Jak zjistit, zda je granátové jablko škodlivé nebo ne?

Na podzim a v zimě jsou granátová jablka atraktivní zejména pro svou sladkost, šťávu a jasnou chuť. Společně s naší odbornicí Marií Gerasimovou – dietoložkou, výživovou poradkyní, poradkyní pro regulaci hmotnosti a stravování a dětskou endokrinoložkou – jsme přišli na to, jaké jsou výhody granátového jablka a zda je škodlivé, kdo může a nemůže toto ovoce jíst.

Mimochodem, i zde jsme spolu s odborníkem na výživu-výživu podrobně analyzovali obsah kalorií, výhody a poškození jiných sladkých bobulí se semeny a bez nich – hroznů. Určitě si to přečtěte. A plody granátového jablka se ve skutečnosti nazývají granátová jablka a jsou vlastně druhem bobulí. Ale v každodenním životě jsme zvyklí nazývat granátové jablko ovocem.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

Jaké látky obsahuje granátové jablko?

• Vlákno. Ve 100 g ovoce je ho přibližně 4 g (doporučená denní potřeba je 25–30 g). Vláknina je nezbytná pro normální trávení, pomáhá udržovat optimální střevní mikroflóru a snižovat hladinu cukru v krvi, stimuluje mozkovou činnost.
• Měď (ve 100 g – 16 % RSP). Je důležitý pro zdraví oběhového systému, neboť ovlivňuje elasticitu cév a transportuje kyslík. Účastní se mnoha biochemických reakcí, například při produkci hormonů.
• Vitamin K (14 % RDI). Nezbytný pro syntézu bílkovin, které ovlivňují srážlivost krve. Podílí se na metabolismu ve svalech a pojivových tkáních. Podporuje vstřebávání vápníku.
• Vitamin C (11 % RDI). Normalizuje redoxní procesy, zabraňuje stárnutí buněk, podporuje hydrataci pokožky a pomáhá v boji proti nachlazení.
• Kyselina listová (10 % RDI). Jedná se o ve vodě rozpustný vitamín, který se nachází v granátovém jablku; výhody této kyseliny spočívají v posílení oběhového a imunitního systému.
• Draslík (9 % RSP). Nezbytný pro nervový systém, svalovou kontrakci, udržení vodní rovnováhy, normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Jen nezapomeňte, že jeden produkt není schopen poskytnout tělu všechny potřebné látky a v dostatečném množství.

Komentář odborníka na výživu:

„Vzhledem k vysokému obsahu vody (78 %) není koncentrace živin v granátovém jablku tak působivá jako v tužších produktech. Jako každá jiná zelenina nebo ovoce, sklizené a konzumované na vrcholu zralosti, je granátové jablko cenným zdrojem vlákniny, ovocného cukru a řady vitamínů.

Klíčem ke zdravému stravování ale není upřednostňování určitých potravin, ale jejich co největší rozmanitost.“

Kůra granátového jablka obsahuje antioxidanty, třísloviny a fenoly. A semínka obsahují hodně vlákniny, éterických olejů a obsahují také vitamíny a organické kyseliny.

Komu granátové jablko prospívá a kdo by ho neměl jíst?

Vzhledem k tomu, že výhody granátového jablka pro tělo s optimálními porcemi a absencí kontraindikací jsou nesporné, může téměř každý konzumovat toto ovoce čerstvé, ve formě šťávy nebo jako součást pokrmů.

Pojďme se samostatně zabývat důležitými vlastnostmi těchto plodů ve zvláštních případech.

• Při problémech se srdcem a cévami. Americká korporace WebMD zveřejnila údaje o prospěšnosti granátových jablek pro kardiovaskulární zdraví. Článek tvrdí, že ovoce a šťáva z něj mohou snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu. Tím se snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice.
• Na cukrovku. Američtí vědci také zjistili, že u pacientů s diabetem 2. typu, kteří pili šťávu z granátového jablka, se zlepšila inzulínová rezistence.

Ne všichni však s tímto bezpodmínečným tvrzením souhlasí, protože studie byla krátká a účinky šťávy a dalších produktů na tělo nebyly rozlišeny.

475 RUR 475 475

Komentář odborníka na výživu: „Odpověď na otázku, zda je možné jíst granátové jablko, pokud máte cukrovku, je kladná. Ale toto ovoce není o nic užitečnější než jiná čerstvá zelenina a ovoce, které jsou zdrojem vlákniny. Vzhledem k vysokému obsahu ovocného cukru v granátovém jablku je v případě cukrovky a prediabetu důležité sledovat individuální reakci glukózy v krvi na tento produkt.“

• Během těhotenství. Díky kyselině listové a dalším vitamínům B obsaženým v granátovém jablku se lépe vstřebává železo z jiných potravin. To znamená, že se snižuje riziko anémie pro ženu a plod. V počátečním a středním trimestru může ovoce díky antioxidantům a organickým kyselinám snížit záchvaty nevolnosti a normalizovat chuť k jídlu. V posledním trimestru mohou těhotné ženy také jíst granátové jablko – díky nízkému obsahu kalorií a diuretickému účinku může ovoce pomoci omezit příliš rychlé přibírání na váze.
• Po porodu. Vitamíny, minerály a antioxidanty urychlují regeneraci těla, takže granátové jablko nebude v nabídce mladé matky zbytečné. Kojení dítěte se také nestane kontraindikací pro konzumaci tohoto ovoce, protože dítě potřebuje užitečné látky a dostává je prostřednictvím mateřského mléka.

Při výběru produktů je důležitý i věk. Když můžete dát svému dítěti granátové jablko, je nejlepší to probrat s pediatrem, který vaše dítě sleduje. Obvykle, při absenci kontraindikací, se šťáva z granátového jablka zavádí do stravy dítěte od 6 měsíců věku spolu se začátkem doplňkového krmení. Výrobci vyrábějí např. džus od 8 měsíců. Ale semínka z granátového jablka, stejně jako ořechy nebo semínka, jsou přijatelné od 4 let, protože dítě mladší tohoto věku se může snadno udusit.

Téměř každý produkt může být pro někoho užitečný a pro někoho nebezpečný. Existuje jen velmi málo případů, kdy je potvrzeno poškození těla granátovým jablkem:

• pankreatitida, gastritida, žaludeční nebo střevní vřed, enteritida v akutním stadiu;
• chronická zácpa, hemoroidy;
• alergické reakce;
• poškození zubní skloviny.

Jak vidíte, seznam případů, kdy je možné poškození granátového jablka, je mnohem kratší než seznam prospěšných vlastností.

Jak vybrat granátové jablko

Tyto plody se pěstují v zemích Kavkazu, Středního východu, Afriky, Asie a Středomoří. Odborníci se snaží argumentovat, ve kterých regionech jsou granátová jablka zdravější a chutnější. Závěry však lze jen stěží nazvat spolehlivými – vše je věcí osobních preferencí.

Komentář odborníka na výživu: „V ovoci různých odrůd rostoucích v různých oblastech mohou být rozdíly v obsahu vitamínů a minerálů. Je to dáno rozdílným obsahem živin v půdě a přístupem k pěstování. Pro běžného spotřebitele je důležité zaměřit se na dostupnost (včetně dopravy) konkrétního druhu ovoce, cenovou politiku prodejců a vlastní chuťové preference.“

Zde je například recenze ázerbájdžánských granátových jablek: „Ázerbájdžánská granátová jablka jsou zralá, šťavnatá, sladká s kyselostí, zrna jsou rovnoměrná a velká. Jedli ho čerstvé a přidávali do zeleninového salátu. doporučuji to. Koupíme další.”

Pokud jde o vnější znaky při výběru vysoce kvalitního zralého granátového jablka, existuje několik z nich:

• slupka je hustá, elastická, bez poškození, černých skvrn nebo důlků;
• červená barva slupky (pokud je tenká a hnědá, zrna uvnitř jsou již suchá);
• okvětní lístky „koruny“ jsou červené a elastické;
• ovoce je husté (pokud je příliš měkké, je již přezrálé a možná i zevnitř shnilé);
• hmotnost: z několika granátových jablek stejné velikosti vezměte to, které je těžší.

Pokud budete mít smůlu a granátové jablko se ukáže jako nezralé (což se v našich obchodech pravděpodobně nestane), budete se s tím muset smířit – nezralé plody doma nedozrávají, to je možné pouze na stromě.

Jsou výhody zachovány ve šťávě z granátového jablka?

Výhody šťávy z granátového jablka pro tělo jsou stejné jako u ovoce samotného, ​​jediné, co v nápoji chybí, je vláknina. Čerstvé zachovává všechny vitamíny a minerály. Hodnota pasterizované šťávy vyrobené v průmyslových podmínkách bude díky krátkodobé tepelné úpravě o něco nižší, ale i takový produkt přinese potěšení a pomůže posílit imunitní systém.

Zde je to, co naši zákazníci říkají o přímo lisovaných šťávách z granátového jablka:

Polina ****8038: „Dobrou chuť, působí přirozeně, bez nečistot. Co je obzvláště potěšující, je nedostatek cukru.“

Victor ****4716: „Sytý, lahodný produkt. Chuť je svíravá, osvěžující, kyselá. Dobře uhasí žízeň. Používám naředěný 50/50 s minerální vodou Essentuki. Občas ho používám jako hlavní složku marinády na maso. S chutí a kvalitou produktu jsem spokojen.”

ELENA ****4505: „Šťáva je lahodná, hned je cítit, že je přírodní. Jsem ráda, že tam není cukr, ale zároveň je nasládlá a skoro nekyselá. Vůně je však spíše slabá, ale je bez parfemace, takže o ní není pochyb. Vhodné vzít s sebou.”

Stejně jako semena z granátového jablka by šťávu neměli konzumovat lidé s alergiemi nebo jinými kontraindikacemi. A zdraví lidé by měli pamatovat na střídmost. Abyste snížili riziko podráždění v gastrointestinálním traktu, můžete šťávu zředit vodou v poměru 1:1. Chuťově bude vyhovovat běžná pitná voda, minerální voda a sycené vody. Je také lepší pít šťávu z granátového jablka ne přímo ze sklenice, ale přes koktejlové brčko, abyste chránili zubní sklovinu.

Granátové jablko dělá skvělé dezerty, nápoje, limonády, jogurty, skyr, želé a omáčky.

Otázka-odpověď

Je možné jíst granátová jablka každý den?

Ano, pokud nemáte žádné kontraindikace nebo alergie. Lidé se často diví, kolik granátového jablka mohou sníst za den. Obvykle je doporučená porce 100 g (půlka středně velkého ovoce). Ne všichni odborníci však s takovými omezeními souhlasí.

Komentář odborníka na výživu:

„V plnohodnotné vyvážené stravě se doporučuje vyčlenit polovinu denního množství jídla na ovoce a zeleninu, nejlépe sezónní a co nejrozmanitější. Pokud nedochází k negativním reakcím těla, každý se sám rozhodne, jaké množství a jaké ovoce bude jíst.

Pokud jde o šťávy, pokud neobsahují přidané cukry (samotný cukr, různé sirupy nebo med), mírná dávka je do 100 ml denně. Vzhledem k tomu, že během procesu zpracování jsou šťávy zbaveny cenné a důležité vlákniny, je lepší zvolit celé plody granátového jablka.“

To znamená, že četnost konzumace a porce z něj vyrobeného ovoce nebo nápojů si určujete pouze vy sami, podle vlastního přání a pohody. Jeden z našich zákazníků například napsal: „Když jsem si jednou koupil granátové jablko, teď ho beru skoro každý den. )) Zrna uvnitř jsou červená, rubínové barvy, velmi šťavnatá. Skoro každý den večer jím jedno granátové jablko.“

Je možné jíst semena granátového jablka se semeny?

Jakmile jsou v těle, kosti nejsou tráveny, ale procházejí gastrointestinálním traktem. Tam fungují jako přírodní tvrdý kartáč. Na otázku, zda je možné spolknout semena granátového jablka, je však třeba odpovědět kladně s upozorněním: pouze pokud jsou měkké, jinak mohou poškodit sliznice.

Jak správně jíst granátové jablko: před nebo po hlavním jídle?

Pokud nemáte problémy s kyselostí žaludeční šťávy, je optimální dát si granátové jablko ráno nebo odpoledne 30–40 minut před hlavním jídlem. Při této konzumaci ovoce zvýší chuť k jídlu a připraví střeva na aktivní trávení potravy.

Pokud máte i menší žaludeční potíže, neměli byste před jídlem jíst granátové jablko. Obsahuje hodně kyselin, které mohou způsobit pálení žáhy.

Ani toto ovoce není vhodné jíst na noc – působí mírně močopudně.

Je možné jíst granátové jablko při redukční dietě?

Je to možné, protože obsah kalorií v ovoci je nízký – 52–72 kcal na 100 g produktu, v závislosti na množství cukru v různých odrůdách ovoce. Výhody granátových jablek a šťávy z granátových jablek při dietách na hubnutí jsou nepopiratelné. Jen nedoufejte, že hubnutí dosáhnete pouze díky těmto produktům. Potřebujete vyváženou stravu s ohledem na energetickou hodnotu pokrmů: počet spotřebovaných kalorií by měl být nižší než počet spotřebovaných kalorií.

Je granátové jablko dobré pro koronavirus?

Granátové jablko obsahuje komplex potřebných látek, v tomto smyslu jsou jeho přínosy pro tělo nepopiratelné, ale ovoce by nemělo být považováno za lék na koronavirus ani za důležitý prostředek prevence. Nejprve musíte dodržovat ochranná opatření doporučená epidemiology, a pokud se objeví příznaky onemocnění, poraďte se s lékařem. Pokud máte koronavirus, můžete si dát granátové jablko na posílení imunity, nezapomínat na vyváženou stravu a užívat léky doporučené lékařem.

Podělte se o to, jak vybíráte granátová jablka a jak je používáte – čerstvá nebo přidaná do jídel? Jaké jsou vaše oblíbené produkty z granátového jablka?