Recenze

Jak správně pečovat o dřevěné prkénko?

Dobrá dřevěná prkénka jsou známá svou odolností a praktičností, a proto se hojně používají v kuchyni při vaření. Aby se prodloužila životnost takového prkénka, musí být nejprve připraveno k použití impregnací olejem. (V našem internetovém obchodě “Edlin Bread” jsou všechna dřevěná prkénka již napuštěná olejem).

Olejová impregnace zabraňuje poškození a chrání desky při používání ve vlhkém prostředí. V budoucnu je třeba desku pravidelně čistit a znovu naolejovat, až se stará impregnace opotřebuje. Navíc se při používání dřevěného prkénka vyvarujte určitých věcí, například se nedoporučuje na něm krájet maso, protože to může vést ke kontaminaci jeho povrchu patogenními bakteriemi, které se následně mohou dostat do jídla připravuje se.

Jak chránit dřevěné prkénko? Zde jsou některá z našich doporučení:

1. Kupte si vazelínu nebo dobrý lněný olej. K impregnaci dřevěného prkénka je nejlepší použít vazelínu nebo lněný olej. Nedovolí, aby dřevo časem prasklo, a také zabrání pronikání přebytečné vlhkosti do dřeva. Lněný olej si můžete koupit v místním obchodním domě a vazelínový olej dokonce v lékárně.

2. Desku ošetřete olejem. Před ošetřením desky olejem se musíte ujistit, že je zcela čistá. Osušte ji suchou papírovou utěrkou. Poté na houbičku naneste dostatečné množství oleje. Poté povrch desky opatrně otřete papírovou utěrkou a v tenké vrstvě ji rozetřete olejem.

3. Nechte olej vstřebat. Umístěte desku někam, kde nebude rušit, například do kuchyňské linky. Nechte olej důkladně nasytit povrch dřeva a nechte desku přes noc v klidu. Pokud potřebujete desku použít tentýž den, nechte olej alespoň několik hodin vsáknout.

4. Odstraňte přebytečný olej. Po napuštění olejem může být deska mastná nebo lepkavá. Pokud se deska lepí, vezměte papírovou utěrku a setřete přebytečný olej.
Po odstranění přebytečného oleje bude vaše dřevěné prkénko připraveno k použití.

Správná péče o dřevěné prkénko – Jedná se o soubor malých pravidel, jejichž dodržováním prodloužíte životnost vašeho dřevěného prkénka.

1. Prkénko očistěte po každém použití. Dřevěná prkénka by se nikdy neměla odkládat na pozdější čištění. Během této doby mohou zbytky potravy a patogenní organismy proniknout do samotného dřeva. Ujistěte se, že vaše dřevěné prkénko ihned po použití očistíte. Prkno vždy myjte ručně. Dřevěná prkénka nejsou vhodná do myčky nádobí.

• Prkénko otřete tekutým prostředkem na mytí nádobí a vlhkým hadříkem. Po dokončení setřete zbývající čisticí prostředek z desky dalším vlhkým hadříkem.

• Některé prostředky na mytí nádobí nejsou dobré pro dřevo. Pokud na prkénko nechcete používat chemické čističe, zkuste ho posypat solí, aby se vyčistilo. Poté sůl otřete citronem. Až budete hotovi, jednoduše desku opláchněte a osušte.

2. Prkénko řádně osušte. Nevkládejte prkénko k sušení stranou do odkapávače nádobí. Místo toho jej jednoduše položte na rovný povrch. Pokud prkénko položíte na bok, aby oschlo, časem se začne ohýbat jedním směrem.

Přečtěte si více

Jak správně sázet jehličnaté stromy?

3. Pravidelně opakujte ošetření olejem. Kontrolujte desku kapkami vody každých pár týdnů. Pokud voda zůstane na povrchu, pak se deska nemusí ošetřovat olejem. Pokud se voda vsákne, je nutné desku ošetřit další vrstvou vazelínového oleje a poté nechat přes noc odstát, aby se olej vsákl.

Jak opatrně zacházet s dřevěným prkénkem?

1. Nemyjte prkénko v myčce na nádobí. Dřevěná prkénka jsou extrémně citlivá na vodu. V žádném případě nedávejte dřevěné prkénko do myčky nádobí. Musí se prát výhradně ručně.

2. Prkénko očistěte ihned po krájení syrového masa. I dobře naolejované dřevěné prkénko snadno absorbuje zbytky jídla. Pokud se nečistotám z řezání masných výrobků podaří dřevo nasytit, vystavujete se nebezpečí kontaktu s patogenními bakteriemi, které se mohou ve dřevě vyvinout.

Naštěstí se lze vyhnout růstu bakterií tím, že desku vyčistíte ihned po každém použití. Zeleninu, ovoce nebo jiné potraviny byste nikdy neměli krájet na prkénku, které bylo právě použito ke krájení syrového masa, aniž byste ho poté nejprve omyli.

3. Nenechávejte dřevěné prkénko ve dřezu. Nikdy nepokládejte dřevěné prkénko do dřezu s jiným nádobím. Pamatujte, že desku je třeba umýt ihned po použití. Namáčení desky ve dřezu ji poškodí: voda může způsobit poškození nebo deformaci dřeva.

Několik tipů:

Zvažte použití samostatných prkének pro syrové maso a zeleninu. Zajistíte tak bezpečnost vašich potravin a zabráníte kontaminaci potravin patogenními organismy.
Dřevěná prkénka se i při správné péči a pečlivém používání časem opotřebují. Pravidelně vyměňujte silně poškrábané, zdeformované nebo opotřebované desky.

Varování: