Jak správně sušit bazalku doma?

Spoluautoři: Artemisia Nursery. Artemisia Nursery je obchod se zahradními školkami v severovýchodním Los Angeles, který se specializuje na původní kalifornské rostliny. Artemisia Nursery je malý podnik vlastněný zaměstnanci, který se plánuje reorganizovat jako zaměstnanecké družstvo. Kromě rostlin typických pro Kalifornii prodává sukulenty, semena tradiční nehybridní zeleniny a bylinek, pokojové rostliny, květináče, zahradnické nářadí a potřeby. Artemisia Nursery také využívá znalosti svých zakladatelů tím, že nabízí konzultační, designové a výsadbové služby.

Počet zobrazení tohoto článku: 9252.

Pokud máte rádi chuť bazalky, můžete si vždy nasušit vlastní bazalku, abyste si tuto aromatickou bylinku mohli užívat po celý rok. Bazalka by se měla sklízet těsně předtím, než začne kvést – tehdy má nejintenzivnější aroma. Sušení bazalky je velmi jednoduché – stačí ji zavěsit na teplé a suché místo. Pokud spěcháte, můžete použít troubu nebo sušičku potravin. Naučte se díky tomuto článku správně sušit bazalku a toto dochucovadlo budete mít na stole po celý rok.

Sklizeň a prořezávání bazalky

• Maximum aromatických silic se v listech rostlin a bylin hromadí před květem, proto by se měly sbírat těsně před květem – jen tak budou nejvíce voňavé. [1] X Zdroj informací
• Bylinky sklízejte v polovině dopoledne. To je nejvhodnější doba ke sběru bylinek, protože rostlina má dostatek vláhy, ale slunce již usušilo listy.

Lístky bazalky odřízněte ze stonků. Demontujte větve a odřízněte listy z hlavního stonku. Poté můžete listy položit naplocho a dobře opláchnout. Na konci každého listu nechte malý kousek stonku, asi 2,5 cm, abyste je mohli snadno svázat.

Listy bazalky důkladně opláchněte. Před sušením listy opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty, chemikálie nebo jiné nečistoty, které se na listech mohly nahromadit během skladování a přepravy.

Omyté listy osušte. Položte je na papírovou utěrku a osušte druhou papírovou utěrkou. Odstranění přebytečné tekutiny před sušením pomůže zabránit plísním.

Zavěšení bazalky na sušení

Nasbírejte listy do svazků. Listy naskládejte do svazků a za zbývající stonky je svažte gumičkou nebo drátem. Pokud máte hodně listů, vytvořte několik svazků.

Listy zavěste, aby uschly. Trsy zavěste na háček nebo hřebík. Není nutné ji věšet v kuchyni, ale je důležité vybrat místo s dobrou ventilací a mírným slunečním zářením, které je důležité pro sušení. Zavěste je do místnosti s otevřeným oknem, které umožňuje volné proudění světla a vzduchu, a ujistěte se, že tam není žádný hmyz.

• Odstraňte gumu, drát nebo nit, která drdol držela pohromadě. Trsy rozdělte na jednotlivé listy a listy rozdrťte prsty. Sušenou bazalku skladujte ve sklenici nebo jiné nádobě označené jako bazalka.

Použijte sušenou bazalku při vaření nebo jak chcete.
Metoda 3 ze 3:

Metody rychlého sušení

Po sklizni bazalky seřízněte listy ze stonků. Pokud chcete listy usušit rychleji, odstraňte všechny stonky. Vyhoďte stonky spolu se všemi špatnými nebo zlomenými listy.

Listy omyjte a osušte. Listy bazalky důkladně opláchněte ve vodě, poté je položte na papírovou utěrku a osušte.

• Pokud bazalku sušíte v troubě, nastavte ji na nejnižší teplotu, 90°C nebo nižší. [2] X Zdroj informací
• Pokud používáte sušičku, postupujte podle pokynů výrobce.

Rozložte listy v tenké vrstvě. Listy rozprostřete v tenké vrstvě na plechy nebo plechy na pečení. Zkontrolujte, zda se listy navzájem nepřekrývají – měly by ležet v jedné rovnoměrné vrstvě.

• Pokud se suší v troubě, vložte plechy s listy do předehřáté trouby a nechte asi 20 minut. Vypněte troubu a lístky bazalky nechte přes noc. Ráno by už měly být docela suché. [3] X Zdroj informací
• Pokud používáte sušičku, vložte podnosy dovnitř a nechte zařízení běžet 24–48 hodin.

Usušené listy bazalky skladujte. Celé listy můžete skladovat v plastových sáčcích, nebo je můžete nasekat a dát do kořenek.

Další články

připravte rostlinný olej s česnekem
použít šafrán
jíst aloe vera

použijte vanilkové lusky
připravit česnekový prášek

používat tymián při vaření
udržujte koriandr čerstvý
připravit mořskou sůl

vyrobit rozmarýnový olej
správně kombinovat bylinky a koření se zeleninou

použijte citronovou trávu

použijte listy kafírové limetky

suché bobkové listy

připravte a uskladněte čerstvý tymián

1. ↑http://www.pickyourown.org/DHbasilmint.htm
2. ↑http://www.pickyourown.org/DHbasilmint.htm
3. ↑http://www.pickyourown.org/DHbasilmint.htm

O tomto článku

Zahradní školka a obchod

Spoluautoři: Artemisia Nursery. Artemisia Nursery je obchod se zahradními školkami v severovýchodním Los Angeles, který se specializuje na původní kalifornské rostliny. Artemisia Nursery je malý podnik vlastněný zaměstnanci, který se plánuje reorganizovat jako zaměstnanecké družstvo. Kromě rostlin typických pro Kalifornii prodává sukulenty, semena tradiční nehybridní zeleniny a bylinek, pokojové rostliny, květináče, zahradnické potřeby a potřeby. Artemisia Nursery také využívá znalosti svých zakladatelů tím, že nabízí konzultační, designové a výsadbové služby. Tento článek měl 9252 zobrazení.

Podrobný recept na sušení bazalky doma: jak zachovat maximum chuti a blahodárných vlastností této cenné bylinky po celou zimu.

Bazalka s jedinečnou vůní, chutí a léčivými vlastnostmi. Toto koření se používá při přípravě různých pokrmů, čerstvých i sušených. Aby si ale bylinka při sušení zachovala aroma, musí být správně zpracována. Dozvíme se, jak správně připravit a sušit bazalku a také podmínky pro její skladování.

čas na vaření: 30 minut aktivní práce

Kalorie na 100 g: 322 kcal

Porce na kontejner: libovolný

Listy bazalky – libovolné množství

Jak sušit bazalku:

Pro sušení sklízejte rostliny, když kvetou. Pokud se zeleň sbírá během květu, koření ztratí vůni a chuť.

Roztřiďte bazalku, vyberte pouze listy a mladé stonky (vrcholy stonků). Opláchněte je studenou tekoucí vodou.

Pomocí papírového ručníku odstraňte přebytečnou vlhkost zelí a položte je na bavlněnou utěrku, aby zcela uschly. Pokud odteče hodně vody, vyměňte ručník.

Listy nakrájejte na menší kousky.

Bazalku položte v tenké vrstvě na plech a dejte sušit do předehřáté trouby na 40 stupňů na 2-3 hodiny. Pro lepší ventilaci nechte dvířka trouby mírně otevřená.

Bazalka se také suší na podnosech v elektrické sušičce, volí se teplotní rozsah asi 40 stupňů.

Pro sušení v mikrovlnné troubě položte omyté a osušené listy v jedné vrstvě na talíř a vložte do elektrického spotřebiče. Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon na několik minut. Nenechávejte tento proces bez dozoru, protože. Zelení lze smažit spíše než sušit.

Zeleninu můžete přirozeně sušit na vzduchu tak, že listy položíte na papírový ručník, aby během sušení nezplesnivěly. Trávu přikryjte volnou gázou, aby se zabránilo prachu, a nechte ji na suchém a teplém místě, kde není vysoká vlhkost nebo stagnující vzduch.

Připravenost zeleně určete vizuálně – hotové koření by se mělo snadno rozpadat.

Usušenou bazalku si na zimu uschovejte doma i s celými listy nebo rozdrťte na prášek. Bylinu uchovávejte v silném papírovém sáčku nebo v keramických či skleněných nádobách s těsně přiléhajícími víčky. Usušené koření uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě.

Variace sušení bazalky

Sušení s jinými bylinami. Spolu s bazalkou můžete sušit i další bylinky, jako je meduňka, máta nebo oregano. To vám umožní vytvořit jedinečné chuťové kombinace a rozšířit aromatický buket.

S přídavkem aromatických olejů. Před sušením můžete bazalku lehce postříkat vonným olejem, jako je citron nebo česnek, abyste přidali další nádech chuti.

Užitečné tipy

Sbírka bazalky. Nejlepší čas na sklizeň bazalky je ráno, kdy je rostlina bez rosy a plná energie.

Vyvarujte se přesušení. Přestože chcete, aby byla vaše bazalka dobře vysušená, přesušené listy mohou ztratit více chuti. Abyste tomu zabránili, sledujte proces sušení.

Kontrola připravenosti. Hotová bazalka by se měla snadno lámat, ale neměla by být příliš křehká. Pokud máte pochybnosti, je nejlepší nechat zaschnout o něco déle.

Další způsoby ukládání

Zmrazit. Pokud bazalku nechcete sušit, můžete ji zamrazit. Jednoduše vložte omyvatelné a sušené listy do mrazicích sáčků a vložte do mrazáku.

Konzervování v oleji. Skvělý způsob, jak zachovat chuť bazalky, je uchovat ji v olivovém oleji. Jednoduše vložte čerstvé listy do sklenice, zalijte olejem a skladujte v lednici.

Použití sušené bazalky

Pokud jsme přišli na to, jak sušit bazalku, pojďme si říct, jak ji používat.

Koření na pizzu. Sušená bazalka je skvělá bylinka na domácí pizzu. Hotové jídlo před podáváním stačí posypat.

Přísada do polévek a omáček. Sušenou bazalku lze přidat do různých polévek a omáček, čímž dodá bohatou chuť.

Vonný olej. Vonný olej si můžete vyrobit vyluhováním olivového oleje se sušenou bazalkou. Bude se hodit do salátů a chleba.

Výhody bazalky

Bazalka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Obsahuje velké množství antioxidantů, které pomáhají bojovat s volnými radikály v těle, zabraňují předčasnému stárnutí a mnoha nemocem. Bazalka má také protizánětlivé vlastnosti, což z ní dělá vynikajícího pomocníka při léčbě různých zánětlivých procesů.

Kulinářské experimenty

Nebojte se při vaření experimentovat s bazalkou. Přidejte ho do salátů, marinád na maso nebo ryby, těstovin a dokonce i dezertů. Kombinace bazalky s dalšími přísadami vám může otevřít nové gastronomické obzory a učinit známá jídla ještě chutnějšími a aromatičtějšími.

Bazalka je všestranná a velmi užitečná bylinka, kterou lze použít nejen jako koření, ale i jako lék. Dnes jsme se dozvěděli, že sušení bazalky je zajímavý úkol. Správné sušení a skladování vám umožní zachovat všechny jeho blahodárné vlastnosti a užívat si toto nádherné aroma po celý rok. Doufáme, že naše tipy a doporučení vám s tím pomohou!

Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebooku a Pinterestu!

• 52023
• 1
• 0 ( 0 0 5 ) Jak sušit bazalku