Jaké plody má buk?

Mohutný, mohutný strom s dlouhými a rozvětvenými větvemi, tlustým kmenem a schopným života po několik set let – a to je celý buk z čeledi bukovitých. Nejen, že ohromí svou vznešeností a pod svými větvemi vás dokáže ochránit před dusným horkem nebo prudkým deštěm, ale z bukového dřeva se vyrábí i všelijaký nábytek, podlahy atd. Pokud plánujete zasadit rostlinu, ale ne Pokud ještě nevíme jakou, doporučujeme podívat se blíže na buk, ale jaké vlastnosti má a jak jej sázet a pečovat o něj, vám prozradíme v tomto článku.

Popis rodu

Buk (z latinského Fagus) je opadavá rostlina. Od pradávna byl považován za místo koncentrace síly a energie a to vše je dáno jeho vzhledem. Podívejme se na popis stromu podrobněji.

Внешний вид

Buk roste průměrnou rychlostí a může dosáhnout asi 35-40 metrů na délku a 2 metry na šířku. Prvních 100 let buk aktivně roste vzhůru a teprve poté se začíná rozšiřovat do šířky. Koruna má stanový tvar, spodní větve, které se nacházejí hluboko v koruně, vlivem nedostatku slunečního záření postupně odumírají a jsou nahrazovány novými. Větve samotné jsou tenké, ale dlouhé. Poměrně často si u buku můžete všimnout kořenové tlapky, která je typická pro starší stromy.

U mladých stromů vypadá kůra tmavší a má šedohnědý nádech, u starších stromů je šedá.

Použitý díl

Buk ořech a dřevo se vztahují k použité části stromu. Jádro ořechu obsahuje třísloviny a dusíkaté látky, mastné oleje, cukry, škrob, tokoferol, vlákninu a organické kyseliny včetně kyseliny citrónové a jablečné. Obsahují alkaloid fagin a popel. Je třeba poznamenat, že alkaloid fagin je toxická látka. Pokud jsou syrové ořechy konzumovány nemírně, povede to k gastritidě a bolestem hlavy a také zánětu tenkého střeva. S těmito plody byste proto měli zacházet opatrně.

Čtěte také: Palisandr je neobvyklá barva dřeva do bytu či domu

Pupeny a listy

Listy buku jsou v létě světle zelené, na podzim žluté a koncem podzimu a zimy hnědé, uspořádané ve dvou řadách. Mají tvar elipsy se špičatým vrcholem, listy jsou poměrně velké, přibližně 5-10 cm dlouhé.

Za zmínku stojí, že buk má plody – malé oříšky s hnědou skořápkou. Každý ořech obsahuje semena. Dozrávají koncem léta – začátkem podzimu a rychle opadávají, od října do listopadu. Pokud rok není plodný, můžete sklidit asi 8 kg plodiny. Hojné výnosy lze očekávat přibližně jednou za 1 let. Buk začíná plodit až ve 10 letech.

Kořenový systém

Kořenový systém buku je velmi dobře vyvinutý, vysoce rozvětvený a má několik velkých „kotev“, které pronikají hluboko pod zem. Jak již bylo zmíněno, u dospělých stromů mohou kořeny mírně vyčnívat ven. Velmi často se kořeny stromů, které rostou blízko sebe, proplétají a rostou spolu. Charakteristickým rysem stromu je, že nemá centrální tyče.

Třída bukového řeziva v souladu s GOST

Třída bukového řeziva je určena přítomností a stupněm projevu následujících vad a vad zpracování:

• Rozměrová přesnost;
• Vlhkost vzduchu;
• Trouchnivění;
• Praskliny;
• Uzly;
• napadení plísní;
• Úlomky atd.

První třída (třída A)

Nedovoluje:

• zarostlé zdravé uzly o průměru větším než 1 cm; suky na vrstvách širších než 10 cm; uzly na okrajích (více než 1/3 tloušťky pro jeden a párový uzel), jakož i více než 20 částečně prorostlých a nespojených uzlů;
• vypadávání a shnilé suky, praskliny, pórovitost, houbové skvrny a hniloba;
• ostrý úbytek.

Umožňuje:

• oddělené pruhy a skvrny plísní a houbových skvrn na bělovém dřevě;
• mechanické poškození a vady zpracování do 5 mm;
• sklon řezu do 5 % tloušťky a šířky řeziva;
• tupý úbytek (až 1/5 šířky řeziva);
• podélné křídlování líce a hrany (do 0,5 % délky);
• příčná křídla (do 1 % šířky řeziva).

druhá třída (třída B)

Nedovoluje:

• zarostlé zdravé uzly o průměru větším než 2 cm; suky na vrstvách širších než 20 cm; uzly na okrajích (více než 1/2 tloušťky pro jeden a párový uzel), jakož i více než 40 částečně prorostlých a nespojených uzlů;
• vypadávající a shnilé suky, praskliny, pórovitost, houbové skvrny a hniloba – více než 10 ks;
• ostrý úbytek více než ¼ šířky okraje.

Umožňuje:

• poškození plísní;
• červí díry (ale ne více než 3);
• mechanické poškození a vady zpracování do 5 mm;
• sklon řezu do 5 % tloušťky a šířky řeziva;
• tupý úbytek (až 1/3 šířky řeziva);
• podélné křídlování líce a hrany (do 1 % délky);
• příčná křídla (do 2 % šířky řeziva).

Třetí třída (třída C)

Nedovoluje:

• zarostlé zdravé uzly o průměru větším než 5 cm; suky na vrstvách o šířce větší než 50 cm; částečně srostlé a nespojené suky více než 30 kusů;
• vypadávající a shnilé suky, praskliny, pórovitost, houbové skvrny a hniloba – více než 25 ks;
• ostrý úbytek více než 1/2 šířky okraje.

Umožňuje:

• uzly na okrajích;
• poškození plísní;
• červí díry (ne více než 5);
• mechanické poškození, vady zpracování a drobné deformace;
• sklon řezu do 5 % tloušťky a šířky řeziva;
• tupý úbytek (až 1/2 šířky řeziva);
• podélné křídlování líce a hrany (do 2 % délky);
• příčná křídla (do 3 % šířky řeziva).

Druhy buku

Ve volné přírodě má buk asi tucet různých druhů, ale nejoblíbenějšími druhy, které se používají k výsadbě na vlastních územích a chatách, jsou tyto stromy:

• Fagus japonica (japonský buk). Je rozšířen na východě a má kompaktnější formy, to znamená, že dorůstá maximálně 20 metrů délky. Kmen je rozvětvený, listy mají klasický tvar a barvu;
• Fagus sylvatica (buk lesní). Na základě názvu můžeme usoudit, že tento strom je běžný v Evropě a na Západě. Jeho vzhled je standardní: výška – asi 40 metrů, listy – světle nebo tmavě zelené se zubatými okraji;
• Fagus orientalis (orientální buk). Distribuováno na Kavkaze a pobřeží Černého moře. Listy mají podlouhlý tvar, výška stromu dosahuje 40 metrů;
• Fagus grandifolia (buk velkolistý). Má kulatější a podlouhlé listy, proto dostal svůj charakteristický název. Roste především v Severní Americe.

Plody

Hlavní hodnotou této odrůdy buku jsou plody, které dozrávají v druhé polovině září nebo začátkem října. Plody buku východního jsou trojhranné, hladké, ostře žebrované, jednosemenné hnědé ořechy. Jejich délka nepřesahuje 2,2 cm, hmotnost asi 0,2 g Oříšky mají tenký dřevnatý oplodí. Z jednoho vzrostlého stromu se nasbírá až 90 tisíc plodů.

Ovocný ořech vypadá jako velké zrnko pohanky. Dva nebo tři z těchto ořechů jsou shromážděny a pokryty dřevitou silnou skořápkou, která tvoří malé střapaté kuličky. Jejich povrch je pokryt jehličkovitými procesy. Ve skutečnosti jsou měkké a vůbec nepichlavé. Plus se otevírá, když plody dozrávají do 4 laloků. Produktivita se v nižších polohách hor střídá po třech až čtyřech letech, na vrchovině po 9 letech. Sklizeň ořechů se pohybuje od 20-1000 kg na hektar.

Dřevo je natřeno bílou barvou se světle žlutým odstínem. Přerostlé stromy mají často červenohnědé nepravé jádro. Růstové prstence jsou jasně viditelné ve všech částech.

Distribuce

Někteří vědci tvrdí, že buk rostl na planetě ještě před naším letopočtem a zabíral území od Uralu, přes Kamčatku, Grónsko, Aljašku a Kanadu. A později začaly růst v Severní Americe a jižní Eurasii.

V době ledové výrazně ubylo stromů a místo nich začaly růst jehličnany. Z tohoto důvodu dnes území mnoha zemí nejsou pokryta bukem.

V současnosti buk roste ve všech koutech zeměkoule, vyskytuje se v Americe, Evropě i Rusku. Preferuje úrodnou půdu, a proto roste v oblastech od 1500 do 2500 metrů nad mořem.

Čtěte také: Jak vyrobit dřevěnou lžíci vlastníma rukama, podrobné pokyny

Kontraindikace

Bukvice obsahují toxický alkaloid fagin. Tuto toxickou látku obsahují i ​​syrové ořechy, které se nedoporučují ke konzumaci. Alkaloid fagin mizí pouze při vystavení vysokým teplotám.

Poměrně těžká otrava je možná u malých dětí, které jedí ořechy syrové, a také u dospělých při nedostatečné tepelné úpravě.

Je třeba poznamenat, že otrava tímto přípravkem způsobuje nepohodlí v hypogastrické oblasti, celkovou nevolnost, akutní gastroenteritidu, nevolnost a bolesti hlavy.

V případě otravy musíte udělat očistné klystýry a výplach žaludku.

Výsadba a péče

Většina nezkušených zahradníků buk nevysazuje, i když je vzhled tohoto stromu imponuje. Jde o to, že jen málo lidí ví, jak správně zasadit a starat se o buk, protože je tak velký. Opravdu na tom není nic složitého. Dále podrobně popíšeme postup výsadby stromu a péče o něj a pak všechny vaše obavy zmizí samy.

Přistání

Nejtěžší v této fázi je vybrat správný čas pro výsadbu. Optimální dobou je jaro, ale měli byste dbát na to, aby poupata do této doby nestihla vykvést, jinak buk poroste pomaleji a často onemocní.

Pokud jde o půdu, buk může zakořenit v jakékoli, ale bude lepší, když bude půda vyhnojená a úrodná.

Další nuance, která stojí za zvážení, je dostupnost dostatečného prostoru, protože buk je dlouhá játra a kořenový systém dospělého stromu vyžaduje hodně místa. Bude lepší, když bude oblast oplocená, protože strom neroste dobře na pošlapané zemi.

Pro výsadbu stromu je lepší vykopat větší jámu, asi 80 x 80 cm, a půdu dobře odvodnit. Právě v této fázi můžete přidat hnojivo, abyste zahájili aktivní růst a vývoj kořenového systému. Po výsadbě je nutné sazenici zalít a zasypat suchou trávou. To se děje tak, aby se vlhkost rychle neodpařovala, protože strom lépe roste při vysoké vlhkosti.

Aby se buk mohl aktivně rozvíjet, potřebuje hodně slunečního světla a chladné klima. Koruna může někdy potřebovat dodatečnou vlhkost.

péče

Po zasazení stromu budete muset věnovat pozornost třem hlavním aspektům.
Pečovatelské činnosti

Druh činnosti	popis
zalévání	Vlhkost hraje jednu z nejdůležitějších rolí pro plný a zdravý růst stromu. Jednou týdně je nutné mladou rostlinu zalévat a také rosit. V horkém klimatu může být zalévání každodenní, ale pravděpodobnost, že se buk v takových podmínkách plně rozvine, je minimální. Velmi vzrostlé stromy v příznivém klimatu nemusí být zalévány vůbec.
Hnojivo	Mnoho zahradníků se domnívá, že buk vyžaduje krmení pouze v počáteční fázi růstu. To je sice pravda, ale pokud chcete stimulovat růst rostliny a chránit ji, pak ji můžete přihnojit brzy na jaře nebo pozdě na podzim.
Řezání	V počáteční fázi vývoje je prořezávání stromu docela snadné a zahradník si může nezávisle vybrat tvar. Ořezat dospělou rostlinu je ale téměř nemožné, protože dosahuje úžasných rozměrů. Prořezávat buky je nejlepší brzy na jaře. Kromě řezu je nutné odstranit staré a nemocné větve.

Použití

Buky se používají při úpravách parků, náměstí, zahrad, příměstských oblastí a městských ulic. Jsou vysazeny na svazích a podél břehů řek. Hustá zeleň stromů aktivně produkuje kyslík, pohlcuje oxid uhličitý a vytváří zdravé mikroklima v místech, kde rostou. Vzhledem k nízké mrazuvzdornosti (buky vymrzají při teplotách pod -20 °C) vznikají potíže při jejich pěstování v severních oblastech a ostře kontinentálních klimatech.

Čtěte také: Nábytek z masivu olše – výhody a pečovatelské vlastnosti

Použití dřeva

Bukové dřevo je rovnoměrně husté, houževnaté, odolné a má barvu od téměř bílé, béžové a světle růžové až po červenou s krásným kontrastním vzorem. Před použitím se napaří pro dosažení rovnoměrného odstínu. Hustota po vysušení je cca 750 kg/m3. Tvrdostí buk připomíná dub, dobře se ohýbá, dá se opracovat. Zároveň je materiál velmi náladový, snadno se deformuje, bobtná při vysoké vlhkosti a je náchylný k napadení houbami.

Používá se pro výrobu kompozitních stavebních a dokončovacích materiálů, včetně dřevovláknitých desek, parket, dýhy a překližky. Z buku jsou řezány nábytkové díly, nádoby, dekorativní kuchyňské náčiní, rámy na obrazy a panely. Dřevní odpad se používá jako palivo a k výrobě celulózy.

Použití v medicíně

Všechny části stromu obsahují těkavé silice, organické kyseliny a třísloviny. V semenech byly nalezeny alkaloidy a mastný olej. Ze sušených listů a drcené kůry se vyrábějí produkty pro snížení cukru, hladiny cholesterolu v krvi, léčbu onemocnění dýchacích cest, jater, žlučníku, zánětlivých onemocnění kloubů, zlepšení tělesného tonusu, zlepšení krevního oběhu, odstranění poruch nervového systému a hojit rány.

Olej z bukových ořechů se používá v kosmetologii, přidává se do pleťových vod, pleťových masek, krémů a přípravků pro péči o vlasy.

Reprodukce

K šíření buku může dojít několika způsoby:

• použití semen;
• očkování;
• s pomocí řízků;
• klepnout.

Nejlepší je množit strom pomocí zralých semen, protože všechny ostatní metody nezaručují výsledky.

Poté, co se semena shromáždí, je nutné je po určitou dobu uchovávat v roztoku manganu. Když se venku oteplí, mohou být zasazeny do země.

Nemoci a škůdci

Buk, jako každá rostlina, může být negativně ovlivněn různými škůdci a chorobami. Nejčastěji je rostlina poškozena houbovými chorobami. Buk navíc může onemocnět rakovinou kmene.

Nejnebezpečnější škůdci pro buk jsou:

• kůrovci;
• brouci;
• housenky;
• zlatoocasé;
• raketoplán a tak dále.

Aby se zabránilo napadení škůdci a chorobami, je nutné sledovat stav stromu, včas odstranit nemocná místa a přijmout nezbytná opatření v případě houbových chorob.

Význam a použití

Buk je nejen krásný, ale také velmi užitečný strom. Zejména, jak již bylo zmíněno výše, je proslulé jeho dřevo.

Bukové dřevo

Hustota a textura buku a materiálu, který pochází z kmene, je tak dobrá, že je vynikající pro průmyslové použití. Buková vlákna jsou na řezu téměř k nerozeznání, proto se často používá k vytváření bezešvých struktur.

Bukové dřevo se používá k výrobě:

• podlahy;
• nábytek;
• překližka;
• rukojeti nožů nebo různých nástrojů;
• dřevěné hračky a mnoho dalšího.

dekorativní vlastnosti

Buk východní je okrasný strom a keř (v mládí), široce používaný k vytváření zelených stěn a živých plotů. Vypadají skvěle v kombinaci s mnoha jehličnatými a listnatými plodinami. Buk se používá pro jednotlivé i skupinové výsadby. Tyto rostliny často zdobí městské parky, oblasti nemocnic a sanatorií, prázdninové domy a dětské tábory. Rostlina je dekorativní po celý rok, ale buk je obzvláště krásný na podzim, kdy se listy zbarví do jasně zlatooranžové barvy.

Buk přednostně roste v mírném podnebí. Rostlina má široké geografické rozšíření a vyskytuje se na všech kontinentech s výjimkou Antarktidy. Největší plochy jsou zastoupeny v Evropě, Severní Americe a Asii.

Vlastnosti buku a jeho plodů

Existují jak malé druhy, tak vysocí zástupci až do výšky 40 metrů. Charakteristickým rysem rostliny jsou oválné podlouhlé listové čepele a lehký, hladký kmen. Životnost buku dosahuje 350 let. V tomto případě začíná období plodů po 60 letech růstu.

Ořechy dozrávají na podzim a sbírají se v září až říjnu. Z jednoho stromu můžete nasbírat ne více než 7 kilogramů výživných jader. Buková jádra jsou uvnitř světlá, nasládlá a aromatická. Chutí jsou srovnatelné s pekanovými ořechy, lískovými a vlašskými ořechy.

Syrové ořechy obsahují vysokou koncentraci taninu, díky čemuž jsou hořké a nebezpečné, což může v těle vyvolat negativní reakci. Samotné ořechy lze konzumovat po předběžném upražení. Tepelná úprava ničí alkaloidy.

Nutriční fakta

Chinariki jsou výživné a chutné ořechy, které jsou velmi žádané. Podívejme se blíže na chemické složení bukových jader.

Nutriční fakta	Obsah v 100 gramech	Procento denní hodnoty (%)
Kalorická hodnota	576 kcal	34
Proteiny	6,2 gr.	8
Tuky	50 gr.	89
Sacharidy	33,5 gr.	3
Ash	3,7 gr.	–
Voda	6,6 gr.	0,1

Plody buku obsahují 57 % silic, 30 % dusíkatých látek, 5 % cukrů, tuků a tříslovin. Jádra jsou bohatá na nenasycené mastné kyseliny nezbytné pro lidský organismus: linolová, eikosapentaenová, dokosahexaenová, olejová a arachidonová.

Vitamíny	Obsah v 100 gramech	Minerály	Obsah v 100 gramech
Thiamin	0.304 mg.	Zinek	0.36 mg.
Riboflavin	0.371 mg.	Měď	0.67 mg
Pantothenic	0.925 mg.	Železo	2,46 mg.
Pyridoxin	0.684 mg.	Mangan	1.341 mg.
folát	113 mcg.	Draslík	1017 mg.
askorbová	15.5 mg

Výhody

Rozsáhlý vitamín-minerální komplex, proteiny a nenasycené mastné kyseliny mají úžasné terapeutické vlastnosti. Provedený výzkum a praktická aplikace ukazují, že pravidelná konzumace bukových ořechů umožňuje získat řadu příznivých účinků:

Urychluje metabolické procesy, odstraňuje toxiny a normalizuje fungování trávicího systému.
Stimuluje produkci pankreatických enzymů.
Posiluje periferní cévy a urychluje krevní oběh.
Normalizuje hladinu glukózy v krvi.
Aktivní látky díky svým antioxidačním vlastnostem blokují volné radikály.
Odstraní toxiny.
Blokuje degenerativní procesy a odolává procesu stárnutí.

Ořechy působí protizánětlivě a také posilují obranné mechanismy imunitního systému.

Aktivní složky zlepšují činnost mozku a nervového systému.

Bukové ořechy jsou považovány za zvláště prospěšné pro muže. Pravidelné užívání minimalizuje problémy s potencí a také obnovuje funkčnost prostaty. Odvary a krémy pro vnější použití na bázi jader mohou snížit bolest a urychlit hojení ran.

Kontraindikace

Hlavním nebezpečím bukvice je vysoká koncentrace taninu, která v kombinaci s faginem může vést k těžké intoxikaci organismu. V tomto případě se může objevit nevolnost, bolest hlavy, křeče a dokonce i halucinace. To vše je možné konzumací velkého množství syrových ořechů.

Navíc po konzumaci nezpracovaného ovoce se člověk může stát nebezpečným pro ostatní, protože látky zvyšují libido a zvyšují agresivitu. Aby se zabránilo otravě, musí se plody buku smažit. Díky tepelné úpravě se tanin rozpadne a samotná jádra se stanou bezpečnými pro konzumaci.

Těhotné ženy mají přísně zakázáno konzumovat syrové platany. Těžká intoxikace může způsobit potrat. V souladu s tím by se také dětem neměly podávat bukové ořechy, protože to může negativně ovlivnit činnost gastrointestinálního traktu.

přihláška

Protože je nejen výživný, ale také chutný, bukové ořechy se aktivně používají při vaření. Unikátní složení zároveň vedlo k poměrně široké škále aplikací.

Ve vaření

Vzniklo obrovské množství receptur, které obsahují buková jádra. Hlavní směry: