Jak zjistit, zda je fík zralý nebo ne?
Plody fíkovníku se nazývají fíky a vinné bobule. A také fíky. Zástupci různých kultur a národů vymýšleli pro plody ráje vlastní názvy. Není pochyb o tom, že skutečně tvořily součást jídelníčku prvních lidí v ráji, protože listy fíkovníků sloužily jako oblečení pro Adama a Evu.
Jak si vybrat čerstvé fíky
Již 5000 let se o tomto ovoci tradují legendy, které mu připisují magické vlastnosti a výhody. Moderní studie složení vinných bobulí potvrzují, jak jsou bohaté na nejdůležitější mikroelementy pro tělo. Jeho vitamínové složení a vláknina z něj činí zásobárnu zdraví pro děti i rodiče a lék na mnoho nemocí.
Chuť vinných bobulí nám také připomíná rajské zahrady. Aby se to ale projevilo naplno, je potřeba vybrat správné jižní ovoce. Čerstvé fíky by měly být zralé; stupeň zralosti se určuje mírným tlakem. Středně jemné, mělo by z něj vyzařovat sladké a silné aroma.
Tvrdé a drcené fíky se nevyplatí kupovat. Škrábance na vrchní slupce ale chuť nijak neovlivňují. Ale kyselý zápach a jeho hnilobný odstín naznačují, že ovoce je zkažené a nevhodné k jídlu. Barva a velikost bobulí vína závisí na odrůdě. Mohou být zelené, hnědé, tmavě fialové a žluté.
Způsoby skladování a použití
Čerstvé ovoce se velmi rychle kazí. Chuť je zachována ne déle než 3 dny, pokud ji uchováváte v otevřené nádobě. Při absenci větrání a podmínek pro odpařování vlhkosti fíky okamžitě plesniví nebo začnou hnít. Ale při zmrazení zůstanou všechny výhody a skvělá chuť nezměněny až po dobu 12 měsíců.
Tyto jižní plody se konzumují společně se slupkou. Ale příliš tvrdá kůže může chutnat nepříjemně. Poté se rozpůlí a lžičkou se vydlabe dužina. Norma spotřeby je 2 nebo 3 fíky denně. Vařené fíky zpestří snídaně a dezerty. Vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny.
Podáváme s jogurtem nebo doplníme tvarohem a zakysanou smetanou. Kromě toho se z vinných bobulí vyrábí zavařeniny a džemy, které se používají jako náplň do sladkého pečiva, přidávají se do chlebového těsta a dodávají zvláštní pikantnost hlavním chodům a omáčkám. Zajímavě se ukazuje kombinovat se sýry a dalšími mléčnými výrobky, se zeleninou, rybami a sušenou šunkou.
Jak poznat dobré sušené fíky
Skutečně kvalitní a zdravé sušené ovoce poznáte podle určitých znaků:
- V barvě může být matně hnědá nebo béžová.
- Bílý povlak není známkou kažení, ale vykrystalizovaná a vyčnívající glukóza.
- Sušené bobule by měly být stejně velké, mírně zploštělé, elasticky měkké a nepřesušené na kamennou tvrdost.
Sušené fíky nejsou tak náročné na podmínky skladování, ale potřebují suché a chladné místo mimo přímé sluneční světlo. Při vysoké vlhkosti sušené plody vlhnou, mohou v nich růst plísně a škůdci. Dobré skladovací podmínky ve skleněných nádobách nebo jiných nádobách s víčkem.
Pravidla pro konzumaci sušených fíků
Otázka potřeby umýt sušené ovoce před konzumací není vůbec nečinná, protože sušení je přivezeno ze vzdálených jižních zemí. Rozhodně je potřeba fíky umýt alespoň od prachu. Po namočení ve vodě bude výsledek ještě lepší. Po nasycení vlhkostí budou fíky šťavnaté.
Sušené fíkovníky nevyžadují před konzumací žádné další zpracování. Po přidání do nápojů a jakýchkoli pokrmů se stanou voňavými po fících. Nejlepší kombinace se získají s kašemi, mléčnými dezerty a bohatým pečivem.
Video:
Zdravotní přínos sušených fíků
Ovoce naplňující energii vám může zvednout náladu i v těžké depresi. Kromě:
- Se dvěma sušenými plody dostává tělo pětinu denní potřeby draslíku, který upravuje krevní tlak a zmírňuje otoky.
- Hubnoucím pomáhá hodně vlákniny, která zasytí bez přejídání a na dlouhou dobu. Navíc zmírňuje chronickou zácpu.
- V tomto ovoci je hodně hořčíku a ten se podílí nejen na uvolnění cévních stěn, ale také ho nutně potřebují svaly při fyzické aktivitě.
Video:
Fíky se tak při správné konzumaci promění v pochoutku, která úspěšně nahrazuje všechny ostatní sladkosti.