Jak skladovat lilek doma

07. listopadu 2018 18:45 1 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Lilek je velmi zajímavá zelenina a jeho obliba v průběhu let jen stoupá. Lilky neboli modré, jak je mezi sebou rády nazývají hospodyňky, slouží jako základ pro přípravu mnoha zajímavých a zdravých pokrmů. Patří sem lilkový kaviár a palačinky, zeleninová dušená a soté a co třeba slavné jídlo zvané ratatouille. Ale abyste sebe a své blízké potěšili lilkovými pochoutkami nejen v letních měsících, ale také v chladném období, měli byste se naučit, jak správně skladovat tak důležitý produkt.

Zmrazení

Nejjednodušší a nejsnadnější způsob skladování lilku je zmrazený, protože se tak nezkazí po celý rok. V závislosti na pokrmech, které budete v zimě připravovat, přímo závisí forma, ve které zmrazíte lilky.

Pokud je potřebujete na vaření kaviáru nebo guláše, musíte je nakrájet na malé kousky, dát je do kastrolu nebo jakékoli hluboké nádoby, zalít vroucí vodou, aby se odstranila hořkost, a počkat, až vychladnou. Vodu slijte, trochu osušte, vyhoďte do cedníku a klidně dejte na tácy k zamražení.

Lilky nakrájené na kroužky lze po rozmrazení smažit a celé upečené lze použít k přípravě zeleninových řízků. Je to nejen chutné, ale i zdravé.

Sušení

Není to tak častý způsob, ale stále se používá pro skladování produktu. Pokud máte doma elektrickou sušičku, nebude pro vás problém takové přípravy vyrobit. Chcete-li lilek usušit, vyberte celé plody, odstraňte stonky a oloupejte slupku.

Poté nakrájejte na kolečka nebo kostky a dejte na sušák. Po zvolení požadovaného režimu (režim se obvykle používá pro sušení zeleniny a ovoce) jej uveďte do stavu. Sušené lilky se skladují v těsně uzavřených nádobách. Ideální jsou cereální sklenice s kroucením.

Sklad ve spíži a sklepě

Na uskladnění modrých je vhodná spíž, počítejte však s tím, že je dobře větraná, v místnosti by také mělo být sucho. Sebemenší náznak vlhkosti a lilky se zkazí. Do jara samozřejmě nevydrží, nejde o zeleninu, která by se skladovala velmi dlouho, ale lilkům můžete „prodloužit život“ na měsíc až dva.

Zelenina by se před uskladněním neměla mýt ani namáčet, protože se začne vyvíjet hniloba. Suché lilky zabalte do papíru, je lepší použít pergamen, poté je vložte do krabice a přidejte další vrstvu suchých novin. Aby si zelenina zachovala všechny své prospěšné vlastnosti, dbejte na to, aby byla spíž tmavá. Při dlouhodobém skladování v osvětlené místnosti dužina produkuje látku, která může být zdraví škodlivá.

Lilky vydrží ve sklepě o něco déle než v domě. Způsob uložení je stejný jako ve spíži. Jediný rozdíl je v tom, že vzduch ve sklepě nebo suterénu je o něco chladnější. Ovoce ke skladování vybírejte zvlášť pečlivě.

Je lepší, když jsou nezralé. Zkontrolujte, zda nedošlo k poškození nebo skvrnám. Neodlamujte ocasy, můžete poškodit samotný lilek. Skladovací teplota – od 3 do 5 stupňů. K aranžování zeleniny použijte suché seno, slámu nebo dřevěné hobliny. Pravidelně kontrolujte zásuvky, abyste zjistili hnilobu. Po identifikaci poškozených kopií je okamžitě pošlete do kuchyně. Můžete z nich připravit lahodný pokrm.

Pokud si lilky pěstujete sami, bude vám vyhovovat ten nejpodivnější způsob skladování. Musíte vykopat několik keřů, které mají nezralé plody a vaječníky. Zasaďte keře do kbelíků nebo van s půdou, spusťte je do suterénu a pravidelně navlhčete půdu.

konzervace

Tato metoda je již dlouho známá a je nejběžnější a nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti. Každý z nich má své osvědčené recepty a tajemství vaření. Pro konzervaci vybírejte zralé lilky, většinou mají tmavě fialovou barvu. Protože na tmavé pokožce je velmi obtížné vidět poškození a suchou hnilobu, provádějte kontrolu obzvláště pečlivě.

Pro přípravu lilkového kaviáru se lilky oloupou, nakrájí na kostky a vaří v nádobě se silným dnem s přidáním další zeleniny a koření. Lilky s pikantní česnekovou omáčkou jsou velmi žádané téměř v každé rodině. Modré se u tohoto jídla neloupou, ale po nakrájení na kolečka smaží na pánvi přímo ve slupce. Můžete donekonečna vyjmenovávat druhy salátů, které se každý rok hospodyňky jen množí, každý rok přicházejí s novými a novými recepty.

Je těžké si nevšimnout podobnosti modrých hub s houbami, takže existuje několik receptů, které jsou nejoblíbenější v mnoha rodinách. Zejména salát s houbovým kořením, který lze zavařit nebo ihned podávat. Lilek, nakrájený na malé kousky a smažený na slunečnicovém oleji, nelze odlišit od hub.

Nakládáním lilku máte každou šanci zachovat příznivé vlastnosti tohoto produktu. Jedinou podmínkou je, že je třeba je uchovávat v lednici.

Po přečtení článku jste se dozvěděli mnoho způsobů, jak můžete lilky uchovat co nejdéle. Vyzkoušejte ty, které vám osobně vyhovují, a vařte s chutí v kteroukoli roční dobu.