Jaké druhy květáku existují?

Květák je pro mnohé oblíbenou zeleninou. Používá se při přípravě příloh, polévek a zavařování. Je chutné, zdravé a ideální pro první krmení pro děti. Kromě toho není náročná na pěstování, plodina je přizpůsobena našemu klimatu a půdě a je nenáročná na péči. Ale spolu s nenáročností si mnoho zahradníků stěžuje, že nemohou získat dobrou úrodu. Kromě toho je hlavním problémem to, že rostlina rychle vyhazuje své květy, což zabraňuje tvorbě hlávek. První věc, které se musíte vyhnout, je vybrat si dobré odrůdy pro výsadbu. To ale může být problém, protože jich je na trhu hodně, a proto se při výběru snadno splete. Abychom vám usnadnili rozhodování, povíme vám o nejlepších odrůdách květáku, které jsou vhodné pro domácí klima, včetně jižních oblastí s horkými léty.

Původ zeleniny

Květák patří do čeledi brukvovitých. Blízkými příbuznými rostliny jsou Romanesco, brokolice, růžičková kapusta a květák. Rostlina pochází z Blízkého východu a poprvé byla pěstována v Sýrii. Odtud se chutná zelenina rozšířila po celém Středomoří.

Zajímavě: Dlouhou dobu se rostlině říkalo „syrské zelí“.

Květák byl přivezen do Ruska za Kateřiny II. Ale nezakořenilo hned. Teplomilná rostlina nerostla dobře v chladném klimatu, a proto byla považována za pochoutku a byla dostupná pouze šlechtě. První adaptované odrůdy se objevily díky práci agronoma Andrei Timofeevich Bolotov. Měl za úkol vyvinout mrazuvzdorné odrůdy květáku, které by se daly bez problémů pěstovat v našich klimatických podmínkách. Stalo se tak v 18. století. Díky jeho práci se začaly objevovat nové, regionalizované odrůdy plodiny, které se rychle rozšířily po regionech.

Je zajímavé, že název „barevný“ byl výsledkem chyby překladu. V originále italštině to zní jako „cavolfiore“ (anglicky: „cauliflower“), což znamená „květ zelí“. To znamená, že tím vůbec nebyla myšlena barva, ale skutečnost, že hlávka zelí se skládá z květenství, která obsahují tisíce poupat. A když nejsou otevřeny, vidíme sněhově bílou kouli, ale v horku se pupeny otevírají a zelí se stává tvrdým, nevhodným pro jídlo.

Vlastnosti výběru odrůdy

Rozsah odrůd a hybridů květáku je velmi velký. Proto je při výběru semen pro výsadbu důležité pečlivě prostudovat jejich vlastnosti. Mezi ty hlavní:

1. Termíny zrání: rané, střední, pozdní. Pro oblasti s krátkým létem jsou vhodné pouze rané odrůdy. Jsou vhodné i pro pěstování ve dvou rotacích. Pro oblasti s mírným klimatem je lepší zvolit pozdní, aby stihly dozrát na podzim před nástupem mrazů.
2. Adaptabilita na klima regionu. Existují odrůdy, které jsou přizpůsobivé vysokým teplotám a odolné vůči suchu.
3. Odolnost proti kvetení (zvláště důležité pro jižní oblasti s horkými léty).

Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že hybridy jsou odolnější vůči kvetení a nepříznivým povětrnostním podmínkám. Proto je lepší okamžitě vybrat semena F1 pro pěstování.

Hlavní znaky pěstování

Květák se zemědělskou technologií neliší od běžného bílého zelí. Pěstuje se převážně sazenicemi, semena vysévá kolem začátku až poloviny dubna. Ale na rozdíl od bílého zelí barevné zelí nemá rádo mráz. Proto by měla být zasazena do země nejdříve od začátku do poloviny května, kdy teplota dosáhne nad nulou. Optimální fáze sazenic pro přenos na zem je 5 pravých listů. Takové sazenice mají čas zesílit, takže transplantace snášejí bez stresu.

Standardní péče o plodiny. Aby rostlina vytvořila velkou hlávku zelí, je nutné jí zajistit dostatek vláhy a živin. Při pěstování květáku je proto nutné zajistit mu pravidelnou zálivku (lze použít kapkové systémy) a přihnojování. Pro výživu potřebuje květák hnojiva s vysokým obsahem dusíku, fosforu a draslíku. Kultura také pozitivně reaguje na mikroelementy: bór, mangan, molybden. Jsou zavedeny podle následujícího schématu:

• čpavek po přesazení sazenic do země. Není potřeba je používat během kvetení. Dusičnan amonný bude stačit;
• V období vázání hlav se přidává fosfor a draslík. Můžete použít superfosfát a síran draselný;
• mikroelementy, zejména kyselina boritá, se aplikují na list ve fázi nasazování bílých květenství, opakují se po 14 dnech.

Nezbytně také poskytují ochranu před škůdci a plevelem a uvolňují vzdálenost řádků, aby se zlepšilo provzdušnění kořenového systému. Je ale důležité pochopit, že odchod je jen polovina úspěchu. Je nutné vybrat odrůdy květáku, které mohou přinést dobrou sklizeň. A my vám o nich nyní povíme.

Špičkové odrůdy květáku pro vysoký výnos

Všechna komerčně dostupná semena jsou rozdělena do skupin podle doby zrání. V každém z nich lze rozlišit odrůdy květáku, které jsou schopny produkovat velké hlávky zelí v podmínkách domácího klimatu.

Brzy

Tyto odrůdy se vyznačují rychlým zráním. Hlavy lze odstranit 50-60 dní po zasazení sazenic do země. Raný květák je vhodný pro získání 2-3 sklizní za sezónu (při pěstování ve sklenících s přídavným osvětlením a vytápěním) – ideální varianta pro průmyslové pěstování zeleniny. Mezi nejlepší moderní odrůdy:

Prudentia F1

Jedná se o hybrid od Rjik Zwaan, který začíná dozrávat od 55. dne. Jeho hlavy dorůstají až 2 kg. Produktivita – až 4,5 kg/m2 Charakteristickým znakem je superbílá barva hlávky zelí a vysoká obchodní kvalita – květenství jsou hustá a uzavřená. Odrůda má zároveň svislou růžici listů, díky které jsou hlávky bezpečně skryty před slunečními paprsky. Díky tomu je plodina vhodná pro pěstování v jižních oblastech. Hlávky lze použít čerstvé, chuť je velmi jemná, bez hořkosti a vlákniny.

Purpurina F1

Zraje za 55-65 dní. Produktivita – až 5 kg/m2. Výrazným znakem je barva hlávky zelí – fialová. Díky vysoké dekorativnosti je toto zelí vhodné pro průmyslové pěstování; Odrůda produkuje středně velké hlavy (až 1,5 kg hmotnosti), husté, kopulovité. Rostliny se vyznačují vzpřímeným habitem, rovnoměrným zráním a vynikající odolností vůči chorobám. Chuť je příjemná a charakteristická.

Solistar F1

Hybrid od Syngenty. Zrání začíná v 55 dnech. Ideální pro čerstvý trh, tvoří kulaté hlávky o hmotnosti až 2 kg. Z 1 m2 sklidíte 5 kg zeleniny. Květenství je husté, krásně bílé. Listová růžice je vzpřímená, takže hlavy jsou bezpečně pokryty listy. Vhodné pro čerstvou spotřebu a zpracování.

Odrůdy střednědobého dozrávání

Tyto odrůdy jsou optimální pro pěstování v létě. Mohou být zasazeny v květnu a sklízeny v červenci až srpnu, nebo v červenci a čerstvé produkty mají v září. V průměru začíná zrání středních odrůd 65 dnů a trvá až 90 dnů. Mezi oblíbené moderní odrůdy:

Ardent F1

Jedná se o křížence francouzské šlechtitelské společnosti Clause. Zrání trvá 75-80 dní. Produktivita – až 4 kg/m2. Odrůda produkuje velké hlavy až 2 kg. Zrání je jednotné, hlávky zelí jsou stejně velké a husté, díky čemuž je hybrid vhodný pro průmyslové pěstování zeleniny. Vyznačuje se hustou texturou a sněhově bílou barvou. Zvláštností odrůdy je její schopnost samopokryvnosti. Listy těsně přiléhají k hlávce zelí. Chuť je příjemná a jemná. Zelí lze použít čerstvé nebo mražené.

Sabord F1

Jedná se o velkohlavého křížence nové generace, určený ke sklizni v druhé polovině léta a začátkem podzimu, zrání začíná od 80. dne. Hlavy dorůstají 2-2,5 kg. Produktivita na 1 m2 je až 3,5-4 kg. Charakteristickým znakem je jeho plasticita, sklon k samopokryvnosti a vynikající růstová vitalita. Odrůda tvoří husté, sněhově bílé hlávky. Směr je univerzální. Lze použít čerstvé, ke zmrazování a k přípravě příloh.

Fortaleza F1

Doba zrání je od 75 do 80 dnů. Charakteristickým rysem odrůdy je vynikající růstová ráznost, vyvinutá růžice vzpřímených listů, které dobře skrývají hlávky před sluncem. Hlávky zelí – 2–3 kg, kulaté, husté, ale zároveň se snadno rozpadají na květenství, což je vhodné pro zpracování. Výdatnost je cca 4 kg na 1 m2.

Pozdní odrůdy

Pěstovat je v oblastech s dlouhým létem a teplým podzimem má smysl. Výhodou takových hybridů je odolnost vůči kvetení. Aktivní vývoj hlávek zelí začíná v období, kdy hlavní teplo ustupuje. Doba jejich zrání se prodlužuje z 95 na 125 dní. Mezi oblíbené moderní odrůdy zaznamenáváme:

Gardenerův sen

Jedná se o odrůdu od firmy Gavrish. Doba zrání je od 110 do 120 dnů. Charakteristickým znakem je fialová barva hlávek zelí. Struktura je zároveň hustá, ale lze ji snadno rozebrat. Produktivita může dosáhnout 4 kg na 1 metr čtvereční, hmotnost jedné hlavy je až 1 kg. Chuť je příjemná a jemná. Zeleninu lze použít na zpracování a čerstvé saláty.

Bellamy F1

Jedná se o jeden z nejnovějších hybridů. Zrání začíná ve 110 a trvá do 135 dnů. Rostlina produkuje velké, až 2 kg hlávky velmi světlé barvy. Charakteristickým znakem je mohutná růžice listů, která spolehlivě kryje hlávky a chrání je před sluncem a prvními mrazíky. Výtěžnost je cca 5 kg na 1m2. Chuť je charakteristická pro zeleninu, dužnina je homogenní, bez vláken. Lze použít čerstvé i ke zpracování.

ptačí mléko

Jedná se o odrůdu od šlechtitelské společnosti Gavrish. Doba zrání je 110-120 dní. Týká se vysoce výnosných odrůd od 1 m2 můžete sklízet až 4 kg. Hmotnost hlávky zelí je přitom až 1,5 kg. Hlávky jsou sněhově bílé, husté, stejnoměrného tvaru, dobře pokryté listy a chráněné před mrazem. Chuť je příjemná, dužina elastická. Lze použít čerstvé nebo ke zpracování.

Sčítání

Nakonec poznamenáváme, že přesvědčení, že není možné pěstovat květák doma nebo bez přístřeší, je nesprávné. To je možné, pokud zvolíte špatná semena. Chcete-li získat vysoký a stabilní výnos, potřebujete moderní dobré odrůdy květáku, které jsou odolné vůči kvetení. Které ze všech, které jsou k dispozici na prodej, lze vybrat pro výsadbu doma nebo na poli, podrobně jsme popsali v článku. A dodejme: nezapomínejte na správnou zemědělskou techniku. Pouze při správné péči bude rostlina schopna plně využít svůj potenciál a potěšit dobrou sklizní. Hodně štěstí!

Než si vyberete správnou odrůdu květáku, měli byste se rozhodnout, co je pro vás nejdůležitější. Brzká sklizeň nebo nepřekonatelná chuť? Vysoký obsah mikroživin nebo odolnost vůči chorobám? Pomůžeme vám učinit správné rozhodnutí.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Pěstování květáku na místě je o něco obtížnější než běžné bílé zelí. Tento druh zelí je méně odolný vůči různým chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám a také vyžaduje zvláštní péči. Nicméně skvělá chuť, vysoký obsah vitamínů a další prospěšné vlastnosti dělají z květáku nepostradatelný produkt ve stravě dětí i dospělých. Jaké odrůdy, které nevyžadují zvláštní péči, lze doporučit začínajícím zahradníkům?

Amerigo F1

Jedná se o hybrid nové generace, který se velmi aktivně vyvíjí a zároveň se poměrně rozrůstá. Hlávky zelí jsou sněhově bílé, velmi masivní a těžké. Nebojí se virových infekcí a škůdci se o ni prakticky „nezajímají“. „Hlávka zelí“ dozrává poměrně pozdě, ale nebojí se ani prvních mrazů a může několik dní stát pod prvním sněhem. Zelí můžete jíst v různých variacích: čerstvé i konzervované. Je pravda, že při jejím pěstování budete muset neustále sledovat kvalitu půdy a pravidelně aplikovat minerální hnojiva.

bílá krása

Tato odrůda se proslavila jako vysoce výnosná díky tomu, že její plody jsou velmi těžké a doslova „nacpané“ užitečnými látkami a vitamíny. Navíc tato zelenina dozrává poměrně rychle – přibližně 120 dní po výsadbě. Hlávka kapusty se zvětší, zaokrouhlí, získá zářivě bílou barvu, hustou strukturu a jemnou chuť. Květenství si dlouho zachovávají svou prezentaci a neztrácejí svůj tvar ani při zmrazení.

Гарантия

Tato raná odrůda se obecně doporučuje pro venkovní pěstování. Květenství dosahují velké velikosti, chráněné krycími listy. Hlava je plochá kulatá, hustá, jemnozrnná, bílá s krémovým nádechem, někdy bíložlutá. Chuť je výrazná, zapamatovatelná. Zelí dozrává rovnoměrně a je odolné vůči cévní bakterióze. Dobře snáší i dlouhodobou přepravu a je dlouhodobě skladován bez ztráty obchodních kvalit.

Cortes F1

Mezi odrůdami pozdního zelí je tento hybrid považován za jeden z nejproduktivnějších. Rostlina se vyznačuje krásnou a hustou bílou hlavou, velmi masivní a šťavnatá. Toto zelí se často pěstuje pro pozdější prodej čerstvé, i když snáší jak dlouhodobou přepravu, tak skladování. Protože Cortes F1 – pozdní hybrid, hlávky mohou dozrát i při prvních podzimních mrazících, kterých se vůbec nebojí. Toto zelí je však velmi náročné na složení a kvalitu půdy, potřebuje také pravidelné přihnojování a přihnojování.

Movir-74 F1

Tento hybrid má oproti běžným odrůdám květáku řadu výhod. Zelí má příjemnou chuť a hodí se k vaření různých pokrmů. Jak dozrávají, hlavy získávají zaoblený nebo zaoblený zploštělý tvar a bílou (někdy bělavě žlutou) barvu. Tvoří hrbolky. Rostlina jako celek má vynikající odolnost a nebojí se tepla a chladu a předčasné zrání vám umožní získat až 2 plodiny za sezónu. Pokud byla semena zasazena ve stejný den, pak se sazenice zdají přátelské, zejména pokud jsou zalévány včas.

Regent

Rostliny této odrůdy se doporučují vysazovat v letních chatách v mírných klimatických pásmech. Odrůda patří mezi středně rané a začátek plodnosti přímo souvisí s klimatickými podmínkami a teplotou prostředí. Hlava zelí je kulatá, malá, s velkými hlízami, obvykle pokrytými středně velkými listy. Barva – bílo-žlutá. Chuť je velmi dobrá, což vám umožňuje používat zelí k vaření různých pokrmů. Rostliny nejsou prakticky ovlivněny bakteriózou.

Sněhová planeta

Jedna z nejlepších raných odrůd, která se dlouho a zaslouženě těší dobré pověsti mezi zahradníky. Je odolný vůči většině typických chorob květáku. Hlávky zelí jsou sněhově bílé barvy, velmi tvrdé a pevné, kulatého plochého tvaru. Při dodržení zemědělské techniky může jejich hmotnost přesáhnout 1 kg. Kompaktní velikost umožňuje sázet zeleninu blízko sebe. Snadno se přizpůsobí nepříznivým povětrnostním podmínkám a poskytují dobrou sklizeň v krátké době.

Express

Sazenice tohoto zelí se vysazují na otevřeném terénu nebo pod filmem na samém začátku května. Listová růžice je střední (což je normální pro ranou odrůdu) a hlava je bílá se žlutavým nádechem. Zelí této odrůdy je považováno za vůdce chuti mezi všemi ranými odrůdami. Rostliny se prakticky nebojí bakteriózy. Při včasném zpracování a krmení může zelí potěšit bohatou sklizní.

Toto samozřejmě není úplný seznam nejoblíbenějších a rozpoznatelných odrůd květáku. Možná máte své vlastní preference. Pokud ano, podělte se o své zkušenosti s pěstováním květáku na našem fóru.