Jaká je teplota při pečení vepřového masa?

Pečené maso je zdravější než smažené maso. Nevědomky se ale může v troubě přesušit, proto je důležité zvolit vhodnou teplotu. Navíc je potřeba vybrat vhodný kus masa na pečení. Expertka publikace sítě BelNovosti Yulia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, řekla, jak péct hovězí, vepřové nebo kuřecí maso.

Pečeme hovězí maso

1. Maso o hmotnosti 1 kilogramu pečeme 2 hodiny při teplotě 200 stupňů. Kus 0,5 kg se vaří 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů.

2. Filet se peče 40 minut při teplotě 190 stupňů.

3. Hrudník bude hotový za 45-50 minut při 200 stupních.

4. Panenka bude hotová za 30-35 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. 5. Lopatka po 50-55 minutách (190 stupňů) a žebra po 30-35 minutách (180 stupňů).

Vepřové maso

Kus vepřového masa o hmotnosti 0,5 kg se vaří při 210-230 stupních po dobu 25-30 minut. Během této doby bude maso pokryto krásnou kůrkou. Vepřové maso můžete péct při nízké teplotě (120-160 stupňů Celsia), dokud nebude vařené. Poté se maso na různých místech propíchne nožem. Pokud se objeví zakalená šťáva smíchaná s krví, pokračujte ve vaření. Když se tekutina vyjasní, maso je hotové.

Kuře

Kuře se peče, přičemž na každých 20 gramů hmotnosti jatečně upraveného těla se vypočítá čas 450 minut. Ke konečnému údaji musíte přidat dalších 15 minut. Podle tohoto vzorce se pták peče při teplotě 230 stupňů po dobu 20-15 minut, poté teplotu sníží na 175 stupňů

Celsia a uvést do pohotovosti. Kuře můžete péct na 175 stupňů (předehřát) – můžete celé kuře. Dříve jsme vám řekli, jak solit červené ryby.

Autor: Igor Žur Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

Fico pohrozil, že připraví Ukrajinu o elektřinu

Nejen scrooge. Proč někteří lidé opouštějí svou drahou polovičku v předvečer prázdnin?

Mnozí neměli ani tušení. Jak snadno a rychle oloupat rybu bez nože

Život nebude stejný: co se změní od 1. ledna 2025

Hlavní novinky

V rakovinných buňkách bylo objeveno „tlačítko zrušení“: mění je na zdravé

Bělorusům budou vyplaceny důchody za 7. ledna s předstihem. Termíny oznámeny

Jediný konektor. EU zavedla důležité pravidlo pro chytré telefony

Buďte opatrní s těmito přísadami. Proč je vitamín D nebezpečný?

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Šťavnaté, neuvěřitelně chutné, aromatické, ideální na sváteční stůl! Vaření vepřového masa na plechu v troubě není vůbec obtížné; Podávejte o svátcích nebo k rodinným obědům, večeřím s čerstvou zeleninou a salátům!

Autor receptu
Vepřové maso na plechu v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 36 % 15 g
Tuky 64 % 27 g
Sacharidy 0 % 0 g
GI: / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 40 min PT1H40M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct vepřové maso na plechu v troubě? Připravte všechny produkty uvedené v receptu. Jaké maso je lepší vzít? Poslouží čerstvý kousek vepřového masa, může to být karé, krkovička nebo panenka. Maso můžete použít na kost nebo jen na dužinu. Vepřové maso nakrájíme na malé porce nebo steaky o tloušťce asi 1,5 cm Maso opláchneme a osušíme, aby se odstranila zbývající voda.

Krok 2:

Připravte si marinádu. Do mísy mixéru nalijte neparfémovaný olivový nebo rostlinný olej. Chilli papričku nakrájíme na malé kousky a přidáme do oleje. Upravte množství pepře podle své chuti nebo ji úplně vynechejte, pokud ji nemáte rádi pikantní. Do mísy přidejte suché koření podle chuti. Může to být jakékoli koření, které používáte nejčastěji. Pro recept jsem vzala česnekový prášek, papriku, majoránku, sůl a saturejku.

Krok 3:

Vše vyšleháme do hladka.

Krok 4:

Nalijte marinádu na kousky vepřového masa. Masážními pohyby rozetřete po celém mase.

Krok 5:

Vložte vepřové maso do sáčku, uzavřete a nechte 30 minut. Obvykle to nedávám do lednice; nechávám to při pokojové teplotě. Místo sáčku můžete použít i nádobu na potraviny na moření.

Krok 6:

Plech vyložte pečícím papírem. Na plech položte vepřové maso v jedné rovnoměrné vrstvě. Vložíme do předehřáté trouby a necháme 30-40 minut péct. Nastavte teplotu v rozmezí 180-200 stupňů. Buďte připraveni na to, že doba a teplota pečení se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu, to zcela závisí na modelu trouby a jejích možnostech.

Krok 7:

5-10 minut před připraveností zapněte konvekční režim. Také pár minut před koncem pečení můžeme maso potřít malým množstvím marinády pomocí silikonového kartáčku (doslova 2 lžičky oleje + špetka červené sladké papriky). Hotové jídlo tak získá velmi krásný a chutný vzhled. Pokud se vaše trouba peče dobře a na kouscích se již vytvořila chutná kůrka, můžete tento krok vynechat.

Krok 8:

K vepřovému masu na pekáči se hodí čerstvá i pečená zelenina, saláty a všemožné omáčky.

Krok 9:

Hotovo, podáváme horké!

Maso propíchněte nožem: pokud nůž jde lehce dovnitř a teče lehká šťáva, pak je hotové, pokud je šťáva růžová nebo červená, je třeba pokračovat ve vaření.

V tomto pokrmu můžete použít jakékoli jiné maso kromě vepřového. Mějte na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Například hovězí maso se vaří déle než vepřové a kuřecí nebo krůtí zabere méně času.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby