Jak vařit hlívu ústřičnou, aby změkla?

Neuvěřitelně chutné, velmi jednoduché, snadné, rychlé, k večeři! Smažená hlíva ústřičná na pánvi s cibulí je vydatné, vydatné jídlo, přestože je libové. Může se podávat samostatně nebo jako příloha k masu, rybám a drůbeži. Skvěle se hodí ke každému zeleninovému salátu. Určitě budete chtít víc!

Autor receptu
Hlíva ústřičná na pánvi se smaženou cibulkou

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 3 g
Tuky 56 % 9 g
Sacharidy 25 % 4 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak smažit hlívu ústřičnou na pánvi s cibulí? Připravte uvedené produkty podle seznamu. Je lepší vzít čerstvé houby a v obchodě si vybrat ty s rovnoměrnou barvou a strukturou. Smažím je s cibulí, toto jídlo můžete doplnit mrkví, česnekem a také zpestřit zakysanou smetanou nebo smetanou. Připravte si pánev na smažení hub.

Krok 2:

Opláchněte hlívu ústřičnou pod tekoucí studenou vodou, odstraňte všechny zbytky. Omyté houby dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu. Jednoduše je usmažím, ale někteří lidé nedají smažit syrové houby a musí se nejprve uvařit. Hlívu není potřeba vařit, ale pokud máte pochybnosti, vařte ji asi pět minut.

Krok 3:

Na prkénko položíme čistou hlívu ústřičnou, odřízneme zahuštěný základ a nakrájíme na nudličky nebo náhodně. Způsob řezání dle vašeho výběru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 4:

Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli za míchání, dokud není průhledná. To vám zabere několik minut.

Krok 5:

K osmažené cibulce přidejte nakrájené houby, promíchejte a smažte je na středním ohni za míchání po dobu 10-20 minut. Přesný čas závisí na provozních vlastnostech vašeho sporáku a zvolené pánvi. Ke konci smažení osolíme a opepříme dle chuti.

Krok 6:

Podávejte horkou hlívu ústřičnou osmaženou s cibulí. Budou skvělým doplňkem k těstovinám, vařeným bramborám a zelenině k večeři. Při podávání hub nezapomeňte posypat pokrm čerstvými bylinkami (kopr, petržel, zelená cibule, z čeho vybírat). Vychladlou smaženou hlívu lze použít do salátů a náplní do koláčů.

Hlíva ústřičná se řadí mezi stromové houby – roste na stromech a lze ji nalézt především na břízách, osik, vrbách a borovicích. Mnoho houbařů se jim vyhýbá, protože takové houby nemají žádný užitek. Nicméně houby obsahují řadu užitečných látek – vitamíny a mikroelementy (vitamíny A, D, B, PP atd.).
A vzhledem k tomu, že takové houby lze sklízet po celý rok (pěstují se na pilinách, papíru, hoblinách), stávají se pro spotřebitele velmi příjemnými. Nepochybnou výhodou takových hub je, že se připravují rychle a snadno – tento recept je toho důkazem.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Místo čerstvých můžete použít mražené nebo sušené houby (budete potřebovat 5-6x méně sušených hub než čerstvých). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaše zařízení) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby je třeba dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby