Jak zabránit tomu, aby guacamole zčernalo?

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zobrazení tohoto článku: 32 658.

Pokud jste někdy dělali guacamole, víte, jaké je to zklamání, když po přes noc v lednici zhnědne nebo zčerná. Pro zachování chutně zelené barvy svačiny je nutné omezit přístup kyslíku k pokrmu. Guacamole zhnědne, jakmile s ním přijde do styku. Můžete však vytvořit „bariéru“ pomocí zakysané smetany, vody nebo plastového obalu.

Použijte zakysanou smetanu

Přeneste guacamole do co nejmělčí nádoby. Snažte se ponechat mezi guacamole a stěnou nádoby ne více než 1,27 centimetru prostoru.

Lžící vyrovnejte povrch guacamole, dokud nebude plochý. To zjednoduší proces pokrytí misky zakysanou smetanou a její následné odstranění.

Povrch guacamole potřete tenkou vrstvou zakysané smetany. Pokračujte v přidávání zakysané smetany, dokud nebude svačina zcela pokryta. Mezi guacamole a vzduchovou vrstvou tak vytvoříte „bariéru“, díky které svačina během skladování neztmavne. [1] X Zdroj informací

Obalte nádobu plastovou fólií. Vyhlazujte, dokud film nepřiléhá k vrstvě zakysané smetany. Přebytečnou fólii obalte kolem nádoby, abyste ji co nejpevněji utáhli. Zakysaná smetana tak zůstane čerstvá.

• Když se rozhodnete jíst guacamole, seberte horní vrstvu zakysané smetany nebo ji vmíchejte do předkrmu, abyste přidali smetanovou chuť.

používat vodu

• Snažte se guacamole zabalit co nejtěsněji, abyste se zbavili případných vzduchových bublin.

Vyrovnejte povrch guacamole. To lze provést pomocí lžíce nebo špachtle. Ujistěte se, že na ní nezůstávají žádné dutiny nebo nerovné skvrny.

Navrch nalijte asi 1,27/XNUMX palce teplé vody. [2] X Zdroj informací Vytvoří vynikající bariéru mezi pokrmem a vzduchem, aby svačina během skladování neztratila chuť a neztmavla. Nebojte se, voda se do guacamole nevstřebá. Avokádo obsahuje velmi vysoké procento tuku, který odpuzuje vodu. [3] X Zdroj informací

Nádobu zakryjte víkem a vložte do chladničky. Guacamole lze nyní skladovat tři dny.

Vypusťte vodu, když se rozhodnete jíst guacamole. V případě potřeby svačinu rychle zamíchejte. To pomůže začlenit přebytečnou vlhkost do nádobí. [4] X Zdroj informací