Jak zasadit křen?

Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.

Počet zobrazení tohoto článku: 29 140.

Křen je zeleninová plodina, jejíž oddenky mají štiplavou chuť a jsou široce používány při vaření, aby pokrmy získaly ostrou, pikantní chuť. Jelikož je tato rostlina velmi nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči, může růst téměř kdekoli a daří se jí v různých způsobech pěstování. Vysaďte si křen ve své zeleninové zahrádce či zahrádce a vždy budete mít po ruce dostatečné množství čerstvých kořenů křenu, které můžete přidat jako dochucovadlo do masových a rybích pokrmů, polévek a omáček. Pokud se nebojíte v kuchyni experimentovat, zkuste do zeleného salátu přidat trochu křenu pro pikantní nakopnutí.

Výsadba křenu

• Stejně jako mrkev a brambory lze oddenky křenu zasadit přímo do půdy.

• Další výhodou pěstování křenu mimo mřížku je, že jej nemusíte každé vegetační období přesazovat nebo se bát, že by překážel jiné zelenině.
• Pokud máte malou zahradu, možná vás budou zajímat alternativní způsoby pěstování rostlin, například budování vícepatrových záhonů nebo pěstování křenu ve speciálních geotextilních pytlích. [3] X Zdroj informací

Vykopejte díru hlubokou asi 30 centimetrů. V místě, kde plánujete vysadit křen, zryjte půdu do hloubky asi 30 centimetrů. Výsadbová jáma musí být dostatečně široká, aby se do ní vešla celá délka oddenku, protože ji budete muset zasadit pod úhlem. Křen zasaďte v dostatečné vzdálenosti od ostatní zeleniny a květin, protože oddenek potřebuje volný prostor k růstu a vývoji. [4] X Zdroj informací

• Oddenek můžete zcela zasypat zeminou nebo nechat vrchní část viditelnou, abyste mohli sledovat vývoj rostliny.

Péče o výsadby

• Křen je vytrvalá rostlina a dobře se mu daří v chladnějších měsících s nízkým slunečním zářením.

• Když křen zaléváte, stačí udržovat půdu u kořenů mírně vlhkou. Neměli byste rostlinu zaplavit a vytvořit na záhonu bažinu.

• Hnojit je potřeba během vegetace pouze jednou, v tomto případě se křen přihnojuje jednou ročně – na jaře.

• Mladé rostliny, které se oddělily od rodiče, se chovají jako typický plevel a mohou prorůstat do záhonů s jinou zeleninou.
• Někdy spontánně pěstované rostliny křenu vytvářejí květní stonky s malými bílými květy. Jedná se o rostliny druhého roku, které v chladném zimním období přezimovaly v půdě. [10] X Zdroj informací

Křen je nenáročná a mrazuvzdorná rostlina s mnoha prospěšnými vlastnostmi známými již od starověku. Jeho kořen je bohatý na vitamíny, minerály a účinné látky, které mohou tělu velmi prospět v boji proti nachlazení. Křen navíc v rozumném množství pomáhá zlepšit trávení a kardiovaskulární zdraví a pěstování křenu je snadné! V tomto článku vám řekneme, jak zasadit křen v zemi a využít jeho výhody nejen pro sebe, ale i pro jiné plodiny.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Sázení křenu je v jistém smyslu exkurzí do historie. Jeho kořeny byly známy již ve starověkém Egyptě, kde se používaly jako lék. Ve starověku byl křen považován za silné afrodiziakum a ve středověku se používal k léčbě různých nemocí včetně nachlazení a revmatismu.

Ve starověké Rusi byl křen tak respektován, že byl někdy darován při svatebních obřadech jako symbol síly a zdraví budoucí rodiny. V lidovém léčitelství připravovali bylinkáři z křenu nálevy, odvary a pleťové vody. Křenový kvas, jehož receptura přetrvala dodnes, je jednou z nejzajímavějších variant ruského tradičního nápoje, který v sobě spojuje nejen osvěžující vlastnosti, ale také blahodárné vlastnosti křenu. K přípravě tohoto superkvasu byl použit žitný chléb, kořen křenu, voda, med a rozinky.

V sovětských dobách byly domácí přípravky s nastrouhaným křenem v každém rodinném sklepě nebo lednici. Ale teď, když si v supermarketu koupíte koření na křen, nejčastěji koupíte ředěný práškový produkt vyrobený v Číně. Není tedy důvod vzdávat se vlastní „výroby svinstva“ – jednoduché a užitečné činnosti.

Možná vás to překvapí, ale existují celé komunity amatérských „pěstitelů křenu“, ve kterých se vyměňuje a sdílí sadba více než 30 odrůd křenu.

Kromě toho se zvláště velkolepé odrůdy, například pestrá variegata, používají k dekoraci oblastí v krajinném designu. Listy této odrůdy – velké a vlnité – připomínají designové textilie, malované v mramorovaných krémových a tmavě zelených tónech. Tyto krasavice, pro ruské zahrady vzácné, nejsou umístěny na záhonu, ale na záhonu v hlubokých nádobách z neglazované hlíny, aby se vyhnuly konkurenci s květinami. A péče o exotické odrůdy zahrnuje pečlivé zalévání a měsíční hnojení.

Nejrozšířenější odrůdy kultury však nejsou v žádném případě vybíravé. Proto je křen jednou z pěti nejsnáze pěstovatelných jedlých rostlin, protože roste téměř v jakýchkoli podmínkách.

Křen je členem čeledi brukvovitých, ve stejné skupině jako zelí a hořčice, a dělí se na dva hlavní typy. Obyčejný nebo venkovský křen (Amoracia rusticana), všem známý, má široké vrásčité listy a šťavnaté kořeny. Existují také „české“ odrůdy s úzkými, hladkými listy a zvýšenou odolností proti bílé rzi.

Wasabi, někdy nazývané japonský křen, je ve skutečnosti úplně jiná rostlina: wasabi japonica.

Ve skutečnosti je těžké najít semínko křenu v zahradním centru. Nejčastěji na podzim se proto lidé obracejí na majitele této rostliny s řízky na rozmnožování.

Jak zasadit křen na zahradě s kořenem na podzim

Na rozdíl od své pikantně horké povahy má tato rostlina ráda chladné počasí.

Křen je odolná trvalka, která nejlépe roste tam, kde je chladné období dostatečně dlouhé na to, aby přinutilo rostliny k dormanci. Cítí se dobře na slunci i ve stínu, snáší téměř všechny půdy, kromě těch, které jsou neustále podmáčené – zvyšuje se riziko hniloby kořenů.

Je důležité umístit křen okamžitě na odlehlé místo kvůli jeho agresivní tendenci k růstu.

Nejjednodušší je vypěstovat z kořenových řízků na podzim. Jak již bylo zmíněno, řízky je těžké najít v nákupním centru, ale můžete si půjčit od svých sousedů v zemi nebo koupit kořen na farmářském trhu.

Odřízněte horní třetinu nebo polovinu kořene (zbytek pošlete do kuchyně) a spodní část zakořeňte do zahradního záhonu. K tomu zkypřete půdu do hloubky 30 cm a přidejte lopatu dobře prohnilého kompostu. Nyní zasaďte kořenový řízek pod úhlem 45 stupňů tak, aby vrchol řízku byl 5 cm pod linií půdy. Jedna rostlina obvykle stačí pro čtyřčlennou rodinu. Pokud potřebujete více křenu, pak řízky umístěte ve vzdálenosti 70 cm nebo metr od sebe.

Příští rok na jaře aplikujte na každou rostlinu jednu čajovou lžičku dusíkatého hnojiva. Kolem základny můžete jednoduše nasypat granule nebo aplikovat tekuté listové hnojivo s dusíkem.

Péče o křen

Křen nepotřebuje zvláštní pozornost, snad kromě kontroly zálivky. Pokud delší dobu neprší, zalévejte jednou týdně a kolem rostliny mulčujte slámou nebo posekanou trávou, abyste udrželi vlhkost.

Při nedostatku vody kořeny křenu ztenčují a dřevnatí, při přílišném množství vody změknou a nahořknou.

Problém křenu není v tom, jak jej pěstovat, ale jak zabránit tomu, aby agresivně převzal území.

Pro kontrolu šíření se při sklizni odstraní celý kořen a znovu se zasadí pouze tolik řízků, kolik je potřeba pro počet rostlin v příští sezóně. Zeminu, kde zůstávají kořeny křenu, neokopávejte kultivátorem, protože riskujete rozšíření rostliny po celé zahradě.

Pro hladké, rovné a silné kořeny, jakmile rostliny dosáhnou výšky asi 20 cm, ostrým nožem odřízněte výhonky, uprostřed ponechte pouze tři nebo čtyři.

Jakmile rostliny odkvetou, není důvod květy odštípávat, tak si jen užijte podívanou.

Nejlepší přítel brambor a jabloní

Křen není nejlepší soused pro většinu plodin, ale ne pro brambory, odpuzuje mandelinky bramborové a housenky svou vůní.

Jediné, co musíte udělat, je přejít na pěstování v nádobách a umístit květináče s křenem po obvodu nebo dovnitř záhonu s bramborami.

Přímá výsadba křenu – jako vytrvalé krycí plodiny – se umístí pod jabloň, aby zlepšila a provzdušnila půdu a odradila myši od okusování kořenů stromu.

Kdy je nejlepší sklízet křen?

Úrodu můžete sklízet hned příští rok po výsadbě se zaměřením na nadzemní část. Nejchutnější křen bude po mrazu, když zima zahubí listy.

Kořen opláchněte pod tekoucí vodou a dobře osušte. Kořen křenu umístěný v perforovaném plastovém sáčku vydrží ve spodní zásuvce chladničky tři měsíce nebo déle.

Kořeny křenu se nejlépe používají čerstvé. Například původní recept na omáčku k rybě nebo masu by byl dát ji do mlýnku na maso a smíchat se šlehačkou, trochou cukru a citronovou šťávou.

Kořeny skladujte, dokud nejsou připraveny, svázané dohromady a umístěné v dřevěné krabici nebo tácku pokryté vlhkým pískem. Umístěte krabici na chladné a tmavé místo.

Kořen křenu obsahuje základní vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vápník, draslík a hořčík, a je bohatý na vlákninu, o které je známo, že posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet mnoha nemocem.

Fotografie z otevřených zdrojů.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.