Jaké odrůdy brambor jsou nejchutnější?

Přiznejme si to: brambory jsou pro nás vším. A první a druhý a strategická rezerva. Pamatujete si, jak tuto zeleninu oslavovala filmová hrdinka Tosya z kultovního filmu „Girls“? Smažené, vařené, šťouchané brambory, hranolky, bramborový koláč, plněné koláče – a co ne, nedají se z nich udělat! Je pravda, že se stává, že se hlízy během vaření rozpadnou a bramborová hlava se přilepí na pánev. jaký je důvod? Zkušené hospodyňky vědí: různé druhy zeleniny se v kuchyni chovají jinak. Jak si vybrat přesně to, co potřebujete? Které brambory jsou lepší v troubě a které v bramboráku?

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Než začnete vařit, stojí za to pochopit složitost výběru brambor, aby vaše oblíbená jídla byla zdravá a chutná.

Brambory mají desítky možností vaření: od nejjednodušších pokrmů až po ty nejnáročnější. Pro každý typ tepelné úpravy se ale hodí jiné odrůdy brambor, jinak hrozí zničení pokrmu. Často se stává, že při smažení brambor plátky nedrží tvar a mění se v kaši. A místo drobivého pyré získáte vodnatou hmotu s hrudkami. To vše proto, že byly vybrány špatné odrůdy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Klasifikace odrůd brambor podle hustoty a dužiny

Jak se brambory chovají při tepelné úpravě, zcela závisí na hustotě jejich dužiny.
Na základě tohoto kritéria existuje zvláštní klasifikace brambor:

• A – brambory s minimálním obsahem škrobu, které se prakticky nevaří;
• B – mírně vařené;
• C – velmi vroucí;
• D – Brambory s velmi vysokým obsahem škrobu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud si nejste jisti, jaký druh brambor jste koupili, překrojte jednu z brambor napůl a půlky rychle utřete o sebe. Pokud se mezi nimi objeví kapky vody, máte odrůdu typu A, a pokud se poloviny slepí, máte co do činění s typem C nebo D.

Nejvíce vařené odrůdy brambor na bramborovou kaši

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Některé druhy brambor mají tendenci se během vaření doslova „drolit“, takže jsou ideální pro pokrmy, jako je bramborová kaše.

Za nejlepší z nich jsou považovány:

• Riviera – ultra raná vysoce výnosná odrůda. Toleruje suché podmínky, ale je citlivý na strupovitost a plíseň. Hlízy jsou oválné, slupka je hustá, světle žluté barvy, dužnina je krémová a zrnitá. Velikost hlíz je 105–170 gramů, výnos je vysoký a stabilní, při dobré péči dosahuje 45 t/ha.
• Bellicose – relativně mladá odrůda, která se rozšířila až na počátku 2000. Téměř není náchylný k chorobám, odolný vůči chemickému poškození a má vysoký výnos. Hlízy jsou kulaté, drsné, načervenalé barvy. Průměrná hmotnost hlíz je 115–210 gramů, jednotlivé exempláře mohou dosáhnout 700–800 gramů. Sklizeň probíhá 50–60 dní od výsadby. Produktivita dosahuje 20–35 t/ha.
• Tiras – raná, poměrně nenáročná a vysoce výnosná. Hlízy jsou podlouhlé, s narůžovělou slupkou a povrchovými „očima“. Hmotnost hlíz se může pohybovat od 114 do 140 gramů. Doba od klíčení do technické zralosti je 82–85 dní. Při splnění všech pěstitelských podmínek je šance na sklizeň až 46 t/ha.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Brambory mají tendenci odbarvovat se při kontaktu s určitými kovy, proto je třeba se vyvarovat jejich vaření na hliníkových nebo železných pánvích.

Nejlepší brambory na smažení a pečení

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Těžko říct, kdo z nás nemiluje lahodné smažené brambory s křupavou kůrkou. Často se však stává, že brambory po takové tepelné úpravě nebudou smažené, ale spíše dušené.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Abyste se vyhnuli těmto potížím, je lepší předem zjistit, které odrůdy jsou pro smažení nejvhodnější:

• Rosara – nenáročná odrůda vhodná pro pěstování v jakémkoli klimatu. Hlízy jsou hladké, kompaktní, téměř identické velikosti. Slupka má narůžovělý nebo načervenalý odstín, dužina je žlutá. Úplné dozrání brambor trvá 2,5 měsíce. Průměrná hmotnost hlíz je asi 90–120 gramů, výnos se pohybuje od 20 do 42 t/ha.
• Anosta – Holandské brambory, které se úspěšně pěstují v SNS. Odolný vůči většině chorob, ale velmi často postižený plísní. Hlízy mají pravidelný kulatý tvar, slupka a dužnina jsou žluté. Hmotnost jedné brambory je 71–134 gramů. Odrůda je raná, zrání trvá 70–75 dní. Považuje se za docela produktivní, ale o této záležitosti neexistují žádné spolehlivé informace.
• Ariel – velmi nadějná holandská odrůda. Má vyváženou chuť, ideální pro osobní spotřebu i prodej. Odrůda brzy dozrává, od výsadby do sklizně uplyne 60–75 dní. Brambory mají velmi vysoký výnos – od 22 do 49 t/ha a je možné sklízet dvakrát za sezónu. Hlízy jsou hladké, úhledné, hmotnost se pohybuje od 80 do 170 gramů. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá nebo krémová. Odrůda je odolná vůči většině nebezpečných chorob.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při loupání brambor se snažte odstranit co nejtenčí vrstvu slupky. Zachováte si tak mnohem více živin.

Nejlepší brambory na vaření a polévky

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Které brambory si vybrat pro vaření, je věcí chuti. Záleží na individuálních preferencích a konkrétním pokrmu.

Někdo má rád vařené brambory s omáčkou, jiný preferuje úhledné plátky. V hustých polévkách (například boršč) se hlízy často vaří celé a poté se rozmačkají. Škrobové brambory jsou pro to přijatelné, ale lakonický kuřecí vývar bude zakalený a nechutný.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Přesto většina kulinářských specialistů souhlasí s tím, že brambory s obsahem škrobu méně než 15 % jsou vhodnější do polévek a vařené formy:

• Meteor. Extra raná odrůda. Slupka a řez jsou světle žluté. Dužnina je středně rozvařená, tepelnou úpravou neztrácí tvar, měkne a mírně vodnatí. Obsah škrobu – 12-14,9%.
• Gala. Středně raná odrůda. Slupka je nažloutlá, dužnina se pohybuje od světle až po sytě žlutou. Během procesu vaření se nemění struktura, obsah škrobu je 11-13%
• Žukovskij brzy. K prodeji od poloviny srpna. Hlízy jsou růžové, střední až velké velikosti. Dužnina je bílá, hustá, mírně vodnatá. Škrob – 10-12%.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nejlepší odrůdy salátových brambor

Salátové (neboli stolní) brambory jsou ty, které se nejlépe hodí k přípravě různých salátů. Obsahuje velmi málo škrobu a při vaření se nedrolí.

Salátové brambory jsou cenné, protože po uvaření neztmavnou a zachovávají si vynikající chuť nejen za tepla, ale i za studena.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V současnosti se pro přípravu salátů a vinaigret začaly používat odrůdy s červenou, modrou a fialovou dužinou. Nejenže zachovávají vzhled hlíz po uvaření, ale také zpomalují oxidační procesy v těle, čímž brzdí stárnutí. Čím jasnější je barva brambor, tím více živin obsahuje.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nejoblíbenější odrůdy těchto brambor jsou:

• Red Scarlet – rané vysoce výnosné brambory holandského výběru. Má vysokou odolnost vůči většině chorob, dobře se skladuje a snadno snáší sucho. Hlízy jsou podlouhlé, slupka červená, dužnina žlutá. Vegetační doba je přibližně 75 dní. Hmotnost jedné hlízy může dosáhnout 120 gramů. Výnos je celkem dobrý – přibližně 27 t/ha.
• Francouzský lanýž – velmi neobvyklá odrůda s fialovou slupkou a dužinou. Ideální do salátů a vinaigret, protože se nerozvaří. Brambory této odrůdy je potřeba oloupat až po úplném vychladnutí – pak bude vnitřek černofialový s růžovým středem. Hlízy jsou malé, asi 10 cm na délku, průměrná hmotnost – 70 gramů. Odrůda je pozdní a má nízký výnos, pěstuje se v malém měřítku pomocí ruční práce, takže tyto brambory jsou poměrně drahé.
• Annushka – mezisezónní salátové brambory s vysokým výnosem. Slupka je hladká a lesklá, žluté barvy, oči jsou malé, dužnina na řezu žlutá. Brambory této odrůdy mají příjemnou chuť, neztmavnou ani se nerozvaří. Vegetační období trvá 80–85 dní. Produktivita se pohybuje od 21 do 51 t/ha. Odolný vůči většině nebezpečných chorob, ale náchylný ke strupovitosti. Hmotnost jedné hlízy je 100–200 gramů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Abyste zabránili změně barvy brambor, zkuste je oloupat a nakrájet těsně před vařením. Pokud nemůžete zeleninu vařit ihned po oloupání, vložte ji do misky se studenou vodou s malým množstvím citronové šťávy. Tato jednoduchá technika zabrání ztmavnutí dužiny a ztrátě tvaru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dietní odrůdy brambor

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mnoho lidí upřímně věří, že brambory jsou velmi kalorický produkt a nejsou v žádném případě vhodné pro dietní výživu. Proto většina těch, kteří z nějakého důvodu drží dietu, tento produkt ze své stravy rozhodně vyloučí.

A marně, protože na rozdíl od všeobecného přesvědčení existuje mnoho odrůd, které jsou mimořádně bohaté na živiny a zároveň se hodí do dietní a dětské výživy.

Patří sem:

• Cikánská dívka – raná (nebo středně raná – v závislosti na klimatu) vysoce výnosná odrůda s velmi tenkou a jemnou fialovou slupkou, citlivá na mechanické poškození. Dužnina je bílá nebo krémová, s jemnou chutí. Bez ohledu na způsob vaření si brambory po uvaření zachovávají jemnou konzistenci, zachovávají si strukturu hlízy a netmavnou. Průměrná velikost hlíz je 100–130 gramů. Brambory jsou zcela nezničitelné a odolné vůči většině chorob. Odrůda není zařazena do státního rejstříku, takže neexistují spolehlivé informace o jejím výnosu.
• Aladdin – středně pozdní odrůda, která se vyznačuje vysokou odolností vůči chorobám a odolností vůči mechanickému poškození. Slupka je načervenalá, dužnina sněhově bílá. Tyto brambory se doporučují používat ve školkách a školách. K úplnému zrání hlíz dochází 90–100 dní po výsadbě. Pro dosažení co nejvyššího výnosu se doporučuje pěstovat odrůdu po víceletých trávách a přidat do půdy malé množství dusíku. Z hektaru půdy se sklízí až 45 tun hlíz, jejichž průměrná hmotnost je 105–185 gramů.
• Sifra – středně pozdní, odolný vůči mnoha nebezpečným chorobám, ale náchylný k plísním a plísni. Slupka je zlatavá, dužina sněhově bílá. Brambory mají příjemnou, lehce nasládlou chuť a při vaření si zachovávají barvu. Hlízy jsou bohaté na vitamíny a mají nízký obsah kalorií a jsou poměrně velké – 100–150 gramů. Produktivita závisí na složení půdy a klimatických podmínkách a může se pohybovat v rozmezí 17–40 t/ha (maximální možný výnos je 53 t/ha).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bramborové slupky jsou koncentrovaným zdrojem vlákniny. Pro zachování maximálního možného množství živin v zelenině ji vařte i se slupkou.

Při výběru odrůdy brambor byste měli věnovat pozornost nejen výnosu a chuti hlíz, ale také kombinaci všech ukazatelů, které vám umožní dosáhnout stability plodiny v podmínkách vašeho regionu, protože ne každý typ plodina je schopna vykazovat dobré výsledky v různých klimatických podmínkách.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Hodnocení „bramborů“ se neustále mění a nabízí přidat k dlouho známým oblíbencům zajímavé novinky zahraničního výběru. Výběr aktualizace odrůdové palety brambor není snadné udělat sami. Nejlepšími pomocníky při hledání spolehlivé odrůdy brambor jsou názory zahradníků a poptávka. Koneckonců, nejoblíbenějšími se stávají pouze ty odrůdy, které dokážou potěšit jak chutí, tak stálostí a zachováním kvality. Mezi našich 10 nejlepších odrůd brambor patří oblíbené oblíbené brambory s vysokým výnosem, které se dobře přizpůsobují různým klimatickým podmínkám a půdám a vyžadují standardní zemědělské postupy.

1. Rosara bramborová, raná

Raná odrůda cenná pro svou všestrannost, postrádající obsah vody charakteristický pro její konkurenty. “Rosara” má nejvyšší chuťové hodnocení mezi všemi ranými bramborami. Lehce drobivá, všestranná stolní odrůda (typ B, 12 až 16 % škrobu). Jeho chuť a vůně se projeví při jakémkoli způsobu tepelné úpravy a řezání. Textura hlíz je vhodná zejména do salátů, příloh a polévek.

Kapkovitě protáhlé, nápadně rovné hlízy s téměř neviditelnými očky mají růžovo-malinovou slupku a bílo-krémovou dužinu, na řezu mírně tmavnoucí. Hmotnost brambor je od 80 do 115 g. Mohutné keře rostou úžasně rychle a přátelsky, středně vysoké, až 55 cm, rozložité, s tmavými rovnými listy a světle fialovými květy.

První hlízy lze sklízet po 45-50 dnech, plná zralost – po 60-75 dnech. Vysoce výnosná odrůda umožňuje sklízet od 350 do 600 kg na sto metrů čtverečních, přičemž prodejnost hlíz je od 91 do 99 %. Každý keř přináší 15 až 25 hlíz.

• necitlivý na rozmary počasí;
• odolný proti obrábění a mytí;
• imunita proti rakovině, háďátkům, kroucení, plísni, skvrnitosti, rhizoktonióze a dalším typům strupovitosti;
• zachování kvality od 95 % do konce jara bez ztráty chuti.

• náchylné k zrychlené degeneraci;
• náročná na plodnost a pravidelnou zálivku;
• rozlehlé keře poléhání mezi řadami komplikuje péči.

2. Brambora “Red Scarlett”, raná

Atraktivní a prodejná odrůda, která vždy dává dobrou úrodu, ale chuťově je často podceňována. Brambory “Red Scarlett” nepotěší chuť při vaření a sklizni brzy, ale zralé a používané při pečení, bramborové kaši, smažení, přílohách, zeleninových dušených pokrmech, salátech, otevírá se jinak. Odrůda je univerzální, netmavne, hustá, mírně práškovitá (typ A a B, škrob – od 10 do 15%).

Červená slupka a krémově žlutá dužnina podlouhlých oválných hlíz s malými očky vypadají velmi atraktivně. Hlízy o hmotnosti od 60 do 125 g jsou obvykle úžasně jednotné a splývají. Keře jsou polovzpřímené, nízké nebo střední, s hustými fialovými výhonky a tmavými, mírně zvlněnými listy. Květy šeříku.

První hlízy se nalijí za 45-55 dní, plné zrání – 70-80 dní po klíčení. Výnos odrůdy je od 270 kg, na úrodných půdách až 700 kg na sto metrů čtverečních, až 11 hlíz na keř. Prodejnost – od 90 %.

• zvýšená odolnost proti suchu;
• vhodné pro dvojitou plodinu;
• vysoce odolný proti rakovině, háďátkům, plísni, strupovitosti, většině chorob a škůdcům;
• odolný vůči mechanickému poškození;
• zachování kvality od 98 % procent, až 10 měsíců.

• není odolný vůči teplu (vyžaduje vysoké hřebeny);
• náročné na obsah vápníku v půdě;
• citlivý na herbicidy.

3. Brambor “Bellarosa”, raný

Brambor “Bellarosa” (Bela Rosa, Bella Rosa) – raná, úžasně odolná a jedna z nejchutnějších odrůd, známá svými velkými hlízami. Všestranná, středně plná v chuti i vůni, na ranou bramborovou kaši nezvykle vzdušná, nevodnatá, tvarově stálá odrůda (typ B, škrob 12 až 16 %). Vhodné pro všechny druhy zpracování, chutnají lépe při pečení, pečení a v polévkách.

Hlízy jsou oválné, s červenou drsnou slupkou, světle krémovou dužninou a malými očky, velmi velké – od 130 do 210 g, některé – více než 500 g. Vysoké, rovné keře se vyznačují neobvykle velkými listy a květy světlého šeříku odstín. Roste rychleji než všechny odrůdy, nalévá se dohromady, někdy hlízy dozrávají před květem.

Dozrání plodiny trvá pouze 45-60 dní. Prodejnost hlíz je od 82 do 99 %, každý keř vyprodukuje od 7 do 15 velkých hlíz a ze sta metrů čtverečních seženete od 310 do 550 kg.

• odolnost proti stresu – necitlivost na sucho, teplo, náhlé změny teploty;
• odolný proti rakovině, háďátkům, mozaikám, skvrnitosti, plísni hlíz, strupovitosti;
• zachování kvality jedinečné pro ranou odrůdu – od 93 % do 98 % bez klíčení až do května;
• Chuť se zlepšuje pouze skladováním.

• zranitelnost vůči plísni vrcholků;
• nekompaktní růst hlíz, které se při rytí snadno poškodí.

4. Brambor “Žukovskij” (brzy)

Jedna z prvních, ale chutných odrůd při smažení, se objevila již v 90. letech. A od té doby neopustila seznamy vedoucích pro letní a podzimní použití. Brambor “Zhukovsky” – nejlepší raná odrůda pro saláty. Poněkud vodnaté, stolní, univerzální (kromě kaše) brambory (typ A, typ B, škrob – od 10 do 12 %). Chuť a vůně zůstávají průměrné pouze po uvaření a jsou velmi dobré při pražení a smažení.

Hlízy “Zhukovsky” jsou jednotné velikosti, zaoblené, s bledě růžovou, hladkou, průhlednou slupkou, červenými povrchovými očima a hustou bílou dužinou, o hmotnosti od 100 do 120 g. vykopávek. Keře jsou střední, s malými lesklými listy. Květy šeříku.

Sklizeň je stabilní, dozrává za 40-60 dní. Tato odrůda se sklízí do 15 hlíz na keř a do 450 kg na sto metrů čtverečních (s prodejností minimálně 90 %).

• odolný vůči stínu;
• odolný vůči suchu;
• odolný proti rakovině, strupovitosti obecné a šedé a háďátku zlatému.

• středně odolná vůči rhizoktonii a mozaice;
• není odolný vůči plísni;
• netoleruje přemokření v létě;
• chuť se při přezrávání a dlouhodobém skladování zhoršuje.

5. Brambor “Queen Anne”, středně raný

Nenáročné na péči, trvale vysoce výnosné, “komerční”, hmotnostně a velikostně vyrovnané hlízy. Skutečný lahodný aristokrat vstoupil do registrů teprve v roce 2015, ale již je považován za vůdce. Brambor “Queen Anna” je nemastná a hutná stolní odrůda s bohatou vůní a nasládlou chutí pro všechny způsoby zpracování a krájení – od kaše a smažení až po saláty a pečení (typ B, škrob – do 14%). Při vaření se mírně rozvaří do měkka, při pečení a smažení tvoří křupavou kůrku s jemnou krémovou dužninou.

Hlízy “Queen Anne” jsou velké, pravidelné, podlouhle oválné, s téměř nepostřehnutelnými malými očky a hladkou, světle žlutou, hustou slupkou. Hmotnost brambor – od 85 do 150 g, rovnoměrné zrání. Keře jsou mohutné, rozlehlé, s velkými tmavými listy. Bílá odrůda.

Sklizeň dozrává 80-90 dní po vyklíčení, mladé hlízy lze sklízet po 45 dnech. Z jednoho keře můžete získat 6 až 16 hlíz. Výnos odrůdy je od 113 do 304 kg na sto metrů čtverečních, prodejnost je od 82 do 93 %.

• vysoce odolný vůči nepřízni počasí a zamokření; strupovitost, hlístice, mozaika, skvrnitost, alternaria, rakovina; praní a mechanické poškození;
• nenáročný na péči;
• vynikající skladovací kvalita bez sebemenší ztráty chuti (od 92 %, 10 měsíců).

• Středně odolná proti plísni a suchu.

6. Brambor “Něvský” (středně raný)

Domácí odrůda od 70. let neztratila půdu pod nohama. Něvské brambory jsou ceněny pro svou nenáročnost na podmínky a stabilní výnosy. Hlízy se nerozvaří do měkka, netmavnou a dokonale si zachovávají svůj tvar (typ A, škrob – od 10 do 15%). Jeho klasická chuť a vůně z něj dělá referenční odrůdu pro přílohy, polévky, míchanou zeleninu a saláty.

“Nevsky” je bílá odrůda s podlouhlými kulatými hlízami se světlými, povrchními očima, rovnoměrnou kůží a jemnou krémovou dužinou. Brambory jsou středně velké, od 90 do 130 g. Keře rostou rychle, nízké, husté, s jasně zelenými středními listy. Rychle se vzpamatovává z porážky mandelinky bramborové. Květy jsou bílé.

Sklizeň “Nevsky” se sklízí 75-90 dní po vzejití. Z jednoho keře se sklízí 8 až 15 hlíz, 380 až 600 kg plodiny ze sta metrů čtverečních (prodejnost – od 90 %).

• odolný vůči suchu;
• snáší přemokření v létě;
• zachování kvality od 89 %, klíčí až v květnu;
• odolný vůči rakovině, hnilobě;
• není zraněný.

• náchylné k odlamování klíčků;
• relativně odolná proti plísni a strupovitosti;
• není odolný vůči háďátkům;
• chuť silně závisí na půdě, někdy „mýdlová“.

7. Brambor “Adretta”, středně raný

Pro mnohé, která se na 40 let stala standardem chuti a vůně, je tato odrůda nejvíce falzifikovatelná a žádaná. Chuť a všestrannost činí z Adretty ideální odrůdu pro vaření a rmutování. Jemný a drobivý při vaření, při smažení a pečení neztrácí svůj tvar (typ C, škrob – od 13 do 18%).

Žlutá síťovitá slupka a světle žlutá hustá dužnina zaoblených, rovnoměrných, mírně protáhlých hlíz jsou jakýmsi standardem pro středně rané odrůdy. Oči jsou malé. Hmotnost brambor je 100-150 g. Keře jsou vysoké, rovné, elegantně olistěné, srůstají rychle, květy jsou bílé.

Sklízí se 60-80 dní po prvních výhoncích. Ze sta metrů čtverečních výsadby odrůda přináší stabilně od 300 do 450 kg hlíz, prodejnost přesahuje 85 %. Každý keř obsahuje 10 až 25 brambor.

• odolný vůči náhlým změnám teploty, špatnému počasí;
• vysoce odolný proti špinění, rakovině;
• odolný proti mechanickému poškození;
• zachovává si chuť a barvu až do jara i při zmrazení (zachovává kvalitu – od 95 %).

• výnos závisí na zavlažování;
• není odolný vůči strupovitosti, plísni, háďátkům.

8. Bramborová “Gala”, středně raná

Za něco málo přes deset let se odrůda stala jednou z nejžádanějších. Praktické výhody a spolehlivost jsou nepochybné, ale mnozí se hádají o vkusu. Jedná se o skutečnou kulinářskou univerzálku (typ A a B, od 10 do 13 % škrobu), která při chlazení neztrácí chuť. Chuťové hodnocení je nejvyšší, ale při různém zpracování se chuť a vůně mění. Pevná struktura a retence vlákniny jsou nepostradatelné pro pečení a saláty.

Téměř dokonale kulaté hlízy se sytou žlutou dužninou a vzácně síťovanou žlutou slupkou, jednotné, snadno se s nimi manipuluje, váží od 70 do 120 g. Oči téměř nejsou vidět. Keře rostou společně, hustě a bujně, často se uzavírají v řadách a stíní uličky. Listy jsou tmavé, po okrajích zvlněné, květy bílé.

