Jaký je správný název pro ovoce melounu: je to bobule, ovoce, zelenina nebo dýně?

Zdá se, že o melounu je již známo vše. Jak si vybrat, kde koupit, jaké druhy existují. Ale stále zůstávají otázky: je to bobule nebo ovoce? odkud je? Nahlédněme do našeho vzdělávacího programu vodní meloun.

O čem si povíme v článku:

Příběh o vodním melounu

S vodním melounem je lidstvo již dlouho obeznámeno. První zmínky o něm byly nalezeny ve starověkém Egyptě až před 5000 lety. Byl umístěn do hrobek faraonů, zřejmě proto, aby měli sladký život v posmrtném životě. A staří Arabové používali meloun k léčebným účelům. Věděli o tom už ve starém Římě. V XNUMX. století se začalo chovat v Indii a v XNUMX. století – v Číně.

Dříve se věřilo, že rodištěm melounu je Jižní Afrika, jeho předkem je divoký meloun kolocynt. Nedávno ale vědci přišli s další fundovanou verzí, podle které toto ovoce pochází ze Súdánu a vzniklo ze súdánského melounu.

V Rusku se o vodním melounu nic nevědělo zhruba do 13. století. Byla to zámořská lahůdka. Existují dvě verze, jak se meloun dostal do naší země. Podle jedné verze byli Rusové s touto pochoutkou seznámeni Tatary. Na druhé straně indičtí obchodníci.

V oblasti Volhy zakořenily vodní melouny. Pěstovaly se u Vladimira, Voroněže a dokonce u Kurska. Pruhované ovoce se začalo průběžně pěstovat v 17. století. Poté byly z Astrachanu za doprovodu doručeny vodní melouny na královský stůl. Byly tak cenné.

Zároveň se začali chovat ve sklenících v Moskvě, Petrohradu a Kazani. Jedním z lídrů v pěstování již v 18. století bylo město Kamyshin na Volze. Ruské melouny dostávali pouze nejvýznamnější zahraniční velvyslanci.

Čerstvé se přitom dlouho nekonzumovaly. Melouny se namáčely do sladkého sirupu a vařily se s kořením. A kandované ovoce se vyrábělo ze slupek vodního melounu. Melouny byly také solené a marinované v medu, soli a česneku.

Takže bobule nebo ovoce?

Zatímco obyčejní lidé se hádají, vědci na jednu stranu už přišli na vše a na druhou stranu tato jasnost ještě více mate.

Je meloun bobule nebo ovoce? Otázka na úrovni “co bylo dřív: vejce nebo kuře?”

Meloun není ovoce, jak si mnoho lidí myslí. Ale není to bobule, jak se odborníci domnívají.

Zahradníci ji považují za bobule, protože má odpovídající vlastnosti. Ale z botanického hlediska je meloun dýně. Tento typ zahrnuje dýně, meloun a okurku. Celý zmatek spočívá v tom, že ve skutečnosti je dýně z anatomického hlediska složitější forma bobule. Obecně v tomto sporu neexistuje žádný praktický význam. Všechno se tu míchá: jak zahradnické, tak botanické pojmy. A zcela vědecky řečeno, meloun je vícesemenná šťavnatá dýně.

zoolog, autor populárně vědeckého blogu o biodiverzitě

To, co jíme, jsou zástupci jednoho druhu, „meloun obecný“ nebo „vodní meloun stolní“.

Mimochodem, předek melounu byl bledý; zarudnutí se objevilo v důsledku výběru – výběru nejjasnějších a nejchutnějších vzorků. Nejprve to byl neúmyslný výběr a pak zvláštní. A teď tu máme vodní melouny různých barev, včetně například černé. Stolní meloun je navíc ve volné přírodě extrémně obtížné najít, je tak vzácný.

A ještě jedna zajímavost. Rusko je jedním z hlavních producentů vodních melounů na světě. Čína je na prvním místě. Türkiye je na druhém místě.

S čím se meloun jí v různých zemích?

V Rusku, zejména v Kubáni a Rostově na Donu, rádi jedí meloun s pšeničným chlebem. Toto ovoce je také solené. Slané vodní melouny jsou na Uralu tradiční pochoutkou.

Ale ve středomořských zemích nejraději jedí meloun s prosciuttem nebo jamonem.

V Turecku se jí nejen s chlebem, ale také se sýrem a mátou. Na Kavkaze dělají zhruba totéž: meloun se podává se sýrem a lavashem.

Číňané ji smaží i s kořením a cukrem. Předpokládá se, že tak získává neobvyklou chuť a texturu. Indové také aktivně používají tento produkt ve své stravě: jedí ho čerstvý, přidávají ho do salátů a dělají chutney z vodního melounu.

Japonci nejraději jedí meloun čerstvý s trochou soli. To zdůrazňuje sladkost ovoce.

Kdy je nejlepší jíst meloun?

