Jak správně naklíčit luštěniny?

Existuje možnost naklíčit fazole mungo a sníst je, když se na zrnech objeví husté bílé klíčky. Nebo je možnost počkat, až tyto husté bílé klíčky dosáhnou výšky 8-10 cm jsou zdrojem aminokyselin, minerálů, vitamínů C, K. Ano, ano, ano, zkrátka všeho. který se vám vejde do úst je užitečný! V tomto příspěvku navrhuji, abyste si vytvořili svou vlastní minizahrádku z nádoby na potraviny a gázy, pěstovali na ní plodiny a pak se dostatečně nasytili plodů své práce, to vše za pouhých 5-6 dní!

K tomu budete potřebovat:

1) fazole mungo (mungo fazole);

2) Nádoba na potraviny;

Všichni, kdo teď spustili písničku: „No, 5-6 dní, něco jako dlouhá doba. “ – no tak! Kde jinde seženete tak originální pokrm? Tohle nemůže dostat každý hypermarket ve velkém městě. Někdy dokonce nemůžete najít mungo fazole všude. Takže buďte trpěliví a pokračujte!

Pro začátek je potřeba fazole mungo párkrát propláchnout (v závislosti na stupni znečištění) a přidat vodu. Mám zásobu studniční vody, takže tu používám pokaždé. V jeho nepřítomnosti používejte filtrovanou nebo v nejhorším případě usazenou studenou vodu z kohoutku. O den později se vrátíme k fazolím, a ejhle, zvětšily se! Pokud fazole podélně rozlomíte, můžete již vidět vynořující se bílý klíček.

Nyní děláme minizahrádku na dalších 5-6 dní. Vložte gázu do nádoby na potraviny. Gáza musí mít takovou velikost, aby dvakrát přeložená napůl zakrývala dno nádoby. Okraje gázy by měly překrývat fazole mungo na ní umístěné. No, nebo jen překryjte vršek dalším kouskem gázy (to je ale pro vypuštění vody problematičtější).

A tak. gáza byla položena. Nyní do nádoby vložíme fazole mungo, ale bez fanatismu. Přehnal jsem to a musel jsem část fazolí přenést do jiné nádoby. Takže neopakujte mé chyby, položte mungo fazole v jedné vrstvě.

Zakryjte horní část fazolí gázou.

Nyní je třeba navlhčit gázu a fazole. Do nádoby nalijte vodu, dokud nebude veškerá gáza mokrá. Vypusťte přebytečnou vodu (ta, která se nevstřebá do gázy).

Nádobu přikryjte ručníkem nebo látkou a dejte ji na tmavé, větrané místo při pokojové teplotě. Aby na kaši nesvítilo světlo, je nutné tmavé místo a ručník. V takových podmínkách poroste rychleji.

Takto vypadá mungo další den. V této fázi už to můžete jíst, ale nezačali jsme to kvůli malým ocasům. Potřebujeme klíčky!

No, to je jiná věc! Po 5 dnech si klíčky už jen žádají sběr! Ale počkám ještě den.

A tady jsou klíčky po 6 dnech. To je ono, přestaňte čekat, je čas sklízet plody své práce!

Chcete-li sklízet, musíte odstranit klíčky spolu s gázou, přes kterou zakořenily. A opatrně, ve svazcích, oddělujte klíčky od gázy. Opatrně, tedy jemně, jako student shawarmy, uchopte svazek klíčků blíže k základně a odtrhněte je z gázy.

Nejím kořenový systém klíčků a nezbavím se ho. I když vím, že to někteří jedí přímo od kořenů. Na tuto nuanci jsem nenašel jasnou odpověď na otázku: „Je možné jíst mungo klíčky s kořeny?“, kromě banálního: „Ano, můžete“ a „Ne, nemůžete“. ..

Pokud klíčky vyrašily doma, neznamená to, že se nemusí mýt. S 99,9% pravděpodobností v nich ulpívají zbytky slupek fazolí a případně žmolky z gázy. Před použitím proto svazek klíčků opláchněte ve studené vodě.

K tomu si můžete přát dobrou chuť a dokončit, ale chcete něco jiného. Proto bereme následující ingredience:

1) Klíčky fazolí mungo (ty pěstované s láskou);

2) Ústřicová omáčka (1 lžička);

3) Sojová omáčka (1 polévková lžíce);

4) Sezamový olej (1 polévková lžíce).

Ano, udělejme to asijské. Nejprve je třeba blanšírovat klíčky fazolí mungo. Svazek klíčků se hodí do vroucí vody a zůstane tam 30-60 sekund. Dále se klíčky přemístí do mísy, kde se spojí s ústřicovou omáčkou, sójovou omáčkou a sezamovým olejem (pokud je sezamový olej z pražených sezamových semínek, pak stačí jedna lžička) a hnětají se hůlkami. Rozhodně použijte hůlky! Jinak jsme zvyklí míchat lžičkami a vidličkami!

Výsledkem je, že díky čerstvým (přímo ze zahrádky) a šťavnatým, jako okurka, klíčkům, jsme dostali svačinu, kterou receptory rozpoznávají jako letní. Samotné klíčky připomínají mladé lusky hrachu, ve kterých se ještě nevytvořil ani hrách.

Tsenok. Děkujeme za přečtení a uvidíme se u dalších receptů! Proces pěstování je podrobněji zobrazen ve videu, které jsem nechal v komentářích.

PS Autor se netváří, že umí pěstovat a vařit, takže uvítám jakoukoliv kritiku.

Hezký den a radost všem.
Téma naklíčení obilí a luštěnin mě velmi zaujalo a zaujalo, proto jsem se rozhodl založit samostatné vlákno, abych nezacpával éter ve „Vegetariánské chatovací místnosti“
VĚŘTE, ŽE JE TO VELMI JEDNODUCHÉ A RYCHLE. A co je nejdůležitější, UŽITEČNÉ.
Není možné udělat chybu, stejně to poroste))))))))))
Připadám si jako jen mladý přírodovědec, který si vede svůj „Přírodní deník“.
Výsledky a závěry fotek pro vás zveřejním. Téměř každý ví, že to vše je VELMI UŽITEČNÉ pro zdraví, a pro ty, kteří o tom pochybují, uvedu na závěr článek Vadima Zelanda „Zapomenutí léčitelé“.
Je to jídlo stejně vhodné pro různé tělesné konstituce a pro všechny věkové kategorie. Neléčí žádnou konkrétní nemoc, léčí celé tělo. Toto jídlo vyrovnává lidskou přirozenost, činí ji stabilnější, harmoničtější, vyváženější fyzicky, chemicky, psycho-intelektuálně.
Naklíčené luštěniny je nejlepší konzumovat ke snídani. Denní příjem naklíčené pšenice je od 80 do 100 gramů, zapíjené čistou vodou. Pšenici (jako vše ostatní) není třeba vařit a nelze ji ani propláchnout vroucí vodou, musí se jíst syrová. A samozřejmě se dá použít do salátů a přesnídávek.

KDE KOUPIT SEMENA:

Já osobně nakupuji fazole mungo a cizrnu (turecký/uzbecký hrášek) na trhu od Uzbeků (kde dostávám sušené ovoce), jednoduchý hrách a čočku nakupuji v obchodech (značky Mistral nebo Fair), pšenici a oves jsem koupil na trhu od vesnický dědeček (také prodával zeleninu – podívejte se pozorně). Přítel sdělil, že obilí (žito, pšenice, oves) se někdy prodává v odděleních „Semena“ a na trzích v odděleních „Potrava pro zvířata“)))))))))
A tady je to, co Innochka píše o možnosti nákupu semen:

Ingread napsal:

pokud máte celý potravinový řetězec obchodů, můžete tam koupit vojtěšku, brokolici a další semena, mimochodem se tam prodává i agar-agar (pro referenci). Prodávají se na váhu. ale přemýšlel jsem o objednání semen pšenice na Amazonu, mimochodem, existují sady semen na klíčení a dokonce i speciální nádoba

A tohle řekla Irina:

softball napsal:

Pšenici nakupujeme v zahradnictví nebo v Utkonos nebo na víkendovém zemědělském trhu.

NEMŮŽETE jíst naklíčené syrové Fazole.
Ale mungo fazole je možné – je to překvapivé vzhledem k tomu, že je to také fazole, jen malá.

Tak pojďme začít!
Stejnou metodu s úspěchem používám pro klíčení zrnin i luštěnin.
V první polovině dne protřídím a důkladně promyjem hrst semínek, namočím je na 6-8 hodin (lze i přes noc) do dostatku pitné vody, poté vodu sliji (zalévám jí květiny), a luštěniny opláchneme čistou vodou. Vezmu tenký bavlněný hadřík, namočím do čisté vody, dám na talíř a nasypu čočku (hrách, cizrna, mungo, pšenice, oves). Vršek přikryju utěrkou. Vše krásně raší a nekysne. Látku udržuji neustále navlhčenou.
Něco takového:

Výsledkem je, že je vše připraveno na další snídani)))) Před použitím je třeba znovu opláchnout.
Přiznávám, že je teď léto, takže vše roste aktivněji, sledujte sami.
Ale Irina se podělila o to, jak to dělá:

softball napsal:

STAČÍ nalít do malé misky a opláchnout. Po 4-5 hodinách znovu namočíme, pak znovu. Pokud necháme půl dne, necháme v pšenici ještě trochu vody. Jíme po 1,5-2 dnech, kdy změkne..

Naklíčené pšeničné klíčky je vhodné ihned konzumovat. Ani v lednici by se naklíčené pšeničné klíčky neměly skladovat déle než jeden den.

Zrno má maximální hodnotu na samém začátku klíčení, kdy klíček dosahuje délky 4-5 mm. K tomu dochází, když je viditelná část klíčku dlouhá 2-3 mm, zatímco další 2 mm jsou skryty uvnitř zrna. Pokud budete obilí klíčit déle, jak radí někteří autoři, pak bude obsahovat na jednu stranu více vitamínů a kyseliny fytové, ale na druhou stranu při tomto růstu ztratí část své energetické rezervy.

Pokud je délka klíčku větší než délka samotného zrna, pak již nebude mít žádnou nutriční hodnotu pro syntézu nových buněk. Navíc takové obilí nedokáže obnovit naši střevní flóru lépe než správně naklíčené obilí.

To znamená, že luštěniny s klíčky 1-3 mm jsou považovány za nejchutnější a nejzdravější.
U cizrny mi to trvalo 24-28 hodin, u hrachu, mungo fazolí a čočky 16 hodin od začátku všech manipulací (první propláchnutí před ponořením do vody kvůli nabobtnání).
Pšenice vyklíčila až 1 mm za 16 hodin, až 3 mm za 24 hodin. Oves vyrostl za 3 dny o 2 mm.

Všechny luštěniny mají svou jedinečnou chuť, ale existuje jeden společný odstín aroma hrášku. Pšenice a oves jsou téměř bez chuti, ale pšenice po 2 dnech zesládne.

Zde je návod, jak věci rostou a mění se:

Šedozelená čočka naklíčila na 16–1 mm za 3 hodin takto:

Čočka se za 36 hodin stala s klíčky 7-9 mm:

Čočka vyrostla velmi dobře za 2 dny:

Cizrna naklíčená na 24-1 mm za 3 hodin:

Cizrna vyroste na 2 cm za 2 dny:

Fazole mungo vyklíčí za 16 hodin na 1-3 mm:

Fazole mungo naklíčené až 7 mm za den:

Náš obvyklý celý hrášek naklíčil jen 16-1 mm za 3 hodin

Hrách vyklíčil za den až o 1,5 cm:

Pšenice za 16 hodin – 1 mm:

Pšenice naklíčená až 24 mm za 3 hodin:

Za 2 dny to vypadá takto:

Za 2 dny oves naklíčil jen na 3 mm: Samozřejmě se musí oloupat.

Asi za 2 dny vyrostla loupaná dýňová semínka takto:

a slunečnicová semínka za 2 dny takto:

Kdysi dávno jsme snídali tuto směs obilí a fazolí)))

Když se objeví zelené výhonky (vrcholy), už nemůžete jíst!

Právě jsem našel informaci, že:
Délka jedlých klíčků by neměla přesáhnout 1-3 mm v této fázi mají nejvyšší biologickou hodnotu. Klíčky o délce 2 mm a více, zelené barvy, nelze jíst, protože. stanou se jedovatými.
Proto klíčky pozorně sledujte, protože můžete vidět, že rostou VELMI rychle.

Jak slibuje článek „Zapomenutí léčitelé“, autor Vadim Zeland

Dalším zapomenutým léčitelem jsou naklíčená semena. Poměrně velkou část našeho jídelníčku tvoří semena – obiloviny, luštěniny a další. Semena se skládají z polotovarů, konzervovaných stavebních materiálů. Jedná se především o škrob, bílkoviny a tuky. Když semena klíčí, dochází v nich k dramatickým změnám: škrob se mění na sladový cukr, bílkoviny na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny. Totéž se děje při trávení potravy v těle. Ukazuje se, že většina práce s naklíčenými semeny je již hotová. Kromě toho se syntetizují vitamíny a další užitečné prvky, akumuluje se energie a všechny síly se mobilizují, aby veškerou tuto energii vrhly do vývoje rostliny. Zakonzervované a dřímající síly semínek ožívají a uvolňují obrovský potenciál pro zrození nového života.

Naklíčená semena mají vysoké léčivé a biostimulační vlastnosti. Je pro mě těžké vyjmenovat všechny tyto vlastnosti – VŠECHNO je zde. Především jsou to vitamíny a mikroelementy, zlepšující metabolismus, očistu těla, posílení imunitního systému, zvýšení účinnosti, vyléčení mnoha nemocí a tak dále. Naklíčená semena mají vše, co příroda pečlivě poskytla pro rozvoj nového života a přežití v agresivním prostředí. Jedná se o dokonale vyváženou, lehce stravitelnou potravinu a zároveň účinný lék. Klíčky nejsou jen živou potravou, ale také energií rodícího se života. Zde není co dodat.

Mezi všemi semeny má nejvýraznější léčivé vlastnosti naklíčená pšenice. Jedná se o univerzální potravinu a účinný lék. Naklíčená pšenice obsahuje celou řadu vitamínů a mikroprvků. Léčivé vlastnosti pšeničných klíčků se neprojeví okamžitě, ale v důsledku systematického a dlouhodobého užívání. Zároveň se vyléčí mnoho nemocí, vyčistí se opuštěná zákoutí těla, kam se nelze dostat jinými prostředky. Po dvou týdnech konzumace klíčků a někdy i dříve dochází ke znatelnému zlepšení pohody, což ukazuje na zvýšení tělesné energie. K zásadním změnám dochází v delším časovém období, někdy po půl roce, po roce.

Když obilí umelete na prémiovou mouku a vyrobíte kváskový chléb, vydrží to hrstce lidí jen krátce. Bílé pečivo obsahuje nepatrné množství látek nezbytných pro existenci. Nyní si vezměte sto gramů naklíčeného obilí – to je více než dost na celý den, nejen pro udržení existence, ale také pro plnohodnotný život. Padesát lidí může plnohodnotně žít s pytlem obilí celý měsíc, pokud budou jíst naklíčené obilí a ne péct chleba.

Pro prakticky zdravého člověka je hlavní výhodou pšeničných klíčků očista těla od trosek. To se děje pouze v případě systematického a dlouhodobého užívání. Tělo je totiž zanesené desítky let. Mezi relativně krátkodobými výsledky lze zaznamenat znatelné zlepšení vzhledu vlasů – takové změny nelze dosáhnout žádnými šampony. Dále: účinná prevence rakoviny a kazu, normalizace metabolismu, zvýšení celkového tonusu a odolnosti organismu, posílení nervové soustavy, zlepšení spánku, očista střev a mnoho dalšího.

Za zmínku stojí zejména příznivý vliv klíčků na zrak. Pokud nosíte brýle, ale v zásadě jste schopni se bez nich obejít, můžete je vyhodit, protože po pár měsících konzumace klíčků už brýle potřebovat nebudete. V závislosti na aktuálním stavu se stoprocentní zrak obnoví během jednoho měsíce až roku, pokud se smíříte s dočasnou nepříjemností chodit bez brýlí a každý den žvýkat výhonky. Po několika měsících nebo dříve budete jednoho dne překvapeni, když zjistíte, že se vaše ostrost vidění znatelně zlepšila. Pak si všimnete, že barvy jsou sytější a jasnější. Konečně přijde den, kdy ti oftalmolog řekne, že vidíš na sto procent.“
______________

Dívky a chlapci, nutno podotknout, že to stojí pouhé haléře. Asi 30 rublů za kilogram, což se přibližně rovná 1 americkému dolaru nebo 8 ukrajinským hřivnám. Pokud sníte hrst 80-120 gramů denně (toto získáte z cca 50 gramů suché pšenice), pak kilogram vystačí jedné osobě na 20 dní, nebo možná měsíc (pokud dny vynecháte) .
Máme tedy takový cenný lék za 1 rubl denně.
Moji drazí, přidejte se k nám, je to tak skvělé, jednoduché, rychlé a vzrušující.

Chcete-li sníst 100 gramů pšenice denně, musíte ji naklíčit pro 1 osobu:
5 polévkových lžic. lžící nasucho, tzn. přibližně 8 lžic. vyklíčilo.

Pojďme společně ke zdraví.