Doba zrání této odrůdy je 70-80 dní od okamžiku klíčení, hlízy pro lidskou spotřebu lze sklízet do 40. dne. Z jednoho keře můžete nasbírat 10 až 25 brambor. Prodejnost je proměnlivá, od 70 % při nestabilních povětrnostních podmínkách v létě, ale obvykle přesahuje 90 %.

• odolný proti mechanickému poškození, mytí a přepravě;
• dobrá udržovací kvalita až 96 % (do konce jara);
• odolná proti rakovině, háďátkům, plísni, skvrnitosti, strupovitosti, kadeřavosti.

• Pro zajištění trvanlivosti je bezpodmínečně nutné odstranit vršky 10-12 dní před sklizní;
• není odolný vůči rhizoktonii.

9. Bramborová “Granada” nebo “Grenada”, středně pozdní

Jedná se o jednu z nejlepších odrůd na smažení. Registrován teprve v roce 2017, ale již mezi nejprodávanějšími. Chuť se nejlépe projeví jako krémová s bezchybnou kůrkou při smažení a pečení. Středně vařený, ne vodnatý, hustý, s bohatou chutí a vůní, podmíněně patří k univerzálnímu (typ B, obsah škrobu – od 15 do 18%) a lze jej použít na vaření, na nádivku a na přílohy. .

Hlízy “Granada” jsou podlouhle oválné, homogenní, s nenápadnými oky, s tenkou slupkou krémově nažloutlé barvy a světle žlutou dužninou, která na řezu netmavne. Průměrná hmotnost je od 100 do 175 g. Keře jsou mohutné, s 10-12 výhony, od 30 cm do 1 m (výška závisí na úrodnosti půdy). Listy jsou velké, světlé, květy bílé.

Sklizeň “Granada” lze sklízet po 70-90 dnech od vyklíčení. Z jednoho keře se získá 10 až 20 hlíz, 130 až 300 kg ze sta metrů čtverečních (prodejnost – od 92 do 94%).

• odolný vůči suchu a počasí;
• imunita proti rakovině, háďátkům, mozaikám, rhizoktonióze, plísni;
• odolný vůči mechanickému poškození;
• nenáročný v péči;
• udržení kvality 97% bez ztráty kvality až do konce jara.

• produktivita je nestabilní, závisí na půdě (upřednostňují se pískovce);
• nestabilita vůči škůdcům.
  

10. Brambor “Picasso” (Picasso), pozdní

Jedna z nejneobvyklejších skvrnitých odrůd, kombinující prodejnost s vynikající chutí. “Picasso” je nejvíce neškrobovitý a nevroucí z pozdních odrůd brambor (10-12%, typ B). Jemná textura, jasná chuť a vůně jsou univerzální, ale Picasso je zvláště dobrý v krájených – v salátech, přílohách, dušených pokrmech.

Zaoblené, rovné, mírně protáhlé hlízy s načervenalýma očima a nerovnoměrně skvrnitou kresbou na žluté hladké slupce skrývají téměř bílou dužinu. Střední brambory, od 100 do 120 g, homogenní. Keře jsou velké, rozlehlé s tmavými tlustými listy a bílými korymbami květenství.

Hlízy dozrávají 110-140 dní po vyklíčení. Jeden keř umožňuje sbírat 17 až 20 středních brambor (prodejnost od 80 do 95%) a tkací výsadby – od 190 do 320 kg.

• odolný vůči suchu a horku;
• nenáročné na úrodnost půdy;
• umožnit setí bez klíčení;
• odolný proti rakovině, háďátkům, kroucení, strupovitosti a plísni hlíz;
• udržení kvality z 90 % do začátku léta bez klíčení a letargie.

• náchylnost k plísni vrcholků;
• sklon k praskání u největších hlíz.

Vážení čtenáři! Pokud pěstujete odrůdu brambor, se kterou jste velmi spokojeni a v tomto článku jsme ji nezmínili, řekněte nám o ní v komentářích. Nezapomeňte napsat region a vlastnosti vaší půdy.