Jaké je nejchutnější jídlo na Ukrajině?

Tradiční ukrajinská kuchyně osloví všechny, kteří milují vydatné a chutné jídlo. Lidové a osvědčené receptury se vyvíjely v průběhu staletí a vytvořily svou vlastní, jedinečnou chuť. Ukrajinské pokrmy lze snadno rozdělit na první, druhé a třetí.

Sestavili jsme pro vás malý seznam národních jídel Ukrajiny, které důrazně doporučujeme vyzkoušet. Nejsou samozřejmě vůbec pro ty, kteří preferují vegetariánskou kuchyni nebo drží dietu. Ale pokud to nepřeženete, bude stejný boršč nejen chutný, ale také zdravý.

Nejlepší tradiční jídla ukrajinské kuchyně

Takže mezi nejoblíbenějšími prvními jídly v zemi

Boršč – jídlo milované všemi obyvateli Ukrajiny, široce známé v zahraničí. Boršč je samozřejmě známý i v blízkém zahraničí, receptů na jeho přípravu je mnoho a každá hospodyňka má svůj vlastní. Ale v první řadě je to zeleninová polévka s červenou řepou v základu jídla, volitelnou masovou náplní a samozřejmě zakysanou smetanou jako bezvadným kořením.

Kapustnyak je další zeleninová polévka a jak název napovídá, jejím základem je zelí. Může být čerstvý nebo fermentovaný, na tom závisí kyselost v chuti pokrmu.

Lák — k tomuto pokrmu se obvykle používá kyselá okurka, která dodává polévce zvláštní kyselou pikantnost.

Mezi druhými pokrmy Ukrajiny jsou známé a ceněné:

knedlíky — význam tohoto pokrmu není třeba vysvětlovat, zná ho všude, ale na Ukrajině ho milují zvláště. Knedlíky s třešněmi, bramborami, houbami, zelím a masem najdete na seznamu receptů každé hospodyňky a ve většině restaurací s národní kuchyní.

houskové knedlíky – to jsou jen kousky speciálně vařeného těsta. Vydatné jídlo se podává se zakysanou smetanou a vaří se z ní polévka.

Pečená šunka – celý kus masa, obvykle vepřového, zapečený s omáčkou nebo máslem. Podává se jako předkrm nebo i samostatné vydatné jídlo, obvykle s chlebem.

Praskání – drobně nakrájené a osmažené kousky sádla nebo tučného masa. Je těžké nazvat toto jídlo čistě ukrajinským, ale při přípravě mnoha pokrmů se bez něj neobejdete.

Zrazy – další tradiční pro východní Evropu, a přesto zcela ukrajinské jídlo. A zase každá hospodyňka má své zraz recepty, ale většinou se jedná o řízky nebo sekanou s náplní.

Mezi třetími chody, nebo, jak se říká, pro sladkosti na Ukrajině rádi podávají:

Nalistniki – prostě jsou to palačinky s náplní, sýrem nebo masem, podávané se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Cheesecakes – malé palačinky s velkým množstvím tvarohu přidaného do těsta. Obvykle jsou sladké.

Deruny – slané jídlo, které se však častěji podává jako třetí jídlo. Jedná se o strouhané bramborové placky, lahodně ochucené zakysanou smetanou.

Na Ukrajině si cení i dobré pití. Mezi prastarými nápoji jsou oblíbené především ty, které se získávají fermentací. To je med, pivo, kvas. Milují tu jak uzvar, tak kompoty.

Vodka se jako druh národního nápoje objevila teprve ve 14. století, ale již nyní se na jejím základě vyrábí velké množství tinktur. Vodka je naplněna bobulemi, ovocem, dokonce i sušeným ovocem.

Varenukha – vodka, zahřátá, ale nepřivedená k varu, s přidáním medu a koření.

víno na Ukrajině se vyrábějí ve dvou regionech, na jihu země včetně Chersonské oblasti a v Zakarpatí, kde jedinečné teplé klima umožňuje pěstování sladkých hroznů.