Jak správně zamrazit plněné papriky na zimu?

Vitamínová sezóna skončila a ženy v domácnosti jsou nyní zmateny otázkou: jak „teleportovat“ zdravou zeleninu ze zahrady do blízké budoucnosti – do nadcházející zimy. Mražení je v této věci považováno za stálého lídra: právě tento způsob přípravy zachovává maximální prospěšné vlastnosti produktu. V tomto článku vám řekneme, jak zmrazit plněné papriky v mrazáku – možná jedno z nejoblíbenějších jídel ruských rodin.

obsah

Zelenina se zmrazuje v nádobách nebo sáčcích. Foto ru.depositphotos

Které papriky lze zmrazit?

• upřednostňovat pozdní odrůdy. Jsou masitější, navíc mají silnou slupku, která zaručuje zachování tvaru polotovaru;
• pečlivě prohlédněte vzorky. Zrnka pepře s poškozením, promáčklinami, řezy nebo příznaky onemocnění ihned odstraňte – nejsou vhodné pro skladování v mrazáku;
• V ideálním případě by vzorky měly mít přibližně stejnou velikost – díky tomu se lépe skladují.

K přípravě jsou vhodné plastové sáčky nebo nádoby s těsným víkem. Při teplotách pod -18 stupňů lze polotovar skladovat až jeden rok.

Jak připravit papriky na plnění a zmrazení

1. Papriky důkladně omyjte.
2. Použijte ubrousky nebo papírové ubrousky k vybírání ovoce, dokud slupky neuschnou.
3. Po odstranění stonku opatrně odstraňte všechna semínka.

Opatrně oloupejte zeleninu. Foto ru.depositphotos

3 recepty na zmrazení plněných paprik na zimu

Nyní zvolte způsob přípravy paprik. Hospodyňky plní ovoce mletým masem (klasická verze), mletým masem rýží a zeleninou.

Recept č. 1: Jak zamrazit papriky plněné masem na zimu

Hospodyňky milují tento recept pro jeho všestrannost a úsporu času: polotovar je připraven poměrně rychle. Mleté maso můžete zvolit libovolné – postup se nezmění.

• 1 kilogram papriky;
• mleté ​​maso;
• cibule – 2 hlavy;
• vejce – 1;
• sůl, koření (podle chuti).

Chcete-li připravit plněné papriky na zmrazení na zimu, vyjměte sáčky a dřevěné prkénko pro střední zmrazení.

1. Připravte zeleninu podle výše uvedeného návodu.
2. Zalijte je vroucí vodou. Postup způsobí, že plody budou měkčí.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Maso osolíme a okořeníme. Po rozbití vejce a přidání nakrájené cibule umeleme mleté ​​maso.
5. Naplňte jím ovoce.
6. Vezměte prkénko a vyskládejte plněnou zeleninu. Pošlete to zmrazit. Počkejte 2–3 hodiny.
7. Vyndejte polotovary a roztřiďte je do sáčků na dlouhodobé zmrazení. Připraveno!

V zimě není potřeba polotovar rozmrazovat. Fotografie pixabay/RitaE

Recept č. 2: Jak správně a chutně zamrazit papriky plněné masem a rýží

Tento recept patří mezi oblíbené hospodyňky. V zimě nemusíte pokrm dlouho vařit: stačí upéct papriky v troubě nebo smažit na pánvi a vynechat krok rozmrazování.

• pepř – 20 kilogramů;
• mleté ​​maso – 1,5 kilogramu;
• rýže – 1 sklenice;
• kuřecí vejce – 1 kus;
• cibule – 3 hlavy;
• máslo – 1 lžička;
• slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce;
• sůl, koření (pár špetky);
• mrkev – 5 kusů.

Vyndejte pánev, rendlík, cedník, plastové sáčky a prkénko.

1. Připravte si papriky. Opláchněte je horkou vodou.
2. Mnoho hospodyněk si klade otázku, jak připravit rýži na plněné papriky. Ve skutečnosti je postup docela jednoduchý: opláchněte rýži, nechte ji vařit a počkejte, až se uvaří. Po 5 minutách přesuňte cereálie do cedníku a opláchněte. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Rozpálíme pánev s máslem a slunečnicovým olejem. Rozložte je a přidejte sůl. Vařte 10 minut.
4. Výpek spojíme s masem. Přidejte vejce. Mleté maso prohněteme, přidáme oblíbené koření.
5. Vyplňte prázdná místa náplní.
6. Vezměte desku a vložte tam produkt. Nechte v lednici 3 hodiny.
7. Přeneste do pytlů. Polotovar je připraven k dlouhodobému skladování.

Maso a rýže jsou perfektní náplní. Fotografie pixabay/RitaE

Recept č. 3: tajemství mrazení plněných paprik se zeleninou

Nádivka se zeleninou je skvělou variantou pro ty, kteří z toho či onoho důvodu odmítají maso. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi zdravé!

• paprika – 6 kusů;
• mrkev – 5 kusů;
• 3 lžic slunečnicového oleje;
• cibule – 1 hlava;
• sůl – 2 špetky;
• cukr – 1 polévková lžíce.

Dále budete potřebovat pánev, sklenice a sáčky.

1. Připravte zeleninu, jak je popsáno výše.
2. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánev nalijeme slunečnicový olej a rozehřejeme. Přidejte kostičky cibule. Uveďte do průhledného stavu.
4. Oloupejte mrkev. Jakákoli možnost nakrájení kořenové zeleniny je přijatelná – můžete ji nastrouhat, nakrájet na kostky nebo nudličky.
5. Přidejte mrkev do pánve. Přidejte sůl a cukr. Vařte asi 15 minut. Nezapomeňte zamíchat.
6. Pečeni necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Naplňte pepřovou náplní.
7. Vyjměte brýle. Umístěte tam ovoce: pro každý kus je samostatná nádoba. Zmrazte na 2-3 hodiny.
8. Vyjměte brýle. Umístěte zeleninu do sáčků a vložte je do mrazáku, dokud nebude potřeba.

Řekli jsme vám o třech oblíbených způsobech, jak lahodně zmrazit plněné papriky v mrazáku. Jakou náplň zvolíte, je jen na vás! U jakékoli možnosti přípravy pepře není nutné produkt rozmrazovat.

V zimě se můžete pustit rovnou do vaření.
________________________________________________________________________

Přečtěte si další kolekce mražených receptů na zimu Foto pixabay/EME

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Velmi pohodlné – skutečný nález pro každou hospodyňku! Plněné papriky s rýží a mletým masem na zimu jsou záchranou pro denní menu. S touto přípravou se dá teplá večeře nebo oběd připravit za pouhou půlhodinu. Takže čas strávený přípravou se vám vrátí i s úroky.

Autor receptu
Plněné papriky s rýží na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 5 g
Tuky 31 % 8 g
Sacharidy 50 % 13 g
GI: 31 / 69 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 8 h PT8H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak připravit plněné papriky s rýží na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vyberte si rýži podle své chuti. Mám Kubana. Přečtěte si o různých odrůdách v článku na odkazu na konci receptu. Rýži několikrát propláchněte čistou vodou a vložte do hrnce se silným dnem. Rýži zalijeme vodou v poměru 1:1,5. Podle chuti dosolíme. Umístěte pánev na oheň a vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová. Trvalo mi to 15 minut.

Krok 2:

Opláchněte papriku pod tekoucí vodou. Opatrně odřízněte vršek, kde se uchycuje stopka. Vyjměte lusk se semeny. Chcete-li to provést, pomalu zatáhněte za stopku a lusk se semeny s ním vyjede. Papriky lze znovu umýt, aby se odstranila všechna zbývající semínka uvnitř.

Krok 3:

Mrkev najemno oloupeme, omyjeme a nastrouháme na středním struhadle. Oloupejte cibuli. Ostrým nožem ho nakrájíme na velmi malé kostičky.

Krok 4:

Mleté maso spojíme s vařenou rýží. Podle chuti osolíme a opepříme. Pošlete sem mrkev a cibuli.

Krok 5:

Vše dobře promíchejte. Papriky naplňte připravenou směsí. Je velmi vhodné to udělat lžičkou. Musíte ji naplnit pevně a dobře ji zhutnit. Papriky položte na velké prkénko pokryté potravinářskou fólií tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na jednu hodinu do chladničky.

Krok 6:

Po uplynutí stanovené doby vložte desku s pepřem do mrazáku a nechte 4-5 hodin. Dobře zmrazené papriky by měly mít na povrchu sotva znatelný námraza. Pokud se paprika přesto ukáže jako lehce měkká, měla by se nechat v mrazáku déle. Zabalte již zmrazené papriky do těsného sáčku. Lze skladovat i v plastové nádobě. Musíte ho balit po malých dávkách, aby vystačily na dvě až tři porce. Veselé vaření a dobrou chuť!

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Důležité! Aby pokrmy s rýží byly trvale chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru rýže a tajemství její přípravy.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby