Jak správně používat chmelový odvar?
Bylinný produkt. Zklidňující (sedativní) účinek chmelových hlávek je spojen s hořkou látkou lupulinem. Komplex biologicky aktivních látek (včetně flavonoidů, hormonů, vitamínů) poskytuje protizánětlivé, kapilárně posilující, hyposenzibilizující a analgetické vlastnosti. Galenické přípravky z chmelových hlávek mají navíc regenerační, baktericidní a fungicidní vlastnosti. Antimikrobiální aktivita je způsobena přítomností hořkých kyselin humulon a lupulon. Existují důkazy o estrogenní aktivitě extraktu ze šištice chmele.
Indikace účinné látky CHMELOVÉ ŠÍŠKY
Zvýšená nervová vzrušivost, poruchy spánku, NCD; zánětlivá onemocnění kůže a sliznic, doprovázená alergickými projevy.
| Kód ICD-10 | čtení |
| F45.3 | Somatoformní dysfunkce autonomního nervového systému |
| F48.0 | Neurastenie |
| F51.2 | Poruchy spánku a bdění neorganické etiologie |
| L20.8 | Jiná atopická dermatitida (neurodermatitida, ekzém) |
| L23 | Alergická kontaktní dermatitida |
| L24 | Jednoduchá dráždivá kontaktní dermatitida |
| L28.0 | Jednoduché chronické lišejníky (omezená neurodermatitida) |
| L30.9 | Dermatitida, blíže neurčená |
| R45.1 | Úzkost a rozrušení |
Dávkovací režim
Připravený nálev užívejte vnitřně (1 polévková lžíce suroviny na 200 ml vody) 1x denně 4/3 šálku. Zevně – nálevem navlhčete gázový obvaz a přiložte na postižené místo.
Nežádoucí účinek
Možné: po požití – nevolnost, zvracení, bolesti břicha, hlavy, pocit únavy (při předávkování).
Kontraindikace pro použití
Přecitlivělost na chmel.
Zvláštní instrukce
Může být použit jako monoterapie nebo jako součást kombinované terapie.
Testováno lékařskou expertkou Marií Sergeevnou Yudintseva, kandidátkou lékařských věd, 38 let zkušeností
Inzerce. JSC “Heleon Rus”
Reklamní. JSC “Vidal Rus”
Informace o lécích na předpis zveřejněné na stránce jsou určeny pouze pro specialisty. Informace obsažené na stránce by neměly sloužit pacientům k samostatnému rozhodování o použití předložených léčivých přípravků a nemohou sloužit jako náhrada za osobní konzultaci s lékařem.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. FS77-79153 bylo vydáno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 15. září 2020.
Copyright © Vidal Adresář „Léky v Rusku“
Kontakty Redakční Mapa stránek Licence Inzerce
Naše webové stránky používají soubory cookie, abychom vám poskytli lepší uživatelský zážitek a zlepšili fungování webových stránek a také v rámci marketingových aktivit.
Pokračováním souhlasíte s používáním cookies. OK
Chmel obecný (Humulus lupulus I.) K přípravě kvasu je lepší vzít čerstvé chmelové hlávky, pokud nejsou k dispozici, postačí suchý chmel. Kvásek se používá k pečení chleba, koláčů nebo jiného pečiva, na kvas a další nápoje. Nasycuje tělo vitamíny, vlákninou, pektinem a kyslíkem.
Jak vyrobit kvásek z chmele:
Chmelové hlávky zalijte vodou a vařte 30–40 minut na mírném ohni. Vývar zakryjte a zabalte do vyluhování, ale můžete vývar nalít do termosky a nechat přes noc.
Nálev z chmelových šišek přecedíme, do sklenice chmelového nálevu přidáme 2 polévkové lžíce. lžíce cukru a 1/2 šálku mouky. Všechny ingredience dobře promícháme a necháme na teplém místě 2 dny kynout.
Hotový předkrm nalijte do lahví a uložte do lednice.
Jak vyrobit domácí kvásek z chmele a brambor
Složení:
✔ 2 litry chmelového odvaru;
✔ 250 g cukru;
✔ 2 hrnky mouky
✔ 2 ks. brambory.
Čerstvě natrhané chmelové hlávky vložte do smaltované pánve a zalijte teplou vodou, poté pánev přikryjte pokličkou, přiveďte obsah k varu a na mírném ohni vařte 1 hodinu. Hotový chmelový odvar se přefiltruje a přidá se cukr a mouka. Výsledná hmota se dobře promíchá a poté se umístí na teplé místo po dobu 1.5 dne. Vezměte pár vařených brambor, umelte je a přidejte do předkrmu. Znovu důkladně promíchejte a dejte na den na teplé místo. Připravený kvásek se stáčí do lahví, těsně uzavře a uchovává v lednici.
