujeme odrůdy salátu:

• balet – mastná, světle zelená, odolná vůči nedostatku světla, pozdní zrání;
• Lunavia – tmavě červená, vhodná pro zahuštěný výsev, v polovině sezóny;
• Smaragdová krajka – křupavá, jasně zelená, rychle rostoucí, středně raná;
• Nové – mastná, světle zelená, středně raná;
• Sportovec – mastná, světle zelená, téměř nestřílí, středně raná;
• Sandwich – křupavé, zelené, bohaté na vitamíny, brzy zralé;
• Rosalo – křupavé, tmavě červené, se silnými listy, středně rané;
• Kitezh – mastná, červenohnědá, středně raná.

Nachystáme nádoby a zeminu pro pěstování salátu na parapetu v zimě

Salát na parapetu nevyžaduje, abyste pěstovali hluboké a objemné nádoby. Pro tyto účely jsou vhodné mělké (10-15 cm) široké kazety, nejlépe celulární (velikost buňky stačí 6 × 6 cm).

Na dno kazety položte vrstvu drenáže – expandovanou hlínu, oblázky, malé oblázky, rozbité cihly. Nalijte zeminu na expandovanou hlínu připravenou podle jednoho z níže popsaných receptů:

• rašelina ochucená komplexním hnojivem s mikroelementy;
• směs kokosového vlákna, zahradní zeminy a biohumu (2:1:1);
• směs bahnité půdy, humusu a písku (1:2:1).

Pokud je půda odebrána z vašeho vlastního místa, musíte ji před smícháním s jinými složkami nejprve dezinfikovat rozlitím slabým roztokem manganistanu draselného.

Pokud v domě nejsou žádné kazety vhodné velikosti, můžete si vystačit i s obyčejnými hustými plastovými sáčky na pěstování salátu a nařezat je na požadovanou výšku. Sáčky by měly být instalovány v pánvi, naplněny navlhčenou půdní směsí a perforovány zespodu, aby přebytečná vlhkost při zalévání vycházela přes otvory.

Výsadba listového salátu na parapet je také snadná – půdu hojně posypte vodou pokojové teploty z rozprašovače, semena rozprostřete do děr nebo drážek hlubokých asi 0,5 cm, navrch je posypte zeminou, přikryjte sáčkem a vložte do nádoby. tmavé teplé místo.

Jak zasít salát – 3 osvědčené metody pro různé situace
Salát můžete zasít různými způsoby. Najděte ty nejjednodušší a nejpohodlnější v našem článku.

Příliš těsná výsadba není vhodná pro listový salát – rostliny rychle vystřelí. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 6-10 cm, v závislosti na odrůdě salátu.

A řeřicha by se měla vysévat silnější než hlávkový salát, tenké sazenice se v tomto případě vzájemně „podpoří“ v procesu růstu a vytvoří krásnou zelenou hmotu.

Staráme se o minizahrádku na okně

Když se za 3–4 dny vylíhnou první klíčky, je třeba odstranit krycí sáček (fólii) a nádobu s plodinami přemístit na okno.

Salát snadno vypěstujete na parapetu, pokud rostlinám poskytnete dostatek vláhy, tepla a světla. Salát potřebuje asi 12-14 hodin denního světla, aby dobře rostl. Proto bude v krátkých zimních dnech vyžadováno dodatečné osvětlení – zářivky nebo fytolampy ve výšce 50-60 cm od vrcholků rostlin. Při obzvláště jasném denním slunci naopak sazenice zastíněte před přímými paprsky.

Fytolampy pro sazenice – kterou si vybrat a proč
Chcete pěstovat zdravé a silné sazenice? Přečtěte si náš článek o fytolampách!

Teplota v místnosti by neměla klesnout pod 18-21 ° C – pokud je venku silný mráz, je třeba nádobu z parapetu přeskládat.

Salát špatně snáší sucho, takže pokud nechcete, aby listy zlenively, zhrubly a nahořklo, nezapomeňte porosty pravidelně zalévat a vydatně rosit. Navíc je vzduch v bytě v zimě obvykle příliš suchý kvůli provozu topného systému.

Při pěstování salátu na parapetu se nevyplatí uvolnit půdu – tato rostlina má velmi křehké povrchové kořeny. Ale nařeďte plodiny, pokud je to nutné, můžete již týden po výskytu klíčků.

Listy salátu lze sklízet, když dosáhnou délky 3–6 cm – podle odrůdy přibližně 2–4 týdny po výsevu. Je lepší je nevytrhávat i s kořeny, ale odstřihnout. Poté, po nasycení zbývajících kořenů močovinou, lze ze stejného keře odstranit další 1-2 plodiny.

Pokud jste zvládli pěstování hlávkového salátu doma, mohl by vás zajímat i materiál o lékárnické zahrádce na parapetu, ve kterém si povíme, čím a jak se ošetřují pokojové rostliny.

Křupavý, chutný a zdravý salát je vítaným hostem na každém stole. Tato nenáročná kultura je vytrvalým bojovníkem proti jarnímu nedostatku vitamínů. A v předvečer plážové sezóny je podle mnoha odborníků na výživu také prostě nenahraditelný jako vynikající doplněk k hlavním jídlům.

Salát je zelená plodina, která obsahuje velké množství látek prospěšných lidskému organismu. Je nízkokalorický, chutný a má mnoho léčivých vlastností. V přírodě existuje asi 1000 druhů této rostliny. Odborníci rozdělují saláty do odrůd podle klíčových zásad: struktura růžice, doba zrání, podmínky pěstování, přítomnost či nepřítomnost hořkosti, barva a velikost.

V poslední době se u nás saláty pěstují takříkajíc přímo na místě, kde se konzumují. Kuchyňské parapety jsou skvělé pro domácí farmáře k uspořádání mini salátových plantáží.

Nekomplikované a produktivní

Listové saláty jsou právem považovány za jeden z nejběžnějších salátů. Pěstitelé rostlin je považují za vynikající možnost pro zahradničení v bytě. Péče o ně je opravdu velmi nenáročná a první sklizeň lze sklízet zhruba za 25 dní.

Nyní, na jaře, je nejlepší čas na výsev salátových plodin. Denní hodiny přibývají. Ale na podzim-zima, kdy slunce svítí málo, abyste získali dobrou sklizeň, budete muset použít speciální lampy. Bez nich budou rostliny křehké a nepotěší vás bohatou zelení.

— V našich přírodních podmínkách na Uralu stojí za to věnovat pozornost odrůdám s raným zráním, které se cítí normálně za špatných světelných podmínek. Ideální je, když okna směřují na východ nebo západ a nejsou příliš zastíněna stromy. Na jižních parapetech bude rostlinám příliš horko a na severních bude málo světla,“ říká městská farmářka Larisa Kamenskikh.

Vhodná je pokojová teplota. Je však důležité vzít v úvahu, že pokud je v domě velké horko, salát rychle vystřelí šípy a začne kvést a listy zhořknou.

Listové saláty jsou nejlepší volbou pro začátečníky

Listy salátu jsou obvykle velmi jemné chuti. Chcete-li získat dobrou úrodu tohoto salátu, musí být zasazen do volné půdy od začátku dubna do konce léta. K intenzivnímu nasycení kořenů kyslíkem vyžaduje mírnou péči, zalévání a povinné uvolňování půdy.

Chcete-li zasadit salát, můžete si vzít obyčejné hrnce, někteří lidé používají kbelíky s majonézou. Pokročilejší městští farmáři preferují velké nádoby, vždy s drenážními otvory a podnosy. Zemina je vhodná pro prodejnu, univerzální nebo speciální zeminu pro zeleninové plodiny – přečtěte si našeho průvodce prací s půdou zde. Kromě toho je nutná drenáž. Může to být expandovaná hlína, rozbité cihly, malé úlomky z neupravených hliněných nádob, oblázky, štěrk a dokonce i polystyrenová pěna.

Listové jsou ve skutečnosti nejnenáročnější z celé rodiny salátů. Zkušení městští farmáři doporučují, aby začínající zahradníci začali svou cestu k dobré úrodě s nimi. Lolla Rosso, Typhoon, Robin, Levistro – odrůdy listového salátu se liší chuťovými vlastnostmi a zralostí, takže si každý najde salát podle své chuti.

Hlavové saláty jsou zásobárnou vitamínů

Hlávkové a polohlávkové saláty jsou blízcí příbuzní listového salátu. Liší se však nejen vzhledem, ale také nutriční hodnotou a prospěšnými vlastnostmi. Jejich listy obsahují vlákninu, železo, bílkoviny, vápník a draslík. A pokud jde o obsah vitamínů C, B1, B2, B6, B9 a beta-karotenu, mohou dát šanci mnoha zeleným plodinám.

— Hlávkový a poloviční salát může mít různé barvy: od světle žlutozelené po fialovou, hnědou a hnědou. Některé odrůdy mohou mít pravidelné zelené listy a barevné okraje. Jejich listy jsou obvykle kulaté, s hladkými, zubatými nebo zvlněnými okraji,“ říká městská farmářka Ekaterina Kalinina.

Důležitým znakem je, že většina semen hlávkového salátu nabízených v zahradních obchodech je listová, ale pokud je to žádoucí a vytrvalé, můžete najít odrůdy hlávkové i polohlavé. Jejich listy, když jsou zralé, budou křupavé nebo mastné, liší se chutí, přítomností hořkosti, barvou, výnosem a vhodností pro pěstování ve volné půdě.

Zemědělská technologie výsadby odrůd hlávkového a polohlávkového salátu má mnoho společného s pěstováním listového salátu.

— Na dno nádoby, ve které je salát zasazen, musíte umístit vrstvu drenáže. Rozložte půdu nahoře a ustupte od okraje asi 0,5 cm Lehce navlhčete půdu rozprašovací lahví, ale nevytvářejte malou bažinu, což se často stává z přílišné horlivosti. Semena nezasévejte příliš hustě. Semena zakryjte vrstvou zeminy o tloušťce asi 5 mm. Pokud nechcete plodiny později prořídnout, umístěte semena do země ve vzdálenosti alespoň 5 cm,“ sdílí své zkušenosti Larisa Kamenskikh.

Dále je výsadbový materiál pokrytý filmem nebo sklem a umístěn na teplém, stinném místě. Před vzejitím sazenic je potřeba výsadby každý den alespoň půl hodiny větrat, aby se neobjevila plíseň.

Po čtyřech až pěti dnech, kdy se z půdy objeví první výhonky, musí být film nebo sklo odstraněny. Přesuňte nádobu s rostlinami na parapet nebo lodžii. Po týdnu je třeba výsadbu proředit tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla přibližně 1,5–2 cm, když se objeví dva nebo tři pravé listy, postup opakujte. Tentokrát ponechte vzdálenost přibližně 5 cm Rostliny, které bude nutné vytáhnout, můžete zasadit do samostatné nádoby.

Mezi odrůdami hlávkového a polohlávkového salátu jsou zvláště oblíbené: Iceberg, Evridika, Petrovich, Kolobok, Umbrinas, May King. Sklizeň není vázána na konkrétní termíny; Pro dobrou uchování kvality se hlávky zelí den předem hojně zalijí a poté odříznou, přičemž zůstane stonek dlouhý 1–1,5 cm.

Vzácný host – chřestový salát

Snad nejméně rozšířené u nás, ale velmi zdravé a produktivní, jsou odrůdy chřestu nebo stonkového salátu.

Chřestový salát se k nám dostal z Číny, kde je jeho více podob. Díky své nenáročnosti se tato rostlina stala populární mezi evropskými zahradníky, i když v Rusku ji stále nenajdete tak často.

Kultura je stejně jako ta obyčejná bohatá na vitamíny a další prospěšné látky. Chřestový salát má velký šťavnatý stonek (až 1 m vysoký a 5–7 cm silný) a svazek velkých podlouhlých listů (sbírají se, když dosáhnou délky 15–20 cm). K jídlu se používá jak stonek před květem, tak listy. V zásadě se chřestový salát konzumuje lehce vařený, konzervovaný (nakládaný) nebo sušený, protože čerstvá zelenina může být mírně hořká.

Chřestový salát se množí jak sazenicemi, tak běžným výsevem semen do země, pěstuje se doma, ve sklenících a na otevřeném prostranství.

„Vyznačuje se vysokou produktivitou, ale velmi dlouhou dobou zrání ve srovnání s jeho méně náladovými a oblíbenějšími příbuznými: v průměru lze první sklizeň ochutnat dva a půl až tři měsíce po výsadbě salátu,“ říká Ekaterina Kalinina.

Nejběžnější stonkové odrůdy salátu v Rusku jsou Svetlana, Uysun a Dungansky.

A na závěr: listy salátu podle odborníků na výživu zlepšují trávení, urychlují metabolismus lipidů a tuků, pomáhají vstřebávat živiny ve střevech, odstraňují toxiny a odpad a uvolňují škodlivý cholesterol. Pokud budete do svého jídelníčku neustále zařazovat zeleninu, bude to dobrá prevence rakoviny a Alzheimerovy choroby. Šťáva z této rostliny může zlepšit složení krve, snížit hladinu cukru a být užitečná při anémii.