Meloun byste neměli jíst v noci kvůli jeho výraznému diuretickému účinku. Může také způsobit otoky. Kromě toho tato pochoutka způsobuje chuť k jídlu. Noční hlídka nad melounem je velmi skutečná věc a není nejužitečnější. Není třeba nutit svůj žaludek pracovat v noci.

Odborníci na výživu doporučují jíst meloun jako svačinu mezi jídly, například jako odpolední svačinku. Můžete si ho vychutnat během dne i k večeři.

Odborníci také poznamenávají, že je lepší jíst ne více než 400 g melounu během dne. Pro děti je porce dvakrát menší.

vodní meloun – je to ještě bobule nebo ovoce? Od raného věku nám bylo řečeno, že meloun je bobule. Ale něco ve mně se tomu vždy bránilo. Meloun je obrovský, vůbec ne jako miniaturní bobule z naší zahrady.

A co ostatní zelenina/ovoce/bobule?

Kde se bere všechen ten zmatek?!

Abych to plně pochopil, rozhodl jsem se toto téma prostudovat podrobněji.

✅ Konečně se s vámi mohu podělit.

Pokusím se vyjadřovat co nejjednodušším a nejsrozumitelnějším jazykem (bez různých definic).

Je jich několik hlavní klasifikace ovoce (existují další, ale tyto jsou hlavní):

–Botanický;

–agronomické;

–Domácnost.

V BOTANICE:

Botanická klasifikace je založena na příslušnosti zeleniny a ovoce do různých tříd a čeledí.

Podle botanické klasifikace existují ovoce a jejich poddruhy, ale pojmy „ovoce“ nebo „zelenina“ se vůbec nepoužívají.

V rámci botanické klasifikace se všechny plody dělí na šťavnaté a suché. Hlavní část ovoce, kterému v každodenním životě říkáme ovoce a zelenina, jsou šťavnaté ovoce. Šťavnaté plody se zase dělí na plody bobulovitého a peckovitého tvaru. V tomto příspěvku se podíváme na šťavnaté bobule podobné ovoce.

Pro přehlednost jsem o každé klasifikaci vytvořil diagramy.

Existuje 5 hlavních druhů bobulovitého ovoce:

–Berry (rajče, lilek, banán, kiwi atd.);

–Jablko (hrušky, jablka, jeřáb atd.);

–Dýně (VODNÍ meloun, okurka, meloun, dýně atd.);

–Pomeranian (pomeranč, citron, limetka, grapefruit atd.);

–Granátové jablko (granátové jablko).

❗ Upozorňujeme, že naše oblíbené meloun není bobule!

Meloun je dýně! Dýně je ovoce podobné bobulím, ale není správné dávat rovnítko mezi pojmy „meloun“ a „bobule“.

Berry – vícesemenný plod s tenkou slupkou (rajče, angrešt, kiwi, lilek) a dýně – vícesemenný plod s dužnatou střední vrstvou a tvrdou vnější skořápkou (meloun, meloun, dýně, okurka).

Ještě jednou, v botanice, meloun je dýně!

V AGRONOMII:

Agronomická klasifikace je založena na několika podstatných vlastnostech: struktura plodů, pěstitelské vlastnosti, teritoriální poloha, část rostliny používaná k jídlu a další.

V této klasifikaci také neexistuje pojem „ovoce“.

Dělí se na zeleninu a ovoce.

Zelenina se zase dělí na vegetativní (když se jí vegetativní orgány) a generativní (když se jí ovoce a květenství).

Náš meloun patří do podskupiny dýňové generativní zeleniny.

To znamená, že V agronomické klasifikaci je meloun zelenina!

DOMA:

Klasifikace pro domácnost je založena na chuťových vlastnostech ovoce, velikosti a způsobu použití.

Ovoce je sladké ovoce a zelenina je pikantnější, ne tak sladká. Bobule jsou považovány za malé, sladké ovoce.

Ovoce a bobule se často podávají jako dezert a zelenina je součástí hlavního jídla.

V rámci této klasifikace meloun je klasifikován jako ovoce!

✅ VÝSLEDEK:

Můžeme dojít k závěru, že veškerý zmatek nastal kvůli tomu lidé mezi sebou míchají klasifikace.

A jako výsledek získáváme divokou směs botanické, agronomické a každodenní klasifikace ovoce.

Naši chudáci vodní meloun (Kdy ho všichni nechají na pokoji?!) v rámci botaniky je to dýně (ovoce podobné bobule) v agronomii – zeleninaa v každodenním životě – ovoce.

Proto si při vzrušených debatách ověřte u oponenta, která klasifikace ho zajímá.

A konečně chci tuto otázku uzavřít pro sebe.

Nejsem botanik, ani agronom. V běžném životě I častěji Používám klasifikaci domácnosti.

Nebudu už mezi sebou míchat klasifikace.

Díky tomu meloun nebyl o nic sladší, ale moje duše byla klidnější!