Jaká je hmotnost jatečně upraveného těla krůty?

Při pěstování jatečné krůty se farmář zaměřuje na její váhu. Aby pták rychle dosáhl požadované velikosti, musí být správně krmen, ale existují i ​​​​jiné faktory, které ovlivňují hmotnost.

Na čem závisí hmotnost?

Drůbež může rychle přibírat na váze, zvláště když je v létě chována na volném výběhu. Maximální přírůstek hmotnosti ovlivňuje nejen výživa, ale je třeba vzít v úvahu několik faktorů.

• Paul. Krůtí samice jsou lehčí než samci. V průměru se jejich údaj liší o 5 kilogramů, proto farmáři raději pěstují jatečné krůty.
• Plemeno. Plemeno také hraje důležitou roli, protože rozměry budoucího krocana a strukturální rysy jeho těla jsou dány geneticky. S věkem se hmotnost ptáka pomalu zvyšuje, šest měsíců po vylíhnutí je považováno za ideální pro porážku. Není těžké vysvětlit, proč tomu tak je, protože v tomto období krůta při správném chovu a krmení maximálně přibírá na váze.
• Strava. Co se týče stravy, je důležité nejen množství, ale i kvalita stravy, včetně stálého přístupu k vodě a jemnému štěrku, který pomáhá trávit obilí v trávicím systému. Jakékoli krmivo, které se krůtům dostane do kotce, musí být dobře vyvážené, a proto musí mít dostatek kalorií a minerálů. Nezapomeňte zahrnout vitamínové doplňky.
• Zdraví. U nemocných kuřat není možné dosáhnout kvalitativního nárůstu hmotnosti, proto zdraví není posledním faktorem, který je třeba vzít v úvahu. Roubované krůty rostou rychleji, protože mají dobrou chuť k jídlu.
• Věk.

Zvláštní pozornost by měla být věnována plemeni a jeho vlivu na hmotnost krůty. Dnes zemědělci rozdělují skupiny podle hmotnostní kategorie jako:

Nezřídka se najdou producenti, kteří tvrdí, že krůty patří do masného plemene, ale zapomínají uvést do jaké kategorie. V důsledku toho zůstává farmář, který odchovává kuřata, zklamán, protože se ukazuje, že čelí ptákovi patřícímu do kategorie snadné. Maximální hmotnost krůtího samce, který patří mezi lehké váhy, je pouhých 7 kilogramů. Samice obvykle dorůstají ne více než 5 kg. V této kategorii jsou taková plemena jako panna a Tikhoretskaya černá.

Zástupci střední kategorie výkonově výrazně předčí dříve popsané krůty. Samci mohou vážit až 17 kg, samice jen 7 kg. Podobné ukazatele demonstrují bronzová a bílá moskevská plemena. Těžké váhy získávají maximální hmotnost déle, pouze o dva roky, ale krůty při vážení vykazují hodnotu 35 kg, zatímco krůty – pouze 10 kg. Pro maso se chovají pouze samci.

Mezi nejoblíbenější plemena patří křížení Big-6 a 9, BYuT 8 a 9, stejně jako hybridní převodník.

Specialisté, kteří popisují konkrétní plemeno a připisují mu určité vlastnosti, vždy berou v úvahu podmínky zadržení. Každý z nich má své vlastní normy přírůstku hmotnosti pro věk krůt. Během procesu výkrmu je hmotnost porovnávána s tabulkovými ukazateli, pokud jsou zjištěny nesrovnalosti, musí chovatel revidovat režim krmení. Mělo by být zřejmé, že porážková hmotnost a živá hmotnost jsou dva různé pojmy.

Jateční hmotnost ptáka je 85% jeho živé hmotnosti, s více než 50% svalové hmoty, vnitřní tuk – 9% jatečně upraveného těla, podkožní tuk – 13%, ale považuje se za spolu s kůží a 23% jsou kosti .

Průměrné ukazatele

V různém věku krůta váží různě. V průměru by dospělý krocan ve věku 6 měsíců masného velkého plemene měl mít hmotnost asi 12 kg. Po vylíhnutí váží krůtí drůbež jen 50 gramů, pak rychle, ale nerovnoměrně přibývají na váze. Nejaktivnější fáze je pozorována v prvním měsíci, od druhého se míra přírůstku hmotnosti jatečně upraveného těla snižuje, ale je také na poměrně vysoké úrovni, a to zcela nezávisle na plemeni, ať už se jedná o modré nebo břidlicové krůty.

Mírné zvýšení lze pozorovat od 9 do 20 týdnů, to je zcela normální, což není spojeno s onemocněním. Od 21. týdne začíná proces puberty, kdy se živá hmotnost opět aktivně zvyšuje, protože tělo musí vydat hodně energie, začne zvyšovat apetit ptáků. Zrání končí ve 30. týdnu, v tomto období krůta dosáhne své maximální hmotnosti. Už nebude moci růst, pokud dojde k nárůstu hmoty, pak velmi pomalu.

Pokud dobytek prodělal infekční onemocnění, je celý pták poslán na porážku, protože je nevhodný pro produkci potomstva a stává se neplodným. Rovněž nebyl pozorován žádný vývoj tělesné hmotnosti. Pro rychlé přibírání na váze používají někteří farmáři proteinové doplňky, které však mají jednu působivou nevýhodu – obezitu, která je hlavním důvodem, proč samice přestávají snášet. Současně jsou tukové usazeniny pozorovány nejen ve formě podkožních útvarů, ale také pokrývají vnitřní orgány ptáka. U mladých zvířat tento jev způsobuje vážné patologie, navíc takové maso není u kupujících příliš oblíbené, protože krůta je považována za dietní produkt.

Nejjednodušší způsob je určit hmotnost malého počtu ptáků, ale pokud existuje několik desítek jedinců, každý se neváží. Vyberte si 5 krůt a spočítejte průměrnou hmotnost. Výsledné číslo se vynásobí počtem ptáků ve stádě. Pro zjištění průměrné hmotnosti se sečte hmotnost všech 5 jedinců a vydělí se 5. Toto bude průměr pro konkrétní dobytek.

Zvýšení hmotnosti krůt

Farmáři, kteří komerčně chovají krůty na maso, berou otázku přibírání na váze velmi vážně. Denní přírůstek závisí na věku jedinců, do 6 měsíců většina plemen nabírá maximální váhu a je připravena na porážku. Kuřata se váží každý týden. Měsíční kuře, které nedosáhlo v souladu s tabulkovým ukazatelem, je přesídleno na výkrm. Denní přírůstek by měl být v souladu s normou od 47 do 53 gramů. Postava kolísá v závislosti na věku, např. kuřata do tří dnů váží kolem 50 gramů, aby rychle nabrala sílu, krmný režim je 8x denně.

Již v prvním týdnu by se hmotnost každého jedince měla zvýšit na 200 gramů, ne však méně než 100 gramů.

Za měsíc má každá krůta 120 gramů krmiva, přičemž jatečně upravené tělo již dosahuje hmotnosti minimálně 1,3 kg. Množství krmiva se postupně zvyšuje, do konce prvního měsíce by měla být strava 3x větší než původní. Denní přírůstek do 21. dne by měl být alespoň 75 gramů. Pokud chovatel udělá vše správně, tak po 5 týdnech by měl krůta vážit asi dva kilogramy, do týdne 7 – 4 kg. Každý den váha roste o 70–80 g. Na konci 2 měsíců by při vážení živého těla na váze měla být 5 kg, přičemž denní dávka pro každého jedince je 300 g.

Můžete vidět tabulku pro severokavkazské bílé plemeno krůt.