Jak správně nakrájet kuřecí řízek?

Rychle a chutně, bez mlýnku na maso, svátek každý den! Mám rád šťavnaté řízky z mletých kuřecích prsou pro jejich jednoduchost a snadnou přípravu. Lze je podávat k rodinnému nebo svátečnímu obědu s jakoukoli přílohou nebo salátem z čerstvé zeleniny!

Autor receptu
Šťavnaté nakrájené kuřecí prsní řízky

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 57 % 17 g
Tuky 27 % 8 g
Sacharidy 17 % 5 g
GI: 40 / / 60

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat šťavnaté nakrájené kuřecí prsní řízky? Připravte si vše, co k tomu potřebujete. Řízky mohou být vyrobeny z jakékoli části kuřete. Použiji prsní filety. Moje vejce jsou kategorie C1.

Krok 2:

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Snažte se jej krájet co nejmenší. Hotové nakrájené maso dejte do samostatné misky.

Krok 3:

Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. Poté nakrájejte cibuli co nejjemněji a přidejte ji do mísy s masem.

Krok 4:

Dále přidáme nadrobno nakrájený kopr a vejce.

Krok 5:

Přidejte zakysanou smetanu. Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Přidejte to do misky. Podle chuti mírně osolíme a okořeníme. Na koření používám mletou papriku a trochu papriky.

Krok 6:

Do mísy přidejte trochu mouky.

Krok 7:

Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Hmotu řízků je vhodné promíchat velkou lžící. Hmota se ukáže být docela vlhká.

Krok 8:

Zahřejte pánev, dokud nebude horká a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Na pánev nalijte trochu směsi a řízky opékejte z obou stran 2–3 minuty.

Krok 9:

Hotové kotlety získají chutnou zlatou barvu. Kuřecí maso se vaří poměrně rychle.

Krok 10:

Šťavnaté kuřecí řízky jsou připraveny! Doplňte je jakoukoli přílohou a čerstvou zeleninou! Podávejte horké. Dobrou chuť!

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Zda se olej dostatečně rozehřál, můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem na pánvi. Ponořte do něj dřevěnou špachtli. Pokud se kolem něj shromáždily bubliny, můžete zahájit proces smažení.

Jak poznáte, že je vejce čerstvé? Rozbijte ji do samostatné nádoby. V první řadě by neměl být cítit nepříjemný zápach. Bílek čerstvých vajec bude průhledný a čistý. Žloutek by se neměl roztékat a bude lesklý, vypouklý, jednotný.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Snad jedním z nejjednodušších receptů na řízky jsou nakrájené kuřecí řízky. Vaří se velmi rychle, stačí spojit všechny ingredience a smažit. Není třeba tvarovat každý řízek, smaží se jako palačinky.

Jeden kuřecí řízek je porce pro tři. A co je nejdůležitější, řízky podle tohoto receptu jsou neuvěřitelně jemné, šťavnaté a aromatické. A přesto v tomto receptu není žádný chléb, což znamená, že tyto kotlety jsou méně kalorické než ty běžné.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit nakrájené kuřecí řízky

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kuřecí filet – 400 g
• Kuřecí vejce – 1 ks.
• Cibule – 100 g
• Mouka – 1 polévková lžíce
• Majonéza – 1.5 st.l.
• Zelená cibule – 10 g
• Sůl – 2 špetka
• Černý pepř – 1 špetky
• Kopr – 10 g
• Rostlinný olej – lžíce 2

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Video recept na nakrájené kuřecí řízky

Recept na nakrájené kuřecí řízky s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny potřebné suroviny na nakrájené kuřecí řízky. Na porci budete potřebovat jeden kuřecí řízek, průměrné hmotnosti, přibližně 350-400 gramů. Jedno vejce, pokud je domácí nebo farmářské, budou řízky ještě chutnější. Potřebujete také lžíci mouky nebo škrobu, není rozdíl. Pokud chcete odstranit lepek, nahraďte mouku kukuřičným nebo bramborovým škrobem. V chuti nepocítíte žádný rozdíl; Připravil jsem obě možnosti. Recept vyžaduje i majonézu, dělám si ji sám a přidávám domácí majonézu. Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou 20% tuku. Kopr a zelená cibule se hodí k jemnému kuřecímu filé, pokud chcete, můžete přidat petržel.

Krok 2

Kuřecí řízek omyjte, nakrájejte na dlouhé plátky o šířce 2-2,5 cm a poté celý řízek nakrájejte nožem nebo důkladně nasekejte. Kuřecí maso můžete pro křehkost lehce naklepat.

Krok 3

Nakrájejte cibuli co nejjemněji. Pokud je cibule velká, můžete přidat polovinu. Cibuli můžete také projít mixérem nebo nastrouhat, hlavní je, že kousky cibule nejsou v řízcích patrné. Po smažení vám mohou velké kusy cibule křupat na zubech.

Krok 4

Smíchejte nakrájené kuřecí řízky s cibulí v hluboké misce.

Krok 5

Krok 6

Do připravených surovin přidejte 1,5 lžíce majonézy nebo zakysané smetany. Přidejte pár špetek soli a pepře. Na sekané kuřecí řízky se dobře hodí směs černého, ​​růžového a bílého pepře ve stejném poměru. Česnek, čerstvý nebo sušený, se často přidává jako koření. Pokud máte rádi česnekovou chuť ve svých řízcích, můžete přidat nasekaný stroužek česneku.

Krok 7

Přidejte najemno nakrájený kopr a zelenou cibulku do mísy se všemi ingrediencemi.

Krok 8

Přidejte vrchovatou lžíci mouky nebo škrobu.

Krok 9

Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud se všechny chutě nespojí. Pokud je sůl mořská, je nutné, aby se všechna zrnka soli úplně rozpustila. Hmota bude trochu tekutá.

Krok 10

Na rozehřátou pánev s přídavkem rostlinného oleje pokládáme řízky po částech lžící. Nakrájené kuřecí řízky smažte na středním plameni.

Krok 11

Kuřecí řízky smažte do zlatova, doba smažení závisí na velikosti řízků, výkonu sporáku a tloušťce dna pánve. V průměru se každá strana kotlety smaží 2,5 – 3 minuty. Není třeba smažit dlouho, protože kuřecí řízek je velmi jemný a bude stačit 5-6 minut na pánvi.

Krok 12

Hotové nakrájené kuřecí řízky posypeme nasekanými bylinkami a podáváme horké. Pokud to není možné, můžete všechny řízky vložit do skleněné nádoby a pevně ji uzavřít víkem. Kotlety si tak zachovají měkkost a zůstanou dlouho teplé. Ale i vychladlé jsou kuřecí řízky velmi chutné. Můžete je dát do chlebíčků a bude to skvělá svačina. Jemné a chutné kuřecí řízky jsou cenově dostupný a chutný recept, který lze připravit za 25–30 minut, zatímco je příloha uvařená. Dobrou chuť.