Jaké jsou nejlepší odrůdy lískových ořechů?
Kdo někdy ochutnal čerstvé lískové oříšky, zná velmi dobře jejich výhody oproti sušeným. Téměř jediný způsob, jak si vychutnat čerstvé ořechy, je vypěstovat si je sami. Je možné dosáhnout úspěchu ve středním pásmu?
Gennady Gavris je vlastníkem největšího oříškového sadu v Bělorusku. Se svým týmem si podmanil teplomilnou plodinu, pěstuje ji na velkých plochách, zpracovává a pomáhá začínajícím pěstitelům lískových oříšků. S Gennadym jsme si povídali o tom, jak pěstovat lískové ořechy a jaké bonusy z toho můžete získat.
Gennady, prozradíme našim čtenářům, jak to všechno začalo?
– Začnu trochu zpovzdálí, ale aby bylo jasno. Již 35 let organizuji startupy „jiných lidí“ (pomáhám realizovat nápady investorů). V roce 2016 mě tedy oslovil investor a nabídl k realizaci tři témata na výběr. Třetím nejvýznamnějším bylo pěstování lískových ořechů v Bělorusku. Postupem času byla z různých důvodů vyřazena dvě zdánlivě nadějnější témata. Pokud jde o lískové ořechy, tato možnost zpočátku vypadala velmi exoticky. Ale jak jsme se touto problematikou zabývali, došli jsme k neočekávanému závěru: ano, evropské lískové ořechy se v naší oblasti nepěstovaly, ale nejsou pro to žádné viditelné, formulované důvody.
Poté jsme začali pečlivě studovat téma. Nejsevernějším regionem, kde se lískové ořechy úspěšně pěstovaly, bylo sousední Polsko. V té době měli Poláci čtyřicetileté zkušenosti s prací s tímto ořechem. Když jsme se seznamovali s jejich zkušenostmi, na vlastní oči jsme viděli, jak krásné jsou lískové sady, a uvědomili jsme si, že i u nás bychom si mohli velmi dobře vyzkoušet pěstování lískových oříšků.
Byly pochybnosti, ale obrátili jsme se na běloruskou vědu. V Ústavu ovocnářství Národní akademie věd jsme se setkali s profesorkou Zoyou Arkadyevnou Kozlovskou. Dozvěděli jsme se tedy, že problematika pěstování lísky v našich podmínkách se studuje a dokonce existují vhodné odrůdy. Pravda, byly nekomerční, a tak jsme se pustili do adaptace evropských odrůd.
Jak správně zasadit lísku na podzim
Kdy by se měly lísky sázet a jak to udělat správně? Přečtěte si náš článek.
Nyní aktivně propagujete myšlenku pěstování lískových ořechů v Bělorusku a Rusku, včetně připravenosti nakupovat farmářské produkty ke zpracování. Znamená to, že pěstování lískových ořechů je snadné?
– Dnes náš lískový sad zabírá velkou plochu, sklizeň přesáhla 10 tisíc kilogramů, ale ani takové objemy nebudou stačit, když spustíme velkovýrobu na zpracování. Proto připravujeme přizpůsobený mrazuvzdorný sadební materiál pro farmáře a kutily.
Ať to zní jakkoli naivně, jsem přesvědčen (viděl jsem to na vlastní oči), že lískové ořechy mohou pěstovat jen dobří lidé s čistými úmysly. Všechno dělají opravdu snadno a práce s lískovými oříšky přináší radost a zisk.
Jaký druh ořechu lze na pozemku pěstovat a stojí za to se trápit s exotikou?
Víte vše o pěstování stromů a jste připraveni experimentovat? Pak zkuste zasadit ořech a vypořádat se s touto vrtošivou kulturou.
Jakým odrůdám doporučujete věnovat pozornost těm, kteří chtějí pěstovat lískové ořechy v Bělorusku nebo středním Rusku?
– Doporučil bych Katalánština lískový oříšek. Evropští kolegové si ji moc nechválí, dávají přednost modernějším odrůdám před touto prastarou odrůdou (Giffoni, Nocione, Romana). Ale právě v našich podmínkách se osvědčila výborně: dává dobrou úrodu a snadno snáší mráz. Měla by být osázena opylovačem Cosford. Anglická odrůda Cosford – výborný opylovač a navíc velmi chutný. Není to považováno za zcela komerční možnost, protože Ořechy jsou podlouhlé, ale snadno si je vypěstujete sami. Dobrý a Barcelona lískové ořechy, i když jsou o něco méně produktivní než Katalánština.
Foto Anna Ivanova, Onliner.by
Právě v mírných pásmech jsou tyto lískové ořechy obzvláště chutné.
50 nejzdravějších potravin na planetě Zemi
Zajímavosti a barevné infografiky o nejužitečnějších produktech. Vzít na vědomí!
Řekněte nám pár slovy o zemědělské technologii lískových oříšků. Co potřebuje vědět ten, kdo chce na svém pozemku zasadit strom?
Foto Anna Ivanova, Onliner.by
– Lískové ořechy mohou růst téměř v jakékoli půdě. Nevhodná jsou pouze rašeliniště a písek. Půda musí být neutrální; pokud je oblast okyselená, přidejte do půdy dolomitovou mouku nebo ji deoxidujte jiným způsobem. Vyhnout byste se měli i nízko položeným oblastem a místům s neustálými záplavami. Ideálním místem je větrný kopec. Pak se lísky dobře opylují a nebojí se tolik mrazu.
Foto Anna Ivanova, Onliner.by
Na sto metrů čtverečních se vejde 50-60 stromů. To je 100-150 kg ořechů v prvních letech a v následujících letech – 300 kg nebo více. Připomínám, že lískové ořechy lze sklízet i více než 80 let. To znamená, že oříšková zahrada zajistí nejen vám, ale i vašim dětem a vnoučatům. Prodej lahodných čerstvých ořechů není složitý, jsou vyprodané jak na trzích, tak zpracovatelé je ochotně přijímají. Určitě ale vysaďte sladké, šťavnaté evropské odrůdy! Vaše výdaje na takovou zahradu se budou pohybovat kolem 500 USD a za 150-300 kg lískových ořechů dostanete dvojnásobek.
Jak založit rodinnou školku a uspět? Zahradník sdílí své zkušenosti
Všichni jsme opakovaně nakupovali sazenice stromků a keřů ze soukromých školek. Jak se objevují a co musí majitelé dělat?
Pokud si chcete pochutnat na zdravém a chutném ořechu, vysaďte na svém pozemku několik stromů. Pokud vás zaujala myšlenka vydělávání peněz, inspirujte se videem Gennadyho Gavrise.
Nyní se do Ruska přiváží mnoho různých druhů ořechů – od korejských piniových oříšků, mandlí, lískových ořechů až po sněhově bílé kešu a obrovské kokosy. Ale mezi plody ořechů pěstovanými lidmi jsou lískové ořechy na zvláštním místě. Jeho lahodné výživné ořechy obsahují 62–75 % hodnotného ořechového másla, až 20 % bílkovin, 10–12 % sacharidů, makro a mikroživiny. Ozdobí také lesní oblast, zejména její červenolisté odrůdy, vyšlechtěné v Moskevské oblasti. Ale zatím jsou lískové ořechy kupodivu v našich zahradách vzácným hostem. A to přesto, že ji zvládne pěstovat i začínající zahradník.
Veverky toho vědí hodně o ořechách
Vědci říkají: Pravidelnou konzumací pouze 100 g lískových ořechů denně můžete předejít četným srdečním chorobám, výrazně zlepšit stav nervového systému. Tinktura z kůry a listů se odedávna používá v lidovém léčitelství. Ale se všemi svými výhodami jsou lískové ořechy velmi nenáročná a krásná rostlina, nepostradatelná pro živé ploty, při úpravě lesních zákoutí nebo při úpravě svahů kolem letních chat.
Vlastnosti kultury
Líska – příbuzná známé lísky, nebo líska, oba patří do stejného rodu Corylus. Tyto keře, méně často stromy, tvoří samostatná samčí a samičí květenství na stejné rostlině. U lísky obecné jsou samčí jehnědy měkké, žluté, u lískových oříšků (C. maxima) se liší barvou od žlutozelené po vínově červenou. Jeho ořechy jsou delší a užší než ořechy lískové a „s hlavou“ jsou uzavřeny dlouhým obalem, který se ke konci uzavírá.
Barva oříškových náušnic se pohybuje od žlutozelené po vínově červenou.
Líska žije dlouho, v příznivých podmínkách až do 100 let, rostoucí v přírodě až osm metrů a na zahradě – až čtyři. Kvete ve středním pruhu obvykle od začátku dubna 3-4 týdny.
Líska je typickým zástupcem větrem opylovaných ovocných plodin. Je zvláštní, že pro všechny pěstované lískové ořechy je nejlepším opylovačem líska – líska. Sami si můžete z lesa přinést nařezané větve a provést umělé opylení. Pro získání zaručené úrody je nutné vysadit 3-4 vzájemně opylené odrůdy lískových oříšků do kupy.
Výsadba, pěstování a péče
Pro moskevskou oblast je optimální doba výsadby na jaře v dubnu a na podzim koncem září – začátkem října. Výsadbová jáma o průměru a hloubce 80 x 90 cm na chudých sodno-podzolických půdách je vyplněna zeminou z horní úrodné vrstvy. K tomu se přidají 3-4 kbelíky listového kompostu nebo humusu z hnoje, 25-400 g fosforitové a dolomitové mouky, 2-3 šálky popela nebo 100 g draselné soli a vše se důkladně promíchá.
Po výsadbě se kolem lískového keře udělá díra a hojně se zalije, poté se povrch jamky zamulčuje. Nadzemní část vysazené rostliny se nařeže na 4–5 pupenů, přičemž od úrovně půdy zůstane 20–25 cm. Keře lískových oříšků se vysazují ve vzdálenosti 2,5-3 m.
S množením semeny začínají lískové ořechy přinášet ovoce po dobu 7-8 let
Při množení semeny nové sazenice zřídka opakují mateřské vlastnosti odrůdy a začínají přinášet ovoce po dobu 7-8 let. Proto je vhodnější rozmnožování vrstvením, zelenými řízky a roubováním. Pak lze první ořechy získat již 2-4 roky.
Při jarním rozmnožování vrstvením se silný mladý výhonek bez odříznutí od mateřského keře vloží do vykopané rýhy o hloubce 10-15 cm, přišpendlí se drátěným prakem, vrchol výhonu se zvedne a přiváže k vertikální kolík. Drážka je pokryta zeminou smíchanou s humusem, půda je rozdrcena a napojena. Na podzim, po pádu listů, se vrstvy oddělí od mateřské rostliny a přesadí na místo.
Maximální plodnost lískových oříšků připadá na 12-15 rok života rostliny a za příznivých podmínek trvá až 100 let.
Líska roste dobře na každé půdě, s výjimkou silně podmáčených, slaných a mladých pískových nánosů. Má rád svahy malých strmostí s blízkým výskytem tekoucích vod. Ve fázi plodů vyžaduje slunné stanoviště, chráněné před studenými větry.
Zimní a mrazuvzdornost lísky silně závisí na jejím původu. Odrůdy výběru poblíž Moskvy tedy vydrží až -38 stupňů a pěstují se na Ukrajině, v Bělorusku, na severním Kavkaze – až -31, odrůdy Ázerbájdžánu – až -25 stupňů.
Odrůdy lískových ořechů pro střední Rusko
Do státního rejstříku za rok 2007 bylo zařazeno 22 odrůd lískových ořechů. Doporučuji vám nejlepší odrůdy pro střední Rusko:
Lískové ořechy mají mnoho velmi dekorativních červenolistých odrůd.
Mimochodem, podle všeobecného přesvědčení, rozptýlené zralé lískové ořechy viděné ve snu slibují klidný domácí život a úspěšné nákupy.
Alexander Kulenkamp,
kandidát zemědělských věd
- Ne všechno je oříšek, jak se tomu říká! O ořechách – skutečných a ne tak skutečných
- 5 nejzdravějších ořechů
- Trebizond – nejchutnější lískový ořech „od táty“
- Hazel je host z lesa. Odrůdy, péče, řez