Jak snadno a rychle loupat lískové ořechy?

Ořechy jsou považovány za jednu z nejcennějších potravin. V prodeji je spousta druhů, každý má svou jedinečnou chuť a také trochu individuální složení. Nicméně v každém případě, vezmeme-li obecně pozitivní vlastnosti, které se na lidském těle objevují při pravidelné konzumaci ořechů, projevují se ve zlepšení fungování nervového a kardiovaskulárního systému, zvýšení vnější přitažlivosti, normalizaci hormonálních hladin a udržení zdraví trávicího traktu.

Ořechy můžete využít různými způsoby – jezte je syrové, přidejte je do pečiva, dezertů, salátů a teplých jídel. Nejprve však budou muset být některé druhy ostřelovány. Některé plody lze ze slupky odstranit poměrně snadno, jiné vyžadují určité úsilí. Několik způsobů, jak rychle loupat ořechy doma, popsaných níže, pomůže tento úkol zjednodušit.

Speciální nástroj

Každá hospodyňka by měla mít ve svém sortimentu speciální nástroj na louskání ořechů, pokud se snaží zajistit své rodině kompletní a vyváženou výživu. Použití tohoto nástroje je velmi jednoduché – vložte dovnitř matici, trochu přitlačte a poté jádra odstraňte. Nejčastěji se vlašské ořechy kupují ve skořápkách, aby v době konzumace zůstaly co nejčerstvější a nejchutnější.

Pokud stále potřebujete otevřít matice, ale doma takový nástroj není, můžete si vzít jakékoli alternativní zařízení. Kleště jsou pro tyto účely perfektní, zejména pokud jde o to, jak loupat vlašské ořechy ze skořápky. Když potřebujete rychle extrahovat jádra piniových oříšků, postačí i lis na česnek, protože velikost plodů je mnohem menší, do nástroje se jich vejde několik najednou.

K rozbití skořápky můžete dokonce použít kladivo nebo váleček. K tomu potřebujete:

• vzít prkénko;
• položte na něj několik ořechů;
• hit každé ovoce postupně k prasknutí shell.

Užitečné rady vám později pomohou méně uklízet. Před louskáním ořechů zakryjte desku fólií nebo vložte ořechy do plastového sáčku. Úlomky se tak při působení velké nárazové síly rozhodně nerozsypou po kuchyni.

Namáčení

Borovice, vlašské ořechy a některé další druhy ořechů mají poměrně silné a tvrdé skořápky. Pro zjednodušení procesu extrakce zrn z jádra je můžete jednoduše namočit do vody. Kromě toho je vhodné použít horkou vodu, dokonce i vroucí vodu. Aby se zabránilo chemické interakci, je pro tyto účely lepší použít smaltované nádobí nebo nerezovou pánev.

Ořechy musíte namočit na 15-20 minut. Tato doba obvykle stačí na změknutí skořápky. Nakonec je třeba vypustit vodu, otřít ořechy z případné vlhkosti na povrchu a přišpendlit podél švu nožem. To je vše, ořech se snadno otevřel, zatímco jádra zůstala zcela nedotčená. V důsledku namáčení piniové oříšky ve skořápce změknou natolik, že je lze obvykle snadno otevřít rukou.

Teplotní rozdíl

Dalším způsobem, jak rychle loupat ořechy, je aplikovat znalosti z přírodovědného kurzu. V tomto případě je třeba střídavě ovlivňovat plody, nejprve vysokými, pak nízkými teplotami. Pro tohle:

• připravte si pánev – postačí litinové nádobí;
• ořechy dobře zahřejte a rozložte je v rovnoměrné vrstvě (ale nepřehřívejte, abyste nesnížili prospěšné vlastnosti ovoce);
• Naplňte velmi studenou vodou, ořechy nasypte do samostatné nádoby nebo zakryjte ledem.

Po takových akcích by skořápka měla jednoduše prasknout, poté bude vhodné vybrat všechna jadérka zevnitř.

Úplně stejnými metodami můžete loupat jakékoliv jiné ořechy – lískové ořechy, arašídy, mandle. Jedinou výjimkou je kokos, ve kterém musíte nejprve udělat 3 otvory pomocí šroubováku, vypustit ořechové mléko a teprve potom do něj udeřit kladivem, přičemž ovoce drží zavěšené. Aby se dužina snadno odlepila od skořápky, vyplatí se údery ještě 2–3krát zopakovat.

Nechte zárubeň na pokoji a odešleme starého Louskáčka do důchodu. Lisa.ru má efektivnější způsoby, jak rychle odstranit skořápky a slupky z ořechů.

Ořechy jsou nejen zdravý produkt, ale také chutné. Utište svůj hlad – prosím, pomozte v boji proti rakovině – snadno, brainstormujte – a pak přijdou na pomoc.

Pravda, je tu jeden problém. Jejich píchání není snadný úkol (málokomu se to líbí). Většina z nás si kupuje již rafinovanou verzi. Ale takové ořechy se rychleji kazí a obsahují méně živin než jejich vyloupané protějšky. Naštěstí existují celkem jednoduché způsoby, jak tento tvrdý oříšek rychle rozlousknout doma.

Jak vybrat ten správný

• Při nákupu ořechů na velkoobchodním nebo maloobchodním trhu je pečlivě prohlédněte. Na skořápce by nemělo být žádné poškození, díry, praskliny nebo plíseň.
• Ořech by měl být dostatečně těžký a při zatřesení nevydávat silný zvuk naznačující, že uvnitř je již sušené a světlé ovoce.
• Vložte ruku do nádoby, ve které jsou ořechy uloženy. Vlhkost a mokré skořápky jsou signálem, že ořechy mohou být zkažené.
• Pokud kupujete ořechy v sáčcích, zkontrolujte si datum spotřeby. Výrobek si zachovává své příznivé vlastnosti po dobu až šesti měsíců. Dále mohou být ořechy nejen bez chuti, ale také uvolňují toxické látky.
• Nekupujte drcené, vyloupané ořechy, které jsou povadlé nebo pomačkané. Vybírejte velká, čistá jádra, nejlépe ve slupce.

Doma se loupané ořechy nejlépe skladují v těsně uzavřených nádobách: hlína, cín, sklo. Umístěte ořechy ve skořápce do látkového sáčku nebo dřevěné nádoby. Optimální skladovací teplota je do + 10 stupňů.

Prát či nemýt?

Tady je to jasné – před použitím je potřeba umýt! Nikdy nevíte, na jakých tmavých a špinavých místech na trhu mohly být ořechy uloženy.

Neloupané ořechy

• Naneste na houbičku trochu mýdla a skořápku omyjte pod horkou vodou.
• Ořechy vložte do hrnce s vroucí vodou asi na 5 minut. Poté je opláchněte studenou vodou.
• Dalším způsobem je namočit ořechy na 1-2 minuty do roztoku sody. Poměr: 1 polévková lžíce sody na litr tekutiny. Ořechy poté nezapomeňte dobře vysušit. Položte je na ručník a nechte 1-2 dny.

loupané ořechy

• Zalijte vroucí vodou. Můžete ho vyprat i v horké vodě, ale bez mýdla (pro jistotu).
• Sušíme v troubě vyhřáté na 100 stupňů. Nechte tam ořechy asi 15 minut.
• Namočte na 15-20 minut do studené osolené vody (poměry: 1 lžička soli na litr tekutiny). Poté pomocí cedníku opláchněte čistou vodou.

Vlašské ořechy

Vezměme si nejznámější druh ořechů. Je také nejdostupnější. Vlašské ořechy najdete téměř ve všech obchodech a jejich ceny nejsou nijak vysoké. Ale co můžeme říct, když autorovi tohoto článku roste poblíž jeho vchodu v Moskvě ořech. A v září můžete sbírat několik plodů přímo z okna.

Vlašské ořechy jsou poměrně kalorické – 635-656 kcal na 100 g (v závislosti na odrůdě). Můžete sníst až 10 kusů denně.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak loupat vlašské ořechy: 7 způsobů

Jedno přísloví říká: když blázen najde hračky, louská oříšky čelem. To samozřejmě není nejlepší způsob. Stejně jako používat zuby (návštěva zubaře je drahá radost), dveře (také škoda), nohy židle a láhev šampaňského. Takové rady v našem arzenálu nemáme. Jen ty nejefektivnější a nejchytřejší.

1. Louskáček

Bylo to vynalezeno z nějakého důvodu.

Existuje spousta odrůd: od jednoduchých sovětských ve tvaru krokodýla až po sofistikované moderní. Nejjednodušší možnost stojí asi 100 rublů.

Na začátku XNUMX. století v jedné z oblastí Německa – Krušných horách – vynalezli řemeslníci vánoční verzi louskáčka. Byl vyroben ve formě panenky s obrovskou tlamou, do které byl umístěn ořech. Pomocí jednoduchého mechanismu se ústa uzavřela a rozdrtila skořápku. Už jste uhodli, že se louskáčku začalo říkat louskáček.

2. Kleště a kleště

Jsou docela schopné nahradit louskáč ořechů. Skořápku jimi vymačkejte a přitlačte, jen opatrně, abyste nepoškodili jádro uvnitř.

Zdroj: Piotr Bizior/Fotolia.com

3. Kladivo

Časem prověřený a snadný způsob, jak rozlousknout ořechy. Pro začátek budete potřebovat tvrdý povrch, například dřevěné prkénko, na kterém rozlousknete skořápky. Nejprve vložte ořechy do igelitového sáčku nebo je zabalte do látky, aby se vše nerozsypalo různými směry. Nepřehánějte to: stačí 2-3 údery kladivem, jinak budou souvislé drobky.

4. Vroucí voda

Naším cílem je změkčit skořápku, aby bylo snazší prasknout. Chcete-li to provést, stačí držet ořechy v pánvi s vroucí vodou po dobu asi 20 minut. Dále vezměte nůž, najděte malý otvor na základně a pokuste se otevřít chlopně skořápky.

Zdroj: Africa Studio/Fotolia.com

5. Trouba

Kalcinace má stejný účinek jako vroucí voda – skořápka se ztenčuje. Troubu předehřejte na 200 stupňů, ořechy naskládejte na suchý plech. Nechte působit 10 minut. Poté nechte vychladnout a zkuste to rozlousknout.

5. Nůž

Najděte malý otvor na základně matice. Zde je potřeba nůž položit, opatrně s ním otočit ve směru hodinových ručiček a otevřít mušli. Je pravda, že tato metoda je vhodná pouze pro mladé vlašské ořechy, jejichž skořápka je ještě docela tenká.

7. Pánev

Alternativa k troubě. Musíte rozpálit pánev (není třeba přidávat olej), přidat tam ořechy a za stálého míchání smažit 10 minut.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak rychle oloupat vlašské ořechy ze slupek

A co je nejdůležitější, je to nutné? Plevy, které pokrývají jádra ořechů, obsahují mnoho užitečných mikroelementů, stejně jako mezistěny. Ne nadarmo se z nich vyrábějí léčivé odvary a dokonce se používají v kosmetice. Ale pokud stále chcete jíst čistý ořech, pak vezměte na vědomí tyto možnosti.

• Z ovoce, které již bylo smaženo, se slupky snadno oddělují. Všechny ořechy můžete dát do sáčku a pořádně s ním protřepat, zašustit.
• Pokud máte mladý čerstvý ořech, pak bude stačit namočit jádra na 15 minut do osolené vody.

Piniové ořechy

Když se na to podíváte, říkat jim šílenci je špatně. Jedná se o semena cedrových borovic. Jsou „schované“ za spolehlivou skořápkou v kuželu. Naše země je největším světovým producentem těchto ořechů.

Pokud jde o obsah kalorií, ořechy jsou lepší než vlašské – 680 kcal na 100 g. Stačí jíst 20-40 g ořechů denně.

Jak loupat piniové oříšky

V průmyslových podmínkách se piniové oříšky čistí pomocí speciálních strojů, ale logika procesu je všude podobná. Protřídit, oloupat, zahřívat, dokud skořápka nepopraská. Na to se můžete podívat na videu.

Loupání piniových oříšků doma je samozřejmě trochu nepohodlné. Oříšky jsou velmi malé, těžko se drží a mohou létat po celé kuchyni. Co se týče metod čištění, jsou téměř stejné jako v případě vlašských ořechů.

Vezměte si kladivo nebo kleště. Efektivnější ale bude použít silný lis na česnek. Hlavní je nezahltit. Pokud uslyšíte prasknutí skořápky, okamžitě ji vyjměte. Je lepší pokračovat v loupání jádra ručně.

Namočte na půl dne. Další možností je nechat ho 10-15 minut ve vroucí vodě. Poté, co ořechy uschnou, rozlomte je.

Nejprve dejte ořechy na 20 minut do mrazáku. Poté ji vložte do vroucí vody asi na pět minut. Lehce osušte a očistěte.

Ořechy v sáčku vhoďte na 2 hodiny do mrazáku. Pak položte sáček na stůl a dobře ho přejeďte válečkem. Zmrazené skořápky snadno praskají.

Nedoporučujeme ale dávat piniové oříšky do trouby, protože se ztrácí jejich prospěšné vlastnosti.

Lískové ořechy

Říká se mu také líska a oříšek. Z botanického hlediska jde o to pravé ořechové a ne o semena či plody rostliny.

Obsah kalorií – 704 kcal na 100 g. Je lepší jíst ne více než 40 g denně.

Jak loupat lískové ořechy doma?

Samozřejmě ne se zuby. Fungovat budou stejné metody jako u ostatních ořechů. S fólií, která pokrývá jádra lískových ořechů, se ale tak snadno vypořádat nedá. Ořechy budete muset smažit na rozpálené pánvi, nechat je v troubě nebo je vložit do vroucí vody.

Jakmile lískové ořechy vychladnou, vložte je mezi dvě kuchyňské utěrky a tři ruce. Film se odvíjí sám od sebe.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Trochu exotiky: makadamový ořech

Je považován za nejdražší ořech na světě. Samozřejmě přináší tělu mnoho výhod. Exotika má také velmi silnou skořápku. Říká se, že i když auto přejede ořech, jeho skořápka stejně nepraskne.

Obsah kalorií – 718 kcal na 100 g.

Jak loupat makadamové ořechy doma

Koneckonců, takovou skořápku nemůžete vzít ani vroucí vodou, ani kalcinací na pánvi. Dobří a zodpovědní výrobci řežou ořech průmyslově. S maticemi by měl být dodáván speciální „klíč“.

Vložíte do otvoru a snadno rozštípnete (podívat se můžete na videu). Drahé ořechy a servis by měly být vhodné.