Jak uchovat čerstvé houby až do rána?
Problém je následující.
Šel jsem na týden nebo dva do lesa. Počasí bylo hnusné, skoro pořád pršelo. Sbíral jsem houby a přemýšlel o jejich sušení pod markýzou v kempu. Nepovedlo se, některé zčervivěly, některé zplesnivěly. Obecně jsem všechno vyhodil. Nebyla příležitost sušit houby nad ohněm.
Jak můžete v takové (turistické) situaci uchovat houby, dokud se nevrátíte domů??
Kluci, je to velmi naléhavé!
Eugene
pravidelný
U nás od 10 Příspěvky 03 Hodnocení 06 Bydlím v: kraj Pro přátele Eugene Zbraně Saiga 12. pes Co je to za psa? Nedovolím, aby se takové písně zpívaly o carovi!
Vařte s dostatkem soli a po příchodu domů vytrávte v neosolené vodě.
Reakce: Lexs Lavrov
pomeha78
pravidelný
U nás od 01. 02. 08 Příspěvky 8 864 Hodnocení 1 442 Bydlím v: Někde Pro přátele Sergei lovím s 2004 Zbraně Cokoli a všechno pes Nejspíš chci ROS, ale zatím ten „brutální“ :)
Můžete je uchovat 2-3 dny, pokud je zalijete studenou osolenou vodou.
ale obecně je lepší to sušit
uvařené ve strmé soli také dlouho nevydrží, pak je třeba je ještě buď zmrazit nebo uložit na chladné místo (sklep).
zde jsou metody sušení http://www.studentport.ru/moda/accessory/handmade/detail.php?ID=17342
plivat
pravidelný
U nás od 27 Příspěvky 01 Hodnocení 04 Bydlím v: SPb Pro přátele Petr Zbraně mp133, toz106, izh43, frolovka 28k, izh58-20
Proč ne oheň? Jako uzel pověsila na stranu reflexní zástěnu nebo finskou svíčku a rozvěsila ji. Jen kdyby to hořelo déle, tak by vše vyschlo do cca 10 hodin.
Reakce: Lexs Lavrov
bronik
Právník
pravidelný
U nás od 01 Příspěvků 08 08 Hodnocení 1 Bydlím v: SPb Pro přátele Artem lovím s 2007 Zbraně Hladké a nakrájené na plátky
Udělali jsme to na severu.
Pokud je otázka konzervace hub naléhavá, vyhoďte stonky, které suší mnohem déle než klobouky.
Nejprve se přirozeně vytřídí, očistí od mechu, trávy atd., myslím, že je to pochopitelné, zvláště pečlivě houby prozkoumat, zda nemají pakomáry, hnilobu, poškození hlodavci, buď tato místa odřízněte, nebo takovou houbu vyhoďte. (zmizí rychleji).
Neměli byste je hned sušit, protože. může kvést. Je lepší je položit na několik hodin ve větru (!) a tak, aby se nedotýkaly (pro zajištění maximálního odpařování!).
Před sušením nakrájejte houby co nejjemněji.
Po usušení lze houby navléknout na nit a umístit do blízkosti zdroje intenzivního tepla (sporák, oheň). ALE měli byste být velmi opatrní – okamžitě hoří. Proto existuje šetrnější varianta.
Pro spolehlivější intenzivní sušení při nepřítomnosti slunce můžete vyrobit „kamna“. Je to docela jednoduché.
Vykopejte malou díru, vložte tam kameny (velké). Rozdělejte tam oheň a pár hodin ho zahřívejte, aby se kameny rozžhavily, ale ne rozžhavily do ruda.
Shrabte všechny uhlíky. Houby se navlékají na větve (je lepší nepoužívat špejle) a umístí se dovnitř, ale tak, aby se houby nedotýkaly navzájem, ani s podlahou, ani se stěnami. Pokud velmi vzdáleně, připomíná vaření grilování
Jakmile kameny vychladnou, nezapomeňte je přikrýt silnou látkou (olejová tkanina, stan, plachta). A nechte přes noc.
Takto se houby nepřipálí, ale velmi vysuší.
Po zaschnutí zabalte do gázy a zavěste na krátkou dobu provětrání. Určitě v gáze – stačí jedna vrstva! Houby (ani sušené) samozřejmě nenoste v pytlích apod. materiály, které neumožňují průchod vzduchu.
A ještě něco: pokud v hromadě sušených hub bude alespoň jedna nevysušená nebo nahnilá, přijde o celou úrodu. Proto byste měli studovat pečlivěji
Good Luck!
Reakce: Leningradets, Grace, Gorynych a 2 další