Pokud nemáte po ruce čerstvý chmel, můžete vzít sušený a naplnit ho vodou v poměru ✔ 1 díl chmele na 2 díly vody. Směs přiveďte k varu. Po snížení množství vody na polovinu stáhněte z ohně, přefiltrujte a přidejte cukr v poměru 1 polévková lžíce na 1 sklenici vývaru. lžíce. Po rozpuštění cukru opatrně přidejte pšeničnou mouku v poměru ✔ na 1 hrnek sirupu potřebujete 0,5 hrnku mouky. Nádobu se startérem zakryjte bavlněným ubrouskem a dejte na teplé místo.
Příprava kvasu z chmele na kvas
Nalijte 3 polévkové lžíce. lžíce chmele a půl litru vroucí vody. Umístěte pánev na mírný oheň a vařte asi 15 minut. Poté chmelový odvar přecedíme a zchladíme na 38-40 stupňů. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru (volitelně) med, dobře promíchejte. Přidejte mouku, dokud nezískáte hmotu konzistence zakysané smetany. Nádobu zakryjte ubrouskem a dejte na 1-1,5 dne na teplé místo. Hotový předkrm uchovávejte v lednici.
Vybereme mladé chmelové listy a propláchneme v několika vodách, spaříme osolenou vroucí vodou, scedíme a nasekáme ne moc nadrobno.
Vložíme do salátové mísy a zalijeme omáčkou z rostlinného oleje, octa, soli a pepře. Pokryjeme plátky natvrdo uvařeným vejcem.
Spotřeba produktu: listy chmele – 500 g, vejce – 1 kus, rostlinný olej – 1 polévková lžíce, ocet – 1/2 polévkové lžíce, mletý pepř a sůl podle chuti.
Chmelové výhonky nakrájíme na kousky dlouhé 2–3 cm a uvaříme v osolené vroucí vodě doměkka. Vodu slijeme, lehce osušíme ubrouskem, posypeme mletou strouhankou a orestujeme na oleji.
Spotřeba produktu:
✔ chmelové výhonky – 250 g,
✔ máslo – 30 g,
✔ mleté sušenky – 45 g.
Chmel se v lidovém léčitelství hojně používal již od starověku, dodnes se používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Chmel se používá v kosmetologii a vaření k přípravě různých pokrmů, nápojů a různého pečiva. Chmelové šišky pomohou zeštíhlit postavu a shodit přebytečná kila. Odvar z chmele se používá k přípravě vitamínového předkrmu při pečení domácího chleba. Chléb vyrobený z tohoto kvásku je velmi zdravý, aromatický a chutný. Prospěšné vlastnosti mají jak hlávky, tak listy a výhonky chmele. Mladé šťavnaté výhonky chmele se konzumují na jaře, stejně jako chřest. Mladé výhonky a jemné listy chmele obsahují hodně kyseliny askorbové.
Chmel je velmi krásný a často se používá nejen ve vaření, kosmetologii, gynekologii a lékařství obecně, ale také k dekorativním účelům k ozdobení altánů, balkonů, oblouků a verand. Za starých časů se chmelové šištice často používaly k barvení látek.
Chmelové hlávky obsahují chmelové pryskyřice, silici, hořčinu lupulinový glykosid, karoten, žluté barvivo, třísloviny, flavonoidy, fytohormony, tokoferoly, vitamíny C, PP, B3, B6, F, H, A. Kromě toho chmel obsahuje více než 90 polyfenolů, které mají léčivé účinky a další prospěšné látky. **Chmel, Humulus lupulus – obsahuje chmelové třísloviny, valerovou, askorbovou a nikotinovou kyselinu; trimethylamin, alkaloid humulin, gumy, pryskyřice, vosky atd.
Užitečné vlastnosti chmele:
Chmelové šištice se užívají jak zevně, tak i vnitřně při poruchách nervového systému, nespavosti, k normalizaci ženské hormonální hladiny a při hubnutí. Chmel, Humulus lupulus zlepšuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu a má anthelmintické a projímavé vlastnosti. Působí uklidňujícím způsobem na nervovou soustavu, zmírňuje bolest a zabraňuje křečím a působí mírně hypnoticky. Má účinek podobný estrogenu. Chmel se používá také jako péče o vlasy a pokožku, protože. chmel reguluje metabolické procesy v buňkách a zabraňuje vzniku vrásek na pokožce.
Kvas s chmelem
Chmel zalijeme vodou a na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Odstraňte z ohně, nádobu pevně uzavřete, zavažte utěrkou a nechte 3–4 hodiny. Poté tekutinu přecedíme, přidáme cukr, med, vhodné droždí, krajíc žitného chleba a necháme několik dní na teplém místě odležet. Po dokončení fermentace nalijte do lahví, pevně uzavřete a dejte do chladničky.
Kvas vyrobený z chmele je poměrně pevný a lze jej dlouho skladovat na chladném místě.
Spotřeba produktu: voda-10 l, chmel-10 g, kvasnice-10-20 g, cukr-1 kg, med-0,5 l, krajíc žitného chleba.
Výhonky uvaříme v osolené vroucí vodě, vyjmeme a osušíme ubrouskem, vložíme na pánev, posypeme strouhaným sýrem a velmi malým množstvím strouhaných krekrů. Pokapeme olejem a pečeme v troubě. Při podávání přeléváme olejem.
Spotřeba produktu: chmelové výhonky – 250 g, máslo – 25 g, sýr – 10 g, mleté sušenky – 5 g.
Omyté výhonky nakrájíme na kousky dlouhé 3-4 cm, uvaříme v osolené vodě, scedíme v cedníku a poté vložíme do máslem vymazané pánve. Syrové vejce důkladně rozmícháme s mlékem, osolíme a touto směsí zalijeme výhonky. Plech vložíme na 10-12 minut do nepříliš horké trouby.
Hotová směs mléka a vajec by měla mít konzistenci měkkého želé. Podávejte teplé nebo studené na stejné pánvi.
Spotřeba produktu: chmelové výhonky – 150 g, mléko – 150 g, vejce – 1 ks, máslo – 5 g.
Kořeny a cibuli nakrájíme na plátky nebo kostičky a orestujeme. Vytříděné a omyté mladé chmelové listy nakrájíme příčně na 2-3 díly. Do vroucího vývaru nebo vody vložíme chmelové listy, nakrájené brambory, osmažené kořeny a vaříme 25-30 minut.
Pokud je to žádoucí, 5-10 minut před koncem vaření můžete do zelné polévky přidat bílou omáčku a lehce osmaženou zelenou cibulku. Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
Spotřeba produktu: chmelové listy – 100 g, brambory – 100 g, mrkev – 20 g, cibule – 20 g, petržel – 5 g, smetanový margarín – 5 g, zakysaná smetana – 15 g, bylinky a sůl podle chuti.
Mladé chmelové výhonky sbírané před rozkvětem listů dobře omyjeme, nakrájíme na kousky dlouhé 3–4 cm, spaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku. Hotové výhonky přendejte na talíř a ozdobte snítkami petrželky.
Ořechovou omáčku (satsivi) podávejte samostatně.
Spotřeba produktu: chmelové výhonky – 200 g, ořechová omáčka – 50 g, petržel a sůl podle chuti.
Výroba arašídové omáčky
Jemně nakrájenou cibuli lehce orestujte na rostlinném oleji, poté přidejte mouku a pokračujte ve smažení několik minut za míchání dřevěnou špachtlí. Do této hmoty zalijeme horkým přecezeným vývarem a vaříme 10-15 minut.
Poté rozdrťte jádro vlašského ořechu s česnekem, přidejte drcený hřebíček, skořici, mletou červenou papriku, žloutky a ocet. Směs rozdrťte stěrkou a za míchání zahřívejte bez přivedení k varu a postupně přidávejte připravenou směs.
Hotovou omáčku vychladíme, pevně uzavřeme a uložíme do lednice.
Spotřeba produktu: houbový vývar – 230 g, rozpuštěné máslo – 50 g, vlašské ořechy (jádro) – 100 g, cibule – 150 g, mouka – 1-2 polévkové lžíce. lžíce, 3 vejce, 1-2 stroužky česneku, 1/4 hrnku vinného octa, 2-3 ks. hřebíček, skořice, červená paprika a sůl podle chuti.
Dárek pro mladé hospodyňky. Elena Molokhovets, 1901, str. 650
Jednoduchý recept na domácí chmelový kvásek:
Vezměte si velkou špetku chmel, svařte plnou lžičku medu, 1/2 hrnku vody, aby se trochu vyvařilo, nalijte do zavařovací sklenice. Když trochu vychladne, přidejte 1,5 polévkové lžíce. hrubou mouku, promícháme a dáme na teplé místo. Po 2 dnech bude kvásek hotový, ale pokud přidáte 1/2 lžičky starého kvásku, bude hotový druhý den.
Autorská jídla ze zahradního plevele
Koníčky a zájmy
- Pletení a irské krajky
- Cestování
- Zelené vaření
- Citáty a